怎样自制豇豆香菇焖鸡仔

怎样自制豇豆香菇焖鸡仔

食材

主料：

豇豆、三黄鸡、香菇、香葱。

调料：

耗油、料酒、生抽、老抽、蒜、姜、淀粉、水、胡椒粉、精盐、鸡精、食用油。(喜欢吃辣的朋友也可放入干红辣椒)

方法/步骤

干香菇提前1小时泡发;(新鲜的香菇洗净就好了)

部分姜、蒜切成末，用以腌制用;

鸡的处理：在北京市区里是禁止活家禽买卖的，所以买回来的鸡是已经杀好并做了拔毛开膛等初步处理了的。只需将鸡洗干净，切去鸡屁股、鸡头和鸡爪甲即可，再把鸡切成小块，用一个晚装起来，调入适量料酒、生抽、老抽、蒜末、姜末、淀粉搅拌均匀腌制15分钟左右;

豇豆也就是长豆角洗净切成小段备用;

把泡发的香菇洗净切片;香葱洗净切段;蒜、姜切片，用以烹饪;

调芡汁：调入适量耗油、生抽、淀粉、水、胡椒粉、鸡精;

热锅热油，把切好的香菇片、姜片、蒜片一起放进去爆香;(喜欢吃辣的朋友也可放入干红辣椒，记得在此时一起放入爆香哦)

接着放入腌制好的鸡块，大火快速翻炒至变色;

然后，把豇豆放进去大火快速翻炒一小会;

调入一点一点热水，(注意不要太多哦)盖上锅盖中火焖4分钟左右，使其更加充分入味，时间到，打开锅盖，调入适量精盐大火炒匀;

接着把芡汁倒入，大火翻炒，使其更好的收汁入味;

汁快收好时，放入香葱段，大火快速炒香即可关火。 一道味清香，色彩金黄，翠绿的豇豆，是不是感觉很有食欲啊?!

豇豆怎么做好吃

在制作豇豆上，豇豆怎么做好吃是一个问题，那豇豆的制作时候，可以和多种食材搭配一起使用，而且现在一些快餐店中，也都是有着很多佳肴，都是使用豇豆制作，因此下面就详细的介绍豇豆的制作方法。

豇豆肉酱披萨的做法：

材料：高筋面粉200g，猪肉馅250g，豇豆1小把，酵母1小勺，盐1/2小勺，奶粉10g，糖8g，植物油15ml，水适量，香菇碎，洋葱1/3个，番茄2个，黄油20g，牛至1勺，罗勒1勺，番茄酱，黑胡椒，甜玉米粒，香菇，火腿，美人椒，马苏里拉奶酪。

做法：

1.用水把酵母化开，静置10分钟。

2.然后把酵母水与其他饼皮配料一起揉成光滑的面团，要揉到出筋，揉好后盖上保鲜膜发酵完成。

3.豇豆切丁，番茄，香菇，洋葱切碎。

4.锅中放黄油，加热融化。

5.下洋葱碎炒至透明。

6.下猪肉馅炒散变色后加一些红酒。

7.下香菇碎继续翻炒。

8.待香菇也变软后下番茄碎炒至变软出汤。

9.倒适量番茄酱，如果觉得番茄的味道够了，也可以不加。

10.加适量的水，大火烧开转小火炖煮。

11.炖煮至所有材料都变软烂后，放入牛至和罗勒。

12.放入稍多一些的黑胡椒。

13.大火收干汤汁即可，这就是灵光一现小中式的披萨酱——豇豆肉酱。

14.香菇和美人椒切片，甜玉米粒化开。

15.烧水焯烫香菇和玉米，过凉沥干备用。

16.面团擀成适合的形状，圆的方的随自己喜欢，四周要高一些。饼皮薄的更好吃哦。

怀孕34周精选食谱

推荐食谱一：干胡萝卜丝小炒

食材：

胡萝卜1根、干香菇5朵、千张2张、青蒜2根、色拉油适量、食盐适量、鸡精少许。

做法：

1、准备几个大一点的胡萝卜，冲洗干净。把胡萝卜刨成长丝，从头刨到尾，最好不要断，这样的丝才长。刨好的丝放在阳光下暴晒，三个大太阳就可以晒成干胡萝卜丝了。

2、干胡萝卜丝提前浸泡好。

3、香菇提前浸泡好。

4、青蒜切成小断，千张和香菇切成丝。热锅冷油放入浸泡好的胡萝卜丝煸炒。

5、放入香菇丝和千张丝大火继续煸炒，中途可以边点水边翻炒，点水就是加一点点水，切不可多加。

6、加盐和鸡精(或者省略)调味撒上青蒜再翻炒片刻即可出锅。

功效：

孕妇吃胡萝卜，能增加自己的抵抗力，使自己免疫受到病菌的感染。

怀孕34周饮食

推荐食谱二：姜汁豇豆角

食材：

豇豆角200克、姜1块、盐适量、香油适量、糖少许、醋适量。

做法：

1、豇豆角洗净，切成5CM长的段。

2、起锅清水把豆角段放入煮十分钟左右。

3、捞出过凉。加一点糖。

4、姜块去皮，用挫板刀具磨成细泥，或是用刀切成姜泥。

5、把过凉好的豇豆角和调料和姜泥一起拌匀即可。

功效：

豇豆能提供易于消化吸收的优质蛋白质、多种维生素以及微量元素等，可补充机体营养素。

怀孕34周饮食

推荐食谱三：多彩什锦饭团

食材：

黄瓜20克、胡萝卜50克、紫甘蓝30克、大米200克、海苔1片、芝麻10克、麻油1小勺、精盐3克、橄榄油1小勺。

做法：

1、菜洗净，大米洗净用电饭锅焖成米饭，焖的时候加些橄榄油能让米饭更香更油亮。

2、所有主料切成小丁，胡萝卜要先焯水断生。

3、焖好的米饭取出一些晾至不烫手，把所有主料和调料放到米饭里拌匀。

4、用一次性手套把米饭挤成小饭团即可。如果没有手套可以用一次性袋来包饭团。

5、最后用叶子作为点缀。

功效：

黄瓜富含维生素C，维C具有保护牙齿健康，保护肝脏，提高人体免疫力的作用。

怀孕34周饮食

推荐食谱四：冬瓜枸杞金针菇姜丝汤

食材：

冬瓜500克、金针菇适量、枸杞子少量、食盐6克、姜5克、水适量。

做法：

1、冬瓜去皮洗净切片。

2、金针菇洗净去根部，老姜去皮切细丝。

3、枸杞稍稍用清水冲一下。

4、锅中放适量清水，煮开，放入冬瓜及姜丝，煮至冬瓜6成熟。

5、再放入金针菇煮开，放入枸杞，小火焖上一会儿。

6、出锅前放适量盐调味即可。

功效：

冬瓜含维生素C较多，能够提高准妈妈免疫力，促进胎宝宝健康发育。

豇豆有什么功效与作用

促进大肠蠕动，帮助消化，治疗便秘。

梅干菜炒豇豆：豇豆200克，梅干菜50克，植物油、葱花、盐、白糖、鸡精各适量。将豇豆、梅干菜择洗干净，豇豆切成寸段。锅中放油烧热后，用葱花爆出香味，放入豇豆煸炒几下，放入盐、白糖。将梅干菜下入锅内，炒几下，盖锅焖3～5分钟，加鸡精，拌匀出锅即可。

提高免疫力。

酸豇豆炒肉末：酸豇豆100克，鲜豇豆50克，干辣椒、野山椒、五花肉末、蒜末、姜末、盐、鸡精、料酒、葱花、植物油各适量。酸豇豆焯后捞出过凉水，沥干，切小段;鲜豇豆、干辣椒、野山椒均洗净切小段。锅中放油烧热后，放入五花肉末、蒜末、姜末炒香，加入盐、鸡精、料酒炒香，再放豇豆煸炒，然后加干辣椒、野山椒炒匀，撒上葱花即可。健脾补肾、益气养胃。

海米炝豇豆：豇豆200克，海米50克，葱花、姜丝、植物油、花椒粒、盐、鸡精各适量。豇豆择洗净后切成段，焯透沥水装盘，撒上葱花、姜丝。锅中放油烧热，撒入少量花椒粒炸香后捞出，再放入海米炒香，一起浇在豇豆上，略焖，再加盐、鸡精拌匀即成。

由上可知，豇豆是糖尿病患者的理想食物，人们在平时如果经常吃豇豆的话，还会起到健脾养胃和改善消化不良的作用，除此之外，经常吃豇豆，还能够有效的提高人体的免疫力，可见，豇豆的功效作用是很大的。

吃豇豆有什么好处 豇豆排骨粥

材料：豇豆，排骨各400克，大米200克，干香菇，葱各适量。

调料：食盐，胡椒粉各适量。

做法：

1.大米洗净，豇豆洗净。

2.排骨洗净，切块；干香菇泡软，切丝；葱洗净，切末。

3.香菇丝加食盐抓匀，排骨块入沸水中汆烫，捞出。

4.另取一锅，放油烧热，放入葱末煸炒，放入大米，排骨块，香菇丝，翻炒片刻后放入豇豆段。

5.锅中倒入清水，盖上锅盖焖煮至排骨熟烂，加食盐和胡椒粉调味即可。

吃三黄鸡的好处

鸡肉高蛋白低脂肪,还含有多种磷脂，是人体生长发育必不可少的营养。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，尤其适合营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血虚弱等症状者，鸡皮则含有丰富的胶原蛋白，对保持皮肤弹性有很大好处。 香菇有防癌增强人体抵抗力的功效，丰富的膳食纤维对保持身材苗条颇有益处。 鸡的做法也很多，我最喜欢做的，还是香菇焖鸡，简单易做，水准容易保持，带着酱油香的鸡块与香菇配合，滋味醇厚，香菇特有的味道使鸡肉更芳香惹味，特殊的处理方法，又可使鸡皮的油腻去掉，好吃健康。 香菇焖鸡 材料：三黄鸡一只、香菇数朵 调料：生抽、植物油、蒜、糖、姜、料酒、老抽 做法： 1.香菇泡发去蒂; 2.凉水放整只鸡，水滚后将鸡捞出，切块; 3.起油锅，放蒜爆香，放鸡块，下生抽、糖、料酒，翻炒后加水; 4.加香菇、姜片，加锅盖焖，约半小时揭盖，任其煮到汤汁比较稠了，再加点老抽上色。

痛风患者能吃绿豆吗

痛风病人不能吃嘌呤高的食物，而你说的豆类的嘌呤在高的范围，一般豆的含量是(25-150毫g嘌呤/100g食物)。所以建议无论是哪一类的豆都尽可能少吃或是不吃。

以下食物痛风患者食用需定量(25-150毫g嘌呤/100g食物)

豆类及其制品：豆腐干、豆腐、豆奶、豆浆、绿豆、红豆、花豆、黑豆。

肉类：鸡胸肉、鸡腿肉、鸡心、鸡胃、鸭肠、猪肉(瘦)、猪肚、猪心、猪肾、猪肺、猪脑、猪皮、牛肉、羊肉、兔肉。

水产类：黑鲳鱼、草鱼、鲤鱼、红鲙、红魽、秋刀鱼、鳝鱼、河鳗、鸟贼、海螃蟹、蚬仔、脆鱼丸、鲍鱼、香螺、虾、鱼翅、浦牟、鮸、鲨鱼皮。

蔬菜类：扁豆、菠菜、冬笋、芦笋、笋干、青江白菜、茼蒿菜、四季豆、豇豆、豌豆、洋菇、海藻、海带、蒜、金针、银耳、鲍鱼菇、九层塔。

油脂类：花生、腰果、芝麻。其它：栗子、莲子、杏仁、酪蛋白、枸杞。

柚子皮的做法

一、香辣柚子皮

做此菜的特点是要辣，如果不辣就与浓味的柚子皮的特点不相称了。注意了，一定要放辣点的辣椒。

主料：柚子皮

辅料：辣椒豆豉(或豆豉以及辣椒)、青蒜、芹菜、姜粒、鸭肉汁

步骤：

1、将柚子皮去外层青皮，然后斜刀切薄片，浸入清水三四天，每日换清水一次。此浸水是为去除柚子皮的苦涩味

2、将浸好水的柚子皮捞出，挤干水，放锅中干煸。此可除水份亦可再次去皮中的青涩。

3、将煸干水的柚子皮装起锅。

4、锅中放多些油，柚子皮非常吸油的。将油烧热，放入姜粒、辣椒豆豉(或者放豆豉及辣点的辣椒)，翻炒。

5、将柚子皮放入锅中，翻炒一阵。

6、倒入两勺多点鸭肉汁，翻炒。(柚皮有自身独特的香味，可与鸭肉的浊味相混，味道特别好。如果没鸭肉汁可以用鸡汁，使得做好的柚子皮有鲜味)

7、放入青蒜、芹菜粒，加鸡精、白盐、生抽，翻炒

8、起锅!

二、肉酱扣柚皮

材料：五花肉150克，柚皮200克，姜片、柱侯酱、东莞甜面酱适量。

做法：

1、五花肉切粒，下姜片、柱侯酱在镬内爆炒大半熟;

2、放入已经处理好柚皮;3、放适量的柱侯酱、东莞甜面酱即可上碟。特色：五花肉混合了柚皮的清香，更能提升肉味香味，散发出浓郁的乡土气息。

三、柚皮焖黄牛仔

材料：牛黄仔400克，柚皮100克，青红椒、蒜苗、冬菇、柱侯酱等适量。

做法：1、黄牛仔洗净斩件飞水，放镬内爆炒;

2、与冬菇、处理好的柚皮一起放入沙煲，煲至10分;

3、放青红椒、蒜苗、柱侯酱再焖制6分钟，让黄牛仔肉充分吸收冬菇、柚皮的香味。特色：充分烘托出柚子的甘香、黄牛仔的黏滑鲜香与冬菇的清香，口感层次分明而和谐。