维生素C含量高的蔬菜 柿子椒
维生素C含量高的蔬菜 柿子椒
柿子椒是辣椒的一个变种，它的颜色多种多样，又被称为“彩椒”，柿子椒基本是不辣的，所以在生活中多作为蔬菜而非调味品，每100克可食柿子椒中含有130毫克维生素C，它的Vc含量是高于茄子，番茄等蔬菜，常吃柿子椒可以补充维生素C。
防晒食物有哪些 维生素C含量高的蔬果
西红柿是最好的防晒食物，富含抗氧化剂“番茄红素”，其抗氧化能力是胡萝卜素的3.2倍，维生素E的100倍。
能有效保护细胞DNA免受自由基损害，促使细胞的生长和再生，维护皮肤健康。
原料：西红柿1个、白糖适量
做法：
1.西红柿洗净
2.用刮刀刮去皮，将西红柿对半切开
3.再分别切成薄片
4.摆放盘中，撒白糖
猕猴桃富含亮氨酸、苯丙氨酸等十多种氨基酸，还含有丰富的矿物质，对防晒有一定帮助，滋阴润肺，也是美味瘦身的佳品。
原料：猕猴桃适量、绿茶粉适量、水390g、糖40g
做法：
1.烧开水，把糖投入煮至溶化后晾至没么烫
2.加入绿茶粉拌均匀（可用料理机搞拌后撇去泡沫）
3.取一盘倒入100克左右的绿茶果冻液，放冰箱冻至凝固
4.把去皮切片的猕猴桃放在果冻上面
5.再小心倒入绿茶果冻液，放冰箱冻至凝固，此步骤重复2次
6.把做好的成品取出切件
7.把果冻修切成猕猴桃大小，再放一片猕猴桃在上面即可食用
白萝卜含有丰富的维生素C，维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。
原料：白萝卜、花椒、干辣椒、生抽、盐
做法：
1.白萝卜切条
2.热锅温油，放花椒，小火等出香味儿 放辣椒
3.放白萝卜条，翻炒一下 放小半碗水
4.放小半勺盐 一勺生抽，盖锅盖 小火焖5、焖到白萝卜微透明即可出锅
蘑菇中含有丰富的β葡聚糖，该物质具有光防护功效，可降低紫外线导致的氧化。
西兰花中所含的异硫氰酸盐具有抗癌作用，这种物质还可促进保护酶的产生，保护细胞免受紫外线侵害。
原料：口蘑200g、西兰花80g、胡萝卜3/1个、姜3g、生抽1茶匙、盐少许
做法：
1.口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝
2.锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用
3.锅里热油，爆香姜
4.接着放入口蘑翻炒
5.调入少量盐，加快口蘑出水
6.口蘑出水后，大火不断的翻炒收汁
7.待汁收干，调入生抽
8.接着放入西兰花和胡萝卜同炒
9.拌炒均匀后，调入少许盐即可
豌豆里的维生素A对于美容护肤，消除黑斑都有很好的作用。
在夏季，紫外线照射强，对肌肤会造成伤害，吃上一点豌豆，可以很好的保护肌肤。
原料：新鲜豌豆、淀粉、花椒、辣椒面、盐
做法：
1.鲜豌豆洗干净，趁着豌豆表皮有水珠，在淀粉中滚一滚裹一圈淀粉
2.锅中热油，放入豌豆炸香，捞出沥油
3.锅中倒入花椒、盐、辣椒粉小火培香，不需放油，炒香后取出碾成细椒盐撒入炸好的豌豆上，拌匀即可
坚果中的植物油大多富含维生素E，能帮助抗氧化和消除自由基，从内而外软化皮肤，防止皱纹保湿。
同时能够预防肌肤出现斑点，有效阻止黑色素的生成。
原料：黄豆50g、腰果20g、小米30g、砂糖50g、清水1000ml
做法：
1.将腰果，小米，黄豆洗净后放入破壁机的全钢热饮专用杯
2.加入1000毫升清水
3.选择豆浆程序启动，制作时间共29分钟
4.程序结束后，开盖，放入砂糖
5.最后用搅拌程序搅打30秒左右即可
原料：黑木耳200g、红枣10个、核桃6个、纯净水适量
做法：
1.红枣去核切小粒、核桃切碎备用
2.核桃放入锅中小火炒至表面颜色变重
3.炒好的核桃压碎
4.将去皮的核桃肉、红枣、黑木耳一起放入豆浆机，加适量水开启机器制作
原料：芦笋200g、腰果50g、油适量、盐1g、酱油5g、白醋5g、糖8g、芝麻油3g
做法：
1.芦笋用清水冲洗干净，将老头切除，然后切成斜刀段，放入开水中焯熟，约2-3分钟
2.将焯熟的芦笋倒入冷开水中浸泡一会，再将水倒掉，并挤出多余的水分
3.冷油下入腰果，开启中小火炒制，炒至金黄关火，捞出放凉
4.待腰果冷却后倒入芦笋中，并调入盐、金兰酱油、白醋、糖、芝麻油5、拌匀后就可以开吃啦
原料：核桃肉300g、清水400g、细砂糖150g、油适量
做法：
1.将核桃肉放锅里，加入适量的清水，煮至沸腾，熄火
2.将核桃肉捞起沥干水备用
3.将煮过的核桃肉，150克细砂糖，400克清水同放入锅里，细火熬煮，边煮边炒，大概15~20分钟
4.炒至糖浆浓稠，熄火，静置15分钟，让核桃肉更入味
5.大火起油锅，油温120度以上时，放入糖核桃油炸至金黄色，出锅
薏米有利水消肿，健脾祛湿，清热消肿美白祛斑等功效。
丝瓜具有增白祛皱的作用，银耳被称为“平民植物燕窝”，有很好的润肤，美白，祛皱的功效。
原料： 雪梨2个、马蹄15个、薏米60g、冰糖适量、桂花少许
做法:
1.薏米用水提前泡2个小时
2.把雪梨和马蹄去皮切小块待用
3.雪梨、马蹄与薏米一起放入锅中，加冷水用中火煮开，转小火再炖30分钟即可
4.喜欢甜点也可以再放入一点点冰糖
5.可加入桂花增添风味
原料： 银耳5g、菠萝100g、冰糖10g、枸杞15粒
做法：
1.银耳泡发后加冰糖加400毫升水
2.电压力锅煮25分钟
3.枸杞用温水泡一分钟
4.开盖加入菠菜煮开
6.煮开后加入枸杞搅拌均匀就可以出锅了
原料： 丝瓜、青椒、干红辣椒、盐、生抽、胡椒粉、植物油
做法：
1.将食材改刀，丝瓜切片，青椒切丝，红辣椒切段
2.炒锅倒一点儿油，煸香青椒和红椒
3.下丝瓜片翻炒
4.加一点儿盐
5.一点糖，淋几滴生抽和一点儿胡椒粉，出锅即可
生吃蔬菜的好处
生吃蔬菜的好处
生吃蔬菜在现代生活中已相当普遍，已遍及全世界，现介绍一些生吃蔬菜的好处。据资料介绍，生食蔬菜对防癌抗癌能起积极作用。我国山东省苍山县胃癌死亡率为十万分之三点四五，是长江以北地区胃癌死亡率最低的县。究其原因，当地居民常以大蒜佐餐，有些乡村每人每日平均食生大蒜20克。
生食为什么具有如此之奇效?
营养学家对此作了大量的调查研究：主要是因为新鲜蔬菜、水果、菌类等在烹调时，其维生素、无机盐以及某些抗癌因子等都会受到不同程度的损失，各类生理活性物质包括抗癌物质也会遭到严重破坏，特别是蔬菜中的酵素——也就是我们通常所说的酶，酵素是人体生化反应的主要催化剂，新陈代谢能促进毒素的排出，加速营养的吸收，因为习惯于熟食，酵素就被破坏，所以现代人普遍缺乏酵素，除了直接补充酵素外，就要注意多生吃蔬菜。
生吃蔬菜可最大限度地保留蔬菜中的营养，有防癌抗癌和预防多种疾病的作用，只有生食蔬菜才能发挥其作用。所以，营养研究人员认为，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃;不能生吃的蔬菜，也不要炒得太熟，尽量减少维生素的损失。比如黄瓜，维生素A在皮中含量高，有些人为了干净，不吃皮，实际上是把大部分维生素A扔掉，太可惜了;吃芹菜一般人不吃叶子，但是叶子里含有钙、铁、钾、维生素A、维生素C较多，人们应该茎叶一起吃;柿子椒应生吃为好，因为它含有丰富的维生素C，据测试，每1000克柿子椒含有70至120毫克维生素C，含维生素A达40多个国际单位，如果每天生吃柿子椒50克，就可满足人体一天对维生素C的需求。
柿子椒的介绍
柿子椒是青椒的一种，因其有多种颜色，故名又叫“彩椒”，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。由于它颜色鲜艳，培育出来的品种有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。柿子椒含有丰富的维生素C、萝卜素、维生素B6，维生素E和叶酸。
柿子椒颜色艳丽，营养丰富，是群众一年四季所喜欢的蔬菜之一。为使城乡居民在淡季吃到新鲜的青椒，近几年本地区进行春大棚青椒秋延后栽培，即通过剪枝和定向田间管理达到一次春播种、育苗和定植栽培出现两次产椒高峰。第一次出现在早春;第二次出现在晚秋。
柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素C含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
肺癌平时应该多吃哪些食物
肺癌患者在平时吃的食物一、富含维生素B的食物
谷物皮、豆类、坚果类、芹菜、瘦肉、动物内脏、小米、大白菜、发酵食品，胚芽、米糠和麸皮中也存在丰富维生素B1;富含维生素B2的食物：动物肝脏如肝、肾、心，猪肉、小麦粉、羊肾、鸡肝、大米、黄瓜、鳝鱼、鸡蛋、牛奶、豆类及某些蔬菜，如油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜都能提供维生素B2。
肺癌患者在平时吃的食物二、富含维生素A的食物
动物肝脏、奶与奶制品、禽蛋、绿叶菜类、黄色菜类及水果等。胡萝卜、西红柿、柿子、鸡蛋、牛肝和猪肝、鱼肝油、牛奶、奶酪、黄油、西兰花、菠菜、莴苣、大豆、青豌豆、橙子、杏、红薯、杏等都可补充维生素A。
肺癌患者在平时吃的食物三、富含维生素C的食物
新鲜的蔬菜和水果，如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜、花菜、西红柿、大蒜、龙须菜、甜辣椒、菠菜、萝卜叶、卷心菜、马铃薯、荷兰豆和柑桔、橙、柚子、红果、葡萄、酸枣、鲜枣、草莓、柿子、金橘。野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等维生素C含量丰富。
维生素a含量高的蔬菜
胡萝卜
胡萝卜富含胡萝卜素，20世纪时，人们认识了胡萝卜素(维生素A原)的营养价值而提高了胡萝卜的身价。胡萝卜喜凉爽至温和的气候条件，在温暖地区不宜于夏季种植。要求深而肥沃的疏松土壤。用现代化机械稀疏条播可免去疏苗工序。一般在第一个生长季节长叶，叶为二回复叶，细裂，直立丛生。在近冰点的低温下休眠後生出高大而分枝的花茎。复繖形花序顶生，花极小，白色或淡粉色。果实为小而带刺的双悬果，每半含一粒种子。新鲜胡萝卜甜脆，皮平滑而无污斑。亮橘黄色表示胡萝卜素含量高。可用油烹食。
甜椒(脱水)
产品的原产地：荷兰
2、 产品特性：长势中等，结果性强，果型为9*9厘米，3-4心室，平均单果重100-150克，亩定植2000株左右，生长期10-12个月。
3、 产品特性：有紫色、白色、黄色、橙色、红色、绿色等多种颜色，与普通大椒相比，具有较高的含糖量和维生素C。主要用于生食或切丝拌沙拉酱。
4、 市场效益：由于甜椒的颜色丰富，成为宾馆、饭店中高档的名牌蔬菜品种。
豆瓣菜[西洋菜，水田芥]
豆瓣菜为十字花科豆瓣菜属多年生水生草本植物。原产欧洲，19世纪，由葡萄牙引入中国，我国、印度和东南亚很多地区都有野生品种。我国以广州、汕头一带和广西栽培较多。近几年北方地区又从欧洲引进大叶优质品种，利用旱地种植或无土栽培，已较大两积开发利用，其嫩茎叶可食，气味辛香。
西兰花[绿菜花]
西兰花又名绿菜花、青花菜，英文名: broccoli 属十字花科芸苔属甘蓝变种。其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花口味超群，脆嫩爽口，风味鲜美、清香，可热炒、凉拌、做汤，是蔬菜中的精品。
野苋菜[假苋菜]
等多种苋属植物的嫩茎叶，采集嫩茎叶入沸水锅焯后，捞出清水洗净，
可制成多种菜看。
野克菜毒百克嫩茎叶含蛋白质5.5 克，脂肪0.6 克，碳水化合物8 克，
钙610 毫克，磷93 毫克，胡萝卜素7.15 毫克，维生素B20.32 毫克，维生素
C153 毫克，野克菜性味甘凉，具有清热解毒、利尿、止痛、明目的功效，治
痢疾、目赤、乳痈、痔疮。
【别名】细苋、白苋
【来源】苋科苋属植物绿苋Amaranthus viridis L.，以全草及根入药。夏秋采收，洗净晒干。
【性味归经】甘、淡，微寒。
【功能主治】清热利湿。用于细菌性痢疾，肠炎，乳腺炎，痔疮肿痛。
【用法用量】 1～2两。
【摘录】《全国中草药汇编》
学名Amaranthus viridis L.
别名:绿苋、野苋、猪苋、细苋、糠苋。
科名：苋科一年生草本植物。
形态特征 野苋为一年生草本植物，约50cm高，叶子为互生，茎直
立，一年到头都会开花，绿色的小花为雌雄同株，穗状花序，顶生或
腋生，所结的果实为胞果，为薄膜包住的黑色果实。
营养价值：鲜茎叶含粗蛋白质5.5%，含有胡萝卜素、核黄素、维生素C。
主治：血便，白带、痢疾、胆结石，肝火、痴肥虚胖。
天天生吃青椒好吗
一.青椒生吃最佳
不同种类的蔬菜应有不同的吃法，生熟结合才能真正吃出健康采。可以生吃的蔬菜，应该尽量吃生。有些蔬菜，生吃不仅可以保留其中易被高温破坏的维生素等营养成分，而且这些营养活性成分更容易被人体吸收。如黄瓜、柿子椒、生菜、葱、香菜、芹菜等。
青椒 又名大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒，是茄课，番椒属。原产于美洲。其特点是果实较大。含有丰富的维生素C，辣椒味较淡甚至不辣。一般做蔬菜食用而不是作为调味料。除了绿色，新培育出来的青椒的品种还有红、黄、紫等多种颜色。因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。
二.营养价值
生青椒含水量高(74%～94%)，热量低，但随着它的成熟含水量会降低，热量会增高。
青椒含有丰富的维生素C和维生素A，两者的含量均随其成熟程度而增加。一般来说，维生素C的量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多。
三.对疾病和健康的影响
青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。
青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。
由于维生素C含量高，青椒还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血和血管脆弱有辅助治疗作用。
生吃青辣椒是最好的一种吃法，能更好的保障辣椒中的维生素不会流失，但是建议在生吃的时候，最好是和其他的一些食品配合着车，这样会更好的提高口味，比如，可以用青辣椒凉拌木耳，凉拌芹菜，都是不错的一种生吃青辣椒的方法。
柿子椒的简介
辣椒的一个变种。因有多种颜色，故名又叫“彩椒”，辣味较淡甚至根本不辣， 作蔬菜食用而不是作为调味料。由于它颜色鲜艳，培育出来的品种有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。柿子椒含有丰富的维生素C、萝卜素、维生素B6，维生素 E和叶酸。
一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎得，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。其它食用柿子椒的好处：补充维生素C和 保护视力。
柿子椒颜色艳丽，营养丰富，是群众一年四季所喜欢的蔬菜之一。为使城乡居民在淡季吃到新鲜的青椒，近
几年本地区进行春大棚青椒秋延后栽培，即通过剪枝和定向田间管理达到一次春播种、育苗和定植栽培出现两次产椒高峰。第一次出现在早春;第二次出现在晚秋