吃牛筋对人体有什么好处
吃牛筋对人体有什么好处
干牛蹄筋需用凉水或碱水发制，刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍。用火碱等工业碱发制的蹄筋不要吃。 功效： 蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，含胆固醇少。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。 作用： 牛筋汤有防止癌扩散的功能 常喝牛筋汤可以补充胶原蛋白(每次取4两牛筋切碎，煮数小时至溶化，再加番茄等喜欢的蔬菜并调味，饮此汤的同时应注意开胃，食用山楂等，因为牛筋汤非常饱腹 【成分】食部100克含蛋白质30.2克，脂肪0.3克;并含钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、胆固醇、碳水化合物等。 【性味归经】甘，温。入脾、肾经。 【功效】益气补虚，温中暖中。治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。 【宜忌】凡外感邪热或内有宿热者忌食。---如今，很多菜市场都卖一种涨发好的牛筋，往往使用了双氧水、甲醛以及吊白块之类的化学物品，而且口感也不好，不建议购买，还是以新鲜牛筋为好。 牛筋的营养相当均衡，其中碳水化合物、蛋白质和脂肪各占1/3左右，而且富有弹性，肥而不腻，它和牛百页、牛脑髓并称为“牛中三宝”，而且以牛后蹄的筋为佳。《本草从新》一书中记载：“牛筋有补肝强筋，益气力，健腰膝，长足力，续绝伤。
减肥可以吃牛筋吗
1. 蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老;
2. 具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
食用效果牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经;
有益气补虚，温中暖中的作用;
治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。
适用人群一般人群均可食用
1. 适宜于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃的人食用;
2. 凡外感邪热或内有宿热者忌食。
牛筋的营养价值和功效食是无可厚非的。每100g牛蹄筋，含水分69g，蛋白质30.2g，脂肪0.3g，灰分0.2g。由此，可以看出它的脂肪含量也不是很高，所以想要减肥的人可以适量的吃些牛蹄筋。
牛臀肉的营养价值有哪些
面当吃牛肉的时候，有的时候会带些牛筋，我就会不吃那些东西，把牛筋挑出来，只吃肉，家里的人这时就开始会数落我们了，这么好，这么有营养的东西，你们居然不吃，然后为了不浪费，就会逼着我们吃下去，那么牛筋的营养价值有那些呢?
滋补酸辣牛筋煲
原料：牛筋、甘笋、番茄2个、干葱4粒、姜数片、葱2条、陈皮1/4个、白醋1/2茶匙、小红椒4只;茄汁、辣椒酱各1汤匙，片糖1/4块，蒜蓉、盐、麻油、生抽各1茶匙，清水2杯。
做法：
1、牛筋用姜、葱氽水，加入白醋用清水浸2小时以上，倾出水分冲洗干净。
2、甘笋去皮切块;番茄洗净切块;干葱去衣;陈皮浸软刮瓤;红椒洗净切细粒。
3、烧热油1汤匙，爆香干葱、姜片、葱、下牛筋略炒，再下甘笋、陈皮、红椒、番茄和调味料，用中火煮10分钟，后改用慢火煮20分钟，熄火焗10分钟，重复3至4次;如水分不足可注入滚水补充。
宫爆牛筋
材料：
牛蹄筋、蒜、姜、葱、干辣椒、干花椒、辣椒粉、酱油、糖、料酒、盐、油、带皮花生
做法：
1、牛蹄筋洗干净,加姜葱片,用高压锅压40分钟左右.
2、捞出冲凉水,切小块.
3、锅内热油,约4成热时,小火炸带皮花生.颜色变深后即可.
4、锅内热油,放干辣椒,干花椒,蒜片,葱段,炒香后,放入牛蹄筋翻炒.加入酱油,辣椒粉,料酒,糖.收干汤汁.
5、最后加入炸好的花生.拌匀.即可.
我们知道了牛筋的做法有很多，有很高的食用价值，牛筋的营养价值 是很高的，能促进人们身体的健康，发育，还对皮肤有很大的帮助，也可以作为药的一种药剂，面对这么好的东西，希望人们能尽快的、全面的，掌握牛筋，了解牛筋。
牛筋的介绍
说到牛筋的功效，很多人都是不理解的。因为，对于大多数人来说，牛筋只是用来吃的，而很多人了解到的牛筋的功效也只是牛筋的营养价值很高而已，至于其他方面就不得而知了。其实真要说到牛筋，大家应该还是比较熟悉的，因为在现实生活里，一般的人还是可以经常吃到牛筋的。
当然，牛筋的做法有很多，而且基本上每个人喜欢吃的都是不一样的。大家喜欢吃牛筋除了因为牛筋的口感好，耐嚼之外，最主要的就是看中的牛筋的营养价值和功效。那么，下面就来详细地介绍一下牛筋的功效。
牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱，就像拳头一样，而不是长条的筋腱，长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。一个牛蹄只有一斤左右的块状的筋腱。但是必须把牛皮去掉。牛蹄筋分为许多种，牦牛最好，黄牛次之，再次是水牛;壮年牛最好，小牛和老牛次之;好斗者最好，体重者最好，无病者最好。有些动物也含有蹄筋，其中，熊掌和骆驼掌最上等，而马蹄驴蹄猪蹄则劣等。
牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带，是一种上好的烹饪原料，用它烹制的菜肴别有风味。常见的吃法有烧蹄筋、烩蹄筋。烧蹄筋特点为滑爽酥香，味鲜口利，可与烧海参等名贵菜肴相媲美。
吃牛筋有什么好处
牛筋中含在丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
每100克牛筋中含热量151 (千卡)、硫胺素0.07(毫克)、钙5 (毫克)、蛋白质34.1 (克)、核黄素0.13 (毫克)、镁10 (毫克)、脂肪0.5 (克)、烟酸0.7 (毫克)、铁3.2 (毫克)、碳水化合物2.6 (克)、维生素C0 (毫克)、锰0 (毫克)、膳食纤维0 (克)、维生素E0 (毫克)、锌0.81 (毫克)、维生素A0 (微克)、胆固醇0 (毫克)、铜0 (毫克)、胡罗卜素0.8 (微克)、钾23 (毫克)、磷150 (毫克)、视黄醇当量62 (微克、钠153.6 (毫克)、硒1.7 (微克)。
1、牛筋汤有防止癌扩散的功能，常喝牛筋汤可以补充胶原蛋白。
2、食用牛筋可益气补虚,温中暖中。
3、牛筋可治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。
牛筋的注意事项
1、哪些人不能吃牛筋
消化系统不好的人,比如胃不好的人不宜食用牛筋。牛筋有劲道,没牙的老人或没长牙的人,还有牙齿不好的人也不宜多吃。
2、牛筋的适用人群
一般人士均可食用,老少皆宜。
3、牛筋的食用禁忌
牛筋口感爽劲,食用时应多咀嚼,以免消化不良。
经期能吃牛筋吗
女性朋友在经期经常出现不舒服的情况，这个是正常的现象，但是我们也有办法来起到缓解的作用，我们可以从饮食上面来进行调理，所以我们要认识到经期什么东西可以吃而什么东西最好不要吃。那么女性朋友在经期到底能不能吃牛筋呢。
牛筋就是牛身上的筋，牛筋非常的好吃，而且常吃牛筋还能起到一定的食疗功效和作用，牛筋含有很少的脂肪并且没有胆固醇，所以常吃牛筋不会害怕肥胖等症状的出现。
牛筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”
功效
牛筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
适用人群
老少皆宜。
适用量
发制好的牛蹄筋每次100克。
特别提示
干牛蹄筋需用凉水或碱水发制，刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍。用火碱等工业碱发制的蹄筋不要吃。
化学成份
每100g牛蹄筋，含水分69g，蛋白质30.2g，脂肪0.3g，灰分0.2g。
功能主治
【性味】味甘;性凉
【归经】肝经
【功能主治】补肝强筋，祛风热;利尿。主筋脉劳伤;风热体倦;腹胀;小便不利
【用法用量】内服：煮食，适量。
【注意】《药性考》：牛筋多食令人生内刺。
【各家论述】《本草从新》：补肝强筋，益气力，续绝伤。
【摘录】《中华本草》
上文我们介绍了什么是牛筋，我们知道牛筋其实就是牛的韧带，牛筋不但好吃而且还能起到很好的养生功效和食疗的作用呢，我们常吃牛筋有利于儿童的生长发育，牛筋还能预防和治疗骨质疏松呢，经期吃牛筋没任何问题。
经期能吃牛蹄筋吗
牛筋就是牛身上的筋，牛筋非常的好吃，而且常吃牛筋还能起到一定的食疗功效和作用，牛筋含有很少的脂肪并且没有胆固醇，所以常吃牛筋不会害怕肥胖等症状的出现。
牛筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”
功效
牛筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
适用人群
老少皆宜。
适用量
发制好的牛蹄筋每次100克。
特别提示
干牛蹄筋需用凉水或碱水发制，刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍。用火碱等工业碱发制的蹄筋不要吃。
化学成份
每100g牛蹄筋，含水分69g，蛋白质30.2g，脂肪0.3g，灰分0.2g。
功能主治
【性味】味甘;性凉
【归经】肝经
【功能主治】补肝强筋，祛风热;利尿。主筋脉劳伤;风热体倦;腹胀;小便不利
【用法用量】内服：煮食，适量。
【注意】《药性考》：牛筋多食令人生内刺。
【各家论述】《本草从新》：补肝强筋，益气力，续绝伤。
【摘录】《中华本草》
上文我们介绍了什么是牛筋，我们知道牛筋其实就是牛的韧带，牛筋不但好吃而且还能起到很好的养生功效和食疗的作用呢，我们常吃牛筋有利于儿童的生长发育，牛筋还能预防和治疗骨质疏松呢，经期吃牛筋没任何问题。