二锅头是什么

二锅头是什么

很多人对二锅头是什么并不是很了解，这就需要对它进行全面的认识，尤其是对一些不经常喝酒的人，更是要先了解它，这样喝的时候，对自身健康才不会有任何的损害。

二锅头是什么：

顾名思义，“二锅头”就是原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”酒，这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈，真的醇厚绵香。如果只取60度的酒，并把它装坛密封于地下，经过长时间醇化，那样的酒就更好喝了，就是有名的“窖酒”了。

喝二锅头就像喝豆汁一样，是体现北京韵味的一种表现。喝的时候多配以凉菜，如：花生米、高碑店豆腐丝、酱牛肉、拍黄瓜等。在品尝老北京小吃，比如卤煮火烧，爆肚，白水羊头的时候，食客也常常一起饮用二锅头来助兴提味。并且，在冬天吃饺子时，配以二锅头是最常见的搭配方式，有俗语道：“饺子就酒，越喝越有。”

二锅头在北京市场上以“红星”和“牛栏山”两个品牌为主，分别爱称为“红二”和“牛二”，二者区别主要在于红星二锅头的酒精度数较高。“小二”是指小瓶包装的二锅头酒，一般为100毫升，适合携带和独饮。

随着市场意识的提高，一些厂家也推出了“精品二锅头”，包装和宣传都与二锅头传统的平民形象不可同日而语，价格定位也属于中档白酒。

以上就是对二锅头是什么详细介绍，在对这类酒选择的时候，可以放心进行，不过要注意的是，在喝二锅头的时候，不能喝的太多，这样的酒度数一般都是比较高的，过多的喝，对身体内脏的影响是很大的，这点也是要进行注意。

白酒最高度数是多少度

我国传统生产方法所形成的白酒,酒度在41度以上,多在55度以下,一般不超过65度。低度白酒采用了降度工艺,酒度一般在38度,也有的20多度。

谈到度数最高的酒,大家首先想到的恐怕是二锅头。资料显示,二锅头最高的度数是63度,不过在柜台上并未出现63度的二锅头。厂家称,已没有生产63度的二锅头了,取而代之的是60度和58度的品种。

二锅头的历史

北京酿制白酒的历史悠久。到了清代中期，京师烧酒作坊为了提高烧酒品质，进行了工艺改革。在蒸酒时用作冷却器的称为锡鏊，也称天锅。蒸酒时，需将蒸馏而得的酒汽，经第一次放入锡锅内的凉水冷却而流出的“酒头”和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的“酒尾”提出做其它处理，因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点的物质成分，味道较杂，所以酒厂只摘取味道醇厚的经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒，故起名为“二锅头”。[1]

锡鏊其实就是冷却器，因器锡制，其状敞口圆形、二十公分以下，45度角向圆心倾斜，收缩至锥尖，类似鼓鏊，故名，内容冷水。原理为：当酒醅加热汽徐徐上升，遇之骤冷，变为露酒，沿锡熬外壁滴淌汇入下面承露盘，通过连接承露盘之锡管，如线泉般流出，淌突至蒸馏锅外藤条酒篓子。

因天锅容积有限，火(古为炉火)或汽(今为蒸汽)不宜大，缓火蒸馏，并不断搅拌天锅盛水，控制流酒温度。

减肥期间可以喝白酒吗 白酒的热量是多少

每100克的56度的二锅头热量为338大卡；58度的二锅头，每100克的热量是351大卡。白酒的种类有很多，而且每种酒还有很多种度数，它们各自的热量自然也是不一样的。

哪些人不宜食用二锅头

日常生活当中有很多人都有过饮食不当出现过痛苦的现象，所以我们在平时的生活当中无论吃哪一种食物都要结合自己的身体情况去选择，下面一起看一下哪些人不适合吃二锅头呢!

副作用

多喝易造成肝脏损伤

禁忌人群

阴虚、失血及温热甚者忌服二锅头。

了解了哪些人不适合吃二锅头之后，相信很多人对二锅头有了更多的认识，平时在生活中我们一定要注意饮食的改善，这样食物才不会对身体造成伤害。

洗衣服时加点它，连搓一下都不用，衣服立刻干净如新！ 衣服上笔印子

网传的风油精去笔迹的效果其实并不理想！但以下两招肯定错不了！二锅头+清水，将有笔迹的地方浸泡在二锅头中，然后再用洗衣粉清洗就干净啦。或将牛奶倒在笔迹污渍处，沾点水搓，效果也是杠杠滴！

二锅头的营养价值

说到二锅头，大家应该是很熟悉的了，特别是一些爱喝酒的朋友。二锅头，是一种比较常见的白酒。它历史悠久，酒香醇厚，深受到很多人的喜爱。这二锅头虽然比较浓厚，但度数还是很多人可以接收的。有的时候喝酒还可以驱走严寒呢，有些人喜欢喝二锅头的时候，再配着吃点小菜什么的，比如花生米儿，牛肉片之类的。

人家都说“喝酒伤身，喝酒误事”。那么，很多人这样喜欢喝二锅头怎么办呢?其实二锅头也不是全是劣势，只要注意把握住“度”，注意不喝多，它也有一定的营养价值的。下面，我来为大家讲解一下二锅头的营养价值。

顾名思义，“二锅头”就是原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”酒，这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈，真的醇厚绵香。如果只取60度的二锅头，并把它装坛密封于地下，经过长时间醇化，那样的酒就更好喝了，就是有名的“窖酒”了。

白酒中的成分很复杂，仅茅台酒中的香味素就多达70余种，这些物质中有不少是人体健康所必需的。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液与唾液分泌，起到健胃的作用。此外，适量饮用白酒还有通风散寒、舒筋活血的作用。

二锅头中含有营养元素，失眠者睡前喝少许可有效控制。中医药特色，二锅头热量大，可以有效的驱寒。

忌：

1.二锅头不宜和核桃共食，两者均属热性食物，同时食用易导致上火。

2.二锅头不宜和牛肉共食，牛肉有很好的补益作用，酒也是大热之物，同食易导致便秘、口角发炎、目赤、耳鸣等

3.二锅头不宜和海鲜共食,海鲜中含有大量的嘌呤醇，可诱发急性痛风，酒精有活血的作用，会使患痛风的几率加大。

看了上面的文章，大家现在应该已经基本了解了二锅头的营养价值了吧。其实，偶尔喝点酒还是对身体有好处的，但一定要控制喝酒的量。当然，选择二锅头的时候，一定要仔细，要注意区分二锅头的好坏。品二锅头，你会发现二锅头的醇香，留在口中，是久久不能忘的。

虫牙疼快速止疼偏方

1、虫牙疼快速止疼之二锅头治牙疼

将二锅头酒倒入碗内,放生鸡蛋1～2个,白酒的液面浸入鸡蛋的2/3,用火柴点燃,用木筷翻动鸡蛋几次,约20分钟左右,以鸡蛋壳焦而不破,用筷子能夹起为最好。鸡蛋熟后上皮趁蛋热入口在病牙处反复咀嚼后再咽下,一般5分钟左见效果。

2、虫牙疼快速止疼之白酒治牙疼

取普通白酒100克放入茶缸里加上食盐10克;搅拌,等盐溶化之后放在炉子上烧开。含上一口在疼痛的地方,注意不要咽下去,牙痛就立刻止住了。

胃病吃什么食物好 妙用酒类治胃寒两法

方①：二锅头和鸡蛋。取二锅头白酒50克，倒在茶盅里，打入一个鸡蛋，把酒点燃，酒烧干了，鸡蛋也熟了，早晨空胃吃，轻者吃一两次可愈，重者三五次可愈，注意不加任何调料。

方②：啤酒和大蒜。把一瓶啤酒和15克去皮拍碎的大蒜同时放入铝锅内，加热烧开，病人趁热喝下。每晚一瓶，连喝3天可见效。