鲆的形态

鲆的形态

鲆体侧扁，不对称，两眼都在头的左侧，最大体长1M左右。口前位，下颌多少突出。前鳃盖骨边缘游离。有眼的一侧暗灰色或具斑块，无眼的一侧白色。

广布于热带和温带海洋，中国沿海均有分布。鲆类在中国南海属种最多，北方较少。常见的又牙鲆、大菱鲆、花鲆(Tephrinectes sinensis)、斑鲆(Pseudorhombus arsius)和桂皮斑鲆(P.cinnamomeus)等。

孕妇能吃鲆吗

鲆和蓟一样都是一种生活在浅海里面的鱼,这两种鱼常常会有人分不清楚.其实在外形上这两种鱼还是有一定的区别的如果仔细的话可以发现的出来.蓟鱼和鲆鱼这两种鱼在营养价值上不分上下,对人体都非常的有益.这两种鱼孕妇也都可以吃并且不会有什么危害存在.就是在细节上会有点不同.

孕妇在以鱼作为食用食物的时候也要注意一些问题,不是说所有的鱼孕妇都可以吃,少数的鱼少吃或者不吃为好.特别是那些陪污染过的鱼.要知道孕妇所吃的东西可不是给她自己一个人吃的.

◎ 鱼的一科,体形侧扁,呈片状,长椭圆形,两眼都在身体的左侧,常见的有"牙鲆"、"斑鲆"等.生活在浅海中,以小动物为食物.肉可鲜食,肝可制鱼肝油.

鲆(lefteye flounders])鲽形目鲽亚目中两眼常位于左侧鱼类的通称.包括棘鲆科的棘鲆亚科、牙鲆科和鲆科,约有39属210种.体多为长椭圆形,偏扁;左侧体暗似海底,常平伏水底,捕食其他动物.主要分布于大西洋、西太平洋及印度洋热带浅海.鲆类在中国南海属种最多,北方较少.华鲆、圆鳞鲆、长鳍短额鲆等为中国特产.

如果喜欢海产品,而且吃的量很多(一周超过340克),可以不用过分担心,只要选择一些相对没有受污染的海产品,比如虾、扇贝、鲆鱼、蛤、牡蛎、鲇鱼、银鱼、沙丁鱼、帝王蟹、黄花鱼等.另外,最好挑选不同种类的鱼轮流着吃,保证一周内不重复吃同一种鱼

鱼体吸收有害物质的量取决于很多因素,包括鱼的种类、年龄,以及水体的污染情况等.以汞为例,一般鲨鱼、大耳马鲛、剑鱼、方头鱼等体内汞含量比较高.因此,你在怀孕和哺乳期间最好不要吃这些鱼

就如上面所指出的那些鱼是最好不要吃,现在越来越多的湖水受到这样或者那样的污染,能让人放心食用的鱼越来越少.对于孕妇而言食物的营养成分可能还算是其次,食物的安全问题才是重中之重.一不小心危害到的可能就是两条生命的健康.

多宝鱼的介绍

多宝鱼即漠斑牙鲆 ，中文名“大西洋漠斑牙鲆”。英文名：Southern Flounder，又名南方鲆 。据资料介绍：多宝鱼学名大菱鲆鱼，原产于欧洲大西洋海域，是世界公认的优质比目鱼之一。其身体扁平、略成菱形，褐色中隐约可见黑色和棕色的花纹。由于游动时体态十分优美，宛如水中之蝴蝶，故又称“蝴蝶鱼”。为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。

我国上世纪90年代中叶开始从欧洲引进养殖，几年功夫就在我国北方沿海一带搅起个大产业。在山东、河北、辽宁等地，大鲆鱼养殖发展迅速，养鱼方式提升到工业水平，成为一个大的水产养殖业。据作者向天津的养殖户了解，该市于2001年从英国引进大菱鲆鱼原种初孵仔鱼100万尾，由于该鱼属于低温鱼类，最高水温不宜高于摄氏20度，天津夏季养育有一定困难，故当时以出售培育鱼种为主。2004年下半年开始工厂化养殖。目前全市养殖的大菱鲆商品鱼已达18万余尾。

这种鱼对欧洲人来说并不新奇，我国引进的鱼种。来自英、法、德均有。而古罗马人早就把它当作了美味，还给它起了个“海中雉鸡”的名字。在欧洲，由于它的肉质鲜嫩、口感清香，是制作鱼排和鱼片的上好原料，大有挤占牛排市场的势头。

多宝鱼一般的吃法是整条清蒸，属于很传统的粤菜式吃法。有的餐馆大厨会将多宝鱼起肉，再将鱼肉蒸熟，在酱汁方面更用了西餐常用的红酒汁配上日本烧汁，上碟时，每一件多宝鱼扒放在白瓷小碟上，上面淋满了红酒汁，拌上露笋等佐料摆设，精致得有如艺术品。吃这款菜时每人分得一份鱼扒，另外特别配上一人一套刀叉，像在西餐厅“锯扒”一样地吃蒸多宝鱼

隶属鲱形目，鲆科，牙鲆属。原产于美国，分布于大西洋美国佛罗里达州北部沿海和墨西哥湾沿海。其肉质鲜美，比日本鲆更为细腻滑爽和富有弹性。该鱼具有抗病力强、较耐高温、对环境的适应能力强、耐低氧、易运输等特点。在国外，如美国、日本、韩国等倍受消费者青睐，具有较高的经济价值和营养价值，养殖前景十分广阔。

多宝鱼最好吃鱼鳍

多宝鱼比目鱼是一个吗

不一样，只能说多宝鱼是比目鱼中的其中一种，二者属于从属关系，不属于等同关系。

比目鱼的两只眼睛都长在头的同一侧，两眼都长在左侧的叫鲆，长在右侧的叫鲽。大菱鲆就是鲆的一种，原产于英国、法国等欧洲国家的大西洋北部海域，俗称“欧洲比目鱼”，在我国又称“多宝鱼” 比目鱼是两只眼睛长在一边的奇鱼，它是海水鱼中的一大类，包括有鲆科、鲽科、鳎科的鱼类。鲆科中常见的有“牙鲆”、“斑鲆”、“花鲆”；鲽科中常见的有“高眼鲽”、“石鲽”、“木叶鲽”、“油鲽”；鳎科中常见的有“舌鳎”。

鲆的形态与分布

鲆体侧扁，不对称，两眼都在头的左侧，最大体长1M左右。口前位，下颌多少突出。前鳃盖骨边缘游离。有眼的一侧暗灰色或具斑块，无眼的一侧白色。[1]

广布于热带和温带海洋，中国沿海均有分布。鲆类在中国南海属种最多，北方较少。常见的又牙鲆、大菱鲆、花鲆(Tephrinectes sinensis)、斑鲆(Pseudorhombus arsius)和桂皮斑鲆(P.cinnamomeus)等。

吃鲆上火吗

食物的种类是非常多的，但是每种食物对身体的调理作用是不一样的，所以平时在生活中想让身体健康一定要调整好饮食，下面一起了解下吃鲆会上火吗?

鲆的营养价值

1、鲆鱼能肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。 2、鲆鱼味甘，性平，无毒;能补虚益气。

吃鲆上火吗

鲆鱼味甘，性平，无毒;能补虚益气。不会上火。

上火虽然不是什么严重的疾病，但是也会给我们带来一定的痛苦，上面就是对吃鲆会上火吗的介绍，这样平时在吃鲆的时候就能调整好饮食。

多宝鱼的介绍

多宝鱼和大菱鲆是同种鱼类，大菱鲆(Scophthalmus maximus)，是鲆科，菱鲆属鱼类。为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”。

在自然海域，成鱼最大可长到75cm。体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形。幼鱼眼睛在身体两侧，成鱼身体左右不对称，一只眼逐渐向左或向右，两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好;它们身体的朝下一侧为白色。身体表面有极细密的鳞片。

多宝鱼广泛分布于冷水海域中，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们扁平的身体特别适于在海床上的底栖生活。

原产于欧洲大西洋海域，是世界公认的优质比目鱼之一。若进行人工养殖，其生长期明显缩短，在适宜的条件下，当年可达500～600g 左右。多宝鱼雄性一年达到性成熟，雌鱼两年达到性成熟，自然成熟期在每年5～8月份。人工培养的亲鱼，在控温控光的条件下，全年都可获得成熟的卵子，进行人工繁殖采用人工授精方法。

鲆的其他介绍

鲆[Bothidae;Citharidae;lefteye flounders]鲽形目鲽亚目中两眼常位于左侧鱼类的通称。包括棘鲆科的棘鲆亚科、牙鲆科和鲆科，约有39属210种。体多为长椭圆形，偏扁;左侧体暗似海底，常平伏水底，捕食其他动物。主要分布于大西洋、西太平洋及印度洋热带浅海。鲆类在中国南海属种最多，北方较少。华鲆、圆鳞鲆、长鳍短额鲆等为中国特产。

鲆科：鳃盖膜互连，背鳍始于吻部;左腹鳍基很长，始于鳃峡后端，各鳍仅尾鳍中部鳍条分枝，常只左侧有一侧线;第一上鳃骨非叉状，第三上鳃骨无齿。尾杆骨与尾下骨4～5已愈合,尾舌骨除弧斑鲆属外均尖钩状,有肌膈骨刺等而无肋骨,中国已知有13属37种。如:三斑双线鲆、大斑鳒鲆、纤羊舌鲆、矛状左鲆、中间角鲆、青缨鲆、长鳍短额鲆、圆鳞鲆及豹鲆等。

鲆类在中国南海属种最多，北方较少。华鲆、圆鳞鲆、长鳍短额鲆等为中国特产。

鲆营养分析：鲆鱼能肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。供鲜食或制罐和咸干品;肝可制鱼肝油。[1] 鲆适合人群：一般人群都可食用。

鲆食疗作用：鲆鱼味甘，性平，无毒;能补虚益气。

鲆做法指导：牙鲆在烹调中适合烧、清蒸、油炸、扒，还可做鱼肉丸子。牙鲆在西餐中也被广泛使用，可用于煎、炸、烤、煮等类菜肴。

鲆的营养价值有哪些

鱼类的品种和名称实在是很多，导致很多人都不知道原来多宝鱼的学名是叫做鲆，而鲆在我们的日常饮食中是十分普遍的一种鱼类菜肴，我们可以将鲆用多种做法去进行烹调，都可以感受到鲆的不同美味。如果可以将鲆处理的好，这样人们才可以更好的感受到它的鲜香美味。

鲆的营养价值也很高，不少家庭主妇们会将鲆煮食之后给自己的宝宝食用，那么鲆具体含有的营养物质是什么，我们都知道鱼类含有鱼油，可以增强记忆力，那么鲆的营养价值是否和其他鱼类不同：

营养价值: 鲆鱼是比目鱼的一类。鱼纲，鲆科动物的统称。体侧扁，不对称，两眼都在左侧。口前位，下颌多少突出，前鳃盖骨边缘游离。有眼的一侧暗灰色或具斑块，无眼的一侧白色。主要分布于热带及温带海域，我国沿海均产，如牙鲆、花鲆、斑鲆等。牙鲆、大菱鲆(俗称多宝鱼)属名贵海产品。 鲆鱼能肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。 鲆鱼味甘，性平，无毒;能补虚益气。

看完上述对于鲆的营养价值分析之后，我们也可以理解为什么鲆的价格要比一些其他普通的鱼类高一些，因为它所含有我们人体所需的营养物质还是很高的，但是还是要注意份量，不可过度食用。

大菱鲆的外形特征

多宝鱼体侧很扁，而且还是卵圆形的身材，体长为体高的1.3~1.6倍，两眼均位于头的左侧，体长最大达1M。裸露无鳞，仅有眼侧被以较小于眼径的骨质突起。口大，颌牙尖细而弯曲，无犬牙。背鳍和臀鳍大部分鳍条分支。它的长相不但奇特，多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质，头部及尾鳍均较小，鳍条为软骨;体内无小骨乱刺，内脏团小、出肉率高，肌肉丰厚白嫩。漠斑牙鲆形态与中国褐牙鲆相似，体侧扁，卵圆形，两眼均位于头部左侧，身体的左侧呈浅褐色，分布有不规则的斑点，腹部颜色较浅，能随着周围环境而变化，以便隐藏身体，躲避敌害。多宝鱼近似圆形;有眼的一侧(背面)呈青褐色，有点状黑色素及少量皮棘，无眼的一侧(腹面)呈白色;体表上还有隐约可见的黑色和棕色花纹，肌肉丰厚白嫩。

大菱鲆怎么做好吃

人们说到鱼这种动物的时候，更多的人关注的是它的食用价值，只有很少一部分人关注它的观赏价值。不过话说回来，不是每种鱼都具有观赏价值的，就比如我们经常吃到的鲫鱼和草鱼，就外观而言，这两种鱼都不具有观赏价值。非但没有观赏价值，而且还因为身上的斑纹的关系，经常能使人受惊吓。

有观赏价值的鱼其实还是很少的，就比如金鱼、热带鱼等等，但是这些鱼通常也不具备食用价值的，所以很多老百姓也不会关注。那么，下面就来介绍一种具有食用价值的鱼：鲆，也许很多人不知道这种鱼，再来说说它的做法问题。

鲽形目鲽亚目中两眼常位于左侧鱼类的通称。包括棘鲆科的棘鲆亚科、牙。如：三斑双线鲆、大斑鳒鲆、纤羊舌鲆、矛状左鲆、中间角鲆、青缨鲆、长鳍短额鲆、圆鳞鲆及豹鲆等。鲆类在中国南海属种最多，北方较少。鲆类在中国南海属种最多，北方较少。华鲆、圆鳞鲆、长鳍短额鲆等为中国特产。

鲆营养分析：鲆鱼能肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。鲆适合人群：一般人群都可食用。

鲆食疗作用：鲆鱼味甘，性平，无毒;能补虚益气。

鲆做法指导：牙鲆在烹调中适合烧、清蒸、油炸、扒，还可做鱼肉丸子。牙鲆在西餐中也被广泛使用，可用于煎、炸、烤、煮等类菜肴。

美味大菱鲆的做法如下：

大菱鲆 一条

猪肉 100g

韭菜 100g

生姜、葱花适量

1、先将鱼去鳞，改刀 韭菜切段。

2、放入盐 味极鲜 腌渍15分钟。

3、将鱼过油炸至2分钟!放入盘中 水蒸20分钟。

4、锅内放少许油，待油烧开，猪肉炒锅，用腌鱼的调料勾芡 放入韭菜。

5、将汤汁浇在鱼上就完成了。

其实对于鲆这种鱼，我们的生活中还是相当少见的，大多数因为地域的原因。其实这种鱼的营养价值是很高的，对人体有着一定的有益作用，所以人们可以经常拿来食用。但是也不可以过多的食用，不然也会引起身体某些方面的不适。

哪里的鲆最好

鲆在沿海地域的城市里面其实是一种很常见的鱼类，很多老百姓都喜欢用这种鱼当做自己餐桌上的美食。如果你想多了解这个鲆的话，可以看看下面比较详细的资料。

鲽形目鲽亚目中两眼常位于左侧鱼类的通称。包括棘鲆科的棘鲆亚科、牙。如：三斑双线鲆、大斑鳒鲆、纤羊舌鲆、矛状左鲆、中间角鲆、青缨鲆、长鳍短额鲆、圆鳞鲆及豹鲆等。鲆类在中国南海属种最多，北方较少。

其他

鲆[lefteye flounders]鲽形目鲽亚目中两眼常位于左侧鱼类的通称。包括棘鲆科的棘鲆亚科、牙鲆科和鲆科，约有39属210种。体多为长椭圆形，偏扁;左侧体暗似海底，常平伏水底，捕食其他动物。主要分布于大西洋、西太平洋及印度洋热带浅海。鲆类在中国南海属种最多，北方较少。华鲆、圆鳞鲆、长鳍短额鲆等为中国特产。

鲆科：鳃盖膜互连，背鳍始于吻部;左腹鳍基很长，始于鳃峡后端，各鳍仅尾鳍中部鳍条分枝，常只左侧有一侧线;第一上鳃骨非叉状，第三上鳃骨无齿。尾杆骨与尾下骨4～5已愈合,尾舌骨除弧斑鲆属外均尖钩状,有肌膈骨刺等而无肋骨,中国已知有13属37种。如:三斑双线鲆、大斑鳒鲆、纤羊舌鲆、矛状左鲆、中间角鲆、青缨鲆、长鳍短额鲆、圆鳞鲆及豹鲆等。

鲆类在中国南海属种最多，北方较少。华鲆、圆鳞鲆、长鳍短额鲆等为中国特产。

鲆营养分析：鲆鱼能肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。鲆适合人群：一般人群都可食用。

鲆食疗作用：鲆鱼味甘，性平，无毒;能补虚益气。

鲆做法指导：牙鲆在烹调中适合烧、清蒸、油炸、扒，还可做鱼肉丸子。牙鲆在西餐中也被广泛使用，可用于煎、炸、烤、煮等类菜肴。

通过这篇文章向大家介绍了关于哪里的鲆最好的一些知识，相信大家看完之后对这个鲆的了解会更加多。我们在生活中如果可以多了解一些食物的知识的话，在饮食上面你调理自己的身体就会更好了。如果你想尝试这个鲆的话可以到市场看看，

多宝鱼隔夜可以吃吗 多宝鱼是海鱼还是淡水鱼

多宝鱼是海鱼。

多宝鱼为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。

多宝鱼即漠斑牙鲆，中文名“大西洋漠斑牙鲆”。英文名：Southern Flounder,又名南方鲆。据资料介绍：多宝鱼学名大菱鲆鱼，原产于欧洲大西洋海域，是世界公认的优质比目鱼之一。其身体扁平、略成菱形，褐色中隐约可见黑色和棕色的花纹。由于游动时体态十分优美，宛如水中之蝴蝶，故又称“蝴蝶鱼”。

多宝鱼的外形

多宝鱼成鱼体长最大可长到75cm。体侧很扁，而且还是 卵圆形的身材，它的两眼在头部的左侧，它的长相不但奇特，而且多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质，头部及尾鳍均较小，鳍条为软骨;体内无小骨乱刺，骨头呈白色玉石状，内脏团小、出肉率高，肌肉丰厚白嫩。漠斑牙鲆形态与中国褐牙鲆相似，体侧扁，卵圆形，两眼均位于头部左侧，身体的左侧呈浅褐色，分布有不规则的斑点，腹部颜色较浅，能随着周围环境而变化，以便隐藏身体，躲避敌害。多宝鱼近似圆形;有眼的一侧(背面)呈青褐色，有点状黑色素及少量皮棘，无眼的一侧(腹面)呈白色;体表上还有隐约可见的黑色和棕色花纹，肌肉丰厚白嫩。