韭菜炒鱿鱼怎么做好吃
韭菜炒鱿鱼怎么做好吃
原料：鱿鱼(鲜)500克、韭菜20克、辣椒(青、尖)100克、辣椒(红、尖)100克、大蒜(白皮)10克、姜5克、植物油60克、酱油5克、料酒10克、盐3克。
做法：
1.韭菜、辣椒分别洗净;韭菜切成段;辣椒切成圈圈;蒜拍扁切丁;姜切片。
2.切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉。
3.洗净鱿鱼后切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块。
4.加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香。
5.将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油，炒1分钟左右捞起。
6.再倒20克油入锅烧热，洒蒜丁爆香。
7.放入韭菜翻炒1分钟后，将鱿鱼倒入再炒30秒。
8.起锅前加3克盐翻炒一下即可装盘。
韭菜炒鱿鱼的做法
韭菜炒鱿鱼
我们可以用鱿鱼来炒韭菜，韭菜可是非常常见的一种蔬菜，韭菜不但可以食用而且还能药用，常吃韭菜能够起到壮阳和补肾的功效，而且韭菜还能保护我们的皮肤。
韭菜炒鱿鱼做法一：
材料
韭菜·鱿鱼·姜·盐·糖
做法
1、将韭菜洗净切成寸断，鱿鱼去皮，去掉眼睛，去骨，洗净切成条，姜切片。
2、锅中放油，放入姜片，放入鱿鱼，放上糖，鱿鱼变白放上韭菜，盐，翻炒两下。出锅即可。
韭菜炒鱿鱼做法二：
材料
主料：新鲜小鱿鱼1磅，韭菜150克。
调料：盐适量，酱油3克，香油少许。
做法
1.鲜鱿鱼剖开，先切段，再切成粗条，放入滚水中，快速烫一下，捞出;韭菜切段。
2.油烧热，放入韭菜段，加盐快炒，沿锅边洒一点水，炒到韭菜味道散出来时，放入鲜鱿鱼，倒入酱油和香油，炒匀即可。
芹菜炒什么好吃
芹菜炒鱿鱼或者八爪鱼很好吃的呢。
还可以凉调,烧开水,放芹菜煮一分钟就可以,和木耳(木耳用水泡开,要洗一下,把木耳头去掉)一起调,加点盐、香醋、生抽、芝麻油、鸡精 清单,味足。营养也不容易流失。
韭菜炒鱿鱼怎么做好吃 鱿鱼可以做什么好吃的
材料：鱿鱼、青椒、红椒、洋葱、葱姜、耗油、盐、糖、油、料酒
做法：将鱿鱼切成段，烧热水放料酒炒一遍鱿鱼去腥味放置备用。热锅入油，放入葱姜蒜爆香，放入耗油翻炒，随后放进焯好的鱿鱼段，在放置洋葱和青椒红椒。翻炒，直到断生。放入盐糖等调味品出锅。鱿鱼易熟，一定要大火快炒。
材料：鱿鱼须、洋葱、蒜瓣、色拉油、烤肉酱、料酒、盐
做法：将鱿鱼须洗净。然后倒入料酒盐和烤肉酱腌制2个小时。在烤盘上铺上锡纸，在锡纸上铺上蒜瓣和香葱碎。在铺上腌制好的鱿鱼须。将烤肉酱和色拉油搅拌涂抹在鱿鱼须上，然后放进烤箱里面烤上15分钟，随后拿出烤盘，在刷一层烤肉加色拉油。放进烤箱，再烤15分钟就可以了。
咸菜炒鱿鱼
咸菜炒鱿鱼，虽然是简单的烹饪，但是正因为简单才能保留住更完整的营养，并让我们品尝到更多不同的风味。咸菜炒鱿鱼很多时候我们选用的都是鲜鱿，而且咸菜的选取也是有技巧的哦!一起来看看这道菜到底该如何下手吧?
1、咸菜去外叶，取菜心,洗净切丝，
2、咸菜用清水浸淡;
3、鲜鱿开肚，剥去皮洗净;
4、鲜鱿用刀划成菠萝纹状，再切小片;
5、热锅下油，爆香咸菜;
6、倒入鲜鱿，用猛火快炒;
7、喷一点点水，少许的生抽，兜匀后上碟。
咸菜炒牛肉
咸菜与牛肉同炒，是各地的家庭常菜，所以相信你家也会有这道菜曾经出现过在饭桌上，那么这道菜怎么做呢?
1、先将咸芥梗用清水泡30分钟或1小时;
2、泡过的咸芥梗洗干净，斜切成片，控去水分;
3、牛肉片加小苏打、生抽、清水、干淀粉、拌匀后腌约1小时，即成腌牛肉片;
4、炒锅用中火烧热，下油少许，放咸菜梗炒至熟透，取出;
5、把盐、白糖、味精、老抽、香油、胡椒面、湿淀粉兑成芡汁;
6、炒热上旺火烧热，下入花生油，烧至四成热，放入牛肉片过油，倾入笊篱沥油; ...
咸菜炒饭
家里什么菜都没有的时候，又懒得去买菜了，那么又吃上一碗香喷喷的饭，那么可以考虑一下做一道咸菜炒饭吧。咸菜是每个家里必备的哦，因为不仅可以下粥，也可以下饭。那么，要想咸菜炒饭更营养一些的话，应该下点材料，如冬笋、肉类的。那么一道美味简单的咸菜炒饭怎么做呢?
1、把咸菜切细待用;
2、把冬笋和肉切细待用;
3、起油锅，把冬笋和咸菜、肉分批倒入油锅翻炒;
4、炒的菜转色;
5、加入煮好的冷米饭;
6、饭入锅后一定要及时的翻炒; ...
咸菜炒肉片
咸菜炒肉片，美味又可口;它的做法很简单，只要你有心要做，就肯定能做好，，还能让你成为大师级的水平呢!那么一起来看看它是怎么做的吧!
1、上肉切出肥肉，肥肉可以榨油。咸菜洗干净;
2、上肉切片、咸菜切条;
3、切好的咸菜泡水15-20分钟;
4、锅里加入肥肉炸出油，捞起肥肉;
5、倒入咸菜煸炒;
6、一小匙糖翻炒均匀后上碟备用;
7、锅里烧热油加入肉片，煸炒出水分;
8、再加入蒜蓉煸炒金黄色;
9、加入少许糖; ...
咸菜炒肉丝
咸菜肉丝的做法较为简单，而且做出来荤素搭配，还是挺好下饭的，而且还能让胃口大增，那么一起学起来吧!
1、精肉切丝;
2、咸菜疙瘩切丝，用水洗掉部分盐分;
3、坐锅，放油，爆香蒜末;
4、倒入肉丝翻炒;
5、倒入咸菜丝翻炒;
6、放豆瓣酱;
7、放醋、酱油翻炒一会儿，就可以出锅啦。
怎样腌咸菜好吃
腌咸菜属于一道家常菜了，主要原料有芥菜、白菜、包菜、萝卜等，通过配料的腌制加上耐心的等待，就能完成，做法是如此的简单。但是怎么腌才好吃，一直是人们的追求，一起看过来吧!
腌咸菜，要怎么腌才好吃?其实，从选材都配方，到容器都是决定腌的咸菜好吃的关键。首先，在选原材料的时候，人们一般会选择芥菜或者萝卜进行腌制，在选芥菜的时候，一定要选新鲜的、好的芥菜，并且在腌制之前，要把它新干净，把菜的农药泡干净，并且沥干水才能开始腌制。这是从选材上去准备的。 ...
鱿鱼的做法
鱿鱼丝炒韭菜
材料：干鱿鱼3条，韭菜1把，红青椒，葱姜蒜适量，花椒，八角，桂皮，老抽，料酒，盐，生抽
做法：
1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味;
2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净;
3、将鱿鱼切成丝，韭菜切成段;
4、锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼丝，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分钟即可。
辣烤鱿鱼
材料：鱿鱼、洋葱、胡萝卜，黄油、盐、胡椒粉、辣椒面、白酒、孜然、辣椒酱
做法：
1、洋葱切丝、胡萝卜切片;
2、鱿鱼、盐、胡椒粉、辣椒面、辣椒酱、孜然、白酒抓匀腌渍10分钟;
3、用烧烤酱加少许白糖、面酱抓匀鱿鱼;
4、烤箱提前预热180度，将黄油放在烤盘上融化，铺上洋葱丝、胡萝卜片最后放上鱿鱼，进烤箱上下火180度烤10分钟即可用夹子盛盘切开即可。
蚝油酱爆鱿鱼
材料：鲜鱿鱼，西兰花，西红柿，青红黄椒，姜，蒜头，葱，干辣椒，黑胡椒碎，蚝油，盐，糖，米酒
做法：
1、将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨;
2、将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀;
3、划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻划斜刀;
4、然后将划好的鱿鱼片先切成条，再切成片;
5、锅里烧开水，放入鱿鱼片汆烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里;
6、西兰花、青红黄椒、西红柿整理成合适的小块;
7、姜、蒜头、葱切成合适的小段;
8、锅烧热后加入适量油，爆香姜、蒜头、葱白、干辣椒段，然后放入西兰花、青红黄椒、西红柿块翻炒，稍顷加入盐、黑胡椒碎、糖继续翻炒后加入适量的蚝油，炒匀;
9、最后加入沥干水份的快速鱿鱼翻炒，喷入适量米酒炒匀之后出锅。
韭菜炒鱿鱼什么功效
鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，而且新鲜鱿鱼中蛋白质含量高达16%~20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量要远远低于肉类食品，同时韭菜可以促进肠蠕动，从而排除肠道中过多的脂肪，也是非常理想的减肥食物。再加上鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。吃鱿鱼炒韭菜能很好的促进内脏以及血管健康。
鱿鱼炒之前怎么处理
1、准备100g的白醋，将鱿鱼放进去浸泡三分钟，然后取出来放在一个干净的清水的盆里，用刀在鱿鱼的背上划两刀，然后捏着鱿鱼的脑袋，向下拉，鱿鱼的黑色的皮就剥掉了，同时还会将鱿鱼的头部拽掉的，也会带出来内脏。
2、鱿鱼的背上有以个大大的塑料片，这个就是它的骨头，只要抽出来就可以了，然后在用剪刀将它的肚子打开就成了一个片状。
鱿鱼的做法
鱿鱼丝炒韭菜
材料：干鱿鱼3条，韭菜1把，红青椒，葱姜蒜适量，花椒，八角，桂皮，老抽，料酒，盐，生抽
做法：
1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味;
2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净;
3、将鱿鱼切成丝，韭菜切成段;
4、锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼丝，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分钟即可。
蚝油酱爆鱿鱼
材料：鲜鱿鱼，西兰花，西红柿，青红黄椒，姜，蒜头，葱，干辣椒，黑胡椒碎，蚝油，盐，糖，米酒
做法：
1、将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨;
2、将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角、间隔3毫米轻划斜刀;
3、划完后以之前的划线呈90度角、间隔3毫米轻划斜刀;
4、然后将划好的鱿鱼片先切成条，再切成片;
5、锅里烧开水，放入鱿鱼片汆烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里;
6、西兰花、青红黄椒、西红柿整理成合适的小块;
7、姜、蒜头、葱切成合适的小段;
8、锅烧热后加入适量油，爆香姜、蒜头、葱白、干辣椒段，然后放入西兰花、青红黄椒、西红柿块翻炒，稍顷加入盐、黑胡椒碎、糖继续翻炒后加入适量的蚝油，炒匀;
9、最后加入沥干水份的快速鱿鱼翻炒，喷入适量米酒炒匀之后出锅。
韭菜的做法
1、韭菜炒鸭血
韭菜洗干净后,切长段。起油锅,油热后放入切好的蒜片、姜丝、辣椒段爆香。倒入鸭血条,轻轻推动炒匀。倒入适量花椒油去腥。倒入少许清水,轻轻翻炒。倒入切好的韭菜段,轻轻翻炒。调入精盐,炒匀即可。
2、韭菜炒鱿鱼
勾兑碗芡;碗里放入味精和盐。再放入少许胡椒粉。倒入适量黄酒。放一汤匙水淀粉搅匀。把一半葱丝、姜丝和蒜片放入碗中备用。把鱿鱼条放入开水中汆烫一遍。在沸水中稍烫即可捞出,不要烫的过久,否则老了就不好吃了。炒勺上火烧热,注入少许烹调油,油热下入葱姜蒜片爆香然后下入鱿鱼。倒入韭菜,再放入红椒条。最后翻炒便可。
3、韭菜炒豆芽
准备好黄豆芽和韭菜。猪肉切丝,用淀粉、生抽拌匀;韭菜洗净、切段;黄豆芽洗净备用。锅中油热,滑散猪肉丝,盛起备用。黄豆芽入干锅煸炒至软,盛起。锅中油热,下韭菜梗翻炒。加入黄豆芽,滴几滴香醋,炒匀。再倒入韭菜叶,加盐,翻炒均匀。倒进肉丝,加入胡椒,炒匀;调好味盛入盘中。
韭菜炒鱿鱼的家常做法
韭菜炒鱿鱼
韭菜炒鱿鱼的制作材料有这样一些：主要材料：鱿鱼(鲜)500克辅料：韭菜20克,辣椒(青,尖)100克,辣椒(红,尖)00克调料：大蒜(白皮)10克,姜5克,植物油60克,酱油5克,料酒10克,盐3克。韭菜炒鱿鱼还有一些制作秘诀需要我们注意：
1. 洗鱿鱼窍门：先在鱿鱼的眼睛上各切一刀，去掉眼睛后洗净，烹调时鱿鱼片就不会发黑难看;
2. 鱿鱼的眼睛里有种棕黑色的液体，洗的时候最好在水中清洗，以免这种液体四处飞溅;
3. 鱿鱼的切法：先从左角开始切，刀和鱿鱼呈45度的角，切那种连皮不要断刀的斜线就可以了;
4. 然后换反方向再从右角切交叉的斜线，最后再切成长方型的小块
如果您想补充鱿鱼和韭菜的营养，却又厌烦了平常菜品的做法和口味，那么就试试这一道韭菜炒鱿鱼吧，让您在品尝美味的时候补充充足的营养，让您在愉悦中养生!