吃荠菜的注意事项 荠菜如何保持新鲜
吃荠菜的注意事项 荠菜如何保持新鲜
1、择洗的方式
买荠菜不要选老叶子和杂质，然后用清水仔细冲洗干净，浸泡20分钟的时候最好用淡盐水，然后用清水冲洗至杂质沉淀，备用沥干。荠菜泽洗最好不要去根。
如果大家都只是想暂时保存一下荠菜，那么这个时候可以把荠菜表面的水晒干，装进袋子里，放在冰柜里就可以保鲜了，用完就再去拿。可以保鲜5天左右。如果你想保持很长一段时间，只有进行下一步。
2、焯水烫开
把一壶水烧开，加入一些盐或几滴色拉油。荠菜放入沸水中焯一下，不需要再煮，感觉荠菜的颜色变黑了，变绿了，立即取出并马上放入冷水中。
3、冻结
可以等到荠菜冷却后，然后把荠菜的水分去掉弄干，可以适当捏干，放入袋中，袋口可以绑进冰箱冷冻保存。当然，冰封的荠菜到我们想吃的时候可以随时拿出来吃哦，解冻的荠菜可以做春卷饺子之类的，味道是没有差别的的。
荠菜花图片
荠菜花图片 荠菜花能吃吗
1.荠菜花是可以吃的
荠菜花是一种为十字花科植物荠菜的花，荠菜是一种野菜，荠菜是可以吃的，现代人在都市里很难吃得到这些野菜，所以说人们都是特别的喜欢吃荠菜花的。
2.荠菜花的功效
1)荠菜花是一种营养价值很高的一种食物，吃起荠菜花还有药用价值，荠菜花有很好的，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。
2)荠菜花有很好的凉血止血作用，同时荠菜花也有很好的清热利尿的功效，很多时候人们吐血了或者是有便血的都可以吃荠菜花，荠菜花可以用来治疗麻疹，对于肾炎水肿以及尿痛尿血也是有很好的治疗效果的。
3)荠菜花还有很好的治疗乳糜尿以及肠炎以及痢疾的作用，荠菜花是一种味甘性平的一种食物，荠菜花对于眼睛是有好处的，如果女性的月经太多的，也可以食用荠菜花。
通常什么人不能吃荠菜呢
荠菜中含有大量的维生素，而且还有止血利尿，抗菌消炎的效果，但是，对于有以下几种情况的人来说，最好还是不要吃荠菜，或者少吃荠菜。
一，体弱虚寒的人，尤其是女性，通常在月经前后，很容易出现体弱虚寒的现象，所以那段时间，尽量不吃荠菜。
二，婴幼儿，很多家长喜欢用荠菜包饺子给婴幼儿吃，觉得既新鲜又有营养，其实这种行为是错误的，因为荠菜不容易消化，很容易造成婴幼儿胃胀，不消化，便秘的现象发生。
产妇能吃荠菜吗
荠菜这种蔬菜在我们的生活中是比较常见的，我们应该要对于它的营养价值有一定的了解。其实，荠菜这种蔬菜是适合产妇食用的，主要是荠菜这种蔬菜可以止血和增强机体的免疫能力，这对于产妇来说是有很大帮助的，所以产妇在坐月子的时候，适当的去吃一些荠菜是相当不错的，希望你们可以多吃一些。
产妇在坐月子的时候是应该要注意不要吹到风的，而且要保持室内空气的流通，所以我们建议产妇在坐月子的时候，出现感冒的症状，你们可以食用一些荠菜来帮助治疗，效果是很不错的。
可以吃的!荠菜为十字花科植物，是一种可食用的野菜，世界各地都有生长，很受人们的喜爱，荠菜可凉拌，也可包水饺，中国内地的传统吃法多用荠菜加猪肉馅和韭菜包饺子，其味道鲜美异常，而荠菜所挥发出的鲜香味会令人食欲大开。
荠菜：荠菜含丰富的维C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降脂、降低血压、健胃消食，治疗干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等，还有一定抗病毒、预防冻伤、抗癌防癌、防止便秘等功效。
荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。荠菜既是一种美味野菜，又具有较高的医用价值，能治疗产后出血。荠菜是平性的。它的特别之处在于，它既能祛陈寒，又能祛血热，使得伏寒无法化为内火，维持人体的寒热平衡。
产妇在月子里如果发烧了，是很麻烦的事情，不仅影响到给孩子的哺乳，而且特别不利于产后恢复，稍有点不注意就会落下月子病，长期受罪。在坐月子的时候，用荠菜煎水喝，连菜一起吃掉。要用全株的荠菜，就是带着根的那种。如果是新鲜的差不多用一斤，晒干的二三两就够。锅里水烧开，整株放下去煮，新鲜的煮两分钟，干品煮七八分钟就好了。连汤带菜一起吃下去效果最好。
关于文章介绍的产妇在平时是可以吃荠菜的，相信你们看了这篇文章后应该都知道产妇食用荠菜的营养价值了。产妇在生活中适当的吃一些荠菜对于我们的身体健康是有帮助的，所以喜欢吃荠菜的产妇，你们可以根据自己的口味去制作它。
孕妇能吃荠菜吗
民间有句俗话说“春来荠菜似羊豚”，说明了荠菜是一种营养价值很高的野菜，荠菜也具有具有高药用价值，不仅能和脾利水、止血、明目功效，还常用于治疗产出血、痢疾、水肿等症状。那么怀孕时期的女性能不能吃荠菜呢?
孕妇不能吃荠菜。实验表明，荠菜的提取物有类似催产素一样的令子宫收缩的作用，煎剂灌胃具有同样的作用。如果孕妇食用荠菜，很容易导致妊娠下血或胎动不安，甚至导致流产。所以，春季孕妇忌食荠菜。如果想要一尝口腹之欲的妈妈只能等到生完宝宝之后才能吃荠菜了。产妇可以吃荠菜。荠菜性味甘平，具有较高的医用价值。能治疗产后出血。
经期吃荠菜能减肥吗
荠菜是最早报春的时鲜野菜，荠菜清香可口，可炒食、凉拌、做菜馅、菜羹，食用方法多种多样，风味特殊。
荠菜含蛋白质、胡萝卜素居于诸多蔬菜之首，钙的含量超过牛奶、大豆，维生素的含量也是鲜绿蔬菜之冠，维生素C比西红柿高四倍，其次还含有粗纤维、锌、苹果酸等营养成分。
中医认为荠菜所含胡萝卜素，能防止胆固醇等脂质沉积在血管壁上，丰富的钙可以降低胆固醇，减少心脏病，吃荠菜还能预防冠心病，荠菜对脂肪代谢和排便有促进的作用，荠菜有宽畅通便的作用，另因为荠菜有止血的功效，不宜与抗凝血的药物一起食用，而且荠菜中含有草酸，所以吃的时候用热水焯一下对身体会比较有益。
经期是可以适量吃荠菜的，经期吃荠菜还有减肥的功效哦。
下面介绍几款荠菜生食减肥的食谱：
三丝荠菜
原料：荠菜500克，熟芝麻细末50克，豆腐干25克，冬笋25克，熟胡萝卜50克，精盐、味精、小磨香油、白糖各适量。
做法：将荠菜去杂洗净，放在开水中焯一下，捞出放入凉水中过凉，沥干水，切成细末，放入盘中，将豆腐干、冬笋、熟胡萝卜切成细末，放入盘中，撒上芝麻细末，加入精盐、白糖、味精，淋上小磨香油，拌匀即可食用。
芥末拌荠菜
原料：荠菜300克，芥末适量，酱油10克，香醋15克，精盐、味精、小磨香油各适量。
做法：将荠菜洗净，切成小片状，放入盆内，撒上精盐，腌至入味。把芥末汁、酱油
香醋、味精放入调料碗中调好口味，备用。
将荠菜和调好的芥末汁一起拌匀即可食用。
荠菜哺乳期能吃吗 哺乳期长期吃荠菜好吗
哺乳期可以长期吃新鲜荠菜，但是荠菜是季节性的食物，因此下季之后，就只有冷冻保藏的荠菜了，营养价值降低较多，因此不建议哺乳期女性食用这种荠菜，所以不能长期吃荠菜。
哪些人不宜食用荠菜
一，体弱虚寒的人，尤其是女性，通常在月经前后，很容易出现体弱虚寒的现象，所以那段时间，尽量不吃荠菜。二，婴幼儿，很多家长喜欢用荠菜包饺子给婴幼儿吃，觉得既新鲜又有营养，其实这种行为是错误的，因为荠菜不容易消化，很容易造成婴幼儿胃胀，不消化，便秘的现象发生。吃荠菜的禁忌有哪些第一、首先要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除。第二、荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。第三、荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。第四、体质虚寒者不能食用荠菜。第五、最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。
吃荠菜肉包上火吗
吃荠菜会上火吗
养生学专家介绍吃荠菜是不会导致上火的，荠菜味甘，性凉;有和脾，利水，明目等效用。荠菜叶嫩根硕，茎叶清香，全菜皆可食用，风味鲜美。
吃荠菜能降火吗
荠菜含有多种营养物质与维生素比如维生素B1B2，人体缺失维生素B1B2容易导致上火，因此老人们常说吃荠菜可以帮助降火，是清热降火的首选蔬菜。
荠菜隔夜还能吃吗 吃荠菜要注意什么
1、荠菜在制作的时候不适合煮太长时间，时间过长会导致它的营养含量流失，而且颜色也不好看，影响口感。
2、一些体寒胃寒的患者不建议吃荠菜，荠菜能通肠道，所以便溏者也要谨慎食用。
3、荠菜本身有浓郁的清香味道，如果在炒制的时候加入葱姜蒜等辛辣食材来调味的话，会将荠菜的香味掩盖掉。
4、荠菜在选购的时候要选择一些不开花的荠菜，这样才比较鲜嫩好吃。
荠菜的保存方法 冷冻保存
有的人特别喜欢吃荠菜，可是荠菜只有春季的才是最嫩、最好吃的，一次性挖回来了很多荠菜，保存的确是个问题，这样大量的荠菜的保存方法最好冰冻保存。
方法：将荠菜洗净，在锅中加大量的水，然后加一些香油和食盐，将荠菜进行焯水处理，然后用凉水退热，在用保鲜袋将荠菜分开装好，放进冰箱的冷冻层（最好放在冷库里），这样焯水后再冰冻的荠菜可保存几个月甚至一年。食用时拿出一袋进行退冰，在经过烹饪即可。
荠菜粉丝包子的做法 荠菜做馅前用焯水吗
一般建议焯水，原因如下：
1.荠菜是一种野菜，荠菜中含有较多的草酸、鞣酸等物质，而且吃起来会有一点涩味，将荠菜先焯水可以去除大部分的涩味。
2.新鲜的荠菜中含有较多的水分，焯水之后能够去掉荠菜中的大多数水分，还能令荠菜缩水，这样包出来的荠菜包子馅就比较扎实，不会湿湿的、软趴趴的。
荠菜焯水做法：锅中水烧开之后，将荠菜全部倒入锅中，焯烫一遍，注意焯水时候不要盖盖子，这样可以保持荠菜嫩绿的色泽。焯水之后过一下凉水即可。
荠菜花能吃吗
荠菜花能吃吗
1.荠菜花是可以吃的
荠菜花是一种为十字花科植物荠菜的花，荠菜是一种野菜，荠菜是可以吃的，现代人在都市里很难吃得到这些野菜，所以说人们都是特别的喜欢吃荠菜花的。
2.荠菜花的功效
1)荠菜花是一种营养价值很高的一种食物，吃起荠菜花还有药用价值，荠菜花有很好的，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。
2)荠菜花有很好的凉血止血作用，同时荠菜花也有很好的清热利尿的功效，很多时候人们吐血了或者是有便血的都可以吃荠菜花，荠菜花可以用来治疗麻疹，对于肾炎水肿以及尿痛尿血也是有很好的治疗效果的。
3)荠菜花还有很好的治疗乳糜尿以及肠炎以及痢疾的作用，荠菜花是一种味甘性平的一种食物，荠菜花对于眼睛是有好处的，如果女性的月经太多的，也可以食用荠菜花。