怎么种蘑菇

怎么种蘑菇

一、培养料配方.⑴稻草、菜饼、尿素、菇乐素、过磷酸钙、石灰.培养料采用二次发酵法,在室外堆制15天左右,其间翻堆3—4次,然后进菇房或菇棚,加温至65℃左右保持6—8小时,后降温至52℃保持3天,进行后发酵.

二、播种及发菌期管理.采用二次撒播法.即先把菌种量的2/3撒于料面,然后将菌种翻入料内,再把余下的1/3菌种撒在料层表面,用木板轻轻拍平.播种量为每平方米用麦粒种2瓶或棉壳种3瓶.播种后以紧窗发菌为主,温度高时适当通风.

三、覆土.当菌丝基本长到料层底部时进行覆土,覆土材料用细泥、砻糠灰或河泥、砻糠灰,龙糠灰与泥土的比例为20:1,用前喷甲醛消毒,水分掌握在捏得拢、撒得开,pH值为8左右.覆土厚度3—4厘米,每平方米喷清水2.25公斤,紧窗,土层缝隙里有菌丝冒出时补土.

四、出菇管理.覆土后约15天,菌丝开始扭结成原基,这时进行通风、喷水,使床面始终保持湿润状态,同时菇房(菇棚)内保持较高的空气湿度,达到85%—90%. 五、病虫害控制.一潮菇结束后,用敌杀死4毫升加水25公斤喷打床面,同时加大通风量,使水分不淤积于菇体而造成色变、烂斑.

不能吃的隔夜菜 隔夜的蘑菇不能吃

蘑菇尽管有人工栽培和野生之分，但是不管是哪种蘑菇都很容易残留大量的硝酸盐，如果是蘑菇隔夜的话，硝酸盐很容易尽管细菌分解产生致癌物质，所以隔夜的蘑菇不能再吃。另外还有银耳也不能隔夜吃。

蘑菇放三四天还能吃吗

要看具体新鲜情况。

1、如果购买的蘑菇比较新鲜，也带有较多的菌根，这种蘑菇在冰箱中保存，若是温度合适，前几天还有生长的可能，放4天也能保持较好的新鲜度，还能食用。

2、可是，有些买回来的蘑菇就存放了较长的时间，而且菌根也切得比较短，这种蘑菇很容易老化腐败，若是取出时发现有变味、变软、变色的现象就不能吃了。

吃杨树蘑菇的好处

1、杨树蘑菇的营养丰富

杨树蘑菇中有大量的天然的还原糖还有一些总糖，另外粗蛋白和氨基酸等都也是这种蘑菇中的重要营养成分，人们食用它以后能快速把这些营养成分吸收，起到不错的滋补功效，能让身体免疫明显提高。

2、杨树蘑菇保健功效出色

杨树蘑菇除了营养丰富以外还有一定的保健功效，它性甘淡，味平，可以利尿渗湿也能健脾止泻，更能清除肺热，平时经常食用能减少肺炎、腹泻以及小便不利等多种疾病发生，另外杨树蘑菇中的多种微量元素，对人类的胃黏膜还有良好的修复功效，能让人类的胃溃疡快速缓解。

3、杨树蘑菇能抗癌

杨树蘑菇是一种能抗癌的特色菜品，这种蘑菇中皂苷和三萜苷以及天然多糖的含量都比较高，这些物质都是天然的抗癌成分，它们进入人体以后能抑制癌细胞的生成与再生，能让癌症的发病率明显下降。杨树蘑菇中的多糖含量是所有菌类菜品中最出色的存在，这种物质不但能抗癌，还能保护心脑血管，也能减少中风和血栓以及心脏类疾病的发生。

菌类哪些人不能吃 菌类蛾子是不是蘑菇

菌类蛾子是菌类。

1、蘑菇有广义和狭义两个解释，广义的蘑菇是所有有子实体的大型高等真菌都统称为蘑菇，在此定义下，菌类蛾子是蘑菇。

2、狭义蘑菇是指蘑菇属蘑菇种的真菌类植物，此种蘑菇和菌类蛾子都是菌类的一种，是平行等级，因此不能说菌类蛾子是蘑菇。

减肥为什么不能吃菌类 减肥不能吃哪种蘑菇

多油多调味料烹饪后的高热量蘑菇不宜减肥期间食用。

虽然蘑菇热量低，但如果是油炸、糖醋等方式烹饪的蘑菇，热量非常高了，尤其是制作成的零食蘑菇干，多用油炸膨化食品的加工方法制成，其热量不仅高，而且口感干脆，很容易让人多吃，减肥期间要避免食用这种蘑菇，多吃一些清淡口味做法的鲜蘑菇为宜。

鲜蘑发黄了还能吃吗

一般还能吃。

鲜蘑指的是没有经过任何处理的蘑菇，一般这种蘑菇较为容易出现变质，但会出现发黄的现象，大多是由于蘑菇存放的时间比较长，或者储存环境没有较好的通风和湿度，蘑菇中的水分含量下降导致，一般都还可以正常食用。

要是蘑菇有出现异味、腐烂、发霉等情况时，说明蘑菇已经变质，不能食用。

蘑菇有什么家常做法

蘑菇炒鸡蛋【原料】：蘑菇半斤鸡蛋两个【调料】：盐适量胡椒粉少许味精香油少许【做法】：1、蘑菇择洗干净备用2、鸡蛋磕入碗中，加一点盐，打散成鸡蛋液3、锅里放水烧开，水开后下入蘑菇焯一下，捞出放冷水里过凉4、锅内放少许油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味5、放入蘑菇煸炒均匀，然后加适量盐6、将鸡蛋液倒入锅内，等到蛋液在锅中半凝固的时候用锅铲轻轻的推动蘑菇和鸡蛋，将鸡蛋炒熟7、加少许胡椒粉，一点味精和香油提味就可以出锅了蘑菇青菜原料：鲜蘑菇250克，青菜心500克。做法：将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片，另起油锅煸炒，并加入盐和味精等调料后食用。能清热平肝，降脂降压。适用于高脂血症高血压及冠心病等。烧蘑菇原料：各种蘑菇，洋葱，黄油，香叶，干白，番茄酱，罗勒，奶油，盐做法：⒈各种蘑菇切块，洋葱切块⒉先用黄油炒洋葱，香叶，炒香后加入蘑菇，一直炒，直到把蘑菇的水分炒干⒊加入一些干白，煮制大概1分钟左右⒋然后加入一些番茄酱，炒透后，加一些鸡水，加一点罗勒。⒌煮一小会儿以后，加入奶油，盐，调口。

哪种蘑菇最有营养

在挑选蘑菇上，需讲究一定的技巧。“蘑菇有新鲜和干货之分，有的蘑菇应选干货，有的则是新鲜的更好。”王贺祥称，2/3的香菇都是干货，虽然在营养成分上，新鲜的并不差，但在口感上，还是最好选干香菇。平菇、金针菇和野生菌类则最好选新鲜的。

“不过，无论是新鲜蘑菇还是干货，都要仔细辨认，才能保证吃得新鲜。”王贺祥建议，在买香菇时，菌盖厚一些的好，其香味更浓郁;用手摸一摸，表面不黏手、无霉变;菌盖边要向内卷，如果是直的，说明熟过了头。“最好的香菇菌盖上有裂开的花纹，被称为花菇。”王贺祥补充道，裂开的花纹说明营养成分积累更多，因此花菇的营养价值更高。像国内最大电子商务网站山货吧的香菇，菌盖上基本上有裂开的花纹。平菇不是越大越好，而是大片直径在5厘米左右为佳;用手挤压一下，如果滴水多，最好不要买;还要闻闻是否有酸味等。最后，金针菇时菌干长在12—15公分为好，不能过白，太白可能用漂白剂泡过的。

蘑菇老少咸宜，但吃时要注意搭配。联合国粮农组织提出的“一荤一素一菇”应该是人们蘑菇搭配的标准。“我国东北传统的小鸡炖蘑菇就是非常好的一道菜肴。”王贺祥说道。

都说“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的”，蘑菇就是这健康的“单腿食物”。“一般将食品分为三类，即动物性食品、植物性食品和菌类食品。相比之下，动物食品和植物食品都有其缺陷。”王贺祥指出，人体需要20种氨基酸，其中有8种“必需氨基酸”人体不能依靠自身合成，必须要从食物中获取。植物性食品中恰恰缺少1—2种必需氨基酸;同时动物性食品胆固醇含量偏高。而蘑菇则是介于两者之间，既可提供蛋白质，弥补必需氨基酸的不平衡，又没有胆固醇高的隐患，能消除动物性食品的副作用。

此外，蘑菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。

“纵观不同种类蘑菇的营养价值，总体看来差异不大，只不过不同品种的蘑菇营养有所侧重，尤其是香菇，目前对其研究最多也最透彻，其营养价值的独特性也更明显。”王贺祥说，所以也有香菇为“百菇之王”的说法。对香菇而言，无论是新鲜的还是干货，都含有丰富的香菇多糖，据日本学者研究，该成分能有效抵抗癌症的侵袭，在各类蘑菇中，香菇的抗癌功效是最好的。另外，香菇中维生素D的含量也明显高于其他品种，孩子多吃香菇，可以帮助体内钙的吸收，促进骨骼发育。

“金针菇也值得一提，这是有名的益智菇。”王贺祥说，金针菇中含丰富的赖氨酸，能够促进大脑发育，尤其是孩子更应该多吃金针菇。此外，木耳和猴头菇也颇具特色。木耳能帮身体清除残留在体内的粉尘，猴头菇对消化系统有促进作用，肠胃不好的人可以适当食用

口蘑的简介

口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美，由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。口蘑的主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区。这种蘑菇通常运到张家口市加工，再销往内地。由于蒙古土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上价格较高的一种蘑菇。1958年郭沫若视察张家口时,写过一首赞美口蘑的诗：“口蘑之名满天下,不知缘何叫‘口蘑’?原来产在张家口，口上蘑菇好且多。”诗人道出了口蘑这名字的来历。