红薯是什么 红薯是发物吗
红薯是什么 红薯是发物吗
红薯不是发物。
医学上所说的发物，通常指的是带有刺激性，能诱发人体某些疾病的食物，常见的有鸡蛋、牛肉、虾蟹等，这些食物中鸡蛋含有异体蛋白，能构成过敏源，诱发人体过敏，而虾蟹中含有组织胺，可通过血管直接引起人体变态反应，诱发皮肤病，另外有的本身就是过敏体质的人群，对常吃的大米、小麦、玉米等都可产生过敏反应，不过目前并没有证实红薯能诱发人过敏或其他疾病，因此红薯不属于发物。
红薯去皮怎么不变黑 红薯切开后变绿还可以吃吗
视情况而定。
若是红薯切开之后其内部已经变绿了，视情况续食用，因为这可能是因为红薯中的氧化酶的“褐变”导致的。红薯被切开之后，暴露在空气中的面积变大，水分会流失，变得干涩，加上氧化酶的氧化变色，可能会导致红薯的内部变成绿色。
但是若是一切开之后其红薯的内部就是绿色，并且带有一些酸臭味，红薯的质地也是软的话，则代表红薯已经变质了，这种红薯是不建议再食用的。
红薯蒸多久能熟 红薯长出了紫色的芽还能吃吗
可以吃。
红薯长了紫色的芽，并不会对身体造成影响，只需要把发芽的部分切掉就可以食用了，红薯并不像马铃薯那样长芽就会产生有害成分，但是红薯长了紫色的芽，其营养成分是有流失的，而且发芽后的红薯还会产生比较的纤维，食用过后是不容易消化的。
总的来说，长了芽的红薯是可以食用的，但是食用口感欠佳，而且营养也不如完好的红薯，如果遇到变质发芽的红薯，是不建议食用的。
挑选红薯要讲究哪些技巧
技巧一：根据自身的口味来挑选
红薯有白瓤和黄瓤两大品类，黄瓤红薯的体型比较长，外皮呈淡粉色，红薯本身含糖多，煮熟后瓤会呈现红黄色，吃起来味道很是甘甜可口;若是白瓤红薯的话，则体型比较胖，外皮的颜色多半为深红或者紫红，因红薯本身含的淀粉多，所以煮熟后瓤是白色的，味道又甜又面。因此大家可根据自己的口味来挑选红薯。
技巧二：根据新鲜度来挑选
一般来说外表干净、光滑、形状好，红薯比较坚硬而且外皮发亮的话，说明是新鲜的;若是红薯不仅发芽了，而且表面凹凸不平的话，这类红薯是不新鲜的，不建议购买。另外，若是红薯的外皮还有不少的小黑洞，说明内里已经开始腐烂，更加不值得购买。
技巧三：根据红薯的味道挑选
通常而言，若是红薯没有变质腐烂的话，闻起来是没有异味的;若是把红薯拿来手上细细地闻，发现有一股虫蛀的味道或者霉味的话，这样的红薯千万不要购买。有虫味，说明是被虫蛀了;有霉味说明已经腐烂，更加不能吃了。
技巧四：根据红薯的表皮挑选
如果红薯的表皮比较干净而且十分光滑的话，这样的红薯是比较好的。若是察觉红薯的表皮已经呈现黑色或者有褐色斑点的话，建议不要购买，这样的红薯已经不新鲜了，甚至是有可能已经变质了。
技巧五：根据红薯是否发芽挑选
要是不小心遇到了已经发芽的红薯，建议不要购买，虽然没有谁很明确的说发芽的红薯不能吃，但是已经发芽过的红薯煮出来的味道，确实是没有那么好。口感不好的红薯，说实话真心不建议你购买哟。
地瓜和红薯的区别是什么
1、地瓜和红薯一样吗
在许多地方，红薯就是地瓜，地瓜就是红薯，两者之间没有区别。但是有些地区有一种水果，也叫做地瓜，白色果肉。这种水果地瓜也同样是生长在土地里的，但是外貌上和红薯是相差甚大的。红薯是中国比较传统的一种食物了，做法也很多。红薯可以说是老少皆宜，在提高身体免疫力的同时还能够帮助改善便秘，保护肠道。红薯在选购上一定要选择表面比较光滑的，没有黑点的，形状也比较均匀的，这样的红薯比较好吃也新鲜。
2、红薯丸子
红薯丸子制作比较简单，首先是准备好整颗的新鲜红薯，或者是两颗，根据自己食用的量来决定。红薯洗干净之后用电饭煲或者是高压锅煮熟，去皮之后捣成泥状。捣成泥状之后的红薯再加入一些糯米饭，将红薯泥和糯米饭一起搅拌和面。在和面的过程中加入一些清水，之后就可以捏成丸子的形状。可以裹炸粉炸着吃，也可以蘸番茄酱吃。红薯丸子还可以在其中加入蜂蜜，口感也是不错的，并且营养丰富。
3、地瓜是红薯吗
地瓜其实就是红薯，但是有一种白色果肉的水果也叫作地瓜。在许多地方红薯就叫做地瓜，所以在这些地方地瓜和红薯是没有区别的。不管是红薯还是地瓜，营养价值都很丰富，富含粗质纤维。如果吃多了大鱼大肉，吃吃红薯汤是非常解油腻的。并且红薯可以帮助改善便秘，还能够一直肠癌的产生。红薯可以当成主食，也可以当成点心或者是零食，做法也比较多。
4、山药和红薯能一起吃吗
红薯和山药是可以一起食用的，在医学上红薯和地瓜是一个类别的物种，所以一起食用不会造成食物中毒的情况。红薯和山药本身营养价值和药用价值就比较高，两者搭配在一起食用养生效果更佳。红薯山药汤能起到健脾养胃的作用，不管是红薯还是山药都已经是很畅销的粗粮了。多吃粗粮对身体好肠道也会更健康，多吃山药和红薯就可以告别肠道疾病。
5、红薯粉皮的做法
红薯粉皮首先要说明并不是用整颗红薯做成的，而是用红薯做成的淀粉制作而成。取适量的红薯淀粉在容器中，倒入一些清水，之后搅拌均匀，在搅拌的过程中可以加入一些盐巴，搅拌至盐巴融化就可以。然后放在开水中沸腾到红薯淀粉凝固，凝固之后再冷却，就是我们所说的红薯粉皮了。 如果平时比较喜欢吃凉拌，就可以加点调味料拌着吃，加点辣椒就可以起到提味效果。
红薯的热量高不高
红薯是属于低热量食物。
100g红薯含有的热量是86大卡，由此可见，红薯是一种低热量的食物。虽然红薯是低热量的食物，但是红薯所含有的营养元素却十分丰富，如糖类以及胡萝卜素还有维生素A，而且红薯还很容易饱腹，一般吃一个左右就可以了。
红薯和香蕉哪个热量高 红薯是发物吗
红薯不是发物。
发物是中医里面的说法，中医认为：发物主要是指富有营养或有较强刺激性的食物，食用这一类食物后还特别容易诱发某些疾病，尤其是旧病宿疾或加重已发疾病，红薯是一种杂粮，味甘、性平，在红薯中富含膳食纤维、淀粉、维生素、矿物质等营养元素，营养价值较高，食用红薯后并不会导致人体诱发或者加重某些疾病，所以，土豆不属于发物类食物。
番薯是红薯吗
番薯是红薯。
番薯是旋花科番薯属草本植物，主要食用部分为其地下根块，番薯是学名，红薯是别称，因此，番薯也就是红薯，番薯和红薯不过是同一种食物的不同叫法而已，番薯味道香甜可口，营养价值也很高，深受人们的喜爱。
红薯能放冰箱储存吗 怎么挑选红薯
红薯有白瓤和黄瓤两大品类，黄瓤红薯的体型比较长，外皮呈淡粉色，红薯本身含糖多，煮熟后瓤会呈现红黄色，吃起来味道很是甘甜可口;若是白瓤红薯的话，则体型比较胖，外皮的颜色多半为深红或者紫红，因红薯本身含的淀粉多，所以煮熟后瓤是白色的，味道又甜又面。因此大家可根据自己的口味来挑选红薯。
一般来说外表干净、光滑、形状好，红薯比较坚硬而且外皮发亮的话，说明是新鲜的;若是红薯不仅发芽了，而且表面凹凸不平的话，这类红薯是不新鲜的，不建议购买。另外，若是红薯的外皮还有不少的小黑洞，说明内里已经开始腐烂，更加不值得购买。
通常而言，若是红薯没有变质腐烂的话，闻起来是没有异味的;若是把红薯拿来手上细细地闻，发现有一股虫蛀的味道或者霉味的话，这样的红薯千万不要购买。有虫味，说明是被虫蛀了;有霉味说明已经腐烂，更加不能吃了。
如果红薯的表皮比较干净而且十分光滑的话，这样的红薯是比较好的。若是察觉红薯的表皮已经呈现黑色或者有褐色斑点的话，建议不要购买，这样的红薯已经不新鲜了，甚至是有可能已经变质了。
如果买回来的红薯不是立马就吃掉的话，建议一定要选择那种表皮没有伤的红薯购买，否则一旦买了有伤的红薯回来，不仅不容易保存，而且还很容易腐烂。
白薯是红薯吗
白薯是什么白薯也叫甘薯，俗称地瓜，随着生活水平的提高，很多人都意识到，多吃精致的饮食，如精米精面、糕点甜食等会给人的健康带来很多不利影响，于是甘薯类食物摇身一变，从贫苦年代的救济口粮变成了上榜的健康食品之一。白薯味美且甘，营养丰富，含大量糖、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。白薯可作食粮，所含营养能增加身体抵抗力，增强血管壁弹力和骨骼牙齿健康，又含大量碳水化合物、钙和胡萝卜素，白薯是一种产量高营养好的杂粮。
红薯是什么红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热能，所以有的地区把它作为主食。红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。红薯是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
白薯是红薯吗白薯是红薯中的一个品种。
红薯又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，只不过由于品种不同，有一种红薯的块茎表皮是白色，因此，生活中多称之为白薯，就像鸡蛋有黄皮和白皮的区别一样，白薯仍旧属于红薯。
白薯和红薯的区别外观不同
在生活中红薯多指外皮红色的那种地瓜，而白薯指外皮白色的地瓜。
顾名思义，白薯外皮呈淡黄色或浅米色，内里呈乳白色。而红薯外皮是深红色，或是褐色，内里呈明黄色。
口感不同
红薯更加适合熟吃，煮熟的红薯更加香甜，而白薯更加适合生吃，生的白薯甜味更重，煮熟后带有一定的草腥味，味道不怎么好。
断口区别
红薯断口有白色乳状液体(淀粉)，可以生吃可以熟吃。白薯表面有许多须根，断口有拉丝状黏液，有点像山药，不能生吃。
生长周期不同
红薯的生长周期要长一些，白薯成熟时间更短，其枝叶相比红薯来说更短，更茂密，枝叶中的淀粉下得很快，一般只需要4个多月就能收获。
营养价值不同
白薯能防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。白薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。白薯中所含有矿物质可以预防骨质疏松症。白薯中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。
此外，白薯还具有消除活性氧的作用。红薯则据《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”
紫薯要蒸多久彩苏 紫薯能生吃吗
紫薯能生吃。
紫薯是红薯的一种，红薯是能生吃的，紫薯也可以生吃，不过这得需要你有一口铁齿铜牙，生的紫薯块茎十分坚硬，用到去皮都比较难，这也是为什么很少听说生吃紫薯的事迹，主要是咬不动，用刀切小块后可慢慢咀嚼，越嚼越甜，这也说明了蒸紫薯的时候一定要保证紫薯充分成熟，半生不熟的紫薯也很难吃。
红薯和什么不可以同吃 鸡蛋
鸡蛋与红薯两种食物分开来时对人体的健康帮助都是非常大的。红薯还能够作为主食食用，但是红薯是不宜被消化的，再加上鸡蛋也是一种不容易被消化的食物。所以如果红薯与鸡蛋同食的话，两种都为不易消化的食物。对人体消化功能的影响是非常大的，极易出现消化不良、腹痛腹泻等各种现象。