绿豆的功效与作用
绿豆的功效与作用
绿豆有补益元气，调和五脏，清热解毒，清暑利水，安精神，去浮风，止消渴，利肿胀，行十二经脉，解毒的作用。常用于暑热烦渴，水肿，泻痢，小便不利，烦躁闷乱，痈肿，烫伤，药物等中毒。其叶治吐泻，斑疹，疔疮，疥癣。绿豆农清风热，去巨翳，化斑疹，消肿胀。
绿豆每100g中含蛋白质22.1g，脂肪0.8g，碳水化合物59g，纤维素5.2g，钙155毫克，磷417毫克，铁6.3毫克及维生素等。绿豆中的氨基酸比较齐全，其赖氨酸的含量是小米的3倍。绿豆不仅能防止动脉硬化的血脂上升，而且可以使升高的血脂迅速下降，还有明显的解毒保肝作用，绿豆对葡萄球菌也有抑制作用。绿豆性凉而不伤胃，清暑开胃，老少皆宜，而且对高血压性头痛，头晕也有一定效果，又能解毒，实是家庭食品中的佳品。
绿豆，食多以后，有饱胀闷气的感觉，须加以注意。
选方：
1.解暑：
①绿豆适量，水煮，大火一滚即可，冷却后，饮其水;
②绿豆60g，丝瓜花8朵，先将绿豆煮沸至熟，捞绿豆加丝瓜花再煮沸，温服。
2.消渴：绿豆煮烂，澄清取汁，每日2次，每次100毫升，早晚服。
3.小便不通，淋沥：绿豆、麻子、陈桔皮为0.5:3:1，水煎，每次20至30毫升，每日2至3次服。
4.赤痢经久不愈;绿豆面煮烂，随意食之。
5.乌豆、巴豆、附子、铅中毒：绿豆120g、生甘草60g，水煎一次服。
6.农药中毒：绿豆500g、食盐60g，捣碎加冷开水2000毫升，过滤后饮用，每次可喝5000毫升以上，或绿豆粉调水服之。
7.金、石、火药、酒、烟、煤气中毒：绿豆30g，研为细末，豆浆2碗或糯米泔水调服。
8.诸种药物中毒：绿豆粉调水服之。
9.腮腺炎：绿豆煮至将熟时，加白菜心3个，再煮30分钟，取汁服。
10.烧伤：
①生绿豆粉60g，白酒(或75%酒精)调成糊状，加冰片9g，涂于创面;
②绿豆粉30g，用鸡蛋清调匀，敷于创面。
11.风疮疥癣：绿豆叶捣烂，加米醋少许涂之。
12.痤疮：绿豆粉适量，用温水煮成糊状，临睡时洗净患处涂之。
13.肿毒初起：绿豆粉炒黄，猪牙皂荚各30g，研末，米醋调服。
14.麻疹合并肺炎：绿豆衣15g，水煎，加白糖15g，一次冲服。
15.酒精中毒：绿豆花30至60g，水煎一次服。
16.头痛，头风：
①绿豆衣、干菊花各适量，作成枕头枕之;
②猪苦胆1个，内装绿豆，阴干或焙干，研细面，每次4.5至6g，每日2次服。
17.肝硬化腹水：
①绿豆、黄花菜、大枣各适量，7K煎，每日2次服;
②绿豆500g，研为细末，用猪苦胆汁调绿豆面为丸如绿豆大，每次6至9g，每日3次服。
18.风湿性关节炎：绿豆500g，芫花5000g，研末压制成片，每次2至4片，每日3次服。
19.跌打损伤：绿豆粉炒紫，开水调敷，或用绿豆粉30g，醋调匀，敷于患处。
20.中暑呕吐：绿豆1把，灶心土1块，共研为细末，搅匀后澄清，去渣服之。
21.恶心：
①绿豆、冰糖各等份，水煎，每日1至2次服;
②绿豆100粒，白胡椒10粒，共研为细末，沸水泡服。
22.署湿感冒：绿豆50g，熬成汤后，加适量白糖一次服。
23.消化道癌症、子宫癌：绿豆、老菱角粉各15g，苡仁30g，共煮粥食之。
24.痔：绿豆120g，猪大肠1条，将绿豆放猪大肠内，两头扎紧，炖熟吃。
25.痱子：绿豆15g，滑石粉30g，研极细末，搽之。
26.翼状胬肉：绿豆90g，砂糖30g，蛇蜕1条用甘草水洗净、麻油炒黄，加炒绿豆及砂糖，水煎，每日1次服完，连服数剂。
绿豆的功效与作用
1.清热解毒
夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2.抗菌抑菌作用
绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。
3.具有抗过敏作用
可以抑制荨麻疹等疾病。
4.降血脂作用
绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。
5.保护肾脏
减少蛋白分解，保护肝肾。
霉菌性阴炎痒怎么办 萆薢银花绿豆汤
食材：萆薢30g，金银花30g，绿豆30-60g。
方法：先将前两味药洗净煎水，药汁和绿豆功煮为粥，加白糖适量调味，每日服1次，连服3-5天。
功效：萆薢利湿去浊，祛风通痹；金银花抗炎解毒；绿豆清热解毒。此食疗对于霉菌性阴炎奇痒有很好的作用。
绿豆的功效与作用
绿豆中赖氨酸的含量高于其他作物。赖氨酸是人体必需的氨基酸。它是合成蛋白质的重要原料，可以提高蛋白质的利用率，从而增进食欲和消化功能。可促进发育、提高智力、长身高、增体重，故被称为营养氨基酸。
此外，绿豆还富含淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素及锌、钙等矿物质。传统医学认为：绿豆性味甘寒、无毒，有清热解毒、祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。
蚕豆功效作用与食用方法
荚果肥厚，成熟后表皮变为黑色。种子2-4(-6)，长方圆形，近长方形，中间内凹，种皮革质，青绿色，灰绿色至棕褐色，稀紫色或黑色;种脐线形，黑色，位于种子一端。花期4-5月，果期5-6月。下面，大家一起来看看吧。
蚕豆别称一览
胡豆、夏豆、罗汉豆、南豆、马齿豆、佛豆、川豆、倭豆。
蚕豆性味归经
味甘，性平;归脾、胃经
蚕豆营养价值
含有大量蛋白质、钙、钾、镁、维生素C等，氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。
蚕豆功效作用
补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带。主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。
相克相宜
蚕豆与田螺同食可能会导致肠胃不适。海参、蚕豆煮羹食用，具有健脾、益气、止血的功效。与冬瓜皮煎汤共食，有健脾、清热、利湿之功效。
蚕豆食用方法
适宜对象
老人、考试期间的学生、脑力工作者及高胆固醇、便秘者可多食。中焦虚寒者不宜食用。10岁以下儿童慎食新鲜蚕豆。
食疗处方
蚕豆60克，冬瓜皮15克，水煎服。可用于治疗水肿。
蚕豆推荐菜谱
蚕豆炒虾仁
原料：虾仁、嫩蚕豆、鸡蛋。
制法：①虾仁用葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒拌匀，腌一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉和蛋清糊;蚕豆去皮掰成两半，用开水汆过后再过冷水。②用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克调成汁。③锅内倒油少许，将蚕豆快炒后，下虾仁，再翻炒几下，将调好的汁倒入，汁开后翻匀即可。
功效：清嫩适口，开胃补肾。
绿豆的功效与作用
绿豆味甘，性凉，清暑降气，绿豆中含有类化合物可与有汞、砷、铅等化合物结合形成沉淀物，从而起到解毒的功效，同时绿豆还可以补充水分以及无机盐。
绿豆中含有球蛋白和多糖，促进体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加快胆汁里胆盐的分泌，使血清胆固醇含量降低，此外绿豆还含有蛋白质、磷脂，可以促进食欲。
喝绿豆水可以缓解抗过敏症状，绿豆汤具有清热解毒的功效，此外绿豆中含有一些抗过敏的成分，对荨麻疹等过敏反应有辅助治疗的作用。
绿豆的功效与作用
绿豆的功效与作用
1、清暑益气
夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2、解毒
绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。如果是有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，能帮助排出一部分的毒性;如果是经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，也应经要常常食用绿豆来解毒保健。
3、排毒美容
绿豆富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常食用绿豆能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。有皮肤痒、痘痘粉刺、痱子等肌肤问题的朋友，可以吃绿豆帮助美容哦。
绿豆汤的功效作用
绿豆汤本身就是夏季的一种解暑佳品，适量食用可以帮助消除人体中的燥热之气，缓解人体口干舌燥、心烦意乱以及燥热等情况，具有一定清热解暑的作用，有利于人体的健康。
绿豆汤中含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用具有一定止咳消暑的作用，预防细菌以及病毒的感染，提高人体的免疫力。
绿豆汤中含有大量的钠元素物质，而钠元素物质对于促进人体尿液的排出具有很好的促进作用，适量食用还可以消除人体的肿胀作用，具有一定利尿消肿的作用，有利于人体的健康。