白木耳煮多久可以吃

白木耳煮多久可以吃

凉拌白木耳是将白木耳焯水处理后，添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴，其煮制时间不宜过长，否则白木耳的口感不够爽脆，味道将大大折扣，因此白木耳用于凉拌食用只需在水开后下锅煮3分钟后，等水再次沸腾便可捞出凉拌。

而将白木耳用来炖煮甜品食用，应将煮制时间延长，最少中火慢炖30分钟才能将白木耳中的有天然植物性胶质溶解，此时的白木耳才更具有补益身体的食疗价值。

​注意老年人慎食白木耳

白木耳营养丰富，还有补肾、润肺、生津等功效，颇受老年人喜爱。

白木耳虽然营养价值很高，但在临床上，因食用白木耳不当而发生肠梗阻的老年人也比较常见。

这是因为老年人消化功能较差，白木耳又不太好消化，如果一次食用过多或连续多餐食用，则会引起肠梗阻，表现为腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘、肛门停止排气等,有些病情严重的甚至需要手术治疗。

另外，为了避免老人食用白木耳引起消化不良，一定要将白木耳煮熟后再食用。先将白木耳放在水中浸泡，然后再用文火慢煮，直到熟透。

怎样挑选白木耳 第5招：尝味道

优质的白木耳煮熟后味道会带有淡淡的甘甜味，但干制的白木耳基本没啥味道，在购买时可掰下少许白木耳的碎屑尝尝味道，如感觉有刺激舌头或辛辣味的，则说明白木耳用硫磺熏制过的，如其中含有的硫残留量超过国家允许的范围，这样的银耳对消费者健康是有潜在风险的，不建议食用。

木耳银耳的做法大全

黑木耳具有清肺益气、补血活血、镇静止痛作用，银耳又名白木耳，含有17种氨基酸和各种维生素，不仅是人们喜食的传统美味，而且也是补身壮体的滋补佳品，有滋阳补肾、润肺、强身、健脑提神等功效。快随小编来了解一下木耳银耳的做法!

凉拌黑白木耳

原料： 黑木耳 白木耳 姜 蒜 尖椒调料： 酱油香油糖盐

做法：1、黑白木耳泡发后洗净切丝，在开水中焯20秒后马上盛出过冰水。

2、姜、蒜、尖椒切成碎备用.

3、将过凉后的黑白木耳加入姜、蒜、尖椒碎和酱油、香油、糖、盐拌匀即可食用。

黑白木耳羹

材料：黑木耳，白木耳，番茄酱，盐，糖，鸡精，麻油，酱油

做法

1、将两种木耳煮熟，待用。

2、锅中下油，炒香番茄酱、糖、酱油，倒入木耳翻炒。

3、加入水、盐、鸡精一起煮至入味。

4、起锅淋上麻油就可以。

莲子一天吃几个为好 百合莲子汤

材料：百合5克，莲子50克，山药20片，红枣20颗，白木耳20克，冰糖1/3杯。

1、将所有材料(冰糖除外)分别洗净浸泡1小时后，将红枣去核备用。

2、放入1000毫升的水到锅中，加入百合、莲子、山药、红枣煮软，再放入白木耳，煮至白木耳变软。

3、加入冰糖拌溶即可。

功效：莲子味甘、涩、性平，归脾、肾、心经，具有补脾止泻，益肾固精，养心安神的功效；百合味甘，性微寒，归肺、心经，有润肺止咳，清心安神的功效，两者搭配炖煮成糖水食用可养心安神、清热下火、润肺补脾等，适宜热咳嗽，虚烦惊悸，失眠多梦等人群食用。

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1、木耳冰糖羹：白木耳润肺，黑木耳补肾，黑白木耳同用，有金水相生之妙用。黑、白木耳比例自定，适量，先煮开黑木耳，文火煨3小时，加白木耳煮开后文火煨1小时至烂似细泥粘稠，加冰糖适量，备用，每日250ml，空腹服用。冬季可加适量津小枣。

2、生薏苡仁粥：生意苡仁洗净，加水，煮酥烂如粥，每日250ml空腹服用。薏苡仁，味甘，淡，性微寒。功能健脾、渗湿、清肺、排脓，性微寒而不伤胃，益脾而不滋腻，是清补利湿佳品，男女老少皆可用，有湿热者用之尤宜。市场上有国产与泰国进口的两种，作为食疗，宜用国产，似乎味道浓郁而疗效较为显着。

3、人参类：益气、生精，有壮阳之功，宜男子服用，效果更佳。

4、素补膏滋：酌选黑芝麻、核桃肉、桂圆肉、津小枣、莲子肉等，用阿胶炼成膏滋，每日50￣100ml，空腹服用。补气养血，宜女子服用。用于气血两虚、头晕目眩、心悸、失眠、食欲不振。

5、猪、牛汤骨或小排骨汤：煮前先将汤骨敲断，煮时加少量米醋，可使骨髓的有效物质更多地溶入汤内，提高浓度。骨髓有效物质有助于造血、生精、改善性功能，提高性生活质量。

6、核桃五味子蜜糊：核桃仁8个，五味子5克，蜂蜜适量，洗净共捣成糊状服食。

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美白润肤饮

材料：莲子9公克（约15粒）、薏仁9公克、山药9公克、白木耳9公克。

功效：滋养皮肤，延缓黑斑暗沉产生。

作法：先将所有材料用水洗净，大火煮，待水滚后将莲子放入，并转小火焖煮直至莲子熟软。除了莲子之外，另备600c.c.滚水将山药、薏仁、白木耳煮至软烂后，再加入已熟软的莲子煮5分钟，并加入冰糖调味，放凉后即可食用。

白木耳不泡可以直接煮吗

不可以。

一般白木耳都是干制的，不经过泡发，不仅需要煮的时间会较长，并且没有去除上面含有的杂质与根部，煮出来的白木耳中会有沙尘等杂质，吃起来口感并不好，不适合食用。

因此在进行煮食之前需要经过泡发，去除杂质与根部之后，可以减缓白木耳的煮食时间，白木耳煮出来的味道才会美味。

银耳适宜哪些人群 煮银耳汤有什么技巧

1、白木耳剪小朵点，胶质才能更快释出，可缩短炖煮时间。

2、白木耳会吸水会膨胀，因此锅里的水要充足、锅要够大。

3、如果想加入红枣、枸杞或桂圆等材料，可煮至一半时再加入。

4、一定要煮好后再加入糖调味，避免白木耳煮不烂。

女性不孕的食疗食谱

1、多食猪、牛骨汤

猪、牛骨头汤是一类富含骨髓,具有良好的造血、生精功效,能够有效增加抵抗力,改善性功能,提高性生活质量的饮食,女性不孕患者可经常饮用。

注意事项:骨头汤熬制时应先将腔骨敲断,加入少量米醋,以保证骨髓等营养物质更多的溶入汤中,有利于营养吸收。

2、常食木耳冰糖羹

木耳冰糖羹具有润肺补肾之功效,适合女性不孕患者长期食用,也可加入适量红枣。

注意事项:木耳冰糖羹的原料最好选择白木耳与黑木耳搭配的方式,两者比例自定。先将黑木耳小火煮至3小时,再加入白木耳煮1小时,直至木耳烂似细泥,根据个人口味加入适量冰糖后即可食用。另外,木耳冰糖羹适宜空腹服用,每日250毫升即可。

3、常食薏苡仁粥

薏苡仁粥具有健脾清肺、渗湿排脓之功效,是清补利湿的佳品,适合女性不孕患者经常食用。

注意事项:薏苡仁粥适宜空腹服用,每日250毫升即可。

白木耳食用技巧

虽然白木耳营养丰富，具有补肾、润肺、生津等功效，颇受人们喜爱，但在临床上，因食用白木耳不当而发生肠梗阻的老年人也不少见。点击图片进入这是因为老年人消化功能较差，白木耳又不太好消化，如果一次食用过多或连续多餐食用，则会引起肠梗阻，表现为腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘、肛门停止排气等,有些病情严重的甚至需要手术治疗。另外，为了避免老人食用白木耳引起消化不良，一定要将白木耳煮熟后再食用。先将白木耳放在水中浸泡，然后再用文火慢煮，直到熟。

月经提前如何食疗 莲子木耳羹

食材：莲子30克，黑、白木耳各20克。

做法：将黑、白木耳漂洗干净，备用。将莲子浸泡2小时去芯，加人白木耳,文火煨烂，再加人黑木耳煮熟，加冰糖适量，分2次服用。每日1剂,连服10日。

功效：黑木耳可以益气强身、滋肾养胃、活血；银耳可以强精、补肾、润肺、生津；莲子可以补脾止泻、益肾涩清、养心安神之功效；此食疗对于治疗月经提前有一定的疗效。

干白木耳怎么挑选

干燥白木耳只要经过泡发、熬煮，同样能释出胶质，不过还是新鲜白木耳的胶质量较多。若挑选到干燥白木耳，处理可采用三个步骤：

步骤1：稍微清洗后，将白木耳整朵泡入水中约半小时，使白木耳泡发、舒展。

步骤2：白木耳的蒂头容易带苦、偏硬，泡发后将其剪除。

步骤3：把白木耳分剪成块状，更容易煮出胶质。入锅加水炖煮，使用电锅外锅用2杯水左右就能炖煮出胶质，或自行增减时间。

炖煮时，加入红枣和桂圆，最后用冰糖调味，能完成浓稠、滑顺的白木耳汤，不论是温热食用或是冰镇解热，来一碗都好享受。熬鸡汤时放入白木耳，煮出胶质的白木耳吃起来也顺口。

白木耳煮到多久放冰糖 白木耳煮烂了可以吃吗

根据煮制情况决定。

如果白木耳煮烂了的现象是成粘稠的胶状样，这是白木耳正常的出胶形态，是可以吃的，而且最富含营养；但若是白木耳煮成糜烂、口味改变、带有异味的情况下，很可能是用劣质或变质的白木耳煮的，建议不要食用，以免危害身体健康。