母蟹和公蟹哪个营养价值高 螃蟹怎么挑肥的
母蟹和公蟹哪个营养价值高 螃蟹怎么挑肥的
1、看重量：在同样大小的情况下，通常比较重的那只说明肉更多，蟹黄或蟹膏更满，所以螃蟹想要挑肥的，一般都会看重量。
2、捏蟹盖尖或蟹脚：但有些螃蟹看着重，里面很有可能都是谁，所以还可以把螃蟹的蟹盖尖或脚捏一捏，如果捏起来特别瘪的话，则说明螃蟹比较瘦，但如果捏起来是硬硬的，就说明螃蟹比较肥。
梭子蟹蟹膏和蟹黄的区别
生活中很多人认为螃蟹的蟹膏和蟹黄是一种东西，但其实它们是两种东西，它们的口感和营养价值都不一样，具体如下：
蟹膏是公梭子蟹特有的，是公螃蟹的精囊和脂肪集合物，颜色通常为白色或者淡白色，是公螃蟹体内的精华所在，含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇以及多种矿物质化合物，营养价值以及食用价值比较高。
蟹黄是母梭子蟹所独有的内容物，颜色通常为黄色，里面是母螃蟹身体中未被排出体外的卵细胞、器官、腺体、组织液等成分，营养价值以及食用价值也是很高的。
大闸蟹和河蟹哪个好吃 公蟹和母蟹哪个更好吃
都好吃，主要根据自身喜好选择。
一般母蟹的蟹黄多，每年阴历十月以前吃更好，到了十月后，蟹黄多长成蟹子排出，这时候母蟹的肉味没有公蟹好，此时公蟹的蟹膏比母蟹多，味道比较甘甜酥软，因此吃螃蟹公母要分好时间，不要错过最佳食用期。
其次公蟹和母蟹的营养价值也有区别，母蟹的蟹黄里含胆固醇；而公蟹没有，所以公蟹较适合肝功能不好的人群食用。
大闸蟹公的好还是母的好 大闸蟹是公的好还是母的好
大闸蟹公的好还是母的好还得看具体的时间。
自古对吃螃蟹就有“九月团脐，十月尖”的说法，也就是说在九月份时是吃母蟹的最佳时间，这时候的母蟹蟹黄丰满，肉质细嫩，而公蟹蟹膏还没完全形成，因此，无论是营养价值还是口感都不及母蟹。
大闸蟹到了十月份，母螃蟹进行了排卵，体内蟹黄就没了，也十分消瘦，这时候的公蟹蟹膏刚好长满，也比较肥美，因此，营养价值和口味都比母蟹好很多。
公蟹好吃还是母蟹好吃
都是很好吃的，主要根据自身喜好决定即可。
螃蟹公蟹主要含有蟹膏，蟹膏是公蟹的性腺，口感香醇；而母蟹主要含有蟹黄，蟹黄是母蟹的母蟹的肝胰腺和雌蟹的性腺，含有大量的维生素、胆固醇、蛋白质等成分物质，口感鲜美，两者的营养价值以及食用价值都是很高的，而每个人的口感喜好都不一样，根据自身需求进行选择即可。
大闸蟹怎么分辨公母 大闸蟹公的好吃还是母的好吃
自古对吃螃蟹就有“九月团脐，十月尖”的说法，也就是说在九月份时是吃母蟹的最佳时间，这时候的母蟹蟹黄丰满，肉质细嫩，而公蟹蟹膏还没完全形成，因此，无论是营养价值还是口感都不及母蟹。
大闸蟹到了十月份，母螃蟹进行了排卵，体内蟹黄就没了，也十分消瘦，这时候的公蟹蟹膏刚好长满，也比较肥美，因此，营养价值和口味都比母蟹好很多。
皮皮虾什么时候最肥 皮皮虾带膏和不带膏的区别
主要区别就是公母之分。
皮皮虾作为一种虾蛄科口虾蛄属动物，是具有公母之分的，其中母皮皮虾承担着繁殖后代的重任，所以就是会有虾籽，也就是常说的虾膏，这里要注意母皮皮虾并不是任何时候都有膏，一般在繁殖季，它的膏体才会肥美，营养价值才高。
而公皮皮虾则是没有虾膏的，和螃蟹一样，螃蟹也是只有母螃蟹才有蟹膏，公螃蟹是没有的。
阳澄湖大闸蟹公蟹好还是母蟹好
都可以，主要根据自身喜好进行选择。
每年中秋节这段时间，都是吃阳澄湖大闸蟹的时机，这时候的大闸蟹基本已经成熟，肉质鲜美、营养价值高。
阳澄湖大闸蟹公蟹好还是母蟹好，主要根据自身喜好进行选择，大闸蟹母蟹主要含有蟹黄，蟹黄口感颗粒感大，但肉质鲜美，类似于鸡蛋黄，营养价值高；而大闸蟹公蟹主要含有蟹膏，蟹膏肉质细嫩，越吃越香。
喜欢吃大闸蟹蟹黄的需要吃母蟹，每年农历九月份的时候是吃母蟹的最佳时机；喜欢吃蟹膏的需要吃公蟹，每年农历十月份是吃公蟹的最佳实际，不要记错了。
螃蟹外面的卵能吃吗 抱卵的蟹为什么不好吃
因为抱卵蟹是已经产卵了的母蟹，而产卵之后的母蟹蟹黄减少，加上产卵的消耗，也变得更瘦了，不够饱满，就会变得不够好吃了，不够肥美，营养价值和口感都会降低一些，在挑选螃蟹的时候尽量不要选择抱卵蟹。
蟹黄的营养价值
蟹黄的营养价值，爱吃螃蟹的你对于蟹黄肯定不陌生，还有很多的人吃螃蟹就是吃蟹黄，因为蟹黄的营养很丰富。蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种，以河蟹黄为好，海蟹黄味稍差。
蟹黄就是螃蟹卵。含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。可制成很多美食：蟹黄粥、蟹黄豆腐等。
据《食经》载：母梭蟹具有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效。其中以蟹黄的营养价值最高。它含有丰富的微量元素、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必须的营养成份，有“海中黄金”之称。蟹黄以色泽鲜艳，橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜，干度足为上品。蟹黄油性大，应密封保存。
公螃蟹拥有的是精囊，里面白色的物质就是精子了，公螃蟹的精子就是蟹膏。
蟹膏也有可能是脂肪。因为公蟹为了准备过冬，渐渐的脂肪堆积，长成了蟹膏(俗称蟹油)。剥开公蟹的壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有白白的、粘粘的东西，就是蟹膏(蟹油)。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。在野生的环境中，到了农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满;到了十月，公蟹的蟹膏(蟹油)长得最厚实。所以，过去吃螃蟹，有“九雌十雄”的说法。意思是：农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹。
螃蟹的黄和膏是什么
螃蟹的黄指的是母蟹的消化腺和卵巢，是母螃蟹为了准备过冬和来年的繁殖而产生的，所以营养物质极为丰富，且味道十分鲜美，食用价值很高。 而螃蟹的膏指的是公蟹的副性腺及其分泌物，是公蟹强壮与成熟的标志，其中富含蛋白、脂类和其他各类营养物质，食用价值也很高。
冬天吃螃蟹吃公还是母
"九月团脐,十月尖",都是在说吃蟹的时间:农历九月吃母的,十月吃公的.
十月以后,母蟹蟹黄开始发硬,而此时公蟹黄肥膏白,故有"九月团脐,十月尖"之说.
公蟹膏肥体壮上桌之际,所谓"壳凸红脂块块香",公蟹的膏脂不仅比母蟹多,而且更加甘甜酥软;公蟹蟹膏的一大特色是煮熟后不会变硬,吃起来幼滑香口.
另外,公、母螃蟹的营养价值也有所区别.母螃蟹蟹黄里含
海蟹的营养价值有哪些
海蟹的营养价值
梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜海蟹
食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。
如何挑选海蟹
1.好梭蟹的背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹小腿，腿部坚硬，很难捏动的最肥满。
2.看腹脐。好梭蟹的腹脐一般呈浅红色，红色越多且肚脐结实蟹越肥满。
3.看蟹盖。看蟹盖可以知道膏黄的丰满度，盖两边的尖上，是否有黄红色的东西，它越多证明它的膏黄就越多。这一条只能用在母蟹身上。
如何鉴别螃蟹的公母?
公蟹俗称“尖脐”，肚子上的“盖子”是长条状尖尖的;母蟹俗称“圆脐”，肚子上的“盖子”是圆形的。母蟹有膏，味道格外鲜美，因此通常母蟹比公蟹售价高。
海蟹的储存方法
鲜活的海蟹，有一个保存的方式推荐给大家：放入一个干净的容器内，用糙米混合两个打散的鸡蛋，再撒点黑芝麻，用这个混合物倒入容器内，淹没螃蟹的壳，然后用暗色的布把容器口盖上，要能透气但不透光。这样可以延长螃蟹的存活时间，并且能让海蟹的滋味变得更加肥鲜。
不愿意这么麻烦的，也可以直接将海蟹放在有一点点浅水的盆子里，加透气的盖子，或者将螃蟹腿绑住，否则会爬走。
如果是冰鲜海蟹，放入冰箱冷冻室冰冻保存，大约可以保存1-3个月。但注意不要重复解冻。