香菇油菜做法
香菇油菜做法
香菇油菜原料：油菜4颗、香菇6朵。
香菇油菜调料：盐、生抽、淀粉适量。
香菇油菜做法
1、用泡香菇的适量水，调入淀粉搅拌均匀待用;
2、小油菜对半剖开，香菇泡开，划成十字刀;
3、锅中水烧开后加点盐，分别放入油菜和香菇焯熟摆盘;
4、锅里倒入油，烧热后倒入芡水熬制黏稠，浇在油菜和香菇上即可。
香菇的各种家常做法
香菇油菜烧豆腐
材料:北豆腐，香菇，油菜，葱，水淀粉
做法:
1.北豆腐切块，放入盐水中浸泡15分钟;
2.香菇洗净表面划十字刀便于入味，滚水焯半分钟、油菜洗净;
3.奶锅内放大量油，烧制七成热下豆腐炸，表面金黄表皮变硬时捞出备用;
4.另起锅放少量油，加葱花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蚝油、盐、鸡粉调味;
5.加适量清水焖烧2分钟，将出锅前加水淀粉勾芡即成。
豆角香菇炒肉
材料：干香菇八个，豆角八两，里脊肉半斤，蒜头2瓣，调味料：生抽，生粉，李锦记辣味豆瓣酱，泡香菇水
做法:
1.干香菇洗净，加入水浸泡至完成发软，切成条状;
2.里脊肉洗净切条状，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣酱、1小匙生抽腌制15-20分钟;
3.豆角洗净切段;拍碎蒜头;
4.加入适量油，中火热平底锅，加入香菇爆香，后加入做法2的肉条，爆炒至肉条微焦，最后放入蒜蓉及豆角快炒，至豆角变鲜艳的绿色，加入芡汁(2小匙生粉溶于香菇水中，加入1小匙生抽)勾芡，起锅。
干香菇的做法
干香菇其实就是将香菇进行烤制而成的，但是干香菇的制作过程却不简单，从香菇的栽培，到原材料处理，到烤制，都需要非常仔细，拿捏得非常好才行。如今市面上鲜香菇越来越多，而干香菇就越卖越贵，这是为什么呢?因为有一些鲜香菇有毒，而干香菇也有分真假。
那么干香菇和鲜香菇有什么不同?
1、口感。论口感和味道来说，干香菇完胜鲜香菇，新鲜的香菇味道不会太浓郁，尽管是经过熬汤煲粥，味道也只是淡淡的，而干香菇却不同，特别是花菇，浓郁的芳香素经过烘晒之后就会大量的转化出来，形成独特香菇的香味，而且干香菇吃起来口感很劲道，很Q很爽。 ...
香菇酱
香菇酱顾名思义就是主要以香菇为原料研制的产品，配料中还包括了黄豆酱、调和油、五香粉、姜、盐、白砂糖等。香菇酱的营养价值主要是体现在它的主要原料“香菇”上。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多酶、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。它富含的18种氨基酸中，其中有7种是人体必需氨基酸(人体所必需的氨基酸共有8种)，在健体益智方面的确很有效。另外，香菇中还含有30多种酶，食用后被人体吸收能起到抑制血液胆固醇升高、降低血压的效果。 ...
香菇炒肉
香菇香嫩诱滑，与肉搭配一起炒，既营养又美味，很适合全家大小食用。香菇炒肉的做法看似简单，但其中每一个步骤都有小讲究。接下来，将和大家一起分享香菇炒肉的两种最受欢迎的家常做法。
香菇炒瘦肉
材料：干香菇、瘦肉、料酒、胡椒粉、花椒粉、姜葱蒜、鸡精粉、生粉、酱油、食盐
做法：
1、干香菇放清水中泡软，切片;瘦肉也切片;
2、将料酒、盐、酱油、生粉放入肉片中搅拌均匀，腌20-30分钟;
3、炒锅烧热放油，然后放入姜葱蒜爆香一下，接着放入腌好的肉片，翻炒至肉片变色、散开; ...
香菇炖鸡汤
香菇炖鸡汤中的主要原材料就是香菇和鸡肉，而鸡肉最好选择老母鸡，营养价值更高。香菇炖鸡汤的做法很简单 ，最重要的一点便是选材。怎样的香菇才是品质好的呢?一等品香菇呈黄褐色或黑褐色，伞面有微霜，个儿大均 匀，身圆整，柄短粗，菇褶紧密细白，吃起来肉厚，香味浓，无焦味，少碎屑。鸡肉变需要处理干净，冲洗完毕 后，斩去鸡的头部和尾部，鸡的尾部体内有很厚的左右两片脂肪也需要去掉，还要讲鸡脖子上的淋巴去掉。可以 将整只鸡完整熬制，也可以稍微切块。除了鸡肉和香菇外，还需要准备红枣和枸杞，这两样药材可以增加香菇炖 鸡汤的香味，同时也增添了补血的功效。 ...
香菇油菜的做法
小编喜欢把香菇油菜放在一起熬汤，然后放一些姜片，如果炖上鸡腿那就再好不过了。香菇油菜鸡腿汤，三种食材，一点味道，满口清香。香菇油菜一般的做法是将油菜和香菇混炒，香菇油菜只能小炒和煮汤吗?显然不是，香菇油菜能做成香菇油菜包子、香菇油菜饺子、香菇油菜面条、香菇油菜云吞等等美食。下面小编介绍几道香菇油菜美味，妈妈们赶紧收了吧。
香菇油菜丝
原料：香菇，油菜。
制法：
1、香菇切成小朵，油菜梗切丝。
2、锅内加油，往锅中滴入水滴，如果水滴分散为许多小水滴，证明锅内的温度已到达100百度，这个温度最能保存食材的营养。 ...
香菇炒鸡蛋
人们总是变着花样地把每一道平凡菜肴变得与别不同，香菇搭配鸡蛋的做法有很多，蒸、煮、焖、炖都可以，最常见的是木耳香菇炒鸡蛋。木耳香菇炒鸡蛋是一道用料简单，容易烹煮的菜款，大家快跟随小编学学吧。
材料：鲜香菇4大朵，黑木耳4大朵，香葱，鸡蛋2个
做法：
1、鸡蛋打散，下油锅炒熟盛盘待用
2、锅内倒稍许油，将香葱爆香
3、香菇洗净取蒂切丝，同黑木耳一同放入锅里翻炒，喷些水盖上锅盖闷一会儿
4、待香菇松软熟透了，加入炒好的鸡蛋翻炒几下，出锅装盘。 ...
香菇油菜如何做好吃
4、原锅洗净烧干后再倒入食用油，油热后下入香菇翻炒，并加入盐和生抽炒至香菇入味上色。香菇炒熟后淋入适量蚝油，出锅摆在油菜上面即可上桌。
让香菇油菜好吃又好看的要点
主料：油菜1斤左右，香菇8朵左右。
调味料：大蒜2瓣，盐、蚝油、生抽各适量。
做法步骤：
1、香菇提前泡发后冲洗干净待用，随个人心意切成几瓣或整朵使用，整朵使用时还可以在香菇顶部切十字花刀，这样能让菜品更加漂亮宜人。
2、油菜择去老叶并切去根部，然后对半切开，或整棵使用也行。再把油菜放在沸水里焯烫1分钟左右，看到油菜稍有变软时捞出沥水。
3、炒锅坐于火上并倒入适量食用油，蒜瓣拍散后放在锅里，用小火把蒜瓣炒成金黄色时下入油菜，大火炒熟后加盐调味，盛在盘子里并摆出造型。
1、油菜以选用新鲜脆嫩的小棵油菜为佳，如果不追求造型漂亮就把叶片分开炒，这样炒出来的油菜更容易入味。追求造型漂亮的就只能对半切开或整棵使用了。
2、油菜焯水的时候要在锅里放点盐或滴少许食用油，这样焯出来的油菜颜色比较青绿漂亮。油菜下锅炒制时要大火爆炒，炒到油菜发蔫后就马上出锅，炒的时间久了就不会脆嫩了。
油菜最常见的摆盘方法
3、摆好盘以后还可以在顶部点缀几颗枸杞，或者用红椒切成丁作点缀，红绿搭配更能勾起食欲。
4、由于香菇和油菜都不太容易入味，所以这道菜如果勾个薄芡会更加好吃，调味料可以根据自己的口味作些调整。
香菇油菜的营养价值与功效
香菇油菜是一道营养价值比较高的家常菜，具有高蛋白低脂肪、多氨基酸和多维生素的特点，经常食用能有效防治口腔炎症及牙龈出血等疾病。
提醒：孕妇朋友不宜多吃香菇油菜。
油菜的家常做法 香菇扒油菜
材料
香菇、油菜、热水适量、蒜茸、葱末、盐、糖、鸡精、味精、水淀粉。
做法
1、香菇洗净，斜刀切成抹刀片，油菜用清水冲洗干净；
2、锅中放入适量热水，大火烧沸，将油菜放入；
3、将香菇片放入沸水中煮两分钟，取出沥干水分待用；
4、起锅入油，待油热后，将蒜茸和葱末放入爆香，放入焯好的油菜心和香菇片；
5、加入盐、糖，翻炒片刻，加入鸡精，调入水淀粉，将汤汁收稠即可。
香菇搭配什么一起吃 香菇油菜
在气候干燥时适量吃香菇油菜，能给身体补水，让肌肤变得水灵灵的。
材料:香菇7朵,油菜6棵，植物油、蚝油、盐各适量。
做法:
1.干香菇泡发，洗净;油菜洗净，一切为二。油菜、香菇分别放入沸水中汆烫后捞出。
2.锅中加植物油烧热，放入香菇，再加耗油、盐，倒入少许水，大火翻炒，待香菇熟后盛入油菜盘中即成。
香菇油菜的做法
做法1
主料：鲜香菇(多少就不说了，吃多少买多少)，油菜(据说这玩意炒过之后就没有了，建议多准备点)。
辅料：油适量 ，盐3克， 酱油 适量，鸡精2.5克， 葱姜和蒜末。
制作流程
1、先去掉油菜的老叶和根部，用水洗净，然后用热水过一遍盛盘。香菇同样去根洗净，切成四瓣(几瓣你说的算)。
2、搞定油菜先点火，待锅热后放入适量的油，同时加少许的盐和葱花，油热后倒入油菜。翻炒至大约六、七成熟后捞出，将油控净盛盘备用。
3、重新点火放入食用油，油热半热后将香菇下锅翻炒。放入少许盐，鸡精、酱油，让香菇入味上色。
4、继续翻炒，待香菇快要熟透的时候，将刚才搞定的油菜放入锅中一起翻炒几下，然后捞出拼盘。
做法2
主料：小油菜10棵、香菇5朵。
辅料：盐3克、酱油5克、白糖5克、水淀粉适量、味精少许。
制作流程
1、小油菜择洗干净，控水备用，香菇用温水泡发，去除蒂挤干水分， 切成小丁备用。
2、炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，千万别放多了，一会儿还有香菇汁呢，炒熟后盛出。
3、炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，不用怕干锅而放过多的水，香菇会慢慢炒出水分的，然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味，最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可。
做法3
主料：油菜4颗、香菇6朵。
调料：盐、生抽、淀粉适量。
制作流程
1、用泡香菇的适量水，调入淀粉搅拌均匀待用。
2、小油菜对半剖开，香菇泡开，划成十字刀。
3、锅中水烧开后加点盐，分别放入油菜和香菇焯熟摆盘。
4、锅里倒入油，烧热后倒入芡水熬制黏稠，浇在油菜和香菇上即可。
孕妇能吃香菇炒油菜吗
1.孕妇吃香菇油菜是特别不错的，因为香菇油菜都是一种营养价值特别高的一种食物，香菇油菜还有很好的降血脂的功效，也可以降低胆固醇是很健康的食物。
2.孕妇吃了香菇油菜以后还有很好的解毒和消肿的作用，有很我孕妇需要去胎毒，吃香菇油菜不正好吗?同时有些孕妇还 水肿的现像，吃香菇油菜刚好可以帮助消肿。
3.孕妇也有很好的宽肠通便的功效，同时孕妇很多都有便秘的现像，这时候就可以多吃一些香菇油菜了，这道菜是含有丰富的纤维素的，吃了可以帮助排便，同时也可以预防肠道肿瘤。
4.孕妇可以多吃香菇油菜，因为这道菜是可以帮助强身健体的，油菜含有丰富的维生素C，可以提高孕妇的免疫力，同时还含有大量的钙和维生素A，这些都是人体必不可少的。
5.香菇是一种含有维生素D的一种食物，可以帮助促进钙质的吸收，孕妇是很容易缺钙的人群，这时候我们多吃一些香菇是有好处的。
孕妇可以吃香菇油菜吗
油菜和香菇的“奥妙”
香菇有“蘑菇皇后”的美称，其富含18种氨基酸，其中人体所必需的8种氨基酸就占了7种，而且多属于L型氮基酸，活性高，易吸收。油菜能够消肿、散血，孕中、后期如果出现淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮，可通过食用油菜来辅助治疗。油菜中的钙、磷、铁非常丰富，可以防止肌肤粗糙、干燥，还可促进胎儿的大脑、骨骼和皮肤健康发育，因而孕中、后期可以多吃点油菜。
孕妇吃香菇油菜的做法
香菇油菜滑鸡片
原料：干香菇，油菜，鸡胸肉，红萝卜。
制法：
1、将干香菇泡水，变软洗净后切丝。
2、油菜洗净切条，红萝卜洗净切片或者切块。
3、鸡胸肉洗净切成薄片，放入油和酱油，搅拌。
4、锅中放清水，烧开后，放入鸡胸肉、胡萝卜和香菇，待里面的食材快熟时加入油菜，姜丝，葱。
5、放入盐调味就可以享用了。
食用功效：
汤味道鲜美，清甜，具有滋补的功效。
简单易做11个月婴儿辅食食谱
11个月婴儿辅食食谱3：虾菇油菜心
原料：香菇、鲜虾仁、油菜心、油适量、淀粉、蒜末
做法：
1)香菇、虾仁、油菜心切碎;
2)起锅，入油加热，放蒜末炒香;然后倒入香菇】虾仁、油菜心迅速翻炒;最后勾芡即可。
11个月婴儿辅食食谱4：清蒸豆腐丸子
原料：豆腐50克、生蛋黄半个;葱末、盐各少许
做法：
1)豆腐压成豆腐泥;生蛋黄打到碗里拌均匀。
2)蛋黄液混入豆腐泥，加葱末、盐拌匀，揉成豆腐丸子，然后上锅蒸熟即可。
香菇油菜的做法大全
香菇去蒂，在顶部打十字花刀。
油菜洗净，在大头一面划个十字刀。
姜切成末。
锅中放多一点的水，加点油和盐，水开后放入油菜焯一下。
将焯好的油菜取出摆盘。
锅内放少许油，放入姜末爆香。
放入香菇，加生抽，老抽，盐翻炒，炒到香菇软时用水淀粉勾芡。
出锅，浇在摆好的菜上即可。