孕妇可以吃猪耳朵吗 猪耳朵的禁忌人群
孕妇可以吃猪耳朵吗 猪耳朵的禁忌人群
1、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食
2、有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。
猪耳朵到底是发物吗
对于猪耳朵相信，是很多人都比较喜欢吃的一种食物吧!其实它可以给我们带来不一样的美味享受，而且对补充身体所需的一些营养物质也是比较好的，可是有些人会担心吃猪耳朵的话不利于健康，因为害怕猪耳朵是发物，那么下面我们就具体认识一下，猪耳朵是否属于发物。
不是，还非常的好吃。
卤猪耳的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜 健脾开胃食谱
口味：五香味 工艺：卤卤猪耳的制作材料： 主料：猪耳2400克
调料：卤汁3000克,香油20克卤猪耳的特色： 猪耳质地柔韧且脆，其味鲜香不腻，富含胶质。教卤猪耳怎么做，如何做卤猪耳才好吃1.洗猪耳用刀刮洗干净，投入沸水锅内煮约15分钟，捞出用清水洗净。
2.取净锅置中火上，倒入卤水烧沸，放入猪耳;再沸用改用微量火加热，使卤水保持90度的温度，让猪耳在卤水中浸卤20分钟捞出，刷上芝麻油，批成片装盘，淋上少许卤水即成。 卤猪耳的制作要诀： 1.猪耳要刮洗洁净。 2.猪耳以卤至七成烂为度，柔韧且具脆性。
希望每个人在日常饮食上，都能够格外的注重自己的饮食保健，因为有很多时候，你所接触到的这些食物，如果是发物的话食用，就会给我们的健康造成一些不良的影响了，所以饮食之前，对食物的常识问题要注意了解。
猪耳朵的宜忌人群
猪耳朵就是猪的耳朵，对于一些身体虚弱的人来说，猪耳朵就是一种很好的滋补食品。它不仅可以用来煲汤，也可以用来炒，也可以用来做卤菜。那么猪耳朵的营养价值那么高，是不是就意味着可以大吃特吃了呢?其实非也。猪耳朵也存在着一些宜忌人群，有些人是不适宜进食猪耳朵的。想知道猪耳朵的宜忌人群有哪些，那就赶紧过来围观吧。
猪耳朵富含营养价值，它含有丰富的胶质，烹饪出来的菜肴脆口美味，一般人均可食用，属于健康体质平和质，气虚体质的人是不用顾忌的，猪耳朵也特别适合气血虚损、身体瘦弱者食用。但是如果是属于气血虚损、身体瘦弱的人群，还是少吃猪耳朵为妙。因为猪耳朵大都是烧、卤、酱、凉拌等，会有大量的调味料在里面，因此孕妇、产妇也同样是少吃为妙。
值得注意的是，即便猪耳朵的营养价值高，很多人喜欢吃，市面上的猪耳朵销售有很多，但是作为消费者的需要特别留心，在购买的时候要注意，如果猪耳朵色泽发暗没有光泽，表面发黏，则表明猪耳朵存放时间过久，不宜选购。想要吃得健康，就要选购新鲜的猪耳朵。
猪耳朵热量高吗
一、猪耳朵热量：176大卡(100克)
在猪耳朵中每100克就有176大卡的热量，其中含有的蛋白质和脂肪的比例大概是2:1，热量属于适中程度，如果想要减肥的女性在减肥期间是可以适量食用的。产后的妈妈们如果特别喜欢吃猪耳朵的，也可以适量吃一些，但要注意猪耳朵的口味要尽量清淡些。
二、猪耳朵的热量表：
硒(微克)4.02
锌(毫克)0.35
锰(毫克)0.01
镁(毫克)3.00
钙(毫克)6.00
铁(毫克)1.30
钾(毫克)58.00
磷(毫克)28.00
钠(毫克)68.20
脂肪(克)11.10
烟酸(毫克)3.50
蛋白质(克)19.10
硫胺素(毫克)0.05
核黄素(毫克)0.12
热量(大卡)176.00
维生素E(毫克)0.85
胆固醇(毫克)92.00
营养素含量(每100克)
人造猪耳朵怎么鉴别
1.人造猪耳朵可能是用明胶和塑料做成的。相比真的猪耳，人造猪耳朵颜色可能更加透亮，而且气味也会相对难闻很多。取一块猪耳朵，用火烤一下，如果发现猪皮浓缩，且没有油脂出现。那么很可能就是造猪耳朵了。
2.真猪耳朵有肌肉层、瘦肉，有正常的肌理组织且纹理相当清楚，还有明显的脂肪颗粒、毛细血管，吃起来，真猪耳朵有一种天然猪肉香。而假的猪耳朵则看不到纹理，吃起来的口感也有一股化学味道。
3.人造猪耳朵的皮下没有血管组织和软骨，闻起来有一股极浓的作料香味，用硬物就能戳穿，质感脆硬，没有真猪耳的韧度，甚至用手就能撕开。
猪耳朵哪些人不适合吃
猪耳朵富含营养价值，它含有丰富的胶质，烹饪出来的菜肴脆口美味，一般人均可食用，属于健康体质平和质，气虚体质的人是不用顾忌的，猪耳朵也特别适合气血虚损、身体瘦弱者食用。但是如果是属于气血虚损、身体瘦弱的人群，建议还是少吃猪耳朵为妙。因为猪耳朵大都是烧、卤、酱、凉拌等，会有大量的调味料在里面，因此孕妇、产妇也同样是少吃为妙。
猪耳朵的热量以及减肥功效
猪耳朵的热量以及减肥功效
别名：猪耳朵
热量：176大卡(100克)
分类：肉类及制品
评价：猪耳中蛋白质与脂肪比例约为2:1，热量适中，减肥期间可以适量食用。
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)176.00
碳水化合物(克)0.00
脂肪(克)11.10
蛋白质(克)19.10
纤维素(克)一
维生素A(微克)一
猪耳的营养价值
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。
如何挑选猪耳
选择猪耳朵是要求猪耳朵外皮色泽白亮且富有光泽，无残留猪毛以及毛根，猪耳朵质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果猪耳朵色泽发暗没有光泽，表面发黏，则表明猪耳朵存放时间过久，不宜选购。
猪耳朵热量
众所周知，猪身上的很多肉的热量都是很高的，所以那些在减肥的人群都不敢吃猪肉，但是猪耳朵的含热量并不算高，所以即便在减肥期间也是可以吃猪耳朵的，只要不是吃的太多就没问题。
一、猪耳朵热量：176大卡(100克)
在猪耳朵中每100克就有176大卡的热量，其中含有的蛋白质和脂肪的比例大概是2:1，热量属于适中程度，如果想要减肥的女性在减肥期间是可以适量食用的。产后的妈妈们如果特别喜欢吃猪耳朵的，也可以适量吃一些，但要注意猪耳朵的口味要尽量清淡些。
二、猪耳朵的热量表：
硒(微克)4.02
锌(毫克)0.35
锰(毫克)0.01
镁(毫克)3.00
钙(毫克)6.00
铁(毫克)1.30
钾(毫克)58.00
磷(毫克)28.00
钠(毫克)68.20
脂肪(克)11.10
烟酸(毫克)3.50
蛋白质(克)19.10
硫胺素(毫克)0.05
核黄素(毫克)0.12
热量(大卡)176.00
维生素E(毫克)0.85
胆固醇(毫克)92.00
营养素含量(每100克)
三、猪耳的营养价值
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。
四、如何挑选猪耳
选择猪耳朵是要求猪耳朵外皮色泽白亮且富有光泽，无残留猪毛以及毛根，猪耳朵质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果猪耳朵色泽发暗没有光泽，表面发黏，则表明猪耳朵存放时间过久，不宜选购。