芹菜叶可以怎么吃 食用芹菜叶的禁忌人群
芹菜叶可以怎么吃 食用芹菜叶的禁忌人群
1、芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。
2、芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用。
3、计划生育的男性应注意适量少食。
经期吃芹菜让你边吃边减肥
芹菜是一种能过滤体内废物的排毒蔬菜，《本草纲目》中这样说芹菜：“旱芹，其性滑利。”意思就是芹菜能清肝利水，可帮助有毒物质通过尿液排出体外。
芹菜中含有丰富的纤维，可以像提纯装置一样，过滤体内的废物，经常食用芹菜可以刺激身体排毒，预防由于身体毒素累积所造成的肥胖。
芹菜中含有大量的钙和钾，可以减少下半身的水肿，特别适合下身肥胖身材的人食用，营养丰富的芹菜还可以供给双腿足够的营养，平衡新陈代谢，有利于排毒，配以适当的运动，可以令双腿健美、挺拔。
芹菜中含B族维生素及维生素C，同时含有大量的粗纤维，用芹菜榨汁还具有清洁、滋补和利尿的功效，所以有较好的减肥效果。
大多数人食用芹菜都去其叶，其实芹菜叶营养价值比芹菜茎高，而且芹菜叶的抗癌功效更为明显，芹菜不能和苋菜、鳖同时食用，若食之会出现中毒的情况，一旦中毒，可用绿豆解毒。
下面推荐两款芹菜生吃食谱：
芹菜凉拌花生米
原料：芹菜、新鲜花生米、胡萝卜、干红辣椒。
做法：芹菜洗净，择去叶子，切成段，胡萝卜切成细条，干红辣椒切碎，芹菜和胡萝卜用盐腌制半小时，新鲜的花生米煮熟凉透，腌好的芹菜沥干水分，和煮熟的花生米混合在一起拌匀，添加香油、味极鲜酱油拌匀，起油锅，炸香干红辣椒碎，趁热浇在拌好的芹菜花生米上。
海米拌芹菜
原料：净芹菜200克，发好的海米50克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋、葱丝、姜末、香油各适量。
做法：将香菜洗净，切成长段，芹菜洗净，粗的破开，切成长段，过开水焯透捞出，过凉，沥干水分装盘，放上海米、香菜段，浇上精盐、味精、酱油、醋，葱丝、姜末、香油兑好的汁，拌匀即可食用。
芹菜为什么不吃叶子 芹菜叶子含有哪些营养
1.胡萝卜素在很多蔬菜中都有，芹菜叶子中的含量尤其高，比我们日常食用的芹菜的茎部要高出很多倍。还有VC、B族维生素、蛋白质以及钙的含量都远远高出茎部的营养成分。
2.芹菜叶子还有抗癌的功效，尤其是用芹菜叶子榨出的汁液，还能提高人体的兴奋度。
3.芹菜有降血压的作用是我们都知道的，但是芹菜叶子的降压作用要比茎部还要大。
芹菜叶的功效与作用
1、芹菜叶能镇静安神
芹菜叶中含有多种微量成分，能直接作用于人类的神经和大脑，具有镇静安神的重要功效，平时人们食用以后能缓解人类的烦燥和抑郁等多种不良情绪，也能减少神经衰弱和失眠的发生机率。
2、芹菜叶能利尿消肿
利尿消肿也是芹菜叶的重要功效之一，它含有的微量无素钾可以促进尿液生成与排出，能减少水分在人体内的滞留，平时食用能利尿消肿，同时也能预防高血压的发生。
3、芹菜叶能防癌抗癌
防癌抗癌也是芹菜叶的重要功效之一，芹菜叶中有大量的膳食纤维，它们进入人体以后，能让人体内积存的毒素吸附在它们的表面，然后随大便一起排出体外，从而也就起到了不错的排毒功效，因此平时人们食用芹菜叶可以减少癌细胞生成，能让癌症的发生机率明显下降。
吃芹菜叶子有什么忌讳吗
1、芹菜性凉，质滑，脾胃虚寒、容易大便腹泻的人不宜多食哦。
2、芹菜有降血压的作用，所以血压偏低的人要慎用哦。
3、对芹菜过敏的人不宜食用。其实芹菜也有可能成为过敏原的，如果是对芹菜过敏的话，食用后就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用芹菜。不确定是否过敏的可以听从医师建议做相关测试哦!
4、芹菜具有一定的杀精的作用，所以计划生育内的男士不宜过量食用。
5、很重要的一点哦!芹菜叶也是可以吃的。很多人吃芹菜的根茎，其实菜叶营养丰富，可以用菜叶做汤、清炒、摊鸡蛋饼等佳肴。既补充营养又满足口感!
吃芹菜的注意事项
吃芹菜的注意事项1、芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便腹泻的人不宜多食。
2、芹菜有降血压作用，所以血压偏低的人要慎用。
3、对芹菜过敏的人不宜食用。芹菜也有可能成为过敏原的，如果是对芹菜过敏的话，食用后就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用芹菜。
4、芹菜具有杀精的作用，所以计划生育内的男士不宜过量食用。
5、芹菜叶也是可以吃的。很多人吃芹菜的根茎，其实菜叶营养丰富，可以用菜叶做汤、清炒等。
常吃芹菜有什么好处 芹菜的食用宜忌
宜大多数人食用芹菜都去其叶，其实芹菜叶营养价值比芹菜茎高，芹菜叶的维生素C含量远大于芹菜茎。
①芹菜性凉质滑,脾胃虚寒者谨慎食用。血压偏低者慎用。②芹菜不能和苋菜、鳖同时食用，若食之会中毒。一旦中毒，则可用绿豆解毒。③芹菜不宜与鸡肉一起吃。④芹菜不宜与兔肉同食，否则会导致人体出现掉发、脱发现象。
芹菜叶子能吃吗
许多人喜欢吃芹菜，在炒芹菜时大多数人嫌芹菜叶子累赘，都会把芹菜叶摘掉而只吃芹菜的茎。其实这种做法无异于“买椟还珠”，因为芹菜叶子是可以吃的，而且越来越多研究表明，芹菜叶里面含有的营养价值占据了芹菜的大半部分，芹菜叶子才是整棵芹菜最有价值的部分。
曾经有营养学家对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，通过对比芹菜叶与芹菜茎营养物质，发现芹菜叶的营养价值更高，芹菜叶当中的营养成分有10项指标超过了茎。值得一提的是，其中芹菜叶中的钙含量超过茎的2倍，是很不错的补钙蔬菜。
芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍，芹菜叶中含有的胡萝卜素比茎部的含量高，可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。
芹菜叶中维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍，因此吃芹菜时不要把能吃的嫩叶扔掉。
芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用哦!研究表明，把芹菜叶子榨汁后做成饮料，对致癌因子的抑制率可以达到73%。此外，芹菜叶子汁有降血糖的作用，经常吃些芹菜叶子，可以中和尿酸及体内的酸性物质，非常适合糖尿病人日常食用。
由此看见，芹菜叶不仅可以吃，而且营养价值更是不容小觑的。所以在食用芹菜时，娇嫩的叶子也不能舍弃，炒菜中保留芹菜叶子才能保留芹菜的营养价值，让芹菜发挥降血压、补铁、清热祛湿、安定心神、补充能量等功效。
吃芹菜的注意事项
1、芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便腹泻的人不宜多食。
2、芹菜有降血压作用，所以血压偏低的人要慎用。
3、对芹菜过敏的人不宜食用。芹菜也有可能成为过敏原的，如果是对芹菜过敏的话，食用后就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用芹菜。
4、芹菜具有杀精的作用，所以计划生育内的男士不宜过量食用。
5、芹菜叶也是可以吃的。很多人吃芹菜的根茎，其实菜叶营养丰富，可以用菜叶做汤、清炒等。
芹菜为什么不吃叶子 芹菜叶子都能怎么吃
芹菜的味道很特殊，很多人都不喜欢，就更别提芹菜叶子的味道了，更是味道浓郁，所以通常大家都会毫不犹豫的扔掉，但是就其营养价值来说，食用芹菜叶子对健康还是很有帮助的。
包饺子的时候大多数人都会选择用芹菜的茎部，其实可以试试换成芹菜叶子，制作工序与芹菜茎部一样，与肉馅混合拌匀，味道特别鲜香，绝对可以试试看。
芹菜叶子炒鸡蛋，把芹菜叶子切碎混入到鸡蛋液中，倒入热锅中摊开，一盘香喷喷的芹菜叶炒蛋就做成啦。
芹菜汁什么时候喝好 喝芹菜汁要注意什么
1.喝生芹菜汁的时候，如果芹菜较老，且榨汁机的磨碎功能不是很好，还是将芹菜汁过滤一下再饮用，以大的纤维直接进入胃中，导致腹胀不适。
2.芹菜叶中的铁元素含量高于芹菜茎的铁元素含量，因此榨汁的时候最好将芹菜叶也一起榨汁。
3.芹菜性凉，不能大量食用芹菜汁，会加重肠胃的寒凉程度，特别是本身脾胃虚寒或者体质虚寒的人群而言，还有导致腹泻的可能性。
4.喝芹菜汁的时候不要同时和性寒的食物一起食用，会加重脾胃不适的症状，常见的寒性食物有：螃蟹、茭白、西瓜、马齿苋、鱼腥草等。
芹菜汁有副作用吗 喝芹菜汁需要注意什么
1.芹菜叶中的铁元素含量高于芹菜杆中的铁元素，因此食用芹菜汁的时候要将芹菜叶和芹菜汁一起打成汁，这样才更健康。
2.芹菜性凉，不宜多吃，不宜和寒性食物一起食用，容易导致体质寒凉。
3.芹菜的纤维较多，可以缓解轻微便秘，但严重便秘的人群不宜食用，严重便秘的人群肠道蠕动极其缓慢，在食用粗纤维，粗纤维在肠道中膨胀会加重便秘的症状。
4.腹泻的人群不要食用，芹菜汁性凉，有一定的滑利性，会加重腹泻的情况，因此不能食用。
芹菜叶子的常见吃法
粉蒸芹菜叶
主料：芹菜叶80克，玉米粉10克，面粉10克;
调料：生抽一小匙，醋一小匙，大蒜末少量，芝麻油0.3小匙，白糖少许;
做法：
1.芹菜叶洗净，沥干;
2.将少量的油倒入芹菜叶中，拌匀，使芹菜叶表面均匀地沾上油;
3.将玉米粉与面粉混合均匀;
4.混合好的玉米面粉倒入拌好油的芹菜叶中，拌匀，使芹菜叶表面均匀地沾上粉;
5.步骤4的芹菜叶放入蒸笼中;
6.蒸锅内放入适量的水，大火烧开，再放入芹菜叶，盖上锅盖，大火蒸5分钟后取出;将生抽、醋、蒜末、芝麻油、糖放入小碗中混合成调味汁，食用时用芹菜叶蘸汁即可。
经验分享：一定要将蒸锅内的水先烧开后再放入芹菜叶，蒸的时候要大火，时间不要太长，以免将菜叶蒸得太烂。