胎贝和贻贝有什么区别
胎贝和贻贝有什么区别
胎贝是一种双壳类软体动物，也就是说他们有两个分隔的贝瓣(瓣膜)。胎贝广泛分布在世界各地。海生胎贝常见于凉爽海域，他们用足丝附着于破碎的贝壳或者岩石上，胎贝取食时会先过滤掉吞入的水，然后吸取当中可以食用的浮游生物小颗粒。因为可作为佳肴，人们对它集中饲养。胎贝又称，海红，壳菜，淡菜。属胎贝科。分布在我国渤海和黄海，食用肉(俗名淡菜)。全年可采，于沿岸岩石上或海港建筑物上均可采到。采到后，取肉鲜用，或加工晒干.
1)性味 ：味咸，性温 2)归经 ：归肺，肾二经。 功能 ：有滋阴，补肝肾，益精血，调经之功。 主治 ：眩晕，盗汗，高血压，阳痿，腰痛，吐血，崩漏带下等。贻贝(学名：Mytilus edulis)，也叫青口、海虹，干制品则被称作淡菜，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。一般壳长6～8厘米，壳长小于壳高的2倍。壳薄。壳顶近壳的最前端。两壳相等，左右对称，壳面紫黑色，具有光泽，生长纹细密而明显，自顶部起呈环形生长。壳内面灰白色，边缘部为蓝色，有珍珠光泽。铰合部较长，韧带深褐色，约与铰合部等长。铰合齿。不发达。分布于中国黄、渤海沿岸。
贻贝开口是不是坏了 贻贝要去内脏吗
需要。
打开贻贝的壳会发现贻贝中间会有一小部分黑色的东西，而这个东西是贻贝的内脏，我们处理贻贝的时候需要将贻贝的内脏给去掉。因为贻贝生活在海中，如果海水污染比较严重的话会有一些重金属成分聚集在贻贝的内脏中，在这些重金属成分对人体的健康会造成一定影响，所以在吃贻贝之前需要将贻贝的内脏给去掉。
贻贝的 生长繁殖
贻贝是属于双壳类的一种贝类，它的身体构造跟蚶子、牡蛎、蚌等基本上是一样的。但是它的左右两个外套膜除了在背面连接以外，在后端还有一点愈合，所以在后面背方形成一个显明的排水孔。在外套膜的后腹面的边椽生有很多分枝状的小触手。通过贻贝身体的水流，就是从达些生有触手的外套膜之间流入外套腔内，然后经过鳃到身体背部由排水孔排出来。贻贝便利用流经身体的海水进行呼吸和循环，它也利用水流带进体为的微小生物做食料。
贻贝有两个闭壳肌，前面的一个很小，后面的一个很大，是属于异柱类的。它的韧带生在身体后背缘两个贝壳相连的都分。贻贝也是利用闭壳肌和韧带开启和关闭贝壳的，但是贻贝闭壳未能象蚶子闭得那样紧，常常留有缝隙，缝隙就是足丝伸出的地方，因为贻贝是用由足分泌的足丝固着在海底岩石或共他外物上生活的。足丝是一种蛋白质物，很坚固而又有韧性，所以用足丝固着的力量很大，有时候采集起来很费力。贻贝在用足丝固着以后，还可以牵制足丝，使身体在固着面上做小范围的活动。如果遇到环境变化，还能使足丝脱落，进行较大范围的活动，在新的适宜环境分泌新的足丝，重新固着。
贻贝 中国出产的贻贝有贻贝、厚壳贻贝、翡翠贻贝等好几种。它们的贝壳都呈三角形，表面有一层黑漆色发亮的外皮。翡翠贻贝贝壳的周围为绿色。贻贝是南北两半球较高纬度分布的种，特别是在北欧、北美数量最多。我国北部沿海也很多，尤其是在大连，在退潮的时候，沿海岩岸以及码头、堤坝的石壁上都可以见到密集的贻贝。厚壳贻贝自日本沿海至我国的福建厦门沿岸都有分布，浙江沿岸产量较大。翡翠贻贝是我国南海的种类，自我国的厦门以南至广东沿海到越南、菲律宾都有分布。贻贝是雌雄异体的，繁殖期随种类和地区有不同。我国北方分布顶普遍的贻贝产卵期大致是4、5月和10、11月。产卵时的水温是12—16摄氏度。在贻贝繁殖期间，它的生殖腺特别肥大，生殖细胞充满整个外套膜。达时雌雄性可以从外套膜和生殖腺的颜色区分出来：雄体这部分的颜色是黄白色，雌体的颜色较深为橙黄色。精子和卵子都直接排在海水里。卵很小，直径大约70微米左右。每个母体产卵可达1200万粒。在实验室里培养的个体，产卵时可使整个培养缸中的水变浑。卵在海水中遇到精子即受精发育。经过担轮幼虫和面盘幼虫时期，大约3—4个星期便沉至海底用足爬行，以后分泌足丝附着在外物上，变态成小贻贝，过固着的生活。
贻贝的摄食也跟其他双壳类软体动物一样，只能被动地从通过它身体内部的水流中获得。根据贻贝胃的内含物的检查，我们知道它主要是以硅藻和有机碎屑做饵料的。此外也吃一些原生动物。
贻贝的营养价值 贻贝怎么做好吃
食材：新鲜贻贝，清洁，剪须，新鲜青柠檬汁80毫升，无糖椰奶1罐（405毫升），干白葡萄酒80毫升，泰国红咖喱酱25克，大蒜15克，剁成末，鱼露15毫升，白糖10克，切碎新鲜香菜叶90克
做法：
1、备好一个大汤锅，放入柠檬汁、椰奶、葡萄酒、咖喱酱、大蒜、鱼露和糖。搅拌匀，让糖融化及咖喱酱散开融入汤，然后放在大火上煮开。开过2分钟后加入贻贝。盖上锅继续煮，其间偶尔搅拌一下，直到贝壳都打开，约5至8分钟。
2、将锅从火上移开。弃掉任何没有打开的贝壳。把贻贝及汤汁倒入大碗里，撒上香菜叶，即可食用。
食材：青口贝。精盐，味精，调料鸡粉，鲜蒜茸，胡椒粉，鸡油，淀粉适量。
做法：
1、清洗干净青口贝；将鸡粉、鲜蒜茸、精盐、味精、胡椒粉、鸡油、淀粉装碗，调拌匀，对成“蒜茸汁”备用。
2、接着沥干青口贝水分，拌入“蒜茸汁”，上屉蒸6分钟左右，取出装盘即可。
贻贝有什么功效 贻贝的食用方法
新鲜的带壳贻贝一般用来蒸、炒或生吃。贻贝肉的干制品即为淡菜，中医认为淡菜补肾填精，一般用来煲汤、煲粥或煎蛋。淡菜烹调前应先用热水浸泡至发松回软，然后摘去中间带毛的黑色肠胃,洗净。
1、炒:姜葱蒜与贻贝一起爆炒，烹入酒适量,焖至贻贝开壳，调味即可。韭菜炒淡菜，《日华本草》记载淡菜"煮熟食之，能补五脏，益阳事，理腰脚气”，而韭菜为补阳之物，故可协同奏效。此菜可用于肝肾不足、精血虚亏、眩晕、盗汗、腰痛、阳痿、小便余沥。淡菜拌芹菜,淡菜用水煮熟，芹菜开水烫熟，然后调味拌匀。淡菜能补肝肾之阴以制阳,芹菜能平肝而降压，二者同用，可用于肝肾阴虚、肝阳上亢而见血压偏高、眩晕头痛者。
2、蒸:蒜蓉蒸贻贝，制作方法同“蒜蓉蒸扇贝”。
3、煲汤:一般用淡菜搭配其他材料煲汤，主要有养肾益精的作用，适合儿童、老年人或肾虚者，如淡菜海带冬瓜汤、淡菜节瓜猪骨汤、西洋菜淡菜大骨汤、淡菜豆腐汤等。
4、煲粥:如淡菜皮蛋粥、淡菜瘦肉粥等。
高血压能吃贻贝吗
是能吃的，从贻贝的成分和作用来看，可以说贻贝是天然的“延年益寿”食品，其治病强身作用在我国早有文献记载。现在民间仍一直流传着贻贝治病的一些验方，如经常食用贻贝可治阳痿;食用贻贝加冬瓜或萝卜煮的汤，可补肝强身;用淡菜和松花蛋煮粥，可治高血压;用淡菜和陈皮共煮服用，可治耳鸣目眩等。
为食用和运输方便，还可利用贻贝制成保健食品。如有的单位将其水解制成口服液和冲剂，经临床观察表明，可促进胎儿及婴幼儿正常发育，对体弱多病或病后恢复期的病员，可加速身体康复。对病毒性肝炎患者有护肝降酶、改善症状的功效。但要注意的是，所吃贻贝一定不要被污染，因贻贝的抗污能力很强，即使壳内有污染的油珠，它也能正常生活。另外，贻贝浓缩重金属的铬、铅等本领很强，例如对铬的浓缩系数高达30 多万倍。如果吃了污染海区的贻贝，不仅不能治病，还会对人体有害。另外，养殖贻贝过瘦的问题，也应尽快解决。
贻贝营养丰富，若将鸡蛋的营养指数作为100，那么干贝是92，虾是95，牛肉是80，而贻贝可达98。由于贻贝营养指数这样高，所以人们都把贻贝称为“海中鸡蛋”。据分析每100 克鲜贻贝含蛋白质11.4 克、脂肪1.7 克、碳水化合物4.7 克;维生素A73 微克、维生素B10.12 毫克、维生素B20.22 毫克、维生素E14.02 毫克;钾157 毫克、钠451.4 毫克、钙63 毫克、镁56 毫克、铁6.7 毫克、锰 0.41 毫克、铜0.13 毫克、磷197 毫克、硒58 微克。蛋白质中色氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、蛋氨酸等八种人体必需氨基酸就占了49%。其中与婴幼儿生长发育密切相关的赖氨酸、异亮氨酸、苏氨酸等都超过了全脂奶粉的含量。贻贝的脂肪中含有对人体有利的不饱和脂肪酸多，其中DHA 和EPA 分别占5%及7.5%。这样的脂肪酸组成，对预防动脉粥样硬化和营养脑神经是有利的。贻贝中碳水化合物主要是糖原，可直接为机体所吸收，是细胞进行新陈代谢的能源，并能增进肝脏功能。贻贝含的维生素中，以维生素E 较多，这是一种抗氧化剂，可保护细胞膜免受自由基损害，且有抗衰老、抗癌作用。日常只要吃80 克鲜贻贝就可满足维生素E的需要。
患有高血压的人是能吃贻贝的，食用它制作出来的食物营养价值和它本身都是一样的，还可以帮助我们起到延年益寿的作用。它的营养价值是很高的，想要更好的去吸收到食物的营养价值就必须知道这些食物的性质是否适宜食用者体质食用。只有了解了食物才知道是否适合高血压患者食用。
贻贝的副作用
贻贝是一种营养价值很高的海鲜食材，它多会脱水以后保存，食用以前泡发再烹调就可以。贻贝的营养价值很高，对人类身体有多种好处，但是它也有一定的副作用，食用时更有一些禁忌存在。那么贻贝的副作用有哪些?下面我就具体告诉大家，同时也会告诉大家胎贝的食用禁忌有哪些。
1、贻贝易引发皮肤病
贻贝这种食材中含有大量的蛋白质，它进入人体以后会转化成过敏源，那些皮肤敏感的人群，易引发皮肤病，而且本身患有皮肤病的人群也不易食用贻贝，不然会让皮肤病的症状加重。
2、贻贝中有致病菌
贻贝这种食材含有多种细菌，它们进入人体以后会引发多种疾病的，除此以外贻贝中还有一些寄生虫卵，如果不把它们消灭，人们食用以后就会出现寄生虫病，因此食用贻贝时最好把它用高温煮制一下，最好的处理方法是在沸水中煮制五分钟，这样就能让它含有的细菌与寄生虫卵全部消灭。
3、贻贝不能与寒凉的食材一起吃
贻贝这种食材本身就是性质寒凉的食材，平时食用它时不能再吃其他性质寒凉的食材，像空心菜或者黄瓜与西瓜等，不然会让人们的出现腹痛或者腹泻等多种不良症状。另外吃贻贝不易喝啤酒，不然会让痛风高发，对人类身体健康不利。
贻贝盐水泡的久了会死吗
不会。
将贻贝泡在盐水里的话，一般情况下贻贝是不会死的。因为贻贝本身就是生活在海水中的，而海水中也含有大量的盐，所以用盐水浸泡贻贝的话就是模仿了贻贝原本的生存环境，因此不会对贻贝造成什么不好的影响。但注意盐水的浓度不宜过高，否则贻贝就很容易出现脱水的情况，从而影响食用口感。
贻贝如何清洗
贻贝清洗的方法：
清洗贻贝时，最关键的是要让它把腹中的泥沙吐净。
贻贝如果闻到铁的气味就会吐出泥沙。所以，将贻贝泡在水里，再放入一把菜刀或其他铁器，2～3 小时，贻贝就会把泥沙吐出来。
把贻贝放入盐水中，浸泡一个晚上。调配的盐水要比海水稍淡些，并放在暗处，贻贝就会把沙子吐出来。
清洗前，先将贻贝放于水中浸泡，并且加几滴麻油，贻贝耐不住麻油的刺激，就会乖乖地将沙子吐出来。
可以将贻贝放在一只小篮里，再将小篮放入装有盐水的盆里，直至淹没贻贝为上，放置一夜后，贻贝腹里的泥沙即会全部吐出。
经期能吃贻贝吗
贻贝对于妇女的作用是非常大的，贻贝有利于治疗妇女的白带过多而且贻贝能够起到很好的调经血的作用，所以经期的女性多吃贻贝是非常有好处的。
淡菜是海蚌的一种，又名贻贝，煮熟去壳晒干而成，因煮制时没有加盐，故称淡菜。淡菜味道极鲜，营养也很丰富，它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪很少。产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海。以身干、色鲜，肉肥者为佳。淡菜可以汆汤，也可以做菜。
营养价值
贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
食用效果
淡菜味咸、性温;入肝、肾经。
可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效;
用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。
适用人群
适宜中老年人体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用;适宜高血压病，动脉硬化，耳鸣眩晕之人食用;
适宜肾虚之人腰痛，阳痿，盗汗，小便余沥，妇女白带多者食用;适宜患有瘿瘤(甲状腺肿)，疝瘕者食用。
上文我们介绍了什么是贻贝，我们知道贻贝其实也就是我们常说的淡菜。贻贝有非常高的营养价值和食用的价值，贻贝有很高的食疗价值，常吃贻贝能够起到降低血压和胆固醇的作用，贻贝有调经血的好处，所以经期能吃贻贝。
挑选贻贝的技巧 贻贝怎么做
所需食材：贻贝，从、姜、花椒、小米椒、醋、耗油；
将贻贝放入水中浸泡1-2小时，使其将泥沙吐出，并将外壳清洗干净；
将洗干净的贻贝放入锅中煮熟；
将葱姜、辣椒等清洗干净并切沫装碗中备用；
将花椒放油锅爆香炒熟，等花椒变黑后将其捞出；
将花椒油倒入乘有葱姜、辣椒的碗中、并加入少许醋和耗油；
将煮熟的贻贝摆盘，并把刚刚调好的配料浇到贻贝上即可。
贻贝是什么季节的海鲜，贻贝有什么营养价值 贻贝有副作用吗
贻贝一般没有什么副作用，所以都可以食用，除了对海鲜过敏的人不应该吃贻贝，会引起不适的，以及正在服用忌食海鲜的药物的人群不可以吃贻贝。
挑选贻贝的技巧
一般我们买贻贝时尽量挑选那种体型匀称饱满的，且个头中等的为佳，太大或太小都不理想。
我们在挑选贻贝的时候可以多闻一下味道，要挑选那种无异味的，说明品质较好；如果贻贝有散发出恶臭味则说明贻贝已经不新鲜甚至已经死掉了。
如果是有开口的贻贝，我们可以用手轻轻碰一下其开口，如果是活的贻贝会在你触摸它时将外壳紧闭起来，如果没有反应这说明贻贝已经不新鲜了。
淡菜是什么东西 贻贝怎么做淡菜
1、将新鲜或者前一天捕捞上来的新鲜贻贝分成单体状态，去除表上带有的小贻贝。
2、将单体状态的贻贝冲洗一下，刷去表面的细沙和沾有的小贻贝。
3、慢火蒸贻贝，贻贝开口之后立即停火，取出。
4、将开口的贻贝上沾有的足须去除，贻贝肉完整的摘下。
5、将摘下的贻贝肉来回翻面晒干，晒至8到9成熟的时候堆起，回水。
6、2到3天之后在晒至全干即可。
贻贝有什么营养价值 贻贝的饮食宜忌
宜:一般人均可食用,尤其适合中老年人体质虚弱、气血不足及肾虚之腰痛、耳鸣眩晕者。
忌:高尿酸血症者应少食。