花胶要泡多久为最佳 花胶海底椰乌鸡汤

花胶要泡多久为最佳 花胶海底椰乌鸡汤

材料：

乌鸡半只、花胶2个、海底椰适量、玉竹适量、芡实适量、枸杞少许、红枣5个、蜜枣1个、盐少许

做法：

1、花胶提前浸泡2个小时，花胶会有些腥味，如果不习惯可以泡好后加几片姜放锅里煮一下，这样可以去腥后再煲汤。

2、海底椰和芡实提前浸泡一个小时。

3、准备好所有材料，乌鸡切块过水去血水。

4、把乌鸡放入砂锅内放入花胶、芡实、玉竹、海底椰、蜜枣，砂锅内倒入适量清水。

5、中火煮至半小时后加入红枣、枸杞，继续开小火慢慢炖一小时即可，加入适量盐调味。

什么样的花胶才是好花胶

挑选花胶要选外表干净，没有血筋、瘀血杂质的花胶，同一品种的花胶要尽量挑选个头大一些的，个头越大说明胶身越厚，营养也就越丰富。

好的花胶闻起来没有臭味，腥味较淡，而质量较差的花胶会闻到比较明显的鱼腥味。

花胶颜色越深一般表示是陈年花胶，其价格也越贵，滋补效果更好，营养也容易被人体吸收。

花胶摸着厚而干爽，且呈半透明状的是质量比较好的，如果在灯光照射下花胶周边透光，中间颜色混浊的话，说明花胶可能中间没有干透，放久了会有腐烂发霉风险。

无花果炖什么汤通乳

无花果黄花菜炖猪蹄

材料：鲜无花果100克或干品30克、干黄花菜15克、猪蹄1只。

做法

1、无花果、干黄花菜先用温水浸泡30分钟。

2、猪蹄去毛洗净，切块备用。

3、猪蹄放入电饭锅中按煲汤键炖2小时，然后在放入无花果、干黄花菜继续炖煮15分钟后加适量盐等调味即可。

无花果猪蹄汤

材料：无花果8粒、红枣10粒、猪蹄1斤。

做法

1、将所有材料洗淨，红枣去核，无花果切成两半备用。

2、准备一锅滚水，川烫猪蹄去血水和腥味。

3、在锅中加入八分满的水，待水滚后放入所有材料，以大火煮约20分钟后，再转小火炖煮约3个小时即可。

无花果瘦肉汤

材料：瘦肉70g，南杏仁8g，北杏仁8g，蜜枣1颗，无花果25g，枸杞少许，姜4片，盐少许。

做法

1、瘦肉洗净、切丁。

2、锅中烧水，水沸腾后放入瘦肉丁焯烫。

3、肉丁变色后即可捞出，洗去浮沫。

4、将出去枸杞的所有材料放入汤煲中。

5、加入足量水，大火煮开后，转小火煲2小时左右。

6、加入洗净的枸杞，继续煮5分钟后关火。

7、根据个人口味加盐调味即可。

无花果花胶老鸭汤

材料：无花果6个、老鸭半只、海底椰20克、莲子30克、虫草花15克、花胶三只、红枣5颗、干百合15克。

做法

1、花胶提前5小时泡发好，备用。

2、无花果洗净切开，准备莲子、海底椰、虫草花、红枣、干百合等备用。

3、半只老鸭切块，洗净后加姜片，焯水5-10分钟，直接捞出加入砂锅中。（沸腾状态捞，这样熬出的汤就没有油）记得花胶也要过水后切块，备用。

4、老鸭块入砂锅中并放入姜片，同时放入海底椰片，大火烧开转文火熬制半小时。

5、再依次放入红枣、莲子、虫草花，盐适量，熬制约40分钟。

6、加入之前已过水切块的花胶，熬制20分钟。最后放入干百合和无花果熬制20—30分钟即可。

无花果鸡汤

材料：老鸡一只、盐适量、姜片3片、无花果15颗、干香菇5朵。

做法

1、鸡肉洗净切块和无花果、干香菇，姜片一起放入砂锅中，加足清水。

2、大火烧开，转中小火煲半小时，再转最小火煲1个小时左右。

3、出锅前加盐调味即可食用。

孕妇花胶汤的家常做法

花胶煲鸡汤

材料

花胶，鸡块，姜片

做法

1.花胶洗净用冷水浸泡一晚

2.切净鸡块，泡好的花胶(有点像腐竹哦!)，姜片

3.冷水下电紫砂锅，大火2小时

4.煲好了的汤呈奶白色，上面浮起来的是鸡皮和鸡油，我嫌油腻喝之前弄掉了

灵芝花胶煲猪骨汤

做法

1、准备灵芝一个，花胶三四支，红萝卜一两条，用水洗净;姜洗净切成片;

2、将猪颈骨以清水洗净后，放入一锅开水里焯水，以除去浮油脏物等;

3、用煲子加入适量水煮开后，放进全部材料，大火煮开二十分钟左右，再用中小火煲一个半小时。

4、上煲前加入适量的盐以调味即可。温馨提示：因灵芝和花胶要煮两个钟头左右才让汤水更入味，所以煲子里加水时应放多些。

花胶要泡多久为最佳

一般要根据鱼胶的厚度，泡的目的是为了更好切。泡的时间以：能把花胶/鱼胶掰开，内外洗干净，切得动就可以了，泡的时间以这2点为准。有的半小时，有点一两个小时，有的可能会更长时间。

花胶要炖多久为最佳

看情况而定，一般1-2小时左右。

花胶炖多久比较好的话是和花胶的个头大小以及花胶的年份有关系的，年份越小或者个头越小的花胶炖煮的时间就会越短，一般半小时到1个小时左右就能炖好。但如果是个头较大或者是年份较久的老花胶的话，炖煮的时间就会比较久，可能会需要2-3个小时左右才能够炖好，具体还要根据实际情况来定。

海参花胶乌鸡汤应该怎么做

海参花胶乌鸡汤

材料:海参1条，花胶2片，乌鸡1/3只，红枣，枸杞，淮山，姜片。

海参花胶乌鸡汤的做法

1.海参提前泡发好(这个我不懂，舅妈提前泡好拿给我的，放在冷冻，每次用提前取出解冻就可以了)

2.花胶泡发好。

3.乌鸡剁小块淖去血水。

4.洗净红枣，枸杞，淮山。

5.生姜去皮切片。

6.全部材料一起放入炖锅内，小火炖4小时。

如何选购海参

海参属于海参纲的棘皮动物，生长在海藻丰富的细沙海底和岩礁底。海参过去主要依靠人工潜水寻找、捕获，费工费时，捕获量少，成本昂贵，加之海参味美，营养丰富，所以历来为名贵的海味。...[更多]

小提示

醋和海参不能一起吃:醋性酸温，海参味甘、咸，性温。药性并无反克。

芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。

花胶要泡多久为最佳 花胶泡发的正确方法

1、用加了葱姜料酒等辅料的水来泡发。

(1)锅内煮刚好没过鱼胶的水，至滚，再丢入姜片葱段，倒入泡发好的鱼胶。

(2)滴几滴料酒，焯几分钟分钟捞起，不一定要10分钟，薄身的3-5分钟就行。

(3)稍凉后将鱼胶过水，然后在炖煮

2、茶水泡发法。

将鱼胶浸泡清洗处理后，加入茶叶和水，在锅中一起合煮，煮开后捞出鱼胶，再将鱼胶用清水漂洗干净，多次循环处理后，可有效去除鱼胶的腥味。

3、泡软后去掉鱼胶表面黄油。

鱼胶里面一丝丝的黄油，那就是腥味的源头。鱼胶先泡一个小时变软后，把表面黄油清洗干净，然后再泡发3~10小时。

怎样去花胶的腥味 花胶螺片海底椰美肌汤

材料：花胶，螺片，海底椰，百合，沙参，玉竹，银耳，蜜枣，排骨，盐。

步骤：

1、将准备好的花胶、螺片、海底椰、百合、沙参、玉竹、银耳、蜜枣泡水洗净，备用； 　　2、将排骨放入沸水中飞水，去除油脂杂质； 　　3、所有食材放入砂锅里，加入足量的凉水，大火将汤煮开后，撇去表面的浮沫； 　　4、转小火继续煲2小时，煲好后，调入适量盐即可。

备注：煲汤的中间，可用吸油纸吸去汤表面多余的油脂。

海参煲鸡汤还可以加什么

可以加入花胶，花胶中含有丰富的胶原蛋白，而且吃起来也是十分具有弹性的，如果和鸡汤海参一起搭配的话，可以为汤增添更好的味道，使胶原蛋白充分的溶解进入汤中，有利于使汤更浓郁回味，具体做法如下：

食材：海参、花胶、海参。

做法：

1.海参加水泡发。

2.花胶也用水泡发。

3.花胶泡发之后，锅中加水煮开，放入花胶反复煮，直到花胶彻底柔软，捞出备用。

4.鸡肉切块，焯水处理，海参清理内脏，花胶切块。

5.将食材放入锅中，加入适量的水炖、

6.炖好之后加入适量的调味品就可以了。

花胶要泡多久为最佳 吃花胶有什么功效

1、从中医角度，鱼胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种，身价由每斤几百元至几千元不等。花胶自古便属于“海八珍”，而经过营养学的分析，犹如“达芬奇密码”般，解开了花胶的“宝物”之谜。

2、由于鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用，因而备受人们的青睐。现在市面上较多的鮸鱼胶和深海里的大鱼胶，俗称“莽撞胶”，都是含胶质极其丰富的鱼加工而成的。这些鱼胶含有极其丰富的蛋白质、维他命、矿物质等人体必需元素。

3、鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症;能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳;能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌;可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力，对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为合适。

4、除此以外，鱼胶还是女性补充胶原蛋白的最佳选择。人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白，所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤看起来光滑饱满，柔软又富有弹性。随着年龄的增长，皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度，于是皮肤失去弹性变薄老化，出现松弛、皱纹、干涩等现象，所以适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。

花胶乌鸡汤喝了会上火吗

喝花胶乌鸡汤一般是不会上火的，花胶属于八珍之一，是非常有营养的食材，而鸡肉也是人们最常食用的肉类之一。

一般人食用花胶鸡汤只要适量，不过分贪杯是绝对不会上火的哦~当然因为花胶和鸡汤都是非常大补的食材，如果体虚的人过量食用，特别是在夏天，那就很容易上火了。