简单中式早餐做法

养生健康

简单中式早餐做法

韭菜盒子做法：

一、面：

1、把开水倒入面粉中，用筷子搅拌成湿面块;

2、待面块不烫手时，沾干面粉揉成光滑面团;

3、用保鲜膜覆盖，饧20分钟。

二、馅：

1、鸡蛋液打匀;

2、锅内淋少许油，锅热后，把蛋液煎成薄薄的饼状;

3、在锅内直接用铲子把蛋饼铲碎，凉透;

4、水发虾米垛碎;

5、韭菜洗净控干水分，切碎;

6、3+4+5混合，加少许花生油、盐和味精轻轻拌匀。

三、包：

1、饧好的面揉成条，切成均匀的面剂;

2、擀成四周薄中间厚均匀的面皮;

3、取馅料均匀铺平在馅料上，对折后封边;

4、用拇指把封边依次朝内侧捏圈花边。

四、烙：

1、平锅烧热后，加少许油，油热后，放入韭菜盒用小火煎;

2、底面金黄后反面煎至金黄即可。

鸡蛋灌饼做法：

1、面粉一半用开水烫，用筷子搅成絮状，然后揉成团;

2、一半面粉用冷水和面，揉成面团;

3、两个面团和在一起揉匀，盖保鲜膜饧20分钟;

4、取出面团再次揉匀，分割成等大的面剂;

5、取一面剂，擀成椭圆形面片;

6、然后在面皮上刷层薄油;

7、由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。

8、锅内下油，下入饼胚，小火烙制;

9、鸡蛋打散，加入适量盐搅匀;

10、待面饼鼓起，用筷子在面饼中央挑起一个“T”型缺口(我是瞎挑的);

11、从缺口处灌入适量的鸡蛋液，继续小火烙制;

12、待蛋液微微凝固，翻面烙制底面金黄，即可出锅。

荷叶饼做法：

1、酵母用温奶稀释，静置3分钟;

2、添加面粉，用筷子搅成絮状面块;

3、揉成光滑的面团，用保鲜膜封好，放在温暖处饧发;

4、待面团发至2被大小左右，取出揉匀排气;

5、分割成40克左右的面剂，擀成薄饼状;

6、在饼上刷层薄油，然后对折，塑形;

7、把做好的饼胚盖布放在温暖处再次饧发;

8、饼胚发至蓬松轻盈状，入锅用大火蒸，开锅后8分钟关火，虚蒸3分钟即可。

孜然羊肉做法：

1、洋葱切片，羊肉切片，香菜切碎备用;

2、起油锅，油热后，爆炒洋葱;

3、葱香飘出后，下入羊肉大火翻炒;

4、烹入料酒、生抽、白糖、孜然面和孜然粒;

5、大火爆炒至洋葱和羊肉软烂，调入盐和味精，撒上香菜即可。

饮食减肥，五种早餐一定要远离

减肥常识1：烧饼油条

在饮食减肥过程中MM们都知道一定要吃早餐，有利于健康减肥，可是早餐也有不能吃的，比如说烧饼油条，这是最为传统的中式早点，看起来简单，可是油条含有的卡路里却特别高，每根油条有220，而且油脂含量还严重超标，还会产生致癌物质，这样的早餐如果经常吃，那么肥胖是一定的，所以说这样的早餐在减肥期间一定要远离。

减肥常识2：西式早餐

西式早餐在饮食减肥过程中也是不能多吃的，比如说西式早餐中的油炸鸡翅，薯条等，也同样是油炸类食品，油量超标，不但营养不够身体所需，而且还会阻碍减肥的速度。

减肥常识3：零食早餐

零食早餐更是一些上班族MM们的最爱，简单省事又省力，可是早晨处于半脱水状态此时再吃干的零食是不利于吸收的，而且吃后会很快就有饥饿感的，血糖水平也会明显下降，这样不要说减肥了，还会造成营养不足，体质下降，甚至还会引起疾病。

减肥常识4：水果、蔬果汁

水果，蔬果汁做早餐，看起来不错，既能直接吸收，提供身体所需的能量，而且还含有丰富的纤维，有利于清肠排毒对减肥确实有效，可是这样长久下去却不能满足一个上午所需的能量，那样只会导致中午吃更多的食物，摄取更多的热量，那样就只会发胖了。

减肥常识5：方便面

方便面做早餐看起来更简单，可是大家也知道方便面是最不健康的食物，因为方便面多数经过油炸，脂肪含量相当高，而且汤粉多含味精，对身体健康不利，而脱水蔬菜不但不能提供维生素和纤维，还容易导致便秘，对于减肥一点作用也没有。

5类常见早餐最易长赘肉

中式早餐

传统的MM大多会选择中式早点，买个烧饼油条就上班去了。其实，油条的脂肪含量非常高，每根油条有220卡路里。烧饼、油条是高温油炸食品，经过高温油炸之后，吸收了相当多的油，油脂含量严重超标，而且营养素被破坏，还会产生致癌物质，不宜长期使用。

西式早餐

许多OL都喜欢去麦当劳、KFC、7-11买早餐，如：汉堡包、油炸鸡翅、薯条等。虽然美味可口，但西式早餐所含的热量比起中式早餐高出许多。汉堡里的肉、鸡翅或薯条的油量严重超标，吃进去不堆积成脂肪才怪叻。而且，汉堡里只有薄薄的一片生菜，所提供的维生素根本不能满足身体需求。

零食早餐

上班族都会在家里或公司备一些零食，如雪饼、饼干、巧克力等，以备不时之需，甚至把它们当早餐。其实，这样是相当不健康的。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降。早餐吃零食容易导致营养不足，体质下降，引起病菌入侵。

水果、蔬果汁

MM们为了减肥瘦身，经常以水果、蔬果汁来替代早餐。蔬果含有丰富的纤维，有利于清肠排毒，确实有减肥的功效。但水果的糖分多是单糖，能被直接吸收，提供身体所需能量。但是，它们所能提供的能量有限，不能满足上午工作的需求。光吃水果容易饿，反而会让你吃进去更多的热量。

方便面

有些MM贪图方便，就靠一杯方便面来撑住整个上午。虽然方便面方便快捷，美味可口，但是方便面多数经过油炸，脂肪含量相当高，而且汤粉多含味精，吃多了有害健康。而且，方便面的脱水蔬菜不能提供维生素和纤维，吃多了更容易导致便秘。

垃圾早餐孕妈千万吃不得

钟情中式早餐易缺乏蛋白质

在中国，早餐还是以淀粉类为主，很多人对于米面情有独钟，而乳制品却喝的很少。但是孕妈妈对于蛋白质的需求也是非常高的，所以早餐建议孕妈妈们多喝一杯低脂鲜奶，如果实在是不喜欢喝牛奶，可以通过无糖豆浆来代替，需要提醒的是，豆浆一定要是熟的。

中式早餐大多以粥为主食，这类早餐油脂很低，但是蛋白质含量非常少，而且缺乏饱腹感。所以这里推荐搭配水煮蛋和全麦的面包片，这样既可以填饱肚子，也能补充到不错的蛋白质。

还有就是油炸类的早餐少吃，这是因为油炸类的食物营养大多被破坏，而且油脂也很高，所以每个礼拜吃两到三次即可。

为方便常吃西式快餐

因为工作的需要，不少孕妇往往是没有时间在家吃早餐，往往是直接购买，因为这样比较便利，所以不少孕妇会选择面包、汉堡、三明治等西式的早餐。

相对于中式早餐，西式早餐蛋白质很丰富，但是它们的脂肪含量也很高。而且不少鸡块、培根、猪排都是腌制或者是油炸物，这种食物盐分和油脂很高，容易导致孕妈妈过于肥胖，所以不建议拿这类西餐做早餐。

对奶茶爱不释手

不少女性喜欢喝奶茶，往往怀孕都改不了这个习惯，甚至有拿奶茶作为早餐的饮品。但是要知道早餐店的奶茶大多是以奶精替代鲜奶的，而奶精本身就是反式脂肪酸，说白了就是油脂，喝多了会导致孕妇摄取过多的脂肪和糖分。所以早餐还是选择一些脱脂牛奶、酸奶或者是无糖豆浆作为饮品。

将水果、生菜当作主食

既然说早餐淀粉不能太多，还要注意补充维生素，那么就把水果和蔬菜当主食做早餐好了，其实这是错误的想法。这是因为单纯只是拿蔬菜和水果做早餐，会让孕妇饿的非常快，这就容易导致其在中午吃的过量。所以一般如果是拿蔬菜沙拉或者水果做早餐，最好搭配一些土司或者其它的主食。

早餐吃什么容易长胖致胖早餐2：西式早餐

许多白领都喜欢吃西式早餐，如：汉堡包、油炸鸡翅、薯条等。虽然美味可口，但西式早餐所含的热量比中式早餐高出许多。

因为汉堡里的肉、鸡翅或薯条的油量严重超标，所以吃进去容易造成脂肪堆积。

都市上班族7条饮食对策

1、“迷你”食品定时“充电”：

紧张的节奏，繁杂的事务，经常令白领们在正常的进餐时间内只能简单地吃上几口，食物中的热量和营养物质不能满足机体代谢的需要。解决的办法是每隔2～3小时就少量进食，一杯脱脂奶或营养麦片，几片面包或若干块饼干足矣。

2、最佳中式、西式早餐：

对于想在早晨多睡片刻而又没有太多时间进餐者，为使您吃饭、上班两不误，可以选择以下两种最佳的早餐方式替自己“排忧解难”：一是最佳西式早餐——牛奶+面包+水果(或复合维生素);二是最佳中式早餐——豆浆+煮鸡蛋+面包。

3、商务餐尽量远离海鲜：

据测定，海鲜中存在寄生虫和细菌的几率很高，加之酒楼餐馆过于追求味道的鲜美，煮制往往不够充分，当人们津津乐道品尝其鲜美时，也许病已从口入。

当夜餐时间较晚，持续时间较长，食物中脂肪和碳水化合物含量过高而维生素和矿物质含量不足时，危害甚大。一则此时人体吸收能力增强，容易发胖;二则破坏了人体正常的生物钟，容易导致失眠，经常这样者，还容易诱发神经衰弱症。

4、吃水果要小心：

虽然水果富合营养，但不能随便吃，吃多了弊大于利。白领族费心劳神工作压力大，精神长期处于紧张之中，容易患消化道溃疡病，不宜吃柠檬、杨梅、李子、山楂、西瓜等酸性或凉性的水果。新鲜菠萝能诱发过敏、头痛，应在盐水中浸泡30分钟后再吃。甘蔗、新鲜荔枝、橘子等含糖量很高，空腹食用会刺激胃粘膜，使得脾胃胀满、胃痛加剧。香蕉味道鲜美、质地柔软，但性寒，多食容易导致腹泻。

准妈妈早餐怎么吃有讲究

一般孕妈妈的吃早餐的形式有两种，即自己做和外卖。那么，什么样的早餐对孕妇才是营养健康的呢?孕妈妈该怎么避免那些“垃圾早餐”呢?

1、西式早餐脂肪含量高

购买西式早餐很方便，所以随着西式早餐的普及，很多孕妈妈的饮食习惯也跟着改变，早餐变成汉堡、面包、三明治等。吃西式早餐虽然摄取的蛋白质比中式早餐多，但是西式早餐多是加工较多工序或者腌制类的食品，并且也有很多油炸物，若长期吃就会摄取过多的油脂和盐分，孕妈妈有血压不稳定或者需要控制血糖的情况下，就要特别注意了。

2、低脂鲜奶是孕妇不错的早餐选择

中国人早餐饮食习惯属于少乳制品型的，很多孕妈妈的早餐特色都是淀粉类比较多，因此建议孕妈妈每天要适当补充一些低脂乳品。低脂乳品有丰富的钙质和蛋白质，是孕妈妈营养的良好来源。专家建议孕妇的早餐除了主食外应该再搭配一杯低脂鲜奶或者低脂酸奶，此外，无糖豆浆对孕妇也不错。

3、早餐主食不能只是水果、生菜

有的孕妈咪认为水果和蔬菜维生素丰富，多多益善，还有利于控制体重，因此早餐也选择水果或生菜沙拉作为主食，而忽略淀粉类的补充。这样的早餐没有淀粉类主食的搭配，没到中午很容易饿，反而容易在午餐的时候吃更多食物。因此，建议孕妈妈早餐最后能搭配土司，此外，也要每天检视下自己饮食菜单，是否多吃了哪些食物，少吃了哪些食物，可以利用下一餐补足回来。

4、奶精比不上鲜奶

别看同样有一个“奶”字，但是营养却差很多，像奶茶一般就是添加奶精，属于油脂类，是反式脂肪酸，不属于低脂乳制品。孕妈妈喝加了奶精的奶茶，摄取的油脂和糖分是鲜奶的好几倍。建议不要选择奶精，而是选择酸奶、无糖豆浆或者低脂鲜奶。

5、中式早餐比较缺乏蛋白质营养

像粥类食品作为传统的中式早餐，虽然油脂含量比西式早餐低，但是蛋白质含量也少，吃了比较没有饱足感，建议孕妈妈喝粥的同时配个水煮蛋或者全面面包以增加饱足感，并且补充缺乏的蛋白质。早餐若是吃油条、煎饼等煎炸食物，不仅没有多元的营养素，油脂摄入量还很多，建议孕妈妈少吃。

6、DIY营养早餐，少担心垃圾食品

孕妈妈自己动手准备一天的能量来源——早餐，比较容易避开高糖、高油、高盐的误区，而且把时间花在准备早餐上，也有属于家的幸福感哦，孕妈咪可以在前一天把所需的食材准备好放冰箱里，等第二起来直接烹饪或者烤面包就行了，也不需要话费时间出门买早餐，然后再搭配一些新鲜的水果、蔬菜，就是美味营养的一天了。

早餐五大食物让你越吃越胖

西式早餐

许多OL都喜欢去西式快餐店买早餐，如汉堡包、油炸鸡翅、薯条等。虽然美味可口，但西式早餐所含的热量比中式早餐高出许多。汉堡里的肉、鸡翅或薯条的油量严重超标，吃进去不堆积成脂肪才怪。而且，汉堡里只有薄薄的一片生菜，所提供的维生素根本不能满足身体需求。

建议：选择西式早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄取。

水果、蔬果汁

MM们为了减肥瘦身，经常以水果、蔬果汁来替代早餐。蔬果含有丰富的纤维，有利于清肠排毒，确实有减肥的功效。水果的糖分多是单糖，能被直接吸收，提供身体所需能量。但是，它们所能提供的能量有限，不能满足上午工作的需求。光吃水果容易饿，反而会让你吃进去更多的热量。

建议：光靠水果、果汁提供的热量并不能满足身体需求，最好摄取一些碳水化合物以补充足够能量，如中式包子、皮蛋瘦肉粥等。

烧饼油条

传统的MM大多会选择中式早点，买个烧饼油条就上班去了。其实，油条的脂肪含量非常高，每根油条有220卡路里。油条是高温油炸食品，经过高温油炸之后，吸收了相当多的油，油脂含量严重超标，而且营养素被破坏，还会产生致癌物质，不宜长期食用。

建议：中式早餐一星期不宜食用超过一次，早餐一定要搭配蔬菜或者水果，而且当天的午、晚两餐要尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。

零食早餐

上班族都会在家里或公司备一些零食，如雪饼、饼干、巧克力等，以备不时之需，甚至把它们当早餐。其实，这样是相当不健康的。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食的主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降。

建议：不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食。早餐食物应选水分含量多的。

方便面

有些MM贪图方便，就靠一杯方便面来撑住整个上午。虽然方便面方便快捷，美味可口，但是方便面多数经过油炸，脂肪含量相当高，汤料多含味精，吃多了有害健康。而且，方便面的脱水蔬菜不能提供维生素和纤维，吃多了更容易导致便秘。

建议：贪吃方便面的人可以选吃不经油炸的方便面，如方便米粉、通心粉或粉丝，而且建议少用汤料。另外，应多吃些蔬菜、水果，或是代餐食品，帮助排宿便，如果蔬纤维代餐粉。

五大早餐吃法最易致肥

建议：选择西式早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄取。

建议：光靠水果、果汁提供的热量并不能满足身体需求，最好摄取一些碳水化合物以补充足够能量，如中式包子、皮蛋瘦肉粥等。

建议：中式早餐一星期不宜食用超过一次，早餐一定要搭配蔬菜或者水果，而且当天的午、晚两餐要尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。

建议：不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食。早餐食物应选水分含量多的。

简单中式早餐做法