夏季菜谱家常菜做法

夏季菜谱家常菜做法

蜂蜜苦瓜：

苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。

制作方法：苦瓜1根洗净，削成薄片，将苦瓜片加冰块放入保鲜盒冷藏1个小时，取出苦瓜放入盘中，浇上蜂蜜即可食用。

海带冬瓜排骨汤：

海带中药名为“昆布”，可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出;海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。

制作方法：排骨200克洗净用滚水焯一下去血水，捞出控干水分备用;冬瓜100克带皮切小块，海带100克打成结洗净备用;锅中加水、姜片、葱段、八角(大料)1块，倒入排骨、料酒、盐，大火煮开后转小火炖1个小时，加入冬瓜和海带结，煮至冬瓜变透明即可食用。

红薯小米粥：

红薯被认为是祛病延年、减肥保健的绝佳食品。其实红薯也有强大的防癌功能。最近科技人员在红薯中发现了一种去氢表雄酮的物质，它能预防肠癌和乳腺癌的发生。

制作方法：水发银耳1朵，红薯1个，切成小块，将红薯、小米和银耳一起放入电饭煲中煮20分钟即可食用。

(

夏天怕热吃什么消暑 醋

醋在烹调中必不可少，夏季菜中放醋更是有益于消暑降火。夏天细菌繁殖活跃、肠道传染病增加，此时，醋能对各种病菌有较强的杀伤作用。

夏季壮阳实用菜谱

一、芝麻粥

【原料】芝麻50g，粳米100g，蜂蜜50g。

【制作】将粳米与芝麻分别洗净。放入锅内，加清水、用小火熬成粥，调入蜂蜜拌匀即成，每日一次。

【功效】补肝肾、润五脏，益气力。适用于肝肾阴虚、须发早白、身体虚弱、头晕目眩、贫血、腰膝酸软、四肢麻木等。

二、枸杞蒸鸡

【原料】枸杞15克，子母鸡1只，葱，生姜，清汤，盐，料酒，胡椒面，味精

【制作】1.将子母鸡洗净，入锅，用沸水氽透，捞出冲洗干净，沥尽水。

2.将枸杞装入鸡腹内，再将鸡腹朝上，放入盆里，加入葱姜盐、清汤、料酒、胡椒面，将盆盖好，上笼蒸2小时，拣去姜、葱，放味精即成。

【功效】滋补肝肾。适用于男女肾阴虚。

三、葱烧海参

【原料】水发海参1000克，清汤250克，油菜心2棵，料酒9克，湿玉米粉9克 ，熟猪油45克，葱120克，油，味精，食盐

【制作】1. 将水发海参洗净，用开水氽一下，用熟猪油将葱段炸黄，制成葱油海参下锅，加入清汤100克和酱油、味精、食盐、料酒，用微火炖烂。

2. 将海参捞出，放入大盘内，原汤不用。将菜心放在海参上。

3.锅内放清汤150克，再加入酱油、味精、食盐、料酒等调料，用湿 玉米粉勾芡，浇在海参、菜心上，淋上葱油60克即成。

【功效】滋肺补肾，益精壮阳。肾阴虚的阳痿、遗精。

四、虫草乌鸡

【原料】冬虫夏草10克，乌鸡一支，枸杞30克，姜、葱、食盐适量。

【制作】①将乌鸡宰杀后，除去毛桩、内脏，洗净后备用。

②虫草、果杞洗净。将虫草、果杞，适量食盐，姜葱段放入鸡腹中缝合，放入蒸锅中蒸至鸡肉烂即可。

【功效】益气补肾。用于肾气亏虚而致的头昏乏力，气短喘促，腰膝酸软，心慌汗多。

儿童冬季饮食注意事项 冬季热食的饮食调节

冬天的食物应以热食为主，以煲菜类、烩菜类、炖菜类，或汤菜等为佳。不宜给宝宝多吃生冷的食物。

生冷的食物不易消化，容易伤及宝宝幼小的脾胃，脾胃虚寒的孩子尤要注意。另外，冬季热量散发较快，用勾芡的方法可以使菜肴的温度不会降得太快，如羹糊类菜肴。冬季菜肴宜味道厚重，与夏季菜肴清淡的特点明显不同。

孕妇夏季菜谱大全

营养的摄入是孕妇的重中之重，而营养摄入关键是饮食的健康和营养价值，所以孕妇夏季菜谱必须安排得当，那么孕妇夏季菜谱如何安排呢，最重要的几点是营养，绿色，健康。

孕妇夏季菜谱注意事项具体介绍如下：

孕妇夏季菜谱首先要注重消暑降火

孕妇饮食可以选择一些水果菜肴，比如蜂蜜水果粥、香蕉百合银耳汤、水果沙拉等等。比如蜂蜜水果粥，准备好半个苹果、半个梨、少许的枸杞，然后放入粳米煮成的粥里，水滚后熄火，等温热的时候加入一匙蜂蜜。这样的粥含有丰富的膳食纤维，具有清心润肺、消食养胃润燥的作用。

孕妇夏季菜谱其次要注意钙质和蛋白质等营养的补充

假如孕妇缺钙的话，可能引起腿部抽筋、肢体麻木等症状，因此孕妇在平时的膳食中可以适量喝些牛奶，对乳糖不耐受的人则可以选择喝酸奶、奶粉、奶酪等。另外，豆浆也是不错的选择。

孕妇夏季菜谱可以适当加入水果和蔬菜补充维生素

相关专家说孕妇还可以选择一些水果菜肴，比如蜂蜜水果粥、香蕉百合银耳汤、水果沙拉等等。比如蜂蜜水果粥，准备好半个苹果、半个梨、少许的枸杞，然后放入粳米煮成的粥里，水滚后熄火，等温热的时候加入一匙蜂蜜。这样的粥含有丰富的膳食纤维，具有清心润肺、消食养胃润燥的作用。适合食欲不振的孕妇食用。另外，值得注意的是反季节蔬菜和水果。

一年四季如何进行养生

春季养生食谱 春季饮食要掌握一个原则：根据气温变化，食物由温补、辛甘逐渐转为清淡养阴之品。早春饮食取温避凉。早春应适当吃些春笋、香椿、菠菜、柳芽、荠菜、葱、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于温补的蔬菜和野菜，不能一味食用人参等温热补品，以免春季气温逐渐上升，加重身体内热，损伤到人体正气;应少食黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆等性凉食物。

夏季养生食谱 夏季是阳气最盛的季节，此时也是人体新陈代谢最旺盛的时候，人体出汗过多而容易丢失津液，因此夏季养生应该以清淡食物为主，避免伤津耗气。夏季饮食多清淡。夏季署热，人的脾胃消化功能相对较弱，应适当吃些清热解毒的食物，蔬菜类如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹笋、黄瓜、冬瓜等;鱼类如青鱼、鲫鱼、鲢鱼等，这些食物能起到清热解署、消除疲劳的作用，对中署和肠道疾病有一定的预防作用。

秋季养生食谱 秋季阳气渐收，阴气渐长，此时人体也应顺应四时变化的规律，进入保护阴气的时机，在饮食方面应以防燥养阴、滋阴润肺为主。入秋饮食宜甘润。宜多选甘寒滋润之品，如百合、银耳、山药、梨、葡萄、荸荠、糯米、甘蔗、豆浆、芝麻、莲藕、菠菜、猪肺、鳖肉、橄榄等，这些食物有润肺生津、养阴清燥的作用。应少食葱、姜、辣椒等辛味之品。

冬季饮食烹饪特点

1、以热食为主

冬天的食物应以热食为主，在烹调时，最好把食物制作成汤、羹、糕等，尽量少吃或者不吃煎、炸、烤的食物。不宜给宝宝多吃生冷的食物，生冷的食物不易消化，容易伤及宝宝幼小的脾胃，脾胃虚寒的孩子尤要注意。

另外，冬季热量散发较快，用勾芡的方法可以使菜肴的温度不会降得太快，如羹糊类菜肴。冬季菜肴宜味道厚重，与夏季菜肴清淡的特点明显不同。

2、选温热性的食材

妈妈冬季为宝宝挑选食物，应以温热性的食品为主。适于宝宝冬季吃的水果有：苹果、猕猴桃、香蕉、柚子、桔子。适于宝宝冬季吃的动物性食物有：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼、虾等。此外，豆制品是冬季菜肴很好的原料，例如，豆腐干与红烧肉同煮，内酯豆腐做肉羹或鱼羹、白菜猪肉豆腐煲等，都是适合宝宝的营养佳肴。在平日的饮食中，要清淡少油腻，食物要细软容易消化。可以让孩子适当进食一些补脾胃有助消化的食物，例如山药、茯苓、扁豆、莲子等。

女性健康食谱有什么

春季养生食谱。春季饮食要掌握一个原则：根据气温变化，食物由温补、辛甘逐渐转为清淡养阴之品。早春饮食取温避凉，仲春饮食宜辛甘，晚春饮食宜清。

夏季饮食多清淡。夏季署热，人的脾胃消化功能相对较弱，应适当吃些清热解毒的食物，蔬菜类如茼蒿、芹菜、小 白菜、香菜、苦瓜、竹笋、黄瓜、冬瓜等;鱼类如青鱼、鲫鱼、鲢鱼等，这些食物能起到清热解署、消除疲劳的作用，对中署和肠道疾病有一定的预防作用。

秋季养生食谱。秋季阳气渐收，阴气渐长，此时人体也应顺应四时变化的规律，进入保护阴气的时机，在饮食方面应以防燥养阴、滋阴润肺为主。入秋饮食宜甘润，秋季饮食宜滋补，秋季宜少辛增酸。

冬季养生食谱。冬季是万物生机潜伏闭藏的季节，此时天寒地冻人体血液循环减慢。冬季饮食宜滋补。冬季饮食养生的基本原则是要顺应体内阳气的潜藏，敛阳护阴。可适当选用羊肉、狗肉、虾、韭菜、桂圆、木耳、栗子、核桃、甲鱼等食物;多吃些薯类，如甘薯、马铃薯等;蔬菜类如大白菜、圆白菜、白萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。

夏天吃什么菜好 夏季菜谱

材料：黄瓜250克，酱油、醋、香油、盐适量。

做法：将黄瓜洗净、去皮。从中间剖开，用刀平拍，再切成小段，码放在盘内。淋入调好的酱汁（酱油、醋、香油），再加盐调味即可。

材料：西红柿2个，瘦猪肉100克，葱姜少许。

做法：将猪肉洗净、剁成肉泥。西红柿洗净去皮，切块。锅内放油，放入葱姜煸炒，再放西红柿炒碎，加清水适量，加盖焖煮。水沸时再加入肉泥，再沸时加盐调味即可。

紫菜虾皮汤

辅料

花生油 (适量)

酱油 (适量)

醋 (适量)

香油 (适量)

厨具

煮锅

分类

秋季菜谱 汤羹 咸鲜 烧 十分钟 简单难度

紫菜洗净撕开，鸡蛋打入碗中备用，准备好其他食材

锅中加少许花生油烧开，加入酱油炝锅

加一碗水烧开

放入紫菜、虾皮、花生等烧10min

加入蛋液和醋，轻轻搅拌均匀

鸡蛋熟后起锅盛碗中食用

小窍门：

清淡鲜美、开胃、营养丰富

夏季菜谱家常菜做法

夏季凉菜菜谱1：清拌苦瓜

[配料]苦瓜250克，辣油、香油各10克，盐、糖、味精各适量，蒜5瓣。

[做法]1、苦瓜洗净，去籽，切丝，在开水中烫一下，入凉开水中浸凉、捞出。2、将盐、辣油、香油、糖、蒜(捣成泥)、味精放在一起，调匀，倒在苦瓜丝中，拌匀即可。

[功效] 清心火，去烦燥

夏季凉菜菜谱2：蒜泥菠菜

[配料]菠菜，蒜泥，香油，盐，鸡精，醋，黄，红辣椒。

[做法] 1、菠菜去掉老叶，洗净，放入沸水中焯一下备用(在水中放一点食用油可使菜保持青翠)。2、将蒜泥、香油、盐、鸡精、醋放入小碗中拌匀。3、将焯好的菠菜整齐的码放在盘中，再将调好的汁淋在菠菜上，洒上黄、红辣椒末点缀就可以上桌了。

[功效] 清热解暑，生津除烦。

夏季凉菜菜谱3：小葱拌豆腐

[配料]豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。

[做法]1、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花;豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香麻油。2、将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。

[功效]清烦热，养脾胃

夏季凉菜菜谱4：凉拌莴笋

[配料] 鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。

[做法] 莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。

春季菜谱 清肝火的食物

春日时暖风或晚春暴热袭人，易引动体内郁热而生肝火，或致体内律液外泄，可适当配吃些清解里热、滋养肝脏的食物。如荞麦、薏苡仁、芥菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇，这类食物均性凉味甘，可解热、清肝明目。

吃货最爱的五款夏季减肥食谱 边吃边甩肉

夏季减肥食谱一、菠菜粥

材料：菠菜50克，大枣50克，粳米100克。做法：将粳米和大枣洗净，加水熬成粥。粥煮好后加入洗净的菠菜，再次煮沸即可。此款夏季减肥食谱原理：菠菜富含槲皮素、膳食纤维、叶酸、铁质，这些都是女性不可缺少的营养物质，同时对于改善便秘、排毒、促进血液循环、提高新陈代谢等都具有显著效果。另外，菠菜中的胡萝卜素含量也很丰富，可以帮你美容养颜。

夏季减肥食谱二、甜橙苹果沙拉

做法：把苹果去皮洗干净，切粗丁，用盐水浸泡十分钟，再捞出沥干水，这样可预防苹果氧化变色。把甜橙去皮瓣成块，草莓和樱桃洗干净，草莓切开两半，柠檬洗干净，切片。把苹果、甜橙、樱桃和草莓放入玻璃碗里，再加入酸奶，在碗边摆上柠檬片即可。功效：这道夏季减肥食谱有非常好的排毒功效，能帮助排除体内多余毒素，从而达到减肥的目的。

夏季减肥食谱三、冻豆腐木耳酸汤

做法：1、冻豆腐解冻，挤干水分用刀切成小块。木耳和番茄洗干净，切好。2、锅里加入清水，加入海鲜粉调味，再放入番茄。3、煮开后加入冻豆腐和木耳，用中火煮开，然后再加香油即可。点评：木耳含有胶质，能够将身体内的废物吸附掉，并且带出体外，能够给肠道进行一次清洁，排毒减肥的作用非常强。番茄酸酸甜甜是夏季减肥食谱里首推的食材。

夏季减肥食谱四、木瓜绿豆汤

做法：1、木瓜洗干净，去籽去皮。锅里加入适量的水，加入瘦肉焯熟。2、锅里重新放入清水，将瘦肉、海带、绿豆、陈皮一起放入锅里煮。大火煮开，转为小火炖2小时。3、最后加入百合和木瓜炖15分钟，加入调味料即可。点评：绿豆有清热解毒的作用，也是夏季减肥食谱里常见的食材。而且绿豆还有降低胆固醇的作用。木瓜营养丰富，有美容的功效。

原料：西红柿2个，小黄瓜1根，西芹1棵，冷开水适量。制法：1、将西红柿去蒂、洗净，切成小块备用。2、将黄瓜洗净，切成条状;西芹摘洗干净，去除老筋，切成小段待用。3、将西红柿块、黄瓜条、西芹段放入果汁机中，加入适量冷开水搅打均匀，即可倒入杯中饮用。功效：碧绿色的黄瓜与红通通的番茄是美容减肥绝佳的搭配，坚持每天喝一杯，消脂清肠胃，是健康食品。

以上即是小编针对夏季减肥食谱为大家做出的详细介绍了。虽然因为天气原因，大家在运动方面受到了限制，但是不用担心，有了上文小编介绍的这五款夏季减肥食谱的帮助，大家一样能够瘦身成功。现在，大家就赶紧着手制作这五款夏季减肥食谱吧!

夏季芹菜减肥食谱

芹菜减肥原理：

芹菜是一种伞形科植物，有水生和旱生两种。由于富含纤维质，所以被称为“高纤维食物”。芹菜的纤维质进入肠道后会生成一种木质素，这是一种抗氧化成分，能排除肠道毒素同时美白肌肤。由于木质素主要作用于肠胃，所以芹菜的瘦腹效果极佳。

青芹——凉拌芹菜叶

做法：首先把芹菜叶洗净后切段，用开水灼一下捞出按照自身喜好口味进行调味。你也可以搭配一些胡萝卜丝、青瓜丝和海带丝。

TIPS：凉拌芹菜叶能有效促进肠胃运动，减少脂肪和毒素在肠粘膜的附着，同时镇定清心、帮助睡眠，是夏季消暑减肥的良品。

白芹——鲜榨芹菜汁

做法：把茎部和叶子都切小放入榨汁机，再加入少量水榨取，不用添加任何调料直接饮用。

TIPS：白芹比青芹要细嫩很多，而且白芹的香味比青芹要稍微清淡一些，像那些不喜欢芹菜味道的女生就可以选择白芹，口感比青芹榨汁温和很多。

水芹——芹菜煲

做法：把芹菜洗净，然后切好放入煲中，加水煮开后放入调味料继续焖煮，10分钟左右即可食用。你也可以把豆腐、粉丝、嫩笋、水芹等素菜混合做成煲，味美又瘦身。

TIPS：生长在水里的芹菜会比旱芹中的白芹、青芹都要柔嫩，口感也最为清淡。

茄子是发物吗

茄子是发物吗

茄子不是发物，茄子性味凉甘，有清热消肿，止痛活血的功效，古代多本医药典籍中记载了茄子的医药价值，并未提到茄子是发物，如果说茄子唯一的不足就是其是寒性食物，吃多了可能会引起机体腹泻，但是这种情况很少出现。

茄子是热性还是凉性

茄子属于寒性食物。

判断时令蔬菜的属性很简单，即夏天长出来的蔬菜一般偏凉些，冬天则偏热些夏季菜肴菜谱，水果也是如此;一些在暖棚里生长的蔬菜美味菜肴菜谱家常菜肴，其季节性已不明显菜肴图片，但其食物属性基本上还是保留的。

常见的发物有哪些

菌类：蘑菇，香菇等食物，多食易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

海腥类：主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食物大多咸寒而腥，体质过敏者，多食易诱发过敏性疾病发作如哮喘，荨麻疹，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。

果蔬类：桃子、杏、银杏、花生、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等水果;竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这些食物也是发物。

肉类：公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。