牡蛎怎么做营养最高最好吃 芝士牡蛎

牡蛎怎么做营养最高最好吃 芝士牡蛎

原材：牡蛎、芝士、披萨草各适量。

做法

把牡蛎洗干净，然后锅里烧水把牡蛎放进去煮开捞出后把牡蛎壳去掉，取出牡蛎肉放在烤盘里，然后在牡蛎肉的上面放上一些芝士片，最后再均匀的撒上披萨草直接把烤盘放进烤箱，烤箱最好先预热好，烤箱温度开到180-190度的温度然后烤几分钟就可以了，烤熟以后可以闻到非常香的味道。

牡蛎怎么吃

蛎黄炒鸡蛋的做法

1、牡蛎俗称蚝，别名蛎黄、海蛎子。贝类动物，瓣鳃纲，牡蛎科。牡蛎肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份，素有“海底牛奶”之美称。在西方，牡蛎仍被誉为“神赐魔食”，日本人则誉之为“根之源”。在我国有“南方之牡蛎，北方之熊掌”之说。每100克可食部分蛋白质10.9克，脂肪1.5克，钾200毫克，钠462毫克，钙131毫克，镁65毫克，锌 9.39 毫克，铁7.1毫克，铜11.5毫克，磷115毫克，硒 86微克，维生素A27微克，烟酸1.4毫克。含碘量远远高出牛奶和蛋黄。含锌量之高，可为食物之冠。牡蛎中还含有海洋生物特有的多种活性物质及多种氨基酸。

2、牡蛎有良好的食疗效果。中医认为牡蛎甘平无毒可解五脏，调中益气养血以解丹毒，醒酒止渴活血充饥，常食还有润肤养颜养容功能。《本草纲目》记载：牡蛎肉“多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒。”现代医学还认为牡蛎肉还具有降血压和滋阴养血等功能。牡蛎还具有“细肌肤，美容颜”及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用，因而被视为美味海珍和健美强身食物。

3、蛎黄，也就是人们常说的牡蛎，牡蛎的肉质鲜美，很多人都喜欢吃，牡蛎含有的营养物质非常多，含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，经常吃牡蛎可以提高人体的免疫力，还具有降低血压的功效~

食材

主料：牡蛎 350g，鸡蛋 3只。

配料：油 适量，盐 适量，辣椒 1根，胡萝卜 1根，大葱 1段，姜 1块，黄酒 少量，白糖 1勺。

方法/步骤1

1牡蛎用盐和清水浸泡十分钟。

2洗净控水。

3锅中烧水，水开后放入牡蛎焯水。

4煮一分钟左右，捞出。

准备其他食材

5姜切丝、大葱切葱花、胡萝卜切片、辣椒切段。

6鸡蛋加少许黄酒搅拌均匀。

7油热下入鸡蛋，快速搅散。

8鸡蛋炒好，盛盘备用。

9另起锅，油热下入姜丝爆香。

10下入胡萝卜翻炒片刻。

11下入葱花炒香。

12下入辣椒块。

13下入牡蛎。

14加入一勺白糖。

15烹入少量黄酒，大火翻炒。

16放入炒好的鸡蛋。

17加盐翻炒均匀即可。

注意事项

小贴士

1牡蛎提前焯水可以有效的去除细菌。

2在炒制的过程中要保持大火快炒，这样炒出的牡蛎口感才好。

3加入一勺白糖，可以使海鲜的味道更加鲜美，口感更润。

辣汁炸生蚝

牡蛎怎么吃最有营养 白菜牡蛎粉丝汤

将牡蛎洗净，白菜洗净切块，水发粉丝洗净切段备用，汤锅上火是导入花生油，将葱，姜，蒜爆香后，下白菜炒，倒入水，下牡蛎肉，粉丝，调入精盐煲熟皆可。

功效：白菜和牡蛎一起吃，有抗氧化，活化免疫细胞，修复皮肤，排出肝脏毒素，补血养颜的功效。

牡蛎怎么吃 芝士牡蛎

原料

牡蛎、芝士片、披萨草。

做法

1、牡蛎刷去表面的泥沙，锅中加水烧开，放入牡蛎；

2、煮至水再次烧开，取出牡蛎，去壳；

3、留下带肉的一边摆放在烤盘上，牡蛎肉上面放上一块芝士；

4、撒上一些披萨草，烤箱180度预热5分钟；

5、放入烤盘，中层，5分钟即可。

牡蛎的家常做法 牡蛎有什么营养价值

牡蛎富含蛋白质、脂肪、钾、钠、钙、镁、铁、铜、磷以及维生素A、B1、B2及其他微量元素，其中含碘量比牛奶和蛋黄高出200倍，其含锌量之高，可为其他食物之冠。经常食用牡蛎，可以提高人体免疫力、促进新陈代谢、清肺补心、滋阴养血、补肾益气、镇静安神、降血脂、抑制血小板聚集、改善高血糖症状等。

女性长痘哪些食物可以调理

那么长痘哪些食物可以调理呢?吃这些食物可以有效得到改善。

1、扇贝

锌含量：11.69 毫克/100克

营养价值：贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。它还具有健脑健脾、和胃养颜、护肤、抑癌抗瘤的作用。

推荐菜谱：粉丝蒸扇贝、扇贝拌菠菜、芝士焗扇贝

2、牡蛎

锌含量：9.39 毫克/100克

营养价值：牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，它们的牡蛎美味的基础。具有强肝解毒、提高性功能、净化瘀血、恢复疲劳、滋容养颜、提高免疫和促进新陈代谢的作用。

推荐食谱：牡蛎豆腐白菜汤、沙茶番茄炖牡蛎、牡蛎煎饼

3、香菇

锌含量：8.57 毫克/100克

营养价值：香菇含丰富的维生素D原，菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。经常食用可以提高免疫力、延缓衰老、降血压、治疗消化不良。

推荐食谱：香菇乌鸡汤、肉末香菇豆腐、丝瓜紫菜香菇蛋汤

4、奶酪

锌含量：6.97 毫克/100克

营养价值：每千克奶酪制品浓缩了10千克牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养素。它的功效有补钙、增强抵抗力、促进胃肠蠕动、预防心血管疾病和保护牙齿等。

推荐食谱：奶酪杂粮蒸饼、奶酪焗菜瓜西红柿、奶酪芝麻面包棒

牡蛎的营养价值 牡蛎的营养成分

牡蛎含碳酸钙90％以上，并含磷酸钙、硫酸钙及少量的镁、钠、锶、铁、铝，微量的钛、锰、钡、铜、锌、钾、磷、铬、镍等多种无素，还含蛋白质，水解液含天冬氨酸、牛磺酸、甘氨酸等17种氨基酸，总氨基酸含量为0.15-0.24％。

含锌高的食物有哪些 贝类食物蛎含锌量高

沿海一带的人常吃牡蛎，因此那里的男性生育能力极强。牡蛎是所有食物中含锌量最高的，每一百克牡蛎中含有71.2毫克的锌元素，是补锌人士的最佳食用选择，一个成年男子每天食用一个牡蛎即可满足身体所需的锌元素要求。

孕妇有哪些营养食谱

1、虾仁炒韭菜

原料：韭菜250克，鲜虾150克，芝麻油150克，食盐3克。

做法

(1)将韭菜洗净，切成3厘米长的节;鲜虾剥去壳，洗净;葱切成段;姜切成片。

(2)将锅烧热，放入植物油烧沸后，先将葱下锅煸香，再放虾和韭菜，烹黄酒，连续翻炒，至虾熟透，起锅装盘即可。

特点：清香味美，补血养血。

小编为孕妈妈推荐的这款虾仁炒韭菜食谱，口味鲜美，是孕妇们营养食谱的首选哦!孕妈妈们，你们学会了吗?

2、牡蛎粥

原料：鲜牡蛎肉100克，糯米100克，大蒜末50克，猪五花肉50克，料酒10克，葱头末25克，胡椒粉1.5克，精盐10克，熟猪油2.5克，清水1500克。

做法

(1)糯米淘洗干净备用，鲜牡蛎肉清洗干净，猪五花肉切成细丝。

(2)糯米下锅，加清水烧开，待米煮至开花时，加入猪肉、牡蛎肉、料酒、精盐、熟猪油，一同煮成粥，然后加入大蒜末、葱头末、胡椒粉调匀，即可食用。

特点：牡蛎肉味极鲜美，是优良的营养食品，以牡蛎入粥食用，是南方沿海民间风行的小吃饮食。牡蛎气味咸平、微寒，可供药用。牡蛎粥对维生素D缺乏引起的症状有一定疗效。

这款牡蛎粥简单好做，不仅营养丰富，而且味道鲜美，孕妈妈们不妨自己尝试做做哦!

牡蛎怎样做好吃 百合牡蛎煲

材料：新鲜牡蛎肉150克，新鲜百合100克，青苹果1个，生姜末适量。

调料：葡萄酒、味精、盐、料酒各适量。

做法:

1、牡蛎去肠取肉，洗净，切碎后放入葡萄酒中腌渍10分钟。

2、百合洗净，掰开；青苹果削皮去核，切成小块备用。

3、油锅烧至六成热，下生姜末，煸出香味。

4、然后倒入牡蛎，加适量料酒，大火快速翻炒3分钟。

5、然后再加入适量清水，开大火烧开。

6、将百合放入瓦罐中，小火慢煮。

7、待到牡蛎肉熟烂时，放入苹果块、盐、味精，继续煮5分钟即可。

牡蛎怎样做好吃 黄金牡蛎

材料：牡蛎肉300克，鸡蛋2个，香菜2颗，地瓜粉3勺，韩式辣酱3勺，酱油、白糖、玉米粉、水淀粉各适量。

做法：

1、牡蛎加盐抓洗，用清水冲净，捞出，沥干水分。

2、香菜洗净，切段，鸡蛋冲洗干净外壳，备用。

3、将所有调料混合搅匀，搅成糊状。

4、煎锅烧热，放入牡蛎，煎至牡蛎快熟时，入搅拌好的淀粉糊。

5、再将鸡蛋液倒入，煎至鸡蛋液两面熟透，盛出，装盘。

6、将辣酱倒在锅中，翻炒片刻淋入牡蛎煎蛋上。

7、最好将香菜段撒在牡蛎煎蛋上即可。

蚝仔煎的做法

菜品特色编辑泉州的蚝仔煎，选用珠蚝，还要求没有用水浸泡过的蚝肉，这样才不失甘鲜。其他原料常用青蒜，切成蒜段，并准备上等番薯粉筛过备用。烹制方法简便，先要将蚝肉、薯粉、蒜段和在一起加水搅拌均匀，加入适量酱油，便可在平底锅中煎制。应注意的是：要用猪油，如用花生油，则要先热过。作料上锅前要先随手搅拌，避免薯粉沉淀，煎制时注意两面煎至酥脆，里熟边透。

蚝仔煎还可加上鸭蛋或其他作料一起煎制，增加滋味，食用时要配上香料，如芥辣酱、辣椒酱和翠绿的芫荽，这样色、香、味俱全，吃起来十分可口。

做法编辑原料主辅料：鲜海蛎500克(不带壳)，鸭蛋 4 个。调配料：猪肥膘肉50克，青蒜2根，精盐适量，味精、香油少许，于淀粉(地瓜粉)50克，花生油200克。做法1.鲜海蛎洗净，剔净碎壳，沥干水分 。肥膘肉切成丁、大蒜切片和永过的海蛎、干淀粉、精盐、味精拌匀成浆。2.平锅置小火上，下花生油烧八成热时将海蛎浆下锅，摊平，煎一会儿， 磕上二个鸭蛋，摊平后翻锅煎一面，上面再磕二个鸭蛋再摊平再煎另一面。 煎熟后淋上香油即成。特点：原汁原味，面酥里嫩、鲜美可口。小贴士青蒜是不可少的配料;煎时要不断地晃动平锅，以免烧糊。

营养价值编辑营养丰富

牡蛎知识编辑

原料介绍牡蛎(Oyster)生长在温、热带海洋中，以法国沿海所产最为闻名。牡蛎壳形极不规则，左壳(下壳)较大而凹，附着它物，右壳(上壳)较小而平滑，掩覆如盖，壳而有灰，青紫，棕等颜色。牡蛎肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。可以氽汤，打卤、烧、软炸，还可制成罐头，亦可加工制成蚝豉或蛎干，蚝油。

营养分析1.牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用;2.牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;3. 所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处;4.牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收;5. 牡蛎还含有维生素B12， 这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用;6.牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。

相关人群一般人群均可食用1. 适宜体质虚弱儿童、肺门淋巴结核、颈淋巴结核、瘰疬、阴虚烦热失眠、心神不安、癌症及放疗、化疗后食用;是一种不可多得的抗癌海产品，适宜作为美容食品食用;适宜糖尿病人、干燥综合征、高血压、动脉硬化、高脂血症之人食用;妇女更年期综合征和怀孕期间皆宜食用;2. 患有急慢性皮肤病者忌食;脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃。

食物相克牡蛎肉不宜与糖同食。食疗作用牡蛎味甘、咸、性平;归肝、心、肾经;具有滋阴、养血、补五脏、活血、充肌等功效。1.益阴潜阳。用于阴虚阳亢引起的烦躁。失眠、头晕头痛、耳鸣目眩、潮热盗汗。2.收敛固涩。治疗虚汗、滞下、遗精。3.软坚散结。可治疗结肿、包块、痰火瘰疬。

其他相关崔禹锡《食经》：治夜不眠，志意不定《医林纂要》：清肺补心，滋阴养血。《图经本草》：炙食甚美，令人细肌肤，美颜色。《七卷食经》：有瘴疮不可食。《本草求真》：脾虚精滑者忌。《本草经疏》：凡病虚而多热者宜用.虚而有寒者忌之，肾虚 无火，精寒自出者非宜。《本草纲目》： "蚌蛤之属，皆有胎生卵生，独此化生，纯雄无雌，故得牡名，曰蛎曰蚝，言其粗大也。"又云： "南海人……食其肉，谓之蛎黄。"清李调元《南越笔记》： "蚝，生食曰蚝白，腌之曰蛎黄，皆美味。"备注识别优质牡蛎：优质牡蛎以石蛎(珠蛎)的质量最好,还要形状完整结实，表面无沙和碎壳，肉质饱满呈金黄色，光滑肥壮，干度足;体形基本完整，比较瘦小，色赤黄略带黑色的次之。

其他做法编辑菠菜乳酪焗牡蛎原料:生蚝8只、菠菜或苋菜4两(160克)、蒜茸1茶匙、牛油1安士、面粉3汤匙、鲜奶3汤匙、上汤1/2杯、面包糠适量、芝士粉适量、干葱1粒(切片)、白酒1汤匙。做法：1、生蚝去壳洗净，用干葱、白酒煮熟，蚝壳飞水沥干。2、菠菜洗净，用蒜蓉炒熟，放在蚝壳上，然后把生蚝放在上面。3、牛油炒面粉，加鲜奶及上汤，至加完为止，洒些芝士蓉兜匀，淋在生蚝上。4、面包糠与芝士粉拌匀，洒在白汁上，即可放入焗炉以250度，焗5分钟即成。[1]

牡蛎怎么吃最有营养 牡蛎不宜生吃

很多人喜欢生吃牡蛎，觉得这样才鲜美，营养丰富，其实不然，生吃牡蛎易感染诺瓦克病毒，会引起恶心，呕吐，腹泻，腹痛等症状，因此，牡蛎切记不可生吃。

牡蛎怎么做营养最高最好吃 牡蛎蒸鸡蛋

原料：牡蛎、鸡蛋一个、盐、水各适量。

做法

首先把牡蛎肉洗干净后剁碎备用，然后取一个鸡蛋打在碗里，一直搅拌让蛋白和蛋黄融合在一起，然后再加入适量的温水和盐继续搅拌，搅拌均匀以后直接把切碎的牡蛎肉放进碗里，再次搅拌均匀。蛋液打好之后，最后用蒸锅加水烧开，把蛋液直接放在锅里蒸熟即可食用。

牡蛎怎么吃营养最好 牡蛎汤

原材：牡蛎、盐、生姜、香菜、白胡椒各适量。

做法

先把牡蛎用盐水泡一下，让它充分的把沙吐出来，然后生姜切丝、香菜切成小碎段备用。然后热锅下一点油，油热以后加入适量的清水，然后把牡蛎和生姜丝一起放进去，大火煮沸然后加入适量的盐调味，直到牡蛎煮熟以后再加入点鸡精调味即可起锅，最后加入香菜碎就可以开吃了。