做盐水毛豆放什么调料 盐水毛豆的食物相克知识

做盐水毛豆放什么调料 盐水毛豆的食物相克知识

盐水毛豆中主要的食材就是毛豆,其实毛豆跟很多食物都能很好的搭配,但是毛豆不能和蕨菜一块吃,这样会影响营养的吸收,更重要的是幼儿、尿毒症患者要忌食毛豆。

盐水毛豆多久能煮熟

1、盐水毛豆怎么煮

盐水毛豆可以在洗好以后加入几个红辣椒，再加入适量的八角、花椒以及生姜片和食用盐等调味料一起煮制，煮好以后不要马上吃，可以放在冰箱中冷藏一个晚上，然后再取出食用，这样会让煮好的盐水毛豆更加入味。

2、盐水毛豆多久能煮熟

毛豆是比较嫩的一种食材，煮的时候时间不能过长，平时把毛豆放在水中，加热烧开以后用大火煮五分钟左右就可以，不过为了让煮出的盐水毛豆颜色更绿，大家也可以在煮制时，不盖锅盖，这样它煮制的时间就会相对长一些，应该在十分钟左右。

3、煮盐水毛豆的小窍门

盐水毛豆看着做法简单，但是想让煮出的毛豆好吃，必须掌握一些小窍门。最重要的一点就是要挑选新鲜饱满的毛豆来煮制，选好毛豆以后先用清水洗，然后再用食用盐搓一下，这样能让毛豆表层的浮毛去掉，在煮制时它才能更容易入味。

毛豆没煮熟有毒吗 毛豆煮多长时间才熟

毛豆凉水下锅，煮开后，再煮10分钟左右就能煮熟，如果煮的量多，时间酌情增加，可以放上一些花椒，八角，食盐等调味，这种盐水毛豆是纳凉休闲时的绝配。

毛豆的做法

水煮毛豆1.毛豆泡入盆中，互相搓着洗净表皮上的绒毛，控水。2.锅中放入清水，以刚能没过毛豆为限，倒入姜片、八角、花椒、桂皮、豆蔻、干辣椒、小茴香，用小火慢慢煮出香味来(最少二十分钟)。3.利用正在煮卤水的那段时间，把每个毛豆的两头剪掉，以便更加入味。4.把所有剪好的毛豆倒入煮着的卤水中，加入盐、糖、鸡精。盐的用量要是平时做汤的两倍，糖在这里的作用是吊出鲜味来，使卤水味道更柔和。5.开盖，大火煮毛豆10分钟后关火，倒入一瓶盖的二锅头，这样会使毛豆更绿而且带淡淡的酒香。6.腌半小时，以便让毛豆更入味，连卤汤装盆，开吃!

盐水毛豆1. 毛豆用剪刀剪掉部份头洗净备用。2. 洗净的毛豆放入锅内，加入刚好末过毛豆的清水。3. 开大火煮开，打开锅盖继续烧煮。4. 等到毛豆基本煮熟加入适量的盐继续煮，将毛豆煮到烂熟为至，关火。让毛豆在盐水里边沉泡30分钟以上。

香糟毛豆将洗净的青毛豆荚逐只用大剪刀剪去两头尖角。将毛豆荚的两头剪去，可以便于糟卤汁入味。剪好的毛豆荚在沸腾的清水中大火煮3-5分钟，至熟即捞出沥干水分，放盘中摊开晾凉。毛豆荚不宜煮得太久，避免口感不够清脆。将晾凉的毛豆荚放入容器中，加剁好的姜茸和糟卤浸泡30-50分钟左右取出沥干，即可食用。浸泡入味的过程如果在冰箱的冷藏室中效果会更好。

水煮毛豆的吃法

夏季犯困吃点毛豆，夏季人体容易出汗，随着汗液流出会带走一部分钾。钾是人体不可缺少的矿物元素，夏季犯困、疲乏、食欲不振就与体内钾的流失有一定的关系。而毛豆中含有丰富的钾，夏季适当多吃一些毛豆，比如盐水毛豆、毛豆烧菜都是不错的吃法，不仅可以缓解倦怠，还能开开胃，补充体力。

毛豆煮多长时间?

方法一

毛豆洗净放盆中，撒上盐(多放)用手搓，可以去除上面的毛毛，便于入味，同时减少煮毛豆的时间。搓后倒入凉水浸泡十五分钟，如盐少的话可多泡一会。到煮的时候，始终用中火保持沸腾状态，煮6到10分钟即可。

提醒：全程不盖锅盖，毛豆就不会变黄。毛豆煮的时间过短，夹生的话据说会有毒性，煮的时间长了口感容易发面，所以要特别注意控制好时间。关火后，不要马上捞出，让毛豆继续浸泡，直到自然晾凉。可以将煮好的毛豆放入冰箱冷藏一会再吃。

方法二

原料：新鲜毛豆，盐，姜，八角，花椒等。

1.把毛豆淘洗干净后，剪去两头，放入不锈钢锅中，然后加少入量的花椒、八角，薄姜片。

2.往盛满毛豆的锅里加凉水。水量以不漫过毛豆为宜。最好把毛豆浸泡10分钟左右，这样更容易煮熟。

3. 刚开始煮毛豆火要旺一些，等煮开了可以把火调小一些。小火慢炖可以让毛豆充分的煮熟。

4.当毛豆煮的沸腾时，及时用铲子把底部的毛豆翻上来。要隔5分钟左右翻一次，让毛豆均匀受热。翻毛豆时要从底部往上翻。

5.当毛豆煮开了，要及时加盐。应根据毛豆的多少适量加盐。大约2斤毛豆加一汤勺半盐。

6.当毛豆煮开2分钟左右，要敞开盖，再继续煮20分钟左右。

毛豆是发物吗 毛豆的食用处理方法

1、毛豆可以洗干净直接烹饪，如盐水毛豆等。

2、毛豆如何快速去皮：洗干净的毛豆荚放进锅里煮开，盖上锅盖焖一会儿，随即倒入冷水中。这样，只需用手轻轻一挤毛豆荚，毛豆就会自己一粒粒地弹跳出来，而且毛豆粒的表面也不会因为剥壳而受到损伤。

3、煮毛豆如何保持翠绿：水开后再下毛豆；滴几滴油；不要盖盖。

做盐水毛豆放什么调料

盐水毛豆主要的调料是盐、花椒喜欢辣的可以放些辣椒。毛都处理好之后就要放入盐、花椒、干辣椒一起煮了。盐要适当多放一些,因为毛豆不容易入味。

盐水毛豆怎么煮才入味

烹制毛豆之前可以先将其置于清水中加入适量的食用盐清洗，将毛豆外壳上的一层绒毛清洗干净，再将其腌制一段时间之后进行烹制，待毛豆完全成熟之后，将其先置于锅中将其闷一段时间，等到水完全凉透之后食用，这样可以保证毛豆在烹制的过程中的味道完全的入味。

盐水毛豆的常见做法

原料:毛豆、盐、油、干辣椒、花椒、香叶、葱姜、小茴香、八角、桂皮。

做法:

1、毛豆放在碱水里泡半小时,然后用清水洗净,剪掉两端的尖尖口待用。

2、取一个煮锅,里面放水,加盐,放入所有冲洗过的调料,然后滴几滴油,开火煮,水开5分钟后,放入毛豆,大火烧开后,盖盖小火煮10分钟后,关火,泡着放凉,收入冰箱,几个小时入味后,端出来就可以吃到冰冰凉的清爽毛豆了。

特别提醒:

1、毛豆一定要剪一下两端,这样入味很快。

2、毛豆不用使劲煮,煮久了,没了那个咬的口感,反而不好吃,10分钟的口感介于软和硬之间。

又到了新鲜毛豆上市的季节。毛豆色泽嫩绿、口感清甜、其中的铁质易于儿童消化吸收,毛豆中的卵磷脂也是大脑发育不可缺少的营养物质。妈妈可不要给孩子错过了这个营养丰富的应季食物哦。不需太多的调味,加点盐连着豆荚一起煮食,就是一道美味的小吃了。

食材:毛豆,八角、盐

做法:

1、毛豆用清水反复搓洗干净,用剪刀剪去豆荚两头,以便入味。

2、锅中注入适量清水,放入八角,大火烧开后将毛豆和盐放入,可尝一下水的咸淡,以便调整。不用盖锅盖煮,大约煮5-10分钟至毛豆膨胀、侧缝微微裂开,毛豆熟透,即可关火。

3、关火后不要急于将毛豆捞出,让毛豆浸泡在盐水中可以更加入味,待凉即可食用。

烹饪技巧:

1、将放凉的毛豆放入冰箱冷藏再吃,会更爽口。

2、可根据口味加入多种香料,做成五香味的、酸辣味的。

3、毛豆要滚水下锅煮,开盖煮,煮好后立即捞出过凉水,再放汤汁(凉凉)中浸泡入味,这样才能防止毛豆变黄,颜色不好看。

盐水煮毛豆,简约不简单,周末闲来,煮上一小锅,女人孩子可做休闲小食,男人用来下酒,一颗、两颗、三颗……美好的滋味跳跃在舌尖上,氤氲在心里头。

主料:毛豆500克

调料:食盐适量,葱1根,姜1小块,八角适量,桂皮适量,干辣椒适量,料酒适量,香叶适量,茴香籽适量。

做法:

1、毛豆反复搓洗,冲净,沥干。

2、逐个剪去豆荚的角。

3、葱切段,姜切片,准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒。

4、坐锅烧水,加入步骤3中调料,大火煮开。

5、添加进剪好的毛豆,大火煮开。

6、加盐和料酒,转中火继续煮5分钟关火。

7、煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后食用。

烹饪技巧

1、毛豆一定要多清洗几遍再入锅。

2、盐的用量要比做菜的多点。

3、调料可以根据自己的口味喜好自由调整,八角必不可少。

4、煮好的毛豆浸泡时间长点或冷藏之后,风味更加浓郁。

5、毛豆不必煮烂,断生即可。

盐水毛豆的做法

做法一：

1、毛豆放在碱水里泡半小时，然后用清水洗净，剪掉两端的尖尖口待用;

2、取一个煮锅，里面放水，加盐，放入所有冲洗过的调料，然后滴几滴油，开火煮，水开5分钟后，放

入毛豆，大火烧开后，盖盖小火煮10分钟后，关火，泡着放凉，收入冰箱，几个小时入味后，端出来就

可以吃到冰冰凉的清爽毛豆了。

制作步骤二：

1、把毛豆挑拣去坏的，冲洗掉泥土，要多冲几次，因为这东西比较脏。

2、毛豆用剪刀剪去两边，容易入味。

3、锅烧开水，加姜片，八角，精盐。

4、随后加入毛豆小火煮25分钟即可。

三、注意

1、毛豆一定要剪一下两端，这样入味很快。

2、毛豆不用使劲煮，煮久了，没了那个咬的口感，反而不好吃，10分钟的口感介于软和硬之间。

3、毛豆味甘、性平，入脾、大肠经，具有具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效，主治疳

积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等，毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平;毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低，毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降;毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。此外，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松;毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用等等，总之不错。

教你简单快捷的毛豆煮法

怎么煮毛豆

啤酒煮花生毛豆

材料

啤酒花生，毛豆盐，鸡精，白糖，大料，干辣椒，桂皮。

做法

1、点火锅中倒入啤酒。

2、接着等啤酒热了之后，放入桂皮、大料、干辣椒，煮沸后放入毛豆、花生煮半小时，加入盐、鸡精、白糖调味就可以了。

水煮毛豆

材料

毛豆，盐。

做法

1.这个煮过了点，自己要掌握好火候，不过我觉得脆一点的豆比烂的口感更好~

2.捞出来撒盐搅拌均匀就可以了~

盐水煮毛豆

材料

新鲜嫩毛豆，食盐，冷清水，生粉1茶匙。

做法

1.首先将毛豆放入冷清水中，使冷清水没过毛豆表面。

2.加入1茶匙生粉(也就是干淀粉)。

3.用手抓着毛豆来回搓洗数遍，搓洗干净毛豆表面的浮沉与杂质。

4.用冷清水冲洗干净。

5.用剪刀把每个毛豆两端的壳尖剪掉。

毛豆怎么做好吃 盐水毛豆拌香干

材料：毛豆500克，香干4块，水发香菇25克。

调料：精盐，酱油，麻油各适量。

做法：

1.豆腐干洗净，切成小丁，在沸水中汆一下捞起沥干。

2.香菇切丁，用熟植物油爆炒一下，用少许食盐调味。

3.带壳毛豆洗净沥干，剥取豆粒，下入沸水锅中煮5分钟。

4.再加食盐焖煮五分钟后捞出沥干，与豆腐干，香菇丁一同倒入盘中，倒入麻油和酱油搅拌均匀即可。

毛豆怎么煮

毛豆的做法虽然不少，但是最受欢迎，也是看起来最简单的方法就是煮毛豆。毛豆怎么煮?也成为了我们今天学习的问题，其实煮毛豆看起来非常简单，但是也是需要一定的小技巧的。

盐水煮毛豆

材料

新鲜嫩毛豆，食盐，冷清水，生粉1茶匙

盐水煮毛豆的做法

1.毛豆放入冷清水中，使冷清水没过毛豆表面

2.加入1茶匙生粉(也就是干淀粉)

3.用手抓着毛豆来回搓洗数遍，搓洗干净毛豆表面的浮沉与杂质

4.用冷清水冲洗干净

5.用剪刀把每个毛豆两端的壳尖剪掉

6.剪掉壳尖的毛豆放在盘中备用

水煮毛豆

材料

毛豆，八角，花椒，小茴香，盐，水

水煮毛豆的做法

1.毛豆洗净后用剪刀剪掉两头，这样会更入味。

2.八角、花椒、小茴香，放调料盒内。

3.锅内放毛豆、盐和水，下入调料盒同煮。

4.开盖儿中火煮10分钟左右关火即可。(喜欢豆子面面的，可以适当煮的时间长点，喜欢味道浓的，可以继续浸泡些时间再吃，喜欢脆的，这个时间就可以了。