葱爆海参的做法大全
葱爆海参的做法大全
把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净
放在冰水里再泡一会，直到变软，因为先前是冷冻着的，还有碗不能粘有油腻
大葱，生姜和蒜切好
热锅后放油，加入姜蒜小火煸炒出香味
加入大葱煸炒到被油浸润
加入海参
加入料酒
加入一小勺酱油
加入一小勺蚝油
加入清水或者高汤，小火煮5分钟
最后再加点白糖，不用勾芡，因为蚝油里有淀粉，越烧会越粘稠，也不用加盐
出锅前可以再淋上点香油就大功告成了
这样吃海参最补身体 葱烧海参
原料
海参，葱段，盐，鸡精，料酒，生抽，蚝油，冰糖，高汤，生粉。
做法
1、海参洗净，切成条状，放入锅中焯水；
2、锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段捞出；
3、加入海参，加适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、高汤；
4、盖上锅盖，焖至汁收，即可食用。
葱烧海参的材料和做法
大葱烧海参
材料：水发海参，大葱，盐，花椒，料酒，胡椒粉，酱油，鸡精。
做法
1.海参切大片，大葱切段。海参放高汤中，加料酒，小火煨20分钟，花椒炒出香味，捞出，放入葱段，小火炒黄。
2.放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉，小火烧入味，放鸡精挑好口味，OK。
葱烧海参
材料：自发海参，蒜头，葱头，姜，蚝油，盐，糖，味精，高汤，生粉。
做法
1、高汤放几片姜片煮沸后，放海参进去，煮大约十分钟后取出，控去水分备用。
2、热油锅，放两匙油烧至七成热时，放进葱头慢炸至金黄色时，捞出葱头，葱油备用。
3、再热油锅，大火爆香蒜头至金黃后转中火捞出蒜头，倒入蚝油高汤煮沸后加盐、糖、味精等调味后，再放入海参慢火煨三分钟，再转大火滚后用生粉勾芡，再淋入葱油，即可装盘上菜。
葱烧海参
材料：冻海参1包，葱段适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，上汤适量，生粉适量。
做法
1.海参解冻后洗净，然后切条焯水。
2.锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。
3.原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。
4.加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。
治疗阳痿的食疗方
泥鳅豆腐汤
材料：泥鳅、豆腐、生姜、葱花。
做法：把泥鳅宰杀去内脏之后洗净，然后准备好一盆热水，把泥鳅放进去浸泡1分钟去掉身上的粘性物质;把豆腐洗净切块，生姜洗净切片。锅里倒入适量的清水，煮沸之后放入泥鳅跟豆腐、生姜。慢慢熬煮半个小时之后再放入葱花跟调味料即可。
鱿鱼爆炒猪腰
材料：鱿鱼、猪腰、生姜、辣椒、料酒。
做法：把鱿鱼洗净之后切片，然后放热水洗净一遍，猪腰洗净切花，也放热水洗一遍;生姜洗净切丝，辣椒洗净切片。锅里热油，放入生姜爆香后倒入猪腰爆炒3分钟再放入鱿鱼跟辣椒接着翻炒，等炒到快熟的时候再放入料酒跟调味料。
海参生蚝粥
材料：海参、生蚝、梗米、生姜、葱花。
做法：把海参洗净切丝、生蚝洗净，梗米洗净，生姜洗净切丝。锅里倒入开水，放入梗米熬煮到5分熟的时候放入全部材料，葱花等要成熟的时候跟调味料一起放就可以了。
干海参怎么吃
海参瘦肉白果粥
原料：大米一杯, 水九杯, 骨头汤一杯, 白果10个, 干海参(刺参)两只,肉适量,红椒碎适量。
做法
1. 水和汤烧沸后,倒入大米,大火烧开, 转小火煮15分钟,加入白果和海参,后腿骨肉,中火煮15分钟, 中间不断搅拌。
2. 调入盐,胡椒粉,香油,撒入红椒碎, 出锅
葱爆海参
葱爆海参是鲁菜的当家菜，最高端的菜品。海参主要是肉作为菜肴原料，但它的内脏特别是肠子含有极高的营养价值，在鲁菜中一般做成蛋汤的配料。
主料：干海参100克，姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。
制作方法：海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。
清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。
猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
葱烧海参的特色：北方名菜，从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。
海参木耳排骨汤
①原料准备：干海参、排骨(460克)、木耳(40克)、火腿半两、葱一条、姜二片。
②将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟，捞起洗净。
③海参洗净，放入滚水中，加入葱一条、姜一片、酒半汤匙煮滚，煮五分钟，捞起洗净，切大件，空干水分。
④木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入沸水中煮五分钟，捞起洗净。
⑤水适量，放入煲内煲滚，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲2小时，放下海参再煲一小时，期间根据口味加盐调味。
海参羊肉汤
原料：海参50g，羊肉250g生姜2片，葱5g，胡椒末0.5g，食盐3g。
制作
①海参以40°C温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。
②羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量(约50g)，小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。
温食参肉，饮汤，或供餐用。
海参青菜粥
主料：水发宫品海参3个、大米100g。
辅料：胡椒粉适量、盐适量、姜丝适量、香油适量、小青菜适量、胡萝卜适量。
做法
1、准备好原料，海参泡好洗净，大米提前泡好。
2、海参切小丁，青菜切碎，胡萝卜切碎丁。
3、锅中放水，水开后放入大米，煮30分钟至粘稠时，放入胡萝卜丁继续煮。
4、放入海参丁、姜丝和盐煮5分钟。
5、再放入青菜煮两分钟。
6、最后加胡椒粉和几滴香油即可。
海参一品煲
材料：海参、蟹柳、冬菇(水发)、西兰花、鱿鱼、花枝片、带子、姜片、蒜茸、葱段、料酒、上汤或水、花生油、蚝油、盐、糖。
做法
将海参切件备用。西兰花洗净，灼熟备用。
烧镬下油爆香姜片、蒜茸、葱段，放入海参、蟹柳、鱿鱼、花枝片、带子，溅料酒，加入上汤或水、蚝油、冬菇、西兰花，加入适量的盐、糖，煮至入味，勾薄芡，上锅便可。
哪些人不宜吃海参 海参怎么吃好吃
准备食材：海参500g，姜15g，葱白150g，花生油30g，料酒、蚝油、老抽、白砂糖、盐、鸡精、淀粉适量
Step1：把葱白切段，姜切片备用。海参可切可不切，切的话切成条状即可。
Step2：开火热锅，锅热之后放入花生油，炼化至轻微冒烟把葱白和姜放入锅中爆香。
Step2：淋上料酒，再上少许高汤（没有高汤用水替代），加入适当的下适量的盐、糖、鸡粉调味，海参放入锅中煮至入味，捞起沥干汤汁摆好盘。
Step：留在锅中的葱姜佐料里再加入少许蚝油、老抽、白砂糖以及淀粉水。勾芡待汤汁浓稠后大火收汁片刻，关火，把汤汁淋在摆好盘的海参上即可。
葱爆海参算是海参家常做法的代表作了，属于鲁菜中的代表菜品。不需要过多的食材佐料，配以葱姜、调味烹饪即可。保证了海参的原滋原味，鲜咸弹滑，香味浓郁，营养丰富深受消费者的喜爱。
准备食材：海参一只，小米适量200g（一家三口的量），姜和葱少许
Step1：将海参切小块，姜切成丝，葱切成小段葱花备用。
Step2：小米过水两遍洗净之后放入锅中并且加入适量的水，小火熬煮40分钟让小米粥成型。
Step3：把切好的姜丝和海参下入锅中，将海参煮至熟透。加入适量的盐调味，撒上葱花即可盛碗食用。
小米海参粥制作方法简单，营养却十分丰富，益气养血，小米的加入让粥具有养胃的功效。就算是厨房小白看完教程也可以轻松学会。由于海参的含脂量低、胆固醇低。特别适合更需要注重饮食的中老年人食用。
准备食材：乌鸡半只，海参3只，红枣6个，干贝3粒，姜和料酒适量
Step1：将海参横着切块，乌鸡切成块状，姜切片，红枣洗净去核，干贝清水泡一会儿备用。
Step2：起锅烧水，待水煮沸之后把乌鸡、海参、少许姜片倒入锅中焯水，记得期间加入一勺料酒。
Step3：焯水完毕的海参与红枣、干贝、姜片一同放入炖盅里加入适量的水先炖半小时，再把鸡肉放入一起炖两个半小时，这样是为了不让鸡肉炖的太烂影响口感。时间到了就可以出锅食用了。
海参怎么吃最有营养 葱烧海参
食材：冻海参，料酒，葱段，盐，鸡精，生抽，蚝油，冰糖，上汤，生粉。
做法：
1、先将海参解冻，洗净干净，然后切条焯水。
2、起锅热油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。
3、原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。
4、加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。
冬天女人喝什么汤养颜 枸杞海参鸽蛋汤
材料：海参25克，枸杞子25克，鸽蛋150克、盐、葱、姜、料酒适量。
制作方法：将海参切成条状，把葱、姜切成碎末备用。将葱姜爆炒后，加入适量水，把海参放入锅内，水开后，加入调料，鸽蛋，用大火煮20分钟后放入枸杞子，改为小火炖10分钟左右即可食用。
食用功效：补肝肾，益精气，丰肌肤。
海参一周吃几个最佳 海参的做法
原料：干海参20克，大米80克，葱花、姜末、盐各适量。
做法：
1、海参泡发，收拾干净，切碎，大米淘净备用。
2、将大米与海参一并放入砂锅内，加清水适量。
3、先用大火煮沸，再用小火煎熬20-30分钟，以米熟烂为度
4、最后加葱花、姜末、盐调味即可。
原料：水发海参300克，西蓝花200克，瘦猪肉丝100克，姜丝、葱花、酱油、香油各适量，盐、白糖、水淀粉各少许。
做法：
1、西蓝花洗净，切成小朵。
2、瘦猪肉丝加酱油和水淀粉拌匀，海参洗净。
3、油锅烧热，爆香葱花、姜丝，加盐、白糖、酱油及海参。
4、烧10分钟，放入猪瘦肉丝和西蓝花烧至熟，淋上香油即可。