山药烂了去掉可以吃吗
山药烂了去掉可以吃吗
根据情况决定。
山药出现腐烂的原因有很多，如滋生了霉菌、磕碰导致的撞烂、低温造成的冻伤或表面氧化看似烂了的假象，其中因滋生霉菌导致的腐烂则不能吃，因为霉菌除了在肉眼可见的部分有以外，还在内部存在扩散和感染现象，如长期摄入这种带有霉菌的食物，可能危害身体健康，而因磕碰、低温、氧化导致的烂，在没有变质的情况下，可以削去外表烂的部分，吃里面好的山药。
花甲怎么挑选没有沙的 清洗花甲要把屎去掉吗
花甲的屎可去掉可不去，建议清洗花甲的时候把屎去掉。
一般花甲中的黑色部分就是花甲的肠腺，其中有花甲一些代谢废物，也有一定的沙子，在清洗的时候花甲中大部分的泥沙都被清洗出来，但是若是花甲的屎没有去掉，吃起来还是有可能磕牙，所以一般是建议把花甲的屎去掉。
山药干怎么吃
1，不要泡，凉水洗后直接煮。
2，7个月的BB能吃干山药，口感不是很好，少吃些。洗过重新晒干来打粉比较安全。
3，硫磺的漂白原理比较简单，硫磺经燃烧变成二氧化硫，二氧化硫是一种还原剂，与有机色素结合有漂白脱色作用。二氧化硫漂白是可逆的化学原理，发生的是化学变化，是二氧化硫与有机色素结合，从而产生漂白效果，如果一加热，就会还原出原来的颜色。故把你怀疑的山药干在热水浸泡，颜色变回来就是熏的。
4，补充：怎样辨别真假山药呢? 一、看“心线”。山药片中间没有心线，而木薯片中间有心线，尽管心线很小，但只要认真观察，就能看出来。有的木薯片因为削得薄，晒干后，心线往往会掉出去，不过，心线掉了，会留下一个小洞。如中间有小洞，一定是木薯片。 二、看边缘。山药的皮很薄，削片前都会被削干净。而木薯皮比山药皮厚许多。一些拇指般大的木薯，因为太小，剥皮困难，制假者往往不会花工夫去剥皮，所以，削成干片后，边上就会存留着厚皮。凡有厚皮者，必是假山药。 三、手摸辨别真假。山药干片含淀粉很多，用手摸时，感觉比较细腻，会有较多的淀粉粘在手上。木薯虽然含淀粉量也很大，但它的粗纤维比山药多，手摸感觉比山药粗糙，留在手上的淀粉也比较少。 四、煮后辨别法。山药一般容易煮烂，而木薯很难煮烂。煮后的山药有一种烂、粉的口感，而木薯的口感比较硬。
山药烂了去掉可以吃吗 山药变黑怎么让它变白
削去发黑的部分即可。
山药因氧化发黑，只需削去外层发黑的部分，里面没有接触空气的部分仍然是白的。但要注意的是如果氧化发黑的山药由于放久了出现发霉、腐烂变质的话，则不能再削掉后继续吃，否则山药里面含有的细菌、霉菌等毒素会进入体内，进而危害到健康。
如何判断山药烂了不是发霉变质
1、看外观
山药如果有发霉变质，那么从外观上看会有黑色斑点或菌丝样，而因机械损伤或冻伤导致的，一般是烂了的位置除了因细胞被损伤，那些无色的多酚类物质转化为深色的醌类物质，让碰撞处的颜色比没有损伤的其他部位的颜色深，看上去就像是烂了一样，没有其他改变。
2、闻味道
一般食物发霉变质都有一股霉味或腐烂的异味，如有则说明山药发霉变质烂了，而不是其他原因导致的烂伤。
3、切后放置法
将局部烂了的山药切掉，在阳光下晒干切口，如果发现山药没有继续烂，则说明不是发霉变质引起的腐烂，可以继续吃。
山药粥怎么做最有营养 山药和什么熬粥最好
准备适量大米，一些山药，一个新鲜紫薯，再准备少许冰糖，先把山药清洗干净，把皮去掉，然后切成滚刀块，紫薯的皮去掉以后也切成块，先把大米清洗干净，放进电饭锅里面，加入适量的水，熬煮一个小时，在米粥熬到20分钟左右的时候，可以放入紫薯和山药，然后继续煮，到食物烂了为止。后15分钟放入冰糖即可。
准备适量大米，一些山药，适量南瓜，一些红枣，需要先把南瓜和山药的皮去除，然后切成块状，红枣用水浸泡一下，然后清洗干净，锅内放入洗净的大米和水，煮开加入南瓜和红枣，再次煮开。煮开后加入山药，再次煮开后将盖揭开，慢煮，煮至大米和南瓜软烂即可。
准备一根新鲜山药，准备适量红豆，再准备少量燕麦片，一些玉米，大家可以先把红豆清洗干净，一起放进砂锅里面，盖上盖子，用中火慢慢加热，至锅中水煮开，再煮2-3分钟，关火，不要开盖，焖30分钟，山药削去外皮，洗净切小块;燕麦片切碎一些，将山药块和燕麦片倒入焖够30分钟的锅中，盖好盖子，开火继续煮。煮至锅中水再次开后，再煮2-3分钟，关火，不要开盖，焖30分钟即可，吃的时候放一点点红糖。
多吃柿子有什么好处和坏处 青柿子脱涩的方法
青柿子放到温水中浸泡几小时涩感就会去掉，吃起来就会清香脆甜。
温水浸泡的青柿子果皮容易破裂，用冷水浸泡青柿子去涩的时间会比较长一些，但果皮不易破裂。
青柿子浸泡在石灰水几天涩味会去掉很多，但要将柿子表面的石灰水清干净后才能食用。
老人手抖吃什么好
1、糯米红枣山药汤
糯米10克,红枣20枚,山药50克。将糯米、红枣、山药(切片)洗净一同人锅,加适量清水,用小火煮至汤变稠时即可食用。糯米、红枣有补气健牌、补肾养血的功效;山药有补脾养胃、补肺益肾的功效。以上食物合用,对防治中枢神经系统变性所致的颤证有较好的功效。
2、首乌当归鸡汤
何首乌、当归各15克,枸杞子、山萸肉各10克,母鸡1只。鸡宰杀去毛、内脏洗净。将上述四昧中药洗净,装入鸡腹中,放人沙锅内-,加适量清水,用小火炖至鸡肉酥烂,加食盐调味,吃鸡肉喝汤,此款药膳具有补肾益智、健脑止颤的功效。
3、参归猪心汤
人参3克,当归9克,猪心1个。猪心剖开洗净,将人参、当归装入猪心,放入锅内加适量水,用小火煮至猪心熟烂,去掉当归,吃猪心,嚼人参饮汤。人参可改善中枢神经系统的活动功能,增强大脑的灵活性;当归有补血活血之功效;猪心能补心益气,同用具有宁心益智、健脑止颤之效。
腐烂变质的山药什么样
1、味道
新鲜的山药闻着没有什么异味，顶多有些泥土的味道，但腐烂变质的山药会散发出一股霉味、烂味等异味，但你闻到山药味道不对劲时，很可能就是腐烂变质了，要及时扔掉，以免较差感染其他食物也发生腐坏现象。
2、外观
山药一旦腐烂变质了，会带有发霉、发黑、软烂等现象，食用前可很清晰明确的看到这些异样，注意一旦山药两端或局部发霉腐烂，整个山药都不能吃了，因为发霉后整个山药都可能被感染霉菌毒素，即使削皮去掉发霉的部分，其有毒成分依然存在，不可食用。
山药豆的吃法和功效 山药豆的皮怎么去掉
由于山药豆比较小粒，去皮可能麻烦，但是如果采取清蒸山药豆的方法可以轻松去掉皮。
1、只需要把山药豆连皮清洗干净放到盘子里，上锅蒸就可以。
2、山药豆蒸好以后，可以直接去皮，和土豆去皮类似。
3、或是将山药豆放在热水里煮一下，然后放在冷水里，利用热涨冷缩的原理，也能比较方便的去掉山药豆的皮。
山药不能和什么一起吃 腐烂变质的山药什么样
新鲜的山药闻着没有什么异味，顶多有些泥土的味道，但腐烂变质的山药会散发出一股霉味、烂味等异味，但你闻到山药味道不对劲时，很可能就是腐烂变质了，要及时扔掉，以免较差感染其他食物也发生腐坏现象。
山药一旦腐烂变质了，会带有发霉、发黑、软烂等现象，食用前可很清晰明确的看到这些异样，注意一旦山药两端或局部发霉腐烂，整个山药都不能吃了，因为发霉后整个山药都可能被感染霉菌毒素，即使削皮去掉发霉的部分，其有毒成分依然存在，不可食用。