糯玉米和甜玉米哪个热量高 糯玉米和甜玉米哪个好

糯玉米和甜玉米哪个热量高 糯玉米和甜玉米哪个好

甜玉米更好。

甜玉米的蛋白质和维生素比较高一些，糯玉米高就相对来说低一些了，甜玉米比糯玉米高出一到两倍；另外，甜玉米里面还含有很多别的成分，比如胡萝卜素、矿物质、叶酸等等的成分是非常多的，而糯玉米的营养成分就没有这么多了。

甜玉米和糯玉米的区别

糯玉米介绍

与普通玉米相比，糯玉米蛋白质含量较高，在10%以上，并富含多种维生素，如维生素A、维生素B1等。糯玉米的淀粉分子量比普通玉米要小十几倍，更易被人体吸收和消化，有数据显示，糯玉米的消化率比普通玉米高20%。所以，消化功能不好的人可多吃糯玉米。

甜玉米介绍

甜玉米从植物学角度可以分为种皮、胚乳和胚三个部分，影响玉米甜度的关键因素就在玉米的胚乳中。甜玉米的胚乳中不只有淀粉，还有相对含量很高的水溶性多糖，吃起来鲜甜可口。

究其背后的原因，是在甜玉米控制淀粉合成的一系列基因中，有一个或几个基因发生了自然的突变，处于纯合隐性状态，切断了部分还原性糖向淀粉转化的过程。而因此促成了甜玉米的可口的味道。

甜玉米和糯玉米的区别

1、口感。甜玉米较糯玉米鲜甜，糯玉米糯性更强。

2、水溶性多糖和支链淀粉。甜玉米富含水溶性多糖，含糖量达到了8%，其中大部分是蔗糖、葡萄糖，极易引起血糖升高。糯玉米则是因为支链淀粉含量高而不宜被糖尿病人食用，支链淀粉含量越高，就越易转化为葡萄糖。

糯玉米富含维生素

甜玉米之所以尝起来比普通玉米的口感更甜、更嫩滑，是因为它含有更多的水溶性糖，普通玉米的糖分含量只有4%，普通甜玉米的含量则可以达到6%，超甜玉米则可以在此基础上加倍。这种玉米甜度较高，要注意食用量。

糯玉米富含维生素

就市场上最常见的糯玉米和甜玉米来说，其中糯玉米一般以白色居多，其中蛋白质的含量比较高，富含维生素A、维生素B1等营养元素。糯玉米淀粉含量高达70%~75%，而且几乎都为支链淀粉。这种淀粉使得糯玉米吃起来黏黏软软，比起一般的硬粒玉米，口感更软和，很适合牙口不太好的人食用。同时，也正是由于的支链淀粉(一种多糖)含量非常高，所以其不适合糖尿病患者食用。

老玉米粗纤维含量高

老玉米大多是黄色的，其粗纤维含量高，可溶性糖含量很低，对于减肥人群、糖尿病患者都是很好的选择。

另外糖尿病患者可以服用玉米须帮助降糖，玉米须味甘、性平，对人体没有副作用，玉米须含有很多成分都是对人体有益的，其中对降血糖起作用的主要有皂甙、黄酮类物质、铬。皂甙是降低血糖的主要成分;黄酮类物质又具有很强的抗氧化能力，可以预防糖尿病并发症;铬是糖耐量因子的组成部分，有助于胰岛素加强功能。

所以玉米须是糖尿病病人降血糖的重要药方。但玉米须降血糖的原理研究得尚不够透彻，尚不能用玉米须作为绝对的降血糖物质，只能用作辅助降血糖治疗。

水果玉米易吸收消化

现在市场上还比较流行一种甜玉米，由于其皮薄汁多、质脆味甜，可以直接入口生吃，像水果一样，又被称为“水果玉米”。水果玉米大多数呈黄色，其淀粉含量较低，蛋白质及维生素的含量比普通玉米高1~2倍，硒含量则高出8~10倍，并且比较易于人体消化和吸收。

不过水果玉米的含糖量较高，总糖量达33.6%，比一般水果高一倍左右。由于甜玉米中含较多的蔗糖和葡萄糖，容易引起血糖升高，所以不建议糖尿病人群吃。

糯玉米跟甜玉米有什么区别

糯玉米：也称蜡质玉米，籽粒中有较粗的蜡质状胚乳，较像硬质玉米和马齿型玉米有光泽的透明籽粒，糯玉米是由普通玉米发生突变再经人工选育而成的新类型，煮熟后粘软而富有糯性，俗称粘玉米。

甜玉米：甜玉米是玉米的一种，有甜、鲜、脆、嫩的特色，甜玉米其形态特征与普通玉米一样，但比普通玉米营养丰富，种子薄，口感鲜糯，香甜，适于蒸食、烤食、做菜。

糯玉米和甜玉米哪个热量高

糯玉米。

糯玉米又被称作粘玉米或者蜡质玉米，味甘性平，其中的蛋白质、糖分等成分物质比较高，每100克糯玉米中，大约含有172大卡左右的热量；而甜玉米是玉米的一种品种，味甘性平，其中含有丰富的大量的维生素、纤维素、蛋白质以及钙、铁、磷等成分物质，每100克甜玉米中，大约含有107大卡左右的热量，相对于糯玉米来说，甜玉米热量会低一些。

减肥甜玉米还是糯玉米好

甜玉米减肥更好。

生活中大部分人会觉得甜玉米中的糖分比较高，因此减肥会选择吃糯玉米，但其实糯玉米中的支链淀粉高，更容易糊化也容易消化和升糖；甜玉米虽然甜，但总碳水只有17.8g，而且总糖其实只有7g；其次就是甜玉米中的直链淀粉含量高，水解消化是比支链淀粉缓慢的，所以不管是从热量还是升糖的角度，减肥期间选择甜玉米、水果玉米和白玉米会更好。

甜玉米和糯玉米哪个升糖指数高 甜玉米跟糯玉米哪个适合减肥

甜玉米更适合减肥。

1、甜玉米口感好，味道香甜，对于减肥人群来说需要控糖，而甜玉米天然的糖分有助于减肥人群减少其他高糖高热量饮食，使减肥人群不排斥食用玉米，并喜欢这种低脂饮食，从而坚持健康的饮食方式，帮助达到减肥目的。

2、每一百克甜玉米热量为86大卡，而糯玉米热量为144大卡，可见甜玉米的热量、脂肪、碳水化合物等都比糯玉米要低得多，热量几乎是糯玉米的二分之一，因此，减肥人士完全可用甜玉米来替代部分精制米面来帮助减肥。

玉米的种类有哪些

1、甜玉米。通常分为普通甜玉米、 加强甜玉米和超甜玉米。甜玉米对生产技术和采收期的要求比较严格，且货架寿命短国内育成的各种甜玉米类型基本能够满足市场需求。

2、糯玉米。它的生产技术比甜玉米简单得多，与普通玉米相比几乎没有什么特殊要求，采收期比较灵活，货架寿命也比较长，不需要特殊的贮藏、加工条件。糯玉米除鲜食外，还是淀粉加工业的重要原料。中国的糯玉米育种和生产发展非常快。

早上吃香蕉好吗 早餐怎么吃香蕉可以减肥

很多人会采取早餐只吃香蕉的方式减肥，但这样并不是最好最健康的减肥方法。空腹吃太多香蕉容易产生恶心、呕吐等不适感，而且还会引起腹泻，这对健康是一种伤害。

其实最好的香蕉减肥法是“香蕉+低热量食物”，也就是说可以可以搭配其他低热量食物吃。下面我推荐几种“香蕉+XX”的减肥早餐，希望能帮助小伙伴们更健康的减肥。

1、香蕉+玉米：玉米最好是选择甜玉米，甜玉米相对糯玉米热量更低。

2、香蕉+燕麦：燕麦是低脂、高营养的食物，是公认的减肥佳品，搭配香蕉吃既不会长胖，又能保证营养。

3、香蕉+鸡蛋：减肥也需要保证每天摄取一定量优质的蛋白质，很多肉食确实含有大量蛋白质，但是热量太高，想补充蛋白质又不长胖，鸡蛋是最好的选择。

老玉米比新鲜玉米更营养吗

煮玉米、烤玉米等深受人们喜爱。而现下市面上出现了多种玉米品种：糯玉米、甜玉米、老玉米……到底这些品种各一的玉米，在营养上有些什么区别，该如何选择呢?哪种玉米更营养?怎么吃最好?。

糯玉米的淀粉分子量比普通玉米要小十几倍，更易被人体吸收和消化，有数据显示，糯玉米的消化率比普通玉米高20%。

煮玉米、烤玉米等深受人们喜爱。而现下市面上出现了多种玉米品种：糯玉米、甜玉米、老玉米……到底这些品种各一的玉米，在营养上有些什么区别，该如何选择呢?哪种玉米更营养?怎么吃最好?

农业部稻米及制品质量监督检验测试中心朱智伟告诉记者，这些玉米没有特别大的差距，只在营养成分上有些许不同。例如，与普通玉米相比，糯玉米蛋白质含量较高，在10%以上，并富含多种维生素，如维生素A、维生素B1等。糯玉米的淀粉分子量比普通玉米要小十几倍，更易被人体吸收和消化，有数据显示，糯玉米的消化率比普通玉米高20%。所以，消化功能不好的人可多吃糯玉米。

但糯玉米营养虽好，并不适合所有人，如糖尿病患者。对糖尿病人来说，玉米是理想食物之一。因为，玉米所含粗纤维和可溶性糖低，如老玉米中的含糖量就 比普通大米低2.3%，而粗纤维含量却是大米的9倍。所以，糖尿病人可适当吃些老玉米。 “但糯玉米和甜玉米就最好不要吃。”

甜玉米和糯玉米哪个升糖指数高

糯玉米升糖指数比甜玉米高。

虽然甜玉米吃起来比糯玉米甜，但升糖指数除了和含有的糖分有关以外，还和其中的淀粉含量十分相关，如大米、白面这种高淀粉食物，正是因为其中含有较高的淀粉，导致升糖指数偏高，而甜玉米与糯玉米相比，其中糯玉米淀粉含量高于甜玉米，糯玉米所含淀粉还几乎都是升血糖快的支链淀粉，所以糯玉米升糖更快，甜玉米升糖则不快，像煮甜玉米的升糖指数只有55，比馒头、米饭、面条都低，所以推荐血糖高的朋友用甜玉米替代部分主食食用为佳。

糖尿病能吃玉米吗 哪种玉米适合糖尿病人食用

玉米主要有糯玉米、甜玉米、老玉米之分，其口感主要是由其中所含淀粉决定的，糯玉米中淀粉含量比较高，因此口感黏糯;甜玉米水多汁甜，这两种玉米的升糖速度较快，都不是糖尿病人的选择;吃玉米的时候，最好选择升糖慢的品种，老玉米的支链淀粉略少，粗纤维更多，糖的含量低，这些都有利于降低餐后血糖水平。