马奶葡萄的简介

马奶葡萄的简介

葡萄在古代被称为浦陶，它的品种是非常多的，而且全国各地都有分布的，比如，闻名中外的新疆的马奶葡萄、河北白牛奶葡萄、山东的龙眼、北京的玫瑰香、四川的绿葡萄等，今天小编在这给大家介绍的就是来自新疆的马奶葡萄。

马奶葡萄学名马乳马奶葡萄。 马奶葡萄落叶是木制藤本，长12-20米;树皮长片状剥落，幼枝光滑。叶互生，近圆形，长7-15厘米，宽6-14厘米，3-5裂，基部心形，两侧靠拢，边缘粗齿。圆锥花絮，花小，黄绿色。花后结马奶葡萄，颗颗甘甜爽口，晶莹如翡翠，是马奶葡萄中的上品。

马奶葡萄的形状是椭圆形，外皮是绿色的，外皮很薄，果肉比普通的马奶葡萄硬一点，果肉也是绿色的，吃的时候连皮一块吃，不用剥皮;如果马奶葡萄老一点外皮就会有点淡黄;普通马奶葡萄的形状是圆形，外皮是紫色的，果肉是绿色的，如果马奶葡萄不熟就发点淡绿。马奶葡萄之所以又名马乳马奶葡萄，是因为其状如马奶子头。果穗圆柱形，歧肩大，有分枝，果粒圆柱状，平均粒重6克，最大重8克;白绿色，甘甜多汁，质较脆，味爽口。栽培历史悠久，马奶葡萄具有较高营养价值。

葡萄的种类

1、酿酒葡萄

酿酒葡萄可以分为酿造白葡萄酒、酿造红葡萄酒和调色调香三大品种，这些葡萄的主要产区分布在法国南部、意大利东部、美国加洲和南美洲各国。

2、食用葡萄

食用葡萄的品种更加繁多，市场上常见的巨峰、龙眼、玫瑰香等品种都是物美价廉的食用葡萄，而闻名中外的我国新疆马奶葡萄、河北白牛奶葡萄、山东龙眼葡萄以及四川的绿葡萄则都是口感甘甜、营养丰富的葡萄佳品。一般来说，食用葡萄生长地区的日照越充足、气候越干燥、早晚温差越大，则果实越饱满、口味越浓郁、营养价值越高。葡萄与提子实质上都是葡萄的果实。“提子”是香港等地对葡萄的别称。

各种葡萄的不同营养价值

无籽露葡萄：促进消化。无籽露葡萄(学名无核白)果粒较小，成熟时果皮呈黄白色且薄而脆，果肉呈浅绿色半透明。无籽露多用于晾制绿色葡萄干，其中含有酒石酸，可帮助胃肠道消化，另外，含有的膳食纤维，能吸附肠道壁的毒素，促进排毒。挑时尝一下一串葡萄最下面的一颗，如果它很甜，则整串口感都不错。

巨峰葡萄：消炎降脂。成熟的巨峰葡萄果实呈紫黑色，果皮较厚，果肉较软，口感酸甜。其含有丰富的白黎芦醇，具有辅助降血脂、消炎等功效。新鲜的巨峰表面有一层白色的霜，用手一碰就会掉，所以没有白霜的葡萄可能是被挑挑拣拣剩下的，果梗硬粗甚至有和锈一样东西的葡萄，是用过膨大剂处理的，粒大的巨峰不一定好。

马奶葡萄：补充糖分。马奶葡萄的果粒椭圆形，比无籽露的大一些，内有籽，外皮绿色较薄，果肉呈绿色较硬，吃的时候可连皮一块吃，口感甘甜多汁。所含有葡萄糖易被人体吸收，人体出现低血糖时，若及时饮用马奶葡萄汁，可很快使症状缓解。挑时可将葡萄剥开，葡萄籽呈褐色的成熟度较高。

玫瑰香葡萄：抗自由基。玫瑰香葡萄成熟后果实呈紫黑色，甜而不腻，具有浓郁的玫瑰香味，建议连皮带籽食用，可鲜食也可制汁。玫瑰香葡萄的皮中富含的原花青素抗氧化性强，有助消灭自由基和抵抗衰老。新鲜的玫瑰香葡萄果梗硬朗，果梗与果粒之间比较结实，库存时间长的葡萄提起果梗果粒就摇摇欲坠了。

红提：软化血管。红提果实成熟时呈红色或紫红色，果皮中厚，肉质坚实而脆，细嫩多汁，香甜可口。红提含逆转酶，可软化血管、活血化淤，防止血栓形成，心血管病人宜多食。研究证明，这种酶可以通过减缓动脉壁上胆固醇的堆积而保护心脏，因此对预防心血管病和中风很有益处。

黑提：抗疲劳。黑提对缓解神经衰弱、疲劳过度大有裨益。黑提中的钾、镁、钙等矿物质的含量要高于其他葡萄，这些矿物质离子大多以有机酸盐形式存在，对维持人体的离子平衡有重要作用，可有效抗疲劳。

如何挑选马奶葡萄

首先，看外观形态。外观新鲜，大小均匀整齐，枝梗新鲜牢固，颗粒饱满，青籽和瘪籽较少，外有白霜者，品质为最佳。新鲜的葡萄用手轻轻提起时，颗粒牢固，落籽较少。如果葡萄纷纷脱落，则表明不够新鲜。枝梗干枯、霉锈，果面润湿，果皮呈青棕色或灰黑色，皮皱、脱粒者质次。

其次，看色泽。一般成熟度适中的葡萄，颜色较深、较鲜艳，如玫瑰香为黑紫色，龙眼为琥珀色、紫红色，巨峰为黑紫色，牛奶为黄白色等。

再次，品气味和滋味。品质好的葡萄，果汁多而浓，味甜，有香气;品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，无香气，具有明显的酸味。最后，尝葡萄。选购时可试吃一串葡萄最下面的一颗，来判断口味优劣。

葡萄的品质与成熟度有关，而一串葡萄中最下面的一颗往往由于光照程度最差，成熟度不佳，故而在一般情况下，最下面那颗是最不甜的。如果该颗葡萄很甜，就表示整串葡萄都很甜。

马奶葡萄吃了有什么好处

1、营养价值

马奶提子其实和葡萄具有很多相似之处，特别是营养价值基本上是一样的，马奶提子味道很甜，因为马奶提子中含有大量的果糖和葡萄糖，当然大部分是葡萄糖，而葡萄糖很容易被人体吸收，所以能迅速给人体补充血糖，当人出现血糖偏低的情况时，可以吃马奶提子来缓解低血糖的症状。马奶提子中含有少量的蛋白质和脂肪，含有多种维生素和微量元素，马奶提子的热量很高。

2、功效作用

马奶提子除了上面提到了补充血糖以外还有很多其他的功效和作用，比如马奶葡萄糖可以防止血栓的形成，防止出现血液凝结的情况，对性血管有好处，可以防止一些心血管疾病的出现，马奶提子和葡萄一样也是含有大量的氧化剂，所以抗氧化的功能很强，而且还具有防癌抗癌的作用。

马奶葡萄的营养价值怎么样

葡萄糖

马奶葡萄中的糖易被人体吸收。马奶葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收，特别是当人体出现低血糖时，若及时饮用马奶葡萄汁，可很快使症状缓解。

聚合苯酚

马奶葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。

白藜芦醇

马奶葡萄中含有一种叫白藜芦醇的化合物质，可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能。

除此之外，白藜芦醇还具有预防动脉粥样硬化、调整血脂、抑制血小板凝结、降低血液黏稠度及增强免疫能力等作用。

通过以上我们了解到马奶葡萄的营养价值还是非常高的，对于老年人或身体素质较差的人士建议多吃一些这样的水果。另外用葡萄酿的酒也非常有营养，能够起到软化血管，预防动脉硬化的作用。常吃它还能够起到开胃，滋养和提神的功效。

水果里面的马奶葡萄和青提的区别

由于马奶葡萄只是葡萄的一种，为了更好的解答，以下是葡萄和提子的区别：提子的果实比较小，相信大部分人都会认为葡萄就是提子，其实两种水果看上去都是一样的，只不过提子是经过不断杂交培育出来的一种水果，提子和葡萄都是一个祖先，葡萄的种类很多，一般有紫色葡萄。马奶葡萄以及各种进口。葡萄与提子实质上都是葡萄的果实。只是在商品流通过程中，港、沪等地的市场通常将粒大、皮厚、汁少、优质、皮肉难分离、耐贮运的欧亚种葡萄称为提子，又根据色泽不同，称鲜红色的为红提，紫黑色的为黑提，黄绿色的为青提。而将粒大、质软、汁多、易剥皮的果实称为葡萄，因而形成了两种名称。一般进口的葡萄均为提子类。用手一捏，葡萄皮和肉容易分离;而红提皮比较薄，皮和肉很难分开。从外形上看，提子同葡萄的褐红程度也不一样，红提呈深红色，果形一致，大小均匀，一般都是整串的，很难散落，拿在手里较硬。而且，红提的口感脆甜，存放的时间较长，通常条件下(不采取任何措施)，能保存15天左右。

葡萄的其他功效 白绿色葡萄滋养肺气

常见品种：“新疆马奶葡萄”、“无核白葡萄”。

功效：白绿色葡萄也称为无色葡萄，未熟透时偏青绿，成熟后颜色发白。白葡萄可补肺气，有润肺功效。

作用：适合咳嗽、患呼吸系统疾病及肤色不佳的人。

马奶葡萄的种植技术

肥水管理

每产100斤浆果，约需施氮0.25―0.75公斤、磷0.2―0.75公斤、钾0.13―0.63公斤。基肥宜在果实采收后至新梢充分成熟的9月底10月初进行。追肥一般在花前十余天追施速效性氮肥。7月初追施以钾肥为主。施肥在距植株约1米处挖环状沟施入，基肥深度约40厘米，追肥宜浅些。施肥后需浇水。花前、幼果期和浆果成熟期喷1-3%的过磷酸钙溶液;花前喷0.05―0.1%的硼酸溶液;座果期与果实生长期喷钾盐溶液，或3%草木灰浸出液。

主要病虫害及其防治

1：葡萄主要病害葡萄黑痘玻及时剪除病枝、病叶、病果深埋，冬季修剪时剪除病枝烧毁或深埋，减少病源;萌芽前芽膨大时喷5度石硫合剂;生长期间喷波尔多液，按硫酸铜1斤、生石灰0.5斤、水80-100公斤比例配成。葡萄霜霉??月份起喷200倍波尔多液2-3次。葡萄炭疽玻及时剪除病枝，消灭病源;6月中旬以后每隔半月喷一次600-800倍退菌特液。5月中旬喷一次0.2-0.3度石硫合剂。葡萄水罐子玻通过适当留枝、疏穗或掐穗尖调节结果量;加强施肥，增加树体营养，适当施钾肥，可减少本病发生。

2：葡萄主要虫害及防治。葡萄二星叶蝉。发生期喷洒啶虫醚400倍液。

嫁接

有些品种扦插苗根系不发达，生长势弱，生产中常需要改接换种或用嫁接方法培育苗木。

1：春接，在5月下旬至6月下旬，新梢达到半木质化进行劈接。

2：秋接，葡萄采收后一个月内，当年枝条已经木质化，可进行块状镶嵌芽接。

视当地葡萄程度时开始进行。过早不易成活，过晚接芽萌发后生长期短，新梢木质化程度低，冬季不能越冬。嫁接方法采用法。接穗直径0.8-1厘米，长5厘米，不带叶柄。在饱满芽的两侧向下各削2.5-3厘米。削面要平滑，形成两面对称的楔形。砧木粗度要略大于接穗。苗接要在地表以上10-15厘米处剪砧，改接要在当年生枝条的基部5厘米处剪砧。砧木剪平后从截面中间南北向纵劈一道长3厘米的直缝，迅速插入削好的接穗，接穗上的芽要向南面，削面上露0.3厘米，以利于接口愈合。然后用塑料扎带先将砧木自下向上包严扎紧打结。最后用塑料条将接穗包严，只露出接芽。7-10天后接芽萌发，待新梢长到7-8个叶片时及时摘心。叶腋长出的副梢留1-2个叶片摘心，只留顶端一个副梢延长生长?皆诔こ?-6个叶片时继续摘心、处理副梢，以促枝条成熟。

葡萄放冰箱是冷冻还是冷藏保存 葡萄剥皮小妙招

1、将葡萄放到冰箱的冷冻室，零下18℃的温度下冰冻4个小时。

2、将冰冻后的葡萄放入水中浸泡，大约6、7秒钟。

3、用手指捏住葡萄用力一挤，一个完整的葡萄皮就剥出来了。

4、将冰冻后的皮很薄的马奶葡萄也放入水中，大约6、7秒钟。

5、还是用手指用力一捏，也轻易的被剥去皮。

新疆葡萄干有什么特点

新疆葡萄干因其产地而统一命名，其实新疆葡萄干的分类很多，如红马奶葡萄干、绿香妃葡萄干、玫瑰香葡萄干等。新疆葡萄干出名的原因多半是因为它的口感香甜、美味。新疆地区的早晚温差较大，十分有利于葡萄的生长，可以使糖分更好地沉淀。所以采取新疆葡萄晾晒而成的新疆葡萄干自然好吃。另外，新疆葡萄干的营养价值含量很高，特别是葡萄糖和果糖的含量，对于贫血的人群十分有益。

新疆葡萄干的营养价值

新疆葡萄干的营养价值很高，是一种促进人体健康必不可少的干果之一。每天适量的食用葡萄干可以降低血液中胆固醇的含量，并且还可以抑制血液中坏胆固醇的氧化。同时，葡萄干中含有纤维和酒石酸物质，这类物质可以加强肠道的蠕动，促进消化，让直肠处于一种健康的状态。此外，葡萄干中的白藜芦醇的成分，能够有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长的功能。

常见的新疆葡萄干种类

1、红马奶葡萄干。颜色呈红褐色，果实适中，红马奶葡萄干具有美容养颜的功效，十分适合女性朋友。

2、绿香妃葡萄干。颜色呈黄绿色，看起来晶莹剔透，果实偏大，口感甜爽。

3、玫瑰香葡萄干。颜色呈绿色，果实较小，有玫瑰的香味。

4、红香妃葡萄干。颜色呈红褐色，果实较大，口感香甜

5、黑玫瑰葡萄干。颜色呈黑色，口感醇厚。

怎样挑选葡萄干

挑选葡萄干的方法为一看、二抓、三品。看，就是要看葡萄干的颗粒的饱满程度和葡萄干颜色。葡萄干的颗粒大小饱满且颜色纯正则较好。抓，就是要抓一把葡萄干，然后迅速松手，葡萄干之间没有粘连在一起，颗粒分开，则表示葡萄干较干，为好。品，就是要品其口感，要选择香甜醇厚的。