清炖排骨如何做好

清炖排骨如何做好

把新鲜的排骨放在水中煮下大概煮2分中即可，去除排骨里的血腥，不要煮时间过久，不然排骨肉会变紧。

煮好后用筷子从锅里一个一个夹出来，以便清洗，然后用清水洗，看着清爽即可。

将食用油放少许锅中，生姜放入锅中炒下，排骨也放锅中煸炒下，时间不易过长。

倒入适量水，把醋、酒几时放入。(盐这时不放)大火烧开，小火炖至少30分钟。

小火炖30分钟后适量的盐，美味爽口的排骨汤就OK了。

菜刀切到手怎么处理 控制饮食

为了让被菜刀切伤的手指快点恢复，我们在恢复期要注意忌口，不要吃牛羊肉和颜色很重、味道很咸的事物，这都是对伤口恢复不利的，条件允许的话最好每天吃一些清爽的菜品，如清炖排骨汤、山药枸杞粥、凉拌木耳等，此外，还需要多吃一些水果，加强维生素的摄入，早日康复，不留疤痕。

清炖排骨如何做好吃

排骨营养丰富，好吃而不会太油腻，是家庭常备的食材。排骨的做法有很多，蒸排骨、炖排骨、排骨汤、糖醋排骨……真是美味得让你流口水!今天介绍6道排骨菜谱，这些诱人的排骨做法可不能错过!.

炖排骨是以排骨为主要食材的家常菜，配以萝卜一起炖煮，味道鲜美，营养价值丰富。慢炖锅更省事不过汤汁比较透明清澈;必须大火沸腾翻滚状态保持一段时间才能让汤汁有好看的乳白色。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。清炖排骨可以补肾养血、滋阴润燥，还能够强身健体，保持血管弹性、润泽皮肤、延缓衰防癌抗癌和清肺等功效。但是脾胃虚寒、大便稀溏的人应该少吃排骨。

清炖排骨的做法大全

01海带炖排骨

海带 2片、排骨、生姜、葱、盐、料酒、白醋

1、海带提前泡发变软之后切条打结

2、排骨冲洗后加姜片、葱结、少许料酒、冷水，煮至有浮沫之后关火。

3、排骨冲洗干净，加入海带结、姜片、清水，滴入几滴白醋有利于钙质出来，电饭煲选择煲汤，煲两次即可。

02绿豆炖排骨

排骨 500g

绿豆 100g

姜 5g

花椒 2 g

1、清洗排骨，准备生姜，花椒，绿豆泡水

2、煮排骨，将排骨血水煮出来后沥水。

3、换水放排骨、绿豆、花椒、姜、盐调味，电饭煲选择煲汤即可。

03番茄土豆玉米炖排骨

排骨

番茄4只

玉米1根

土豆1只

醋、盐、糖、鸡精

1、排骨煮至血水出来，去掉浮沫，加一点白醋提香并且有利于钙质更好的融入汤中。

2、半个小时后，玉米、番茄、土豆切块。

3、番茄先用油煸过，加入糖、盐慢慢出汁直至煮成番茄糊。

4、玉米先放入汤中再倒入煸过的番茄，加入土豆，中小火煲着。

5、再煮15分钟后，加入盐、糖、鸡精调味，小火煲15~20分钟即可。

04萝卜排骨汤

白萝卜、排骨、葱、盐、老姜

1、排骨洗净，白萝卜去皮切厚片，姜切薄片，葱成小段。

2、砂锅煮开水，排骨焯水捞出。

3、把萝卜和排骨姜片放进砂锅，加入适量水大火烧开，撇去浮沫后转小火两个小时。

4、出锅前加盐，撒上葱花即可。

05山药炖排骨

排骨、山药、盐、姜片、花椒

1、排骨洗净，山药切块

2、锅中加排骨、清水、姜片和花椒大火煮开，撇去浮沫转小火只一个小时。

3、揭开锅，加入山药块，煮至山药变软，起锅前撒点盐。

06玉米排骨汤

排骨一根

玉米两根

生姜

盐

1、玉米切小段，生姜拍烂

2、排骨入沸水焯去血水后沥出。

3、排骨、玉米、生姜一起放入高压锅，放入水，煲汤档。

4、出锅前加点盐即可。

07莲藕排骨汤

排骨、莲藕、生姜、料酒、醋

1、排骨洗净，焯水去沫

2、莲藕切滚刀，生姜切片

3、排骨放入汤锅，加料酒、醋和生姜片，大的火煮开，再次去浮沫

4、放入莲藕，大火烧开再转小火，炖两个小时即可。

08春笋炖排骨

春笋

排骨

姜 三片

蒜 四瓣

八角 一个

香叶 一片

盐 少许

1、排骨泡入清水，春笋去掉外皮去掉老根

2、春笋切块，姜切片

3、排骨放入开水中去血水，捞出备用，春笋也放入干净的开水中煮五分钟去涩

4、高压锅放入足量的清水，加姜、蒜、八角和香叶，开始炖

5、三十分钟后开盖加入少许盐，再继续用高压锅压10分钟即可。

09豆角炖排骨

排骨 500 红椒 1个

豆角 150 耗油 1/2汤匙

生抽 1汤匙 番茄酱 1/2汤匙

料酒 1汤匙 姜 1块

白糖 少许 小葱 3棵

蒜 两瓣 水 适量

1、豆角切段，红椒切丝，姜和蒜切片

2、排骨冷水下锅，放姜片、葱结、料酒煮出血水后捞出控干;锅里热油，放排骨煸炒

3、炒至微焦放姜蒜同炒，炒香后加入生抽、耗油、番茄酱

4、加入清水煮开，加入豆角，小火焖50分钟。

如何补气血虚呢

清炖排骨

材料：猪排骨、小白菜和各种调味品

做法：将猪排骨洗干净之后剁好。然后放入开水中焯一遍，之后沥干水分;将准备好的小白菜洗干净并且切成两段;将所有的调味品准备好;在油锅中加入调味品爆香之后放入排骨熬煮，半个小时后加入准备好的小白菜;等排骨炖烂之后就可以起锅了。

功效：猪排骨有着很好的补血作用，清炖排骨是一种常见的补气血食谱。

豆豉炖黑驴肉

材料：黑驴肉、豆豉等等调味品

做法：将黑驴肉洗干净切成小块，随后放入锅中，并且加入准备好的豆豉等等调味品。大火烧开之后改成小火炖煮，驴肉烂熟之后就可以起锅直接食用。

功效：这道食谱出自中医古方，对于补血益气有着很好的疗效。驴肉是大补之物，而豆豉则有很好的辅助作用，对治疗那些劳损严重的疾病有着很好的效果。

日常多吃这些食物补气血效果最好

银耳

银耳具有美白的功效，也能补充皮肤缺乏的胶原蛋白质，是很好的美容食材，也有提振精神，补充气血之用。

豆浆

豆浆性质很温和平和，能够让女人延缓月经周期，让美丽绽放的时间更加久一些，喝豆浆最好是在早上的时间段，很疲惫的时候也可以喝一喝豆浆，对于补足气血是有不少帮助的。

做红烧排骨有三宝

红烧排骨是最受欢迎的家常菜之一，本期，给大家介绍一下我做这道菜的秘笈。

原料：排骨2斤，干香菇4朵，八角2个，桂皮1根，香叶1片，青葱4根，姜1块，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽2汤匙，白糖1茶匙，盐1/2茶匙。

做法：1.排骨斩成6厘米长的块。把干香菇放入40℃的温水中浸泡1小时，泡软后用清水洗净。2.锅中倒入清水，大火加热煮开后放入排骨，焯烫3分钟将排骨捞出沥干水分，焯烫的水倒掉不用。3.锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，放入八角、桂皮、香叶、青葱和姜片，煸炒出香味后，放入排骨，翻炒2分钟。4.烹入料酒、生抽、老抽，将颜色炒匀后，倒入开水，加入白糖和香菇，盖上盖子，调成小火炖40分钟。5.打开盖子，调入盐搅匀，改成大火收汤，待汤汁变黏稠即可出锅。

温馨提示：做好红烧排骨这道菜有三样宝———八角、桂皮和香叶，你可以根据自己的口味添加其他香料，比如小茴香、肉蔻、干辣椒等，但不要再从这基础的三味香料里减掉任何一个。

做排骨时，根据个人的口味，往锅里再分别放些白菜、土豆、南瓜、玉米、胡萝卜、豆角等食材，就能变换出无数道菜。

在步骤(3)中，将青葱打成结放入锅中，在炖煮过程中，葱不会烂在锅里。排骨做好后，也很容易将葱摘出去。

步骤(4)中，将排骨炒上颜色后，要倒入开水，这样肉炖出来才会比较香。最好不用冷水。

在炖排骨或炖肉时，一定用小火。越用大火炖，肉越不容易软烂。只有最后收汤的步骤，才需要用大火。

养气血吃什么好

1、清炖排骨

准备猪排骨、小白菜和各种调味品。首先将猪排骨洗干净之后剁好。然后放入开水中焯一遍，之后沥干水分，将准备好的小白菜洗干净并且切成两段;将所有的调味品准备好;在油锅中加入调味品爆香之后放入排骨熬煮，半个小时后加入准备好的小白菜，等排骨炖烂之后就可以起锅了。猪排骨有着很好的补血作用，清炖排骨是一种常见的补气血食谱。

2、人参红枣汤

准备人参、红枣，将人参切片之后备用，红枣洗干净;将人参放入清水中浸泡半天，随后加入红枣一起熬煮，大火烧开之后小火熬煮一个小时就可以了。这食疗对于治疗失血过多有着很好的作用。人参和红枣都是补血补气的圣品，两者互相结合，对于治疗贫血、气血虚有着很好的作用。

3、樱桃甜汤

准备樱桃和白糖，将樱桃和白糖一起放入锅中熬煮之后当茶服用;将樱桃放入榨汁机中，汁水加入之后加入适当的白糖服用。樱桃中含有多种糖分和各种维生素、微量元素，其中铁质的含量非常高，非常有利于补血。

怎样炖出美味排骨

炖排骨做法有：冬瓜炖排骨、蘑菇炖排骨、土豆炖排骨、萝卜炖排骨、冬瓜炖排骨、山药炖排骨、 莲藕炖排骨、酸菜炖排骨、木瓜炖排骨、牛骨炖萝卜、苦瓜排骨汤。

牛骨炖汤是很有营养的，它含有丰富的钙质，它能补充人体必须的钙质，而且还容易被人体吸收。特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威

胁的中老年人食用,牛骨丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效

1. 将牛杂骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克)，在凉水里浸泡1小时左右后捞出;

2. 再放入滚水里完全烫去血水;

3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水;

4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫;

5. 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫;

6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片;

7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤;

8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。

炖牛骨汤的制作要诀：

1. 如果第一次加水煮后，水很混浊的话，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清为止。

2. 在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间;

妇科疾病吃什么好

1、清炖排骨

将猪排骨洗干净之后剁好。然后放入开水中焯一遍,之后沥干水分;将准备好的小白菜洗干净并且切成两段;将所有的调味品准备好;在油锅中加入调味品爆香之后放入排骨熬煮,半个小时后加入准备好的小白菜;等排骨炖烂之后就可以起锅了。

功效:猪排骨有着很好的补血作用,清炖排骨是一种常见的补气血食谱。

2、气蒸童子鸡

将童子鸡宰杀之后处理干净,最后切成小块;将准备好的鸡肉和黄酒等等调味品一起放入锅中,不要加水蒸煮;鸡肉烂了之后可以直接食用。

功效:气血虚怎么调理,食疗是一种非常好的方法,而这道气蒸童子鸡具有很好的补血作用,不过身体比较虚弱的人一次不能够吃太多。

3、黄精粳米粥

将黄精放入水中浸泡,第二天取出洗干净并且切成碎末备用;将粳米淘洗干净之后和黄精一起放入锅中熬煮成粥;功效:这道食谱是中医古方,黄精具有养血益气的功效,而粳米能够增强黄精的作用,二者相辅相成,这道粥非常适合那些气血虚弱的女性人群服用。

用电压力锅炖排骨的方法教程

电压力锅炖排骨做法一：电压力锅炖排骨

【原料】排骨1000克

【调料】葱姜各25克 大料花椒各5克 香叶3片 桂皮5克 丁香3粒 咸盐10克 酱油50克 料酒10克白糖5克 醋5克(去腥解腻)

首先将排骨1000克剁成段用开水髦一遍然后洗净，勺内加油75克烧热，放入大料、花椒炸出香味再放入葱姜煸锅，待出葱香味时加入排骨煸炒，然后依次加入各种调料放入水1000克(骨汤鸡汤类更好)一同倒入电压力锅内，放盖待烧开后，气阀跑气压10-12分钟即可。

电压力锅炖排骨做法二：电压力锅炖排骨冬瓜

【材料】小排骨500克，冬瓜300克，葱段3，八角2粒，盐适量，味精适量

【做法】1、排骨是买时给剁的，买来洗洗，放进锅里面，加水烧开，撇去浮沫，加入葱、姜、八角继续炖。2、等炖到八成熟时，加入冬瓜、盐。3、出锅时放味精，淋入香油。要是有香菜切末放入就更好了!

电压力锅炖排骨做法三：电压力锅炖排骨玉米胡萝卜

【材料】甜玉米2颗，胡萝卜1颗，腔骨若干

【做法】1.玉米斩成段，须子洗净备用，胡萝卜切成大块备用。2.腔骨汆汤后用冷水将血沫子洗净摆入砂锅中，放入玉米与胡萝卜加入足够量的冷水，水开后大火20分钟转至小火煨1小时，按个人口味调入盐即可。

电压力锅炖排骨做法四：电压力锅炖排骨茶树菇

【材料】排骨2根，茶树菇适量，淮山适量，党参适量，枸杞子适量，盐适量

【做法】1.排骨切大块。2.茶树菇稍洗一下。3.所有材料一起入锅加水烧开，文火炖一个多小时加盐调味就行了。

电压力锅炖排骨做法五：电压力锅炖排骨土豆

【材料】排骨 700g 土豆 2个 葱姜蒜 20g 干辣椒 4-5个 盐 5g 生抽 10g

【做法】1、排骨700g用沸水焯一下取出杂质和血水。2、葱姜蒜和干辣椒备好。3、锅内放少量油，小火炒香葱姜蒜和干辣椒。 放入排骨翻炒出香味。4、调入、生抽和老抽翻炒均匀。添入3饭碗水，水煮开后，将炒锅内所有材料全部倒入高压锅中，保压30分钟。5、保压结束后，再把土豆放入，翻一下，继续保压10分钟即可。

电压力锅炖排骨放多少水?

不少网友反映，有的电压力锅炖排骨的做法里面明明确确的表明需要多少水，但也有的没有，所以不知道电压力锅炖排骨的做法放多少水好，其实要根据排骨量来放水，只要淹没掉排骨就可以了，要是普通锅炖还要多加一点水，不然不会炖烂，现在都有不用放水的电压力锅了，比如奔腾电压力煲，电压力煲是电压力锅的升级品，奔腾的无水焗是利用了食材本身的水份去烹饪，做出来的排骨原汁原味，不会像电压力锅一样损害肉质的鲜美。

电压力锅炖排骨多长时间?

还有的朋友也会在电压力锅炖排骨用多少时间上犯难，其实只要根据中科电电压力锅的使用说明书上的时间进行设置就可以了，一般来说蹄筋那种最难烂的也就30分钟，要是好点的排骨一般20分钟也就差不多了，不过也看个人的饮食习惯，小编用电压力锅炖排骨汤的时候一般都会炖50分钟左右，炖久一点汤就浓郁好喝点。

中科电电压力锅炖排骨的做法就和大家分享到这里了，介绍到这几种电压力锅炖排骨的做饭都是比较家常简单的方法，大家家里有电压力锅，而又想吃排骨的就可以试试啦。

怀孕38周吃什么好

怀孕38周食谱推荐-莲藕炖排骨做法：

1、将排骨洗净;莲藕挂净切片;莲子洗净。

2、用半锅水，放入莲藕，以中火煮滚;然后用文火炖半小时，加入排骨和莲子，烧开后撒一些盐，再炖2小时。

3、炖至莲藕软烂，加入调味品即可。

功效：补心益脾。

怀孕38周食谱推荐-鲜蘑豆腐汤

材料：鲜蘑菇100克、豆腐1块、青蒜段10克、海米5克、盐、鸡精、香油、姜末、醋、清汤各适量。

做法：

1、把蘑菇和豆腐分别洗净，切成小片。

2、锅置火上倒入清汤，放入豆腐、蘑菇、泡洗好的海米、盐和姜末烧沸，撇出浮沫，撒上青蒜段，加入醋，淋入香油，撒入鸡精，熟后即可出锅。

功效：蘑菇益肠胃，理气，又含有脂肪、蛋白质、钙、磷等较多的营养物质，是不可多得的保健食品，孕晚期可多食一些。