山竹里面变黄了能吃吗 买山竹有什么挑选技巧
山竹里面变黄了能吃吗 买山竹有什么挑选技巧
看山竹蒂头是否为绿色和完整，外壳是否鲜艳有光泽感。
用手指轻压外壳，太硬说明口感不太好，太软就要考虑是否存放太久内部出现变质了。
常温下的山竹不易保存，应该适量购买就是吃多少买多少，想要保存好的话一般在可以在冰箱里冷藏，这样能保证山竹的水分跑不掉，保存的时间可以长一点。
选购蒂瓣数量多的山竹，这是因为山竹下面的蒂瓣数量一般在4-8片，里面的果肉数量和蒂瓣是一样的，蒂瓣数量多表示着果肉的数量也多，也更好吃。
选购之前仔细观察山竹的颜色，如果山竹呈现黑色或者褐色，说明山竹不新鲜，这是因为存放时间过长的山竹变色了;新鲜的山竹上柄看起来是绿色的，说明这种山竹比较新鲜。
最后提醒大家挑选山竹时，最好挑选那种蒂头是绿色的，外壳色泽鲜艳、有光泽的，挑选时可以用手指轻压外壳，外壳不能太硬，也不能太软。还要看看果蒂下面叶瓣的颜色，山竹叶瓣的颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间太长了，最好不要购买。
挑选山竹三大窍门
看果蒂
在挑选山竹的时候要看一下山竹的果蒂，也就是山竹的叶子。新鲜的山竹果蒂会呈绿色，一旦果蒂出现了发黄发暗的情况的话就不建议再继续食用，因为这说明山竹放置的时间已经比较久了，新鲜度已经没那么好。
捏外壳
在挑选山竹的时候还有捏一下山竹的外壳，要选择那种外壳捏上去柔软比较有弹性，但是不会凹陷下去的那种山竹，这样说明山竹的新鲜度刚好。如果山竹外壳捏起来过软的话，则说明山竹可能已经出现腐坏的情况，如果山竹外壳过硬则说明山竹放置的时间比较久，外壳水分流失较多使得整个山竹开始发硬变老，这种山竹口感不是很好，并且容易坏，也不建议购买。
看蒂瓣
在购买山竹时还有一个重要的技巧就是要看一下山竹底下的蒂瓣，因为蒂瓣能直接反应山竹果肉的量，一般有多少蒂瓣就表面山竹里面有几班果肉。所以在购买山竹的时候要选择那种蒂瓣多一点的，因为这说明果肉的量越多。吃起来的口感就会越好。
山竹怎么挑选才好吃
山竹的品种、个头等是具有一定差异的，购买山竹的时候如果会挑选，那么买到的山竹会更好吃一些，小编为大家整理了几个挑选山竹的方法，具体如下：
挑选山竹的时候，首先可以观察一下山竹的果蒂，通过果蒂可以判断山竹是否新鲜，一般果蒂是绿色的山竹比较新鲜，如果山竹的果蒂已经枯萎，那么说明山竹不新鲜，不建议挑选。
购买山竹的时候，还可以观察山竹的颜色，正常情况下，山竹的颜色是紫红色的，通常山竹颜色越红，说明山竹成熟度越高，口感也就越甜。如果山竹颜色是青色或者只有一点红，那么山竹还没有熟，不建议选择。
挑选山竹的时候，还可以观察其底部，山竹的底部是花瓣形状的，仔细观察会发现有些有四瓣，有些有五瓣，一般山竹底部花瓣越多，说明其里面的肉瓣越多，因此挑选山竹的时候尽量选择底部花瓣多的。
山竹冷藏可以放多久 山竹放冰箱变硬了怎么回事
山竹变硬了一般是代表它已经不新鲜了，其果壳内的水分流失，外壳变坚硬了。
山竹放冰箱变硬了一是因为存放时间过长，二是因为其果壳内水分的流失。山竹的外壳看起来厚实，实质质地疏松，密布孔隙很容易让水分流水，特别容易出现风干的情况；山竹放在冰箱保存虽然可以延长其保存时间，但是若是保存时间过久，随着时间的推移，其果内水分还是会慢慢流失，直至变干变硬。所以在购买山竹时，建议不宜购买过多，防止买回来吃不完。
山竹为什么会变硬
山竹变硬是因为山竹外壳见风容易变干。
山竹的果壳看似厚实，其实质地疏松，密布其间的孔隙让水分很快都贡献到空气中去了。果壳失水最明显特征就是果壳变硬。因此，山竹变硬是因为山竹放久了果壳失水过多而变硬。建议买山竹的时候吃多少买多少，以免放久了影响山竹的口味。
挑选山竹三大窍门 看蒂瓣
在购买山竹时还有一个重要的技巧就是要看一下山竹底下的蒂瓣，因为蒂瓣能直接反应山竹果肉的量，一般有多少蒂瓣就表面山竹里面有几班果肉。所以在购买山竹的时候要选择那种蒂瓣多一点的，因为这说明果肉的量越多。吃起来的口感就会越好。
初买山竹水果的三个挑选误区
市场上的山竹越来越多了，和荔枝一样量版式销售。喜欢山竹的人也越来越多。山竹有果后的美誉，尝过后确实名不虚传，让人想起了五月成都的枇杷和九月西安的石榴，虽然不能和山竹的醴甜媲美，贵在当季和水土的独一无二。买山竹之前一定要摒弃原来的选水果的观念。大多数初买者容易进入几个误区：
1、水果的软硬度是习惯上对陌生水果的第一感性认识。如椰子、苹果、梨等一定是硬的，软的变质了不能吃了;还有的水果如圣女果、枇杷等挑软和的买，习惯性按一下，找到一点证明已经熟透了的安全感，否则是生的。
山竹不是这样的，如果摸起来绵软，那么果肉已经腐烂了，不能吃;
硬的么，动用了斧头等尖锐工具才砸开的，里面的果肉都已萎缩了。
2、新鲜的山竹乍一摸是硬的，轻轻一按能凹下去，还有弹性的。往往这种下凹给人一种果肉不丰满的感觉(事实山竹的果肉比重确实很低)，这种山竹容易被初买者淘汰，事实这样的山竹最鲜美可口。
3、很多人倾向于在进口区购买山竹，以为品质好。事实上商场的进口水果区、进口水果专卖店和国产区的山竹是没有区别的，国内尚没达到生长山竹的气候水土条件，所以国内的山竹统一都叫“进口水果”，如果在进口区购买，价格贵一倍。在露天摊上买的，也是进口水果。
山竹保存方法大全
山竹是水果的精品，也是市场上价格比较高的水果之一，不过山竹营养丰富，口感诱人，喜欢它的消费者也有很多，只是人们购买山竹以后，却不知道应该怎么保存，也不了解山竹的保存时间有多长，经常会出现山竹变质的情况，让消费者也特别郁闷。今天我会对山竹的保存方法以及山竹保存时间做一个专门的介绍，平时喜欢吃山竹的你们快来看看吧。
山竹的保存方法 山竹的保存时间
1、山竹的挑选很重要
大家想让自己购买的山竹保存的时间长一些，在购买时，挑选特别重在，需要购买那些果蒂鲜绿而且有弹性，并且外表颜色鲜艳有光泽的新鲜山竹，这种山竹购买以后放在阴凉通风的自然环境中也能存放五到七天。
2、山竹可以冷藏保存
山竹可以放在冰箱中进么冷藏保存，它在冷藏的环境中能保存二十多天不变质，但是山竹在放入冰箱冷藏以前，需要经过一定的处理，首先要去除表面有伤的山竹，加外可以在山竹表面喷一些清水，然后再把它们放入到保鲜袋中，最后再放入冰箱冷藏，这样能让保存的山竹更水嫩，也更新鲜。
3、山竹可以低氧保存
山竹在收取以后也会进入呼吸作用，会加快它的老化，大家在保存山竹时，可以把它周围的释放一些二氧化碳，让氧气含量降低，这样就能避免山竹呼吸作用的进行，从而也就抑制了山竹的老化，可以让山竹的保鲜期延长到十五天左右。
买的山竹没熟怎么办 挑选山竹的小技巧
挑选山竹除了可以捏一下果皮之外，还可以通过以下几点来进行挑选。
挑选山竹时，可以看一下山竹的果蒂，一般果蒂颜色越翠绿，表示山竹越新鲜，如果果蒂已经发黑的话，则表示存放时间过久，不够新鲜，不宜挑选。
挑选山竹的时候还可以看一下底部的果荠，一般果荠的数量就代表了里面果肉的瓣数，因此建议选择有6-8瓣果荠的山竹。
挑选山竹的时候还可以掂一下山竹的重量，在体积大小差不多的山竹中，应选择手感重的那一个，因为这样的山竹通常水分会比较足。
山竹硬了怎么快速变软
不能变软。
山竹变硬了之后一般是不可以变软的，因为山竹变硬是一种山竹的自然衰败的现象或者是其他的原因造成的，采取任何的手法都是难以改变的，通常来说山竹变硬了之后，其口感和味道都会大打折扣，是不建议食用的。
而且山竹变硬了之后，会随着时间的推移慢慢变得更加的硬，因为会有很多的因素会影响到山竹的品质，所以在挑选山竹的时候，需要挑选皮软一些的，在保存的时候也要注意，皮硬了的山竹就不要食用了。
山竹变硬了是不是坏了 山竹变硬了怎么变软
不能变软。
山竹变硬主要是因为水分流失，而这个过程是不可逆的，所以山竹变硬后是不能变软了，并且山竹变硬后，其口感和和味道都会大打折扣。
并且随着时间的推移，山竹只会越来越硬，建议山竹买回来后趁外壳质地较软的时候尽快食用完，尽量不要放置很长时间；在挑选山竹的时候也要注意选择外壳质地较软的。
山竹好坏的辨别方法
1、看山竹的外观辨别好坏
大家购买山竹时可以看它的外观辨别好坏，新鲜的山竹外表多为深紫色，而且没有斑点存在，如果购买山竹时看到它们的表面有些黄斑，这时就不在购买了，因为有黄斑的地方，里面的果肉也会发黄，打开以后也不能吃。
2、看山竹的手感辨别好坏
购买山竹时也可以通过山竹的手感去辨别它的好坏，质量好新鲜的山竹，在用手捏动时，会比较柔软，但是有一定的弹性，如果按下去回不来，或者根本按不动，就说明山竹是不新鲜的，不是里面腐烂就是存放时间太长，里面的果肉已经干掉了。
3、看山竹的果瓣辨别好坏
大家购买山竹时，不是个头越大越好，应该看看它有几个果瓣，一般拥有六到八个果瓣的山竹质量最好，而且里面只有一个果核，如果个头大太，山竹的每一瓣果肉中都会有一个大的果核存在，看山竹有多少瓣，可以看它的底部有几个纹路，一般外表有几个纹路，里面就有几瓣果肉。
山竹怎么挑
很多的朋友在购买山竹时都会犯愁山竹的挑选，挑山竹可是需要技术的，不会挑选山竹的朋友，特别容易挑选到“死竹”，所以一定要注意山竹的挑选，下面就教你如何挑山竹，一起来看看吧。
山竹对生存环境要求很高，只有在高温下才能成活，山竹的果肉雪白嫩软，在厚厚的壳的保护下，像一瓣瓣的洁白晶莹的大蒜瓣儿。山竹果肉味道清甜甘香，带微酸，润滑可口，实属果中珍品。山竹吃起来很甜美，但其散发出的气味很淡。
1.购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到“死竹”
2.用手指轻压表壳，如果表皮很硬而且干，手指用力仍无法使表皮凹陷，蒂叶颜色暗沉， 表示此山竹已太老，不适宜吃了。像下图右边这几颗就太老，已经坏掉了
3.可以看看果实下面的蒂瓣，有几瓣就表示果实内有几瓣果肉。
4.新鲜的山竹怎么吃?因为它很软，用手使劲一捏就可以掰开，吃就好啦。如果你买的山竹硬的跟石头一样，恨不得拿刀砍，，，那指定不新鲜。
山竹原产于东南亚，不仅可以说是植物山竹还是水果山竹，新鲜的山竹呈暗紫色，捏起来松软，有弹性，反之就是不成熟或坏掉的山竹，所以在购买山竹时，一定要看仔细了，避免坏山竹带来的麻烦。山竹是养生的佳品，更是女性朋友美容养颜的佳品。
吃山竹上火吗
山竹果肉雪白嫩软，味清甜甘香，受到不少市民的喜欢。
挑水果较有经验的叶女士告诉记者，山竹不仅味美，而且有降火的功效。如果吃榴莲过多上了火，吃上几个山竹会有所缓解。她还提醒市民，购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到“死竹”。可用手指轻压表壳，如果表皮很硬，手指用力仍无法使表皮凹陷，说明此山竹已太老，不适宜吃了，表壳软则表示尚新鲜。
据了解，山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1、B2、C4和矿物质，具有降燥、清凉解热的作用;另外，山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用、对营养不良、病后等体质较弱者都有不错的调养作用。
一般人都可食用山竹，但不宜食用太多，每天吃3个比较合适。因含糖分较高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更忌食。它亦含较高钾质，故肾病及心脏病人应少吃。山竹相对榴莲，性偏寒凉，有解热清凉的作用，可化解脂肪，润肤降火，若皮肤生疮，年轻人长青春痘，可生食山竹，也可用山竹煲汤。一王一后，一热一凉，吃了大补的榴莲之后，再吃山竹有清热的功效。所以山竹也不宜和一些寒凉的食物同吃.
吃山竹是有讲究的，山竹不仅美味，而且具有降火的功效，反倒吃了不会上火，不过在购买山竹的时候一定要注意，挑选好的山竹，这样的话山竹才适合食用，以防止山竹不新鲜吃了对人体不好。
山竹变硬能吃吗 怎么挑选山竹
新鲜山竹颜色鲜艳有光泽，果蒂呈绿色，果皮呈暗紫红色，
壳捏起来比较软，有弹性，打开以后，里面的肉质是纯白色的。若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印，表示已成熟;如果外壳硬得像石头一样，说明山竹过老不宜食。
看果实下面的蒂瓣，一般有几个瓣，就说明有几瓣果肉。六瓣表示果实甘甜不酸，核非常小。
两个大小相近的，选择重量重一点的，水明水分多，新鲜，重量轻的，可能是风干了，不新鲜。