炖鸡汤前炒和不炒的区别
炖鸡汤前炒和不炒的区别
鸡肉在炒制的时候会放入部分盐等调味料，此时肉质细胞会打开，充分吸入调味品的味道，继续煲汤，鸡汤的味道更容易入味，不炒的话，基本是汤炖好后再放盐等调味料，很容易导致汤有味，但肉无味的现象。
炖鸡汤前炒一下，适合油脂不高的嫩鸡，一方面可增加油脂含量，另一方面可让鸡肉更有劲道，而老鸡则不适合先炒再炖，否则鸡汤过于油腻，肉质也会发柴，甚至是嚼不动，十分影响口感。
由于在炒鸡的时候会放入适量的油和其他葱姜蒜、料酒等去腥的食材，可起到很好的去腥作用，再去炖鸡汤，鸡汤汤汁也会更加浓郁，一般农家的土鸡都是这样做的，可避免焯水流失鸡肉的营养物质。
经期延长吃什么好
星期一
早餐：三七粉粥、八珍糕、咸蛋。
中餐：归芪生姜羊肉汤、韭菜炒鳝丝、怀地杞仙龟。
晚餐：马兰茅根饮、鱼肉四物汤、三七蒸鸡。
星期二
早餐：糯米阿胶粥、豆沙藕丸子、炒蛋。
中餐：肉末烧茄子、当归生地羊肉汤、杞菊虾球羹。
晚餐：粟子炒白菜、藕鱼烧牛肚、冰糖煲海参。
星期三
早餐：山楂去痛粥、益母草玄胡烧鸡蛋。
中餐：荠菜烧肉、玉麦溜鱼片、止血甲鱼汤。
晚餐：豆芽炒干丝、芪枣鹿肉煲、鱼肚炖白鸽。
星期四
早餐：枣仁萸肉粥、面包、咸蛋。
中餐：清炒菠菜、鲤鱼补血煲、地杞蒸鸡。
晚餐：炒素丝、鞭打绣球、甲鱼山药汤。
星期五
早餐：桂圆莲子粥、当归煮鸡蛋、凉拌莴苣。
中餐：茜草炖猪蹄、当归红枣牛肉汤、参茸炖海参。
晚餐：益母瘦肉汤、三色腰花、雀巢虾球。
星期六
早餐：桂圆汁汤粥、八珍糕、酱瓜。
中餐：补血养颜羊肉汤、土豆烧牛肉、养血补肾甲鱼煲。
晚餐：漏风豆腐、鹿鞭阿胶汤、杞归人参鳖。
星期日
早餐：黑豆苏木糊、当归煮鸡蛋、泡菜。
中餐：枸杞海参蛋、三七藕汁蒸鸡蛋、小黄鱼汤。
晚餐：虫草红枣炖甲鱼、羊肉豆腐汤、清蒸带鱼、精杞煲乌鸡。
板栗炖鸡怎么才不黑汤 板栗炖鸡汤要先炒鸡吗
可以炒也可以不炒，按照个人的饮食习惯进行烹饪即可。
有些人在炖鸡汤之前会先将鸡肉炒一炒，然后再炖汤，不过也有人是先将鸡肉焯水，然后放入锅里面和清水一起熬汤，这两种方法都是可以的，日常在熬煮鸡汤的时候按照自己的饮食习惯进行料理即可。
有效的养颜减肥餐单
周一： 早餐 豆浆一碗、荞麦面包两片、鸡蛋一个
中餐 素炒空心菜、(胡罗卜丁、黄瓜丁炒鸡丁)、白菜炒木耳、醋炒绿豆芽
晚餐 素炒西胡芦、冬瓜汤、黄瓜生吃一根、小葱拌豆腐
周二： 早餐 白米粥、配自制爽口小菜(黄瓜条、胡罗卜丝、香菜丝放盐腌制)
中餐 素炒芹菜、西红柿炒鸡蛋、清炒油麦菜、
晚餐 波菜粉丝汤、土豆丝、凉拌白菜心
周三： 早餐 鸡蛋羹、馒头片二片
中餐 素炒西兰花、木耳炒白菜、青蒸草鱼、肉丝炒青椒
晚餐 榨菜肉丝汤、凉拌黄瓜、麻婆豆腐、素炒藕片
周四：早餐 红薯枸杞粥、小泡菜
中餐 红炖鲤鱼、清炒荷兰豆、炝拦菠菜、素炒芥兰
晚餐 冬瓜排骨汤、素炒黄瓜西、胡罗卜丁加玉米粒、酱焖茄子
周五： 早餐 玉米粥(用玉米粒与白米熬制的)、自制小咸菜(同上)
中餐 香干炒莴笋、骨菇炒肉片、西芹鸡丝、清炒油菜
晚餐 小黄瓜鱼丸汤、清炒冬瓜片、素炒丝瓜
周六： 早餐 红枣枸杞粥、白菜素包子一个
中餐 西红柿炖牛肉、素炒小白菜、海带炖黄豆
晚餐 海米紫菜汤、素炒绿豆芽、凉拌苦瓜
周日： 早餐 牛奶一杯、吐司两片
中餐 炖鸡块、素炒扁豆、醋溜白菜、青炒菜花
晚餐 黄瓜丝拌面(凉拌)、西红柿打卤面(热与凉拌均可)
香菇油菜面(热与凉拌均可)、炸酱面、波菜鸡蛋面等面食
以上菜单中午餐和晚餐的可以的菜可以选做 不一定全部做全。
每天可饮用：用小火熬制的水果汤，养颜的噢
一、雪梨、枸杞、山楂汤。
二、苹果、话梅汤
三、红枣、银耳、莲籽、枸杞汤
以上是我的一些建议性的小食谱，我有介绍过给朋友，他们都说很有效果，虽然看每天的菜里都会有肉，但是适当的吃肉是不会发胖的。
以上菜单上的菜，含肉的只需放少量不需多放，只是为了适当补充身体所需的营养成份，每天晚上都会有一个汤是因为，可以先喝一点汤，会有饱的感觉，不会造成饮食超标。
每顿饭吃到八分饱就好，米饭大约是正常的饭碗的一多半或者一半，可以多吃一些青菜。如果饭后一个小时后觉的饿的话可以喝一些水果汤这样既不会发胖又有养颜的作用。
鸡肉炖半个小时能熟吗 鸡肉怎么炖不腥
想要炖出来的鸡肉不腥的话，首先要对鸡肉进行清热，特别是要将鸡肉的血水冲洗干净，这样就能减轻鸡肉的腥味。
在炖鸡汤之前最好是先将鸡肉稍微炒一下，因为这样能把鸡肉里面的油脂给炒出来，这样炖出来的鸡汤口感就会更加的香浓。
姜能起到一定去腥提味的作用，因此建议在炖鸡汤的时候可以适量放一点姜片，这样就能减轻鸡肉的腥味，还能使炖出来的鸡汤口感更好。
一岁宝宝一周营养餐谱
星期一：蛋奶、馒头片/豆奶、水果、点心/大米烂饭、猪肝炒菠菜、紫菜虾皮汤/馄饨、水果/二米粥、肉炒干豆腐、菜花炒肉/奶
星期二：蛋奶、面包/饼干、水果/小馅饼、紫菜虾皮汤/青菜鸡汤面/小肉包子、小白菜汤/奶
星期三：蛋奶、饼干/藕粉、点心、水果/鸡蛋酥饼、白菜豆腐骨头汤、油菜炒虾仁/红豆软饭、肉炒茄子、水果/饼子、木耳鸡蛋汤/奶。
星期四：豆腐脑、小花卷/点心、水果汁/混合面枣糕、肉末炖土豆、香菇鸡蛋羹/小米绿豆蛋粥、豆腐炒虾仁/包子、紫菜虾仁汤/奶。
星期五：蛋奶、鸡蛋软饼/水果、饼干/大米红豆软饭、肉末炒木耳、小白菜鱼丸子汤/小花卷、菠菜肉末汤、胡萝卜炒肉/小米粥、煎鱼/奶。
星期六：蛋奶、点心/香蕉、饼干/春饼、萝卜牛肉末汤、土豆炒肉末/烂米饭、煎刀鱼、冬瓜虾皮肉末汤/小馄饨/奶。
星期日：蛋奶、饼干/糕点、水果/鸡蛋软饭、虾仁豆腐、菠菜肉丸子汤/小糖包、土豆炖牛肉末、菜花炒肉/鸡蛋肉末软饭、青豌豆炒肉末、土豆胡萝卜肉末汤/奶。
炖鸡汤前炒和不炒的区别
炖鸡汤之前鸡肉需要进行炒一下，这样可以使鸡肉更入味，因为鸡肉在炒制的时候会放入适量的调味料，会使鸡肉的肉质细胞会打开，让其充分吸入调味品的味道，这时候再进行继续煲汤，鸡汤的味道更容易入味。
一般人们在炖鸡汤的时候是不适合使用老母鸡的，因为老母鸡肉质会发柴，使用老母鸡炖鸡汤前炒一下，可以帮助增加油脂含量，另一方面可让鸡肉更有劲道，是鸡汤的味道更加鲜美入味。
鸡肉是具有一定腥味的，通常炖之前炒一下，会往里面加入适量的油、葱姜蒜、料酒等去腥的食材，可以很好的起到去腥作用，这时候再去炖鸡汤，可以使鸡汤汤汁也会更加浓郁，所以这就是为什么鸡汤炖之前都需要炒一下的原因。
月经过多的一周菜谱
星期一
早餐：参枣糯米粥、油条、面包。
中餐：菠菜炒黑木耳、茜草烧猪蹄、鱼肚烧白鸽。
晚餐：清炒菠菜、养阴凉血排骨煲、甲鱼山药汤。
星期二
早餐：糯米阿胶粥、芥菜卷烧鸡蛋、蛋糕。
中餐：肉末烧茄子、黑豆木耳煲猪尾、止血甲鱼汤。
晚餐：甜点黑木耳、藕炖猪排、三七蒸鸡。
星期三
早餐：黄芪粳米粥、八珍糕、咸蛋。
中餐：精杞煲乌鸡、三七藕汁打鸡蛋、山萸核桃煮猪肾。
晚餐：马兰茅根饮、鹿鞭阿胶汤、生地炖乌鸡。
星期四
早餐：三七粉粥、面包、酱瓜。
中餐：荠菜烧肉、四季豆腐、乌鸡养血汤。
晚餐：芥菜炒藕丝、藕鱼烧牛肚、木耳烧鸽肉。
星期五
早餐：枣仁萸肉粥、泡菜、炒蛋。
中餐：鸡冠花蛋汤、菠菜炒猪肝、归参烧乳鸽。
晚餐：粟子炒白菜、小黄鱼汤、茜草炖猪蹄。
星期六
早餐：牛乳桑椹粥、榨菜、面包。
中餐：芹菜炒肉丝、当归生地羊肉汤、红豆烧白鸽。
晚餐：蕹菜蜂蜜汁、清蒸带鱼、甲鱼山药汤。
星期日
早餐：黑木耳煮红枣、豆浆、馒头。
中餐：干炸肉丸、芪枣鹿肉煲、甲鱼山药汤。
晚餐：鲜藕炒蛋、阿胶龙眼鸡肉汤、清炒菠菜。