豆腐和包菜怎么做好吃

豆腐和包菜怎么做好吃

1、首先我们需要将包菜进行仔细的洗净，将豆腐的水分沥干了。

2、包菜最好要用手撕，将它撕成一小块，口感会比较好。

3、接着就可以将豆腐，切成3厘米左右的正方形块状。

4、这个时候就可以热锅了，随后放入豆腐，稍微煎炸一下。

5、等豆腐变得有点金黄了，再将它翻个个儿，一直煎炸到两面金黄。

6、随后将豆腐盛到盘子里。

7、这个时候继续热锅，将包菜放入锅中，大火快炒。

8、随后进行调味，加入适量的食盐、白糖、老抽，将之翻炒均匀。

9、随后就可以倒入煎好的豆腐。

10、接着倒入适量的清水进行焖煮。

11、最后大火收汁，再加入适量的鸡精就可以出锅开吃了。

包菜怎么保存不烂 包菜炒之前需要怎么处理吗

在炒菜之前将包菜做焯水处理，在水中加入适量的食盐和油焯水后捞出过冷水，然后再将包菜加入油锅中烹炒能很好的入味。

豆腐和什么菜一起做好吃 白菜烩豆腐

功效：调和脾胃，益气和中。

用途：适宜于脾胃虚弱，神疲乏力，气短食少及病后恢复期人群食用，尤其适合年老体弱者。脾胃虚寒者禁食。

食材：白菜120克，豆腐30克，食盐，味精，鲜汤，植物油，湿淀粉各适量。

做法：将白菜洗净，切成长约3厘米的小片;豆腐切成小方块。油锅烧热后放入白菜煸炒，半熟后加入鲜汤，淹过白菜，煮沸，然后放入豆腐块，放食盐，味精，再将湿淀粉放入锅中略翻动，煮沸即可。

包菜怎么做好吃

促进消化

多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

包菜的食用禁忌1.肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。

包菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。

对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

包菜的搭配宜忌宜

包菜搭配黑木耳，健胃补脑，强身生津宜。

包菜搭配西红柿，益气生津忌。

包菜搭配猪肉，润肠胃，生津健身宜。

包菜搭配黄瓜，影响维生素C的吸收包菜的选购选购圆白菜的时候叶球要坚硬紧实，松散的表示包心不紧，不要买(尖顶包菜吃的是时鲜，松点也无妨)。叶球坚实，但顶部隆起，表示球内开始挑薹，中心柱过高，食用风味变差，也不要买。

包菜的存储圆白菜富含大量维生素C，如果存放时间较长，维生素C会大量破坏，所以做好先吃先买。包菜的吃法有很多种。其中，做汤可以，清谈。熬菜也可以，做腌菜也可以。但很多人对于炒着吃包菜犯愁。主要是炒出来的包菜，有生味、水多、不香、柴、韧等等。

炒包菜的做法

炒包菜的做法

1、包菜洗干净，用手撕成小块。

2、锅内放油，油热后放入葱花，再放入包菜块，煸炒。

3、菜熟后加入调味料，盛盘出锅。

炒包菜如何做好吃

1、炒包菜要用手撕，最好别切，切得不如撕的好吃。

2、炒包菜一定要用快火，大火快炒，这样才好吃。

3、最好放入适量的辣椒，可以调味，也特别好吃。

4、把菜帮和菜叶分开炒。

豆腐怎么做好吃 雪菜蒸鱼豆腐

原料：草鱼360克、雪菜100克、嫩豆腐400克、红剁椒、生姜、香葱、生抽、芝麻油。

做法：

1.草鱼，切刀切成片，用盐、料酒拌好，腌制半小时；香葱切细粒；生姜切细丝；豆腐切厚片。

2.取一大碗，碗底铺满豆腐片，鱼片码放在豆腐上，均匀撒上姜丝，铺上雪菜，淋上红剁椒。

3.锅中水开，雪菜鱼豆腐蒸20分钟，另取一大盘，将碗倒扣于盘中。

4.豆腐上撒上红剁椒，淋上芝麻油，生抽，撒上葱花，吃时拌匀即可。

豆腐丸子的家常做法介绍

做法一、

原料：大豆腐一大块，鸡蛋清2只，胡萝卜半根，香菇3朵，香菜适量，浓汤宝一块

佐料：盐，鸡精，香油，水淀粉适量，香菜适量

做法

1 所有原料

2 大豆腐切块，入开水中略煮片刻以去除豆腥味

3 捞出控水，用刀背碾压成豆腐泥

4 豆腐泥用纱布抱起来，挤出水分

5 挤干水分的豆腐泥装入大碗中

6 胡萝卜，香菇切成细末

7 胡萝卜末，香菇末加到豆腐泥中，加盐，鸡精，然后搅拌均匀

8 打入2只鸡蛋清用手抓匀

9 做成一个个豆腐丸子备用

10 锅里加三大碗水烧开，放入一个浓汤宝慢慢化开

11 将做好的豆腐丸子慢慢放入汤中

12 中小火略煮2分钟，最后勾薄芡，滴少许香油即可

做法二、

制作食材

主料：豆腐(南)500克

炸豆腐丸子

炸豆腐丸子

辅料：小麦面粉150克 虾米100克

调料：花椒粉2克 姜10克 大葱15克 盐4克 植物油75克

制作流程

1、豆腐包在布中，完全擦干水分。

2、豆腐放入碗中，用手抓碎。

3、在碎豆腐中添加糖、盐、太白粉和味素用手拌匀。

4、在豆腐泥中放入适量小麦面粉，加入冷水，搅拌均匀。

5、把豆腐泥揉成直径2.5厘米的丸子。

6、炸油加热至170度，一一放入豆腐丸，不断翻动，炸至熟透变成金黄色后，捞起即可。

小贴士

1，丸子里面加入少许面粉容易团成丸子。

2，食盐不要放多了，太咸的东西吃多了血压高。

3，小火慢炸，这样炸出来的丸子外酥里嫩，非常好吃。

一个素包子的热量多少 各种包子热量表

以下包子的热量计算均已100克食用量为标准，具体热量数据仅供参考：

1、豆腐包：188大卡，如麻辣豆腐包，由于加了太多的调料和油，堪比肉包热量，可高达300大卡。

2、荠菜肉包：247大卡，营养成分均衡，碳水化合物、蛋白质、蔬菜都有了。

3、肉包：猪肉包300大卡；牛肉包216大卡；牛肉粉条包250大卡；青椒炒肉包286大卡；叉烧包289大卡。

4、甜包：豆沙包319大卡；奶黄包290大卡。

5、香菇菜包：主要营养成分是碳水化合物和蔬菜，热量166大卡，所有包子里面热量最低。

豆腐包肉有什么营养

豆腐包肉里面含有优质蛋白，能够补充身体所需要的蛋白质，而且还含有卵磷脂成分，这样心血管疾病以及血管硬化等问题就能得到有效预防，达到保护心脏作用。

豆腐包肉里面的矿物质含量也非常丰富，能够补充身体所需要的钙质，避免因为钙质的缺乏而出现骨质疏松问题，让骨骼发育变得更好，对于老人儿童来说适当的吃一些，就能让骨骼发育得到更有效的帮助。

豆腐包肉里面除了含有脂肪，蛋白质以外，它还含有硫胺素，铁元素，磷元素，尼克酸以及核黄素，还含有血红蛋白，能够达到很好的补铁作用，避免贫血的情况发生，而且里面的血红蛋白比起植物里面的更加容易吸收，所以吃一些豆腐包肉就能达到很好的补铁作用，让贫血问题没那么容易出现。

包菜怎么吃达到减肥效果

1包菜当做主食，是把包菜当做午餐以及晚餐的主食，并不是一天都是在吃包菜，如果是早餐的话，可以吃点营养的鸡蛋以及牛奶，早餐是比较重要的，接下去你可以中午的时候，包菜做成沙拉食用，还有一点是，不要一个月只是这样吃，每个月一周就好，不然身体营养会流失。

2水煮包菜吃法，对于自己觉得腰部上面有肉的话，教你制作简单的水煮包菜吃法，可以先把包菜清洗干净，切成丝或者撕成丝，在水煮开的时候加入包菜和盐，煮上七分熟，保证在餐前吃，慢慢咀嚼，这样坚持一周，可以减少一些体重，不建议长时间使用。

3包菜替代某一餐，主要的目的是减少进食的热量，你可以直接水煮或者凉拌，少盐少油为好，不过包菜替代法在晚上食用的话，效果是比较好的，在做的时候，就不要加入太多了调味品，口感也是不好，凉拌包菜五分熟。

干豆腐的制作方法

干豆腐的制作方法前期和制作大豆腐一样。首先要洗豆腐包。所不同的是，做干豆腐的，是那种长长的粗纱白布，大约半米宽，几十米长。而做大豆腐的豆腐包，则是很大很大的方形，也是粗纱布，边长大约要两米左右。把豆腐包洗净后，晾干，备用。

黄豆经过浸泡，上磨拉成豆浆，放在很大的锅里熬煮，直到熬开，停火。这时，要过包，使豆腐渣和豆浆分离。在棚上吊一个十字架，将一块方形的豆腐包吊在十字架的四个角上，就形成了一个很大的网兜。 将熬开的豆浆一瓢一瓢地倒进豆腐包中，另一个人就一摇一摇地晃动着豆腐包，使纯豆浆从豆腐包中漏下来，流到放在下面的大缸里。到一定的程度，要用夹板夹住豆腐包中剩下的豆腐渣，将残留的豆浆挤净。直到所有的豆浆都过完包了，豆腐渣就和豆浆完全分离了。

将豆浆放在大缸里稍微凉一下以后，就开始点卤水了。豆腐倌将卤水盛在一个小碗里，倒里边一点，就用勺子在豆浆中搅一搅，眼睛始终注意着豆浆的变化。再放一点卤水，再搅一搅，直到认为满意为止。这是做豆腐的最关键的手艺，不是一般人都可以会的。每一个豆腐倌都有自己的诀窍，密不传人，因为更多的人会了这套手艺，自己的饭碗就会不牢。

这时候，把缸的盖子盖上，等一会儿，看到豆浆已经成了脑了，里边有一朵一朵的豆腐花，与清水相伴的时候，也就是豆浆分离为豆腐花和清水的时候，就可以压豆腐或是干豆腐了。

(以上的程序和做大豆腐一样。)

在豆腐花与清水分离以后，就可以做干豆腐了。干豆腐的木框宽要与干豆腐包的宽度一样，长大约一米左右，高大约半米或者一米，先把卷好的干豆腐包放在木框里一层，用豆腐瓢将豆腐花搅搅碎，很均匀的样子，用瓢将豆腐花舀起一些，轻轻地、均匀地泼在豆腐包上，一定要匀，要薄，不能太薄。之后，把豆腐包再续上一层，正好盖住刚才泼的豆腐花上面，又为泼下一层豆腐花做好准备。再重复刚才的程序，泼好第二层豆腐花，再用豆腐包盖住。依此类推，重复进行，直到将干豆腐的木框弄满。

这时候，就要开始压了。上面先盖好厚厚的木板，压上一些大石头，然后，上面再用一根很粗的大木梁横压在木板上，一头固定，另一头用绳子搅在另一边下面的横梁上，用一根小木棒搅在绳子中间，不断地搅，使上面的木梁不断地向下压。木框的下边哗哗地躺着清水，豆腐花就在豆腐包里承受着重压，逐渐地变成了干豆腐了。压上几个小时，打开豆腐包，一层当中就是一张干豆腐，一张一张地取来，叠好，干豆腐就做成了。

包浆豆腐好吃吗 吃包浆豆腐会胖吗

适量吃包浆豆腐并不会导致出现有身体发胖的情况。

豆腐可以补充人体所需要的多种营养成分，含有丰富的矿物质，含有丰富的蛋白质，但是脂肪含量是非常低的，所以并不会导致出现有身体的发胖。

如果要减肥的情况下，可以适当的多吃一些豆腐。同时主要是注意吃豆腐的时候要注意烹饪方式，尽量不要做成酸辣刺激性的味道，同时也尽量不要放太多的油和太多的肉类。