吃毛血旺的好处
吃毛血旺的好处
毛血旺，起源于重庆，流行于重庆和四川地区，是一道著名的传统菜式，列入川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂取名毛血旺。这道菜是川菜江湖菜的鼻祖之一。现在，毛血旺的名气已引领渝菜大军，席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，值得一尝为快的巴蜀名菜
营养价值：1. 动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
2. 动物血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。
3. 动物血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
4. 动物血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处。可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
鸭血可以补血，解毒。治劳伤吐血，痢疾。猪血(猪红)：又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪血。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用，是排毒养颜的理想食物。
毛血旺用猪血还是鸭血 毛血旺是什么
毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。
鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷了大江南北。
辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，是道值得一尝为快的巴蜀名菜。
骨质疏松有哪些症状 骨质疏松不宜吃什么
1、忌辛辣、过咸、过甜等刺激性食品。比如麻辣烫、毛血旺等等都是不适合的。
2、忌烟酒。最好都不沾哦，一点点影响都很大的。
孕妇可以吃毛血旺吗
1、毛血旺，是川菜的一种，制作主料是鸭血，配料主要是豆芽、鳝鱼、猪肉等烹制而成，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆的招牌菜，主要是将生的毛血旺现烫现吃，其麻辣鲜香的口感不知俘获了多少群众们的舌头。
2、依据毛血旺的制作材料来看，孕妇是能吃毛血旺的，因为这道菜所含的材料是孕妇能够食用的，没有孕妇忌讳的食物。像黄豆芽，含有丰富的维生素，能够保护皮肤和毛细血管，还有健脑、抗疲劳之效;鳝鱼，所含极少的脂肪，含丰富的维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢，还能养血固脱，补中益气等功效;猪肉，含有优质的蛋白质以及身体必需的脂肪酸，具有补肾养血、滋阴润燥的功效，但是胆固醇偏高，那么血脂含量过高的就不要多吃猪肉了;黄花菜，含磷多，有着延缓衰老，健脑抗衰的功能。
3、同时，这道美味佳肴其营养物质含量十分丰富，蛋白质、脂肪、碳水化合物以及各类维生素，尤其是胡萝卜素含量较多，还有包含了钙、铁等矿物质，这些营养物质都可以满足孕妇身体所需的营养，尤其是叶酸这一物质，对孕妇的身体是极好的。
4、但是，大家别忽视到一点了，就是毛血旺是属于麻辣味，一般孕妇怀孕期间饮食主要是以清淡为主的，然而毛血旺过于刺激性的味道不是很适合孕妇在怀孕期间食用。众所周知，在怀孕期间，孕妇肠胃的消化能力有点弱，要是长时间接触过烫，过麻辣等刺激性的东西，很有可能导致孕妇消化不良，容易导致孕妇便秘，长痔疮。照这个方面来看的话，孕妇是显然不适合吃毛血旺的。喜欢吃毛血旺等刺激性食物的孕妇们，最好少吃，要控制自己的饮食，多吃清淡、营养的食物最好了。
毛血旺的简介
毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。
毛血旺是重庆市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》[1] 。
麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，值得一尝为快的巴渝名菜[2]
毛血旺用猪血还是鸭血
毛血旺是用动物的血加上盐，然后通过加热使其成为凝固的状态，最常见的是引用猪血、鸭血或鸡血制作而成的。虽然毛血旺这道菜流传至今依然非常受欢迎，但目前大多数的毛血旺已经不是猪血旺，而是用鸭血做成的鸭血旺了。
毛血旺用什么血 毛血旺有什么营养价值
1、毛血旺中的猪肉含有很丰富的蛋白质和脂肪酸，能够改善我们的缺铁性贫血，还具有补肾养血的功效。
2、毛血旺中的火腿肠能够给人体提供需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素。
3、毛血旺中的木耳含铁量极为丰富，常吃木耳可以养血驻颜，令我们的肌肤更加的红润有光泽。
4、毛血旺中的莴笋含钾量较高，有利于促进我们的排尿系统，较少对心房的压力，对高血压和心脏病患者是很有益处的。
5、毛血旺中的黄豆芽含有很丰富的维生素，豆芽可以防治人体的动脉硬化还有防治老年高血压。
毛血旺的特色
毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”一词指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血，主要食材还有鳝鱼片，毛肚，鱿鱼，肥肠，午餐肉等。口味麻辣。
麻辣鲜香，汁浓味足。
口感：成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚，开胃下饭促进食欲。
观：打眼望去，一片“红海洋”。正宗的毛血旺，盆内的红油不会少于一半，而且油滑透亮，不浑不浊。其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点。油少不仅影响味道和口感，也不利于保温。在顺序上，建议先吃肉类后吃白菜、粉丝等物。因为菜叶易“挂油”，吃起来更辣。循序渐进，先从不太辣的吃起。