发菜有什么作用 补碘

发菜有什么作用 补碘

碘是人类必须的一种微量元素，在我国很多地区都有缺碘的现象存在，国家为了预防缺碘疾病的大面积出现，在食用盐中添加了碘，虽然在很大程度上缓解了缺碘的发生，但是很多内陆的人群依旧有缺碘的现象，发菜中含有的碘量高达0.1~0.5%，食用发菜能补充大量的碘，预防甲状腺肿大等缺乏症。

发菜有什么功效

1、据中医书籍中介绍,发菜对甲状腺肿大、淋巴结核、脚气病、鼻出血、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎、缺铁性贫血、高血压等有一定的疗效。

2、发菜具有清热消滞、软坚化痰、理肠除垢、解毒滋补、通便利尿、化湿去腻、散结和降血压的功效。

3、发菜还具有驱蛔虫、降血脂的功效，手术后的病人常吃发菜，伤口可较快愈合，是高血压、冠心病、高血脂病患者的理想食物。

海星的功效与作用 补碘消肿

碘元素在人体中有极其重要的作用，主要存在于淋巴结，缺碘会引起淋巴结肿大，而海星中碘元素的含量就很高，适合缺碘人群食用，适量的食用可起到补碘作用，改善缺碘引起的淋巴结肿大。

如何挑选发菜

上等的发菜颜色乌黑而丝长，煮出来的汤水呈红色。市面上有假发菜出售，多以粟米须或金鱼水草染黑仿制。要辨别真假，可用水试浸发菜，真发菜浸水后变粗发涨，且不易折断。外形整齐、长度约10厘米的发菜为佳，不要选太细密的，不要有油污味。挑选方法：1.颜色：真发菜为灰黑色;假发菜呈乌黑色、黑褐色或绿褐色。2.形状：真发菜为细小均匀圆柱丝状体，体外包透明胶质;假发菜一般无透明胶质，有的虽呈丝状、有胶质，但有分枝、下粗上细。3.质地：真发菜手指捏之较柔软，不易碎;而有的假发菜捏之易碎。4.浸泡：真发菜在水中迅速下沉，浸泡后呈浅黄色;假发菜下沉较慢，浸泡液有的呈蓝黑色。5.品味：真发菜有香味，有爽脆感;假发菜无发菜香味。

海蜇的功效与作用 补碘

海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，碘是维持人体甲状腺正常功能所必需的元素，对于防治甲状腺肿大也很有效。

紫菜的作用与功效 补碘

紫菜和海带一样属于海洋中的藻类，都含有较高的碘元素，并且这类碘元素比食盐中的碘更容易被吸收和利用，食用紫菜能很好的补充碘，对甲状腺肿大有良好的治疗效果。

海虹的功效与作用 补碘

海虹还含大量的碘，能为人体补碘，对甲状腺亢进的患者是极好的保健食品。

给甲减患者的补碘建议

其实甲减病人确实应该补碘，但要对不同类型的患者加以区分，而且要补得适量，因为过量的碘不仅不会缓解病情，还会造成一些甲减患者病情加重。

一些地区环境中缺碘，吃的食物中碘不足，容易得“大脖子病”，也就是地方性甲状腺肿。这类病人合并甲减时，应适量补碘，比如食用补碘盐，吃些海带、紫菜等含碘食物，但不宜多。

如果是桥本甲状腺炎患者，更应该慎重补碘，短期内过量补碘会引起病情波动。因为多数甲减患者是由桥本甲状腺炎引起的，所以，对于甲减患者来说，不盲目补碘和忌碘才是上策，最好咨询内分泌科的医生来对待补碘这个问题。

发菜的功效与作用 补血造血

发菜中铁元素的含量很高，比我们日常生活中的大米、小麦等铁含量都高，食用发菜能补充大量的铁质，我们的身体内血细胞的形成需要大量的铁质参与，发菜能促进血红蛋白的合成，对骨髓细胞的赵雪功能有促进作用。

喝柠檬水有作用 补钙

喝柠檬水也可以起到补钙的作用。因为柠檬皮中含有丰富的钙质，因此喝热柠檬水是可以补充人体的钙质的。

如何辨别发菜的真假

真发菜在经过浸泡之后是会变粗发涨的，并且不易折断。在挑选发菜的时候，以外形整齐，长度约为10cm为佳，真发菜呈丝状并且细度十分均匀，有透明胶质将其包裹住;假的发菜即便呈丝状且有胶质，但无法做到细度分布均匀。

真发菜的颜色为灰黑色，假发菜的颜色则是乌黑、黑褐色或绿褐色。将发菜放入水中之后，真发菜会迅速下沉，颜色呈浅黄色;假发菜下沉得较慢，且水的颜色会变为蓝黑色。

真发菜手指捏之较柔软，不易碎;而有的假发菜捏之易碎。

真发菜有香味，有爽脆感;假发菜无发菜香味。