生姜的保存

生姜的保存

①洗净、晾干，埋入盐罐。

②将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆盖3厘米厚的潮湿细砂，然后加盖，可保鲜1～2个月。

③将鲜姜洗净晾干，再切片，装进事先准备好的洁净、干燥的旋口罐头瓶中，然后倒入白酒，酒量以刚淹没鲜姜片为度，最后加盖密封，随吃随取，可长期保鲜。

④洗净，放在小塑料袋内撒一些盐，不要封口，随用随取，可保持10天左右。

⑤用盐水把生姜泡1小时，然后拿出来晒干，放入冰箱贮菜格内，可以放很长时间并保持其鲜嫩程度。

生姜长白霉了还能吃吗 生姜可以放冰箱保存吗

完整的生姜不建议放冰箱。

生姜存储的环境要保持干燥，而冰箱冷藏室虽然在低温环境下，细菌滋生较慢，但其湿度较高，不利于生姜保存，容易出现发霉腐烂的现象，加上冰箱里食物较多，放入生姜，极易发生各种食物串味的现象。

但如果是削皮切好了的生姜就最好是放入冰箱冷藏，否则常温下更容易滋生细菌，导致生姜腐烂变味而无法食用。

新鲜生姜怎么保存

新鲜的生姜如果保存不好的话，时间久了容易变干瘪、变软、变霉烂和变质。有经验的人称，将鲜姜放入冰箱中保存也并非上上之策，因为保存时间久了后，生姜容易冻伤，变烂。其实，生姜的保存还是比较繁复的。

1、找个花盆或者罐子，装满砂子。然后可以把买来的姜埋入沙堆里，记得是完全藏入沙子层下面2-4CM左右的深度。

2、先把生姜放在阴凉通风处，大概3～5天，房间必须透气通风。最后在找来一些干稻草覆盖在上面，这样能保存生姜。储藏期间，切忌沾上酒，也不能和有酒气的食品或物品同存一处。

3、先铺一层草木灰，再铺一层生姜，最上面那层用草木灰覆盖或者用沙土或者用干草覆盖都行。

4、鲜姜洗净，甩去表面水分，然后将细盐涂于表面，放在一个不封口的小塑料袋内，鲜姜可保存10天左右不干不烂。

5、在地下室或者挖个地窖约2--3米深，然后把生姜用个罐子装着放在里面。

6、买回鲜姜后，洗净擦干，然后进入食盐中，可使生姜保鲜较长时间不坏。

7、将生姜浸泡在盐水中一个小时，然后取出晾干或者说晒干，放进冰箱，可以长期保鲜。

姜切开是绿色的能吃么 生姜怎么保存不干不烂

生姜保存不当很容易出现变干、变烂的情况，这时候通过以下保存方式可以缓解：

1、生姜之所以会变干，是因为水分流失导致的，因此保存生姜的时候可以带点泥土，这样能使生姜保存更好。

2、另外还有一种保存方法就是，将生姜洗净、晾干后埋入盐罐；将生姜放在盆、罐或大口瓶中，并在上面覆盖3厘米左右厚度的潮湿细砂，然后加盖，可保鲜1-2个月。

3、也可以将生姜洗净晾干后装进洁净、干燥的旋口罐头瓶中，然后倒入白酒，酒量以刚淹没生姜片为度，最后加盖密封。

洋姜的保存方法技巧

1、洋姜可以用沙土保存

洋姜可以用沙土保存，如果家中有菜窖，可以直接把洋姜放在菜窖中，然后用黄沙埋起来，能让洋姜保存很长时间，如果没有菜窖，也可以把坛子中铺上黄沙，再把洋姜放入，上层再盖上黄沙，然后把坛子密封，也能让洋姜保存几个月不变质。

2、洋姜可以药棉保存

平时家中的保存洋姜时，量不太大量，可以用药棉进行保存，具体做法是取一个大点的玻璃瓶子，再取一块药棉，用水把药棉打湿铺在瓶子底上，然后再把洋姜放进去，放满以后，把瓶子密封起来，想吃时随时把洋姜取出，它的新鲜度一点也不会改变，不过药棉上的水分不能太多，不然洋姜也会出现腐烂。

3、洋姜可以冷藏保存

洋姜收取以后不要清洗，直接把它们放在保鲜袋中，存入到冰箱的冷藏室中，也能让它保存二十天左右，另外把收取的洋姜放在塑料纺织袋中，保存在阴凉通风的环境中，也能让它的保存十几天，只是这各保存方法虽然能让洋姜不变质，但却会出现一定的水分流失，会影响人们食用时的口感。

生姜发绿发芽还能吃吗 怎么样让生姜保存更久

办法很简单，只要将姜装在塑料袋里，再把塑料袋口密封就可以了，这样袋内姜蒜释放出的二氧化碳就无法散发出去，同时也阻隔了水分的进入，使姜处于适宜休眠的状态，可以防止腐烂。

洋姜怎么储存

洋姜怎么储存 洋姜的保存方法技巧

1、洋姜可以用沙土保存

洋姜可以用沙土保存，如果家中有菜窖，可以直接把洋姜放在菜窖中，然后用黄沙埋起来，能让洋姜保存很长时间，如果没有菜窖，也可以把坛子中铺上黄沙，再把洋姜放入，上层再盖上黄沙，然后把坛子密封，也能让洋姜保存几个月不变质。

2、洋姜可以药棉保存

平时家中的保存洋姜时，量不太大量，可以用药棉进行保存，具体做法是取一个大点的玻璃瓶子，再取一块药棉，用水把药棉打湿铺在瓶子底上，然后再把洋姜放进去，放满以后，把瓶子密封起来，想吃时随时把洋姜取出，它的新鲜度一点也不会改变，不过药棉上的水分不能太多，不然洋姜也会出现腐烂。

3、洋姜可以冷藏保存

洋姜收取以后不要清洗，直接把它们放在保鲜袋中，存入到冰箱的冷藏室中，也能让它保存二十天左右，另外把收取的洋姜放在塑料纺织袋中，保存在阴凉通风的环境中，也能让它的保存十几天，只是这各保存方法虽然能让洋姜不变质，但却会出现一定的水分流失，会影响人们食用时的口感。

洋姜可以晒干保存吗

可以。

洋姜在生活中又被称为菊姜、鬼子姜、鬼子白薯等，属于多年生宿根性草本植物，秋冬季挖出来之后，要是不进行处理，那么很容易导致洋姜腐烂，这时候是可以选择将洋姜晒干保存的，这样可以将洋姜保存很长的时间；但生活中很少人将洋姜制干，大部分是将腌制腌制保存，因为晒干的洋姜口感会差很多。