白果里面心如何去掉 白果怎么吃效果好

白果里面心如何去掉 白果怎么吃效果好

白果粥。

银杏仁(壳用沸水烫内种皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即粳米糊糜状即可。宜家庭食用，益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱病者优佳。

白果怎么吃效果好

因人而异。

白果是属于生活中一种很常见的食材，其中含有十分丰富的营养物质，食用后可以为人体补充多种营养元素，平时比较常见的食用方法就是将其用来煮成糖水，或者盐焗、煲汤、煮粥等，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。

但白果也属于一种中药材，如果是要用于治疗疾病的话，那么建议最好是先去医院就诊，然后在医生的指导下进行用药治疗。

吃白果的注意事项

提醒喜爱食用白果养生的朋友，坚持2个原则：①熟食、少食。因上述两种生物毒素经过高温充分加热后，可达到最大程度破坏其生物活性，达到安全食用水平。②去掉种皮、胚芽(果仁抽芯)后方可食用。

一、要注意去芯

白果含有白果二酚等有毒成分，毒性主要集中在胚芽中。只需找一根牙签，去掉白果两端，将牙签不太尖锐的一端对准白果一头，然后从其中间穿过，白果芯自然就会听话地钻出来。

二、要注意适量

最好不要生吃白果，5岁以下的儿童不宜吃，成年人也最好控制在10克以内。炖熟后的白果毒素量有所减少，可以稍微多吃几颗。

此外，有实邪者忌服，容易出血的人和身体虚寒的人也不宜食用白果。

三、白果可以把它用来入菜，可采用多种烹饪方法，如炒、蒸、煨、炖、焖、烧、熘、烩等。如果是新鲜的白果，需要先去除外壳，剥出来的白果仁外面会蒙着一层淡褐色薄膜，只要在开水中泡3～5分钟，就能方便地将其撕尽。

四、烧鸡、炖肉、煲汤时都可以放几粒白果，不但会让菜肴更美味、消除吃肉时的油腻感，还会防止生食白果发生中毒现象。

五、用白果入菜或煲汤，最好迟些放入。这是因为，白果的淀粉易于糊化。为了尽量保持白果的香味，最好在鸡鸭等肉类基本熟透之后放入白果仁，再稍微加热一会儿即可出锅。

白果的心怎么去除

白果去心可以用开水煮。把白果放在开水里煮，半熟后，剥壳，然后把里面衣子剥掉，取大头朝上，手挤即可，白果心就是一个点点大的白芽，挤出后就是一个圆形的小洞。白果芯就出来了。白果的心是有微毒的，不可以多食。因此吃白果的时候最好把心去掉。把心去掉后，我们在烹调前还需用清水浸泡白果过夜，以清除其中的毒素。

银杏果怎么去皮

银杏果，俗称白果，也是坚果的一种。银杏果，因为其特殊的口感，受到很多人的喜爱。但是，银杏果皮比较硬实，相对来说，不容易去除。今天，我们就学习一下怎么去除银杏果皮?

1、银杏果(白果)洗净控干水分。

2、银杏果(白果)平铺在微波炉转盘上。

3、给白果盖一层保鲜膜。

4、微波炉高火加热1～2分钟。

5、取出白果，去掉保鲜膜。

6、加热后的白果尖端有裂口。

7、沿着白果的裂口，趁热剥掉其外层硬壳，白果里层的“内衣”也同时跟着被剥离。

8、9、10、提示：如果白果由于冷却，剥掉硬壳时里层的“内衣”难于撕掉，继续附着在白果果肉上。这时，可把已去掉硬壳的白果在热水中浸泡3～5分钟，就可轻松剥离。

11、左手拿白果，右手用一根牙签，轻轻扎在白果的尖端光滑部位，扎入半厘米左右。

12、扎的同时左手手指轻轻捏挤白果，白果里面的白色芽芯就会被挤出来。

小小的银杏果吃到嘴里可真是不容易哦，不过，有了工具就变得简单多了。

白果一天吃几个最好 白果的食用禁忌

1、要注意去芯。只需找一根牙签，去掉白果两端，将牙签不太尖锐的一端对准白果一头，然后从其中间穿过，白果芯自然就会听话地钻出来。

2、要注意适量。最好不要生吃白果，5岁以下的儿童不宜吃，成年人也最好控制在10克以内。炖熟后的白果毒素量有所减少，可以稍微多吃几颗。

3、要注意营养搭配。白果老鸭汤是一道很经典的菜式。鸭肉能健脾补虚，配合益肺气的白果可谓相得益彰。口味偏淡者，拿白果和芹菜、木耳等一同清炒是个不错的选择

一种人吃白果当心伤身送命

1、小孩不宜吃白果

小儿吃白果容易中毒，年龄越小越容易中毒，且中毒越严重，2岁以下幼儿不要吃白果，中毒剂量为5-50颗，中毒发生在吃白果后的1-12小时内。如果吃白果中毒不严重的话，可以用白果壳30g煎水来解毒，严重的立即送医院，有少数幼儿因为吃白果中毒比较重，抢救不及时而死亡。

2、孕妇不宜多吃白果

银杏中含有微量氢氰酸，是有毒性的，孕妇多食白果对腹中胎儿有一定影响。但是少吃几粒还是可以的。

3、过敏体质的人最好不要吃

有些人吃了大量银杏果后出现全身过敏，起了一身小豆豆，还有人听说白果有美容作用，用白果汁水搽脸导致脸部灼伤疼痛，这样的情况都要及时去医院治疗，前车之鉴，后人吸取经验，不要重蹈覆辙了。

4、普通人不宜长期食用

白果对慢性哮喘，遗尿有治疗效果，但是普通人长期服用就不好了，普通人长期服用白果会影响人体气血，气机的疏通动化功能。白果不能生吃，煮熟了以后也不要多吃，吃的时候记得去掉绿色的胚。

白果可以生吃吗 白果生吃好还是熟吃好

白果熟吃比生吃好。

白果含有小毒，生吃就会吃进毒素，但是熟吃的话，由于在高温条件下，毒素会有所减少，因此熟吃安全一点。白果安全的食用方法是将白果剥壳后泡水一小时左右再加热食用，这样可以降低毒性。

而且不管是生吃还是熟吃白果，记得一定要去心。因为白果的毒性主要集中在芯也就是胚芽中，去除心的方法，只需找一根牙签，去掉白果两端，将牙签不太尖锐的一端对准白果一头，然后从其中间穿过，白果芯自然就会听话地钻出来。

百合可以打豆浆喝吗 百合怎么炒着吃好吃

准备西芹200克、百合90克、白果40克、枸杞10余粒。

1.把百合清理干净剥散，中间的黄心去除。

2.去掉壳的白果放到热水中，泡上2分钟剥去外衣，清洗干净。

3.从西芹表面刨去一层，在根部轻轻的掰断一截，把其中的粗丝处理干净，西芹的表面是有纹路存在的，切成斜刀状。

4.大蒜去衣切成薄片备用，枸杞用水泡开，等上几分钟。

5.在锅中放油烧热，下入西芹，炒到五成熟的时候加百合、精盐、白果一起炒熟，再勾薄芡，最后放上枸杞就可以了。