如何做绿豆饼才好吃

如何做绿豆饼才好吃

绿豆饼的特色：

绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味加弄碎的猪肉绿豆芽蕨菜切成丝的泡菜煎出来的做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜绿豆芽包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。

* 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品 可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A对成长期儿童和老人好。

教您绿豆饼怎么做，如何做绿豆饼才好吃

(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里用手搓去皮并按绿130g:水90cc的比例磨好调味。

(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。

(3) 把绿豆芽用盐水烫出来将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。

(4) 泡菜除水份后切成丝。

(5) 红辣椒去子切圆。

(6) 在平锅里放油并放一勺磨好的绿豆再放猪肉绿豆芽蕨菜泡菜葱上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。

月饼选购要注意哪些方面 好吃

月饼好不好吃还是要看它是否是你中意的口味。所以在选购月饼的时候要考虑吃月饼的人的喜爱才行。不然，花了价钱、花了心思买的月饼可就没有了市场。

绿豆饼的适宜人群和禁忌人群 改善贫血

绿豆饼还可以改善贫血，因为绿豆饼中含有血细胞增殖、分化算需要的必须物质，比如蛋白质、脂类、维生素、铁元素、铜元素、锌元素等，可以促进造血功能，改善人体气血运行。

鸭蛋做蛋饼好吃吗

因人而异。

通常来说，鸭蛋制作出来的蛋饼没有鸡蛋制作出来的蛋饼好吃，但是好不好吃是根据每个人的喜好和口味来变化的，而且在烹饪手法上的不一样，其蛋饼的味道也会不一样，所以鸭蛋饼好不好吃是因人而异的。

因为鸭蛋与鸡蛋在味道上主要是腥味的差别，所以在制作的鸭蛋饼的时候，可以加入一些具有挥发性成分的蔬菜或者食物，例如洋葱，香葱等。但是不建议加入过于辛辣的食物，这样反而会破坏鸭蛋饼本身的味道。

绿豆饼的分类

韩国绿豆饼

韩国绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油 里加肉汤和醋做的酱。

泗县绿豆饼

泗县绿豆饼是泗县民家传统的菜肴，它是采用绿豆、蚕豆作为原材料，在泗县是家喻户晓的小炒食品，绿豆饼作为泗县人民的家乡菜，深受当地人民的喜爱。泗县人无论是到外地出差工作，还是外地留学见到绿豆饼都倍感亲切，时刻想吃口家乡的绿豆饼。

归仁绿豆饼

归仁绿豆饼，是一种直径2.5厘米左右的绿豆糊滴出来的小饼。别小看这小小的豆饼，它能集炸、炒、炖、烩、烧于一身，既可当主食，又可作菜肴。这种土特产品不仅在泗洪家喻户晓，而且名扬省内外，凡是外地来的宾朋或客商，只要品尝过归仁绿豆饼的，无不啧啧称赞，甚至要带些回去和亲朋共享;在外地工作的泗洪籍的人，也都念念不忘归仁绿豆饼，总希望经常尝尝家乡的这种美味佳肴。

果脯土豆饼的做法

主料：土豆(黄皮)750克,苹果脯200克

辅料：鸡蛋220克,面包屑180克,小麦面粉180克

调料：白砂糖180克,花生油150克果脯土豆饼的特色： 此饼风味独特，鲜香适口。教您果脯土豆饼怎么做，如何做果脯土豆饼才好吃 1. 将苹果脯切成小丁，放入碗内，加入糖，搅拌均匀，即成馅心;

2. 锅内倒入花生油，烧热后放入面包渣，炸呈金黄色捞出;

3. 将土豆泥放入盆内，加入面粉、鸡蛋黄揉匀，搓成条，分成均匀的小剂子，按扁，包入馅心，稍按扁;

4. 将锅内倒入水烧沸后，放入土豆饼煮熟，捞出后趁热蘸上面包渣，即可食用。果脯土豆饼的制作要诀： 调料中的花生油作炸面包渣用宜准备比实际用量多一些小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

蜜汁土豆饼的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 营养不良食谱

口味：甜味 工艺：蜜汁蜜汁土豆饼的制作材料： 主料：土豆(黄皮)500克

辅料：小麦面粉100克,枣(干)150克,鸡蛋25克

调料：色拉油120克,白砂糖150克蜜汁土豆饼的特色： 色泽黄白，形状整齐，松软香甜。教您蜜汁土豆饼怎么做，如何做蜜汁土豆饼才好吃 1. 将土豆煮熟，去皮，捣成泥;

2. 土豆泥加面粉、鸡蛋和好搓成条;

3. 做成剂，中间包裹枣泥馅，做成棋子形圆饼;

4. 锅内放油，加热至五成热放入土豆饼;

5. 炸呈金黄色捞出;

6. 另用锅擦洗干净放入水，加上精，用温火加热;

7. 使糖化开，熬成米汤状，下炸好的土豆饼，轻轻转动锅;

果脯土豆饼的做法也多种多样，我们大家都可以根据果脯土豆饼的做法做出来美味的果脯土豆饼，相信大家一定都会被果脯土豆饼的美味所吸引的，心动不如行动，美味就在前方，作为爱好者的你赶快去试一试吧，特别好吃。

绿豆饼的热量

传统的绿豆制品很多，如绿豆饼、绿豆膏、绿豆酒、绿豆沙等等，而在这些绿豆制品中最有利于保存的要数是绿豆饼，一般的绿豆饼都是用猪油等进行烹调，而随着人们对养生意识的不断加重，现在的绿豆饼一般是少糖少油的，虽然说是少糖少油，但是他的热量也是不低的，下面，我们来了解一下。

少糖少油 营养素含量(每100克)

热量(大卡)122.00

碳水化合物(克)12.70

脂肪(克)1.20

蛋白质(克)15.20

纤维素(克)一

维生素A(微克)一

维生素C(毫克)一

维生素E(毫克)一

胡萝卜素(微克)一

硫胺素(毫克)0.07

核黄素(毫克)0.02

烟酸(毫克)一

胆固醇(毫克)一

镁(毫克)2.00

钙(毫克)18.00

铁(毫克)1.00

锌(毫克)0.42

铜(毫克)0.19

锰(毫克)0.31

钾(毫克)16.00

磷(毫克)25.00

钠(毫克)3.10

硒(微克)一

以上就绿豆饼的热量和营养价值的介绍，从上面我们可以看到就算是少糖少油的绿豆饼，它所以含的热量也是不低的，所以如果我们喜欢吃用绿豆饼的朋友，应该注意每次吃用绿豆饼不应过多，以免影响自身的身体健康。

防暑绿豆汤怎么做

1、选择明绿豆

绿豆分为明绿豆和毛绿豆，做绿豆汤时一定要选择颜色鲜亮的明绿豆，煮出来的绿豆汤才好喝。

2、这样做，绿豆更容易“开花”

把绿豆清洗完毕后，浸泡30分钟，然后放到冷冻室里面急冻。利用悬殊的温差，让绿豆快速爆开。

3、开水下锅，中火15分钟

绿豆之所以能消暑，主要是因为里面含有多酚类抗氧化物质。它们的活性，对于绿豆的功效是十分重要的。

4、用纯净水煮

很多人煮出来的绿豆汤是红色的，而汤的颜色越红，营养成分就越低。用纯净水煮绿豆汤，能很大程度降低绿豆里的酚类物质被氧化的概率，使汤色翠绿、鲜亮。

绿豆饼的做法

1、将绿豆去净杂质，浸水4小时，捞起放入锅中，加入5000克水，先用旺火烧沸，后用小火煮约1小时，盛入淘箩，下置大盆，用手揉擦绿豆。边擦边放水，搓去豆壳流出细豆沙。水细沙静置盆中后撇去上面清水，将细沙倒入纱布袋，再放入水中，洗出细豆沙，沉淀后，撇去上面清水，将细豆沙倒入布袋扎紧，挤干水分。 2、炒锅置小火上，倒入细豆沙，加入1250克白糖，焙干盛入盆中成馅心。

3、取过筛的面粉500克放在案板上，开窝，将30克白糖溶入150克清水，倒入面粉中，搓成团，再放入250克熟猪油搅匀，搓至面团光滑起筋，成水油皮。

4、取过筛面粉350克放案板上，开窝，放入175克熟猪油搓匀，搓至面团纯滑起筋，成酥心。

5、将水油皮搓成条，摘成25块面剂，将酥心也分为25块，每块水油皮包入酥心一份，压扁，擀成长条，再卷成圆筒形，每筒揪成两块，压扁后各包入绿豆沙25克，做成直径为6厘米的扁圆形生坯。

6、烧盘扫油，将绿豆饼生坯面向烧盘，收口向上，摆入烧盘，入炉用中火烧至金黄色时，取出烧盘，逐个将绿豆饼翻身，再入炉，稍烧至底部上色即可。

怎样快速煮烂绿豆 先炒后煮法

先将绿豆在锅中快速炒5-8分钟，不要糊了，然后在放入到热水中，煮10分钟就差不多就能开花，如果你想做绿豆沙，就再煮10分钟就能完全煮烂了。

绿豆饼怎么做

绿豆饼是选择优质面粉深加工后，配备营养丰富的绿豆陷，并运用专用的配料，加工而成，其松、香、酥、软、香醇诱人、细腻香软。是目前市场火爆的特色传统糕点小吃。

绿豆饼之所以受到亲睐，主要原因有两点：一是采用优质绿豆和面粉制作，二是独家配方和专用的配料。

烤制好的绿豆饼的皮面金黄鲜亮，柔软可口，吃上一口，更是妙不可言。绿豆的功效，众所周知：尤其是适合小孩、老人和女性朋友。

食材

主料：精面粉850克，绿豆1600克。

辅料：熟猪油425克，白糖1280克。

方法/步骤

将绿豆去净杂质，浸水4小时，捞起放入锅中，加入5000克水，先用旺火烧沸，后用小火煮约1小时，盛入淘箩，下置大盆，用手揉擦绿豆。边擦边放水，搓去豆壳流出细豆沙。水细沙静置盆中后撇去上面清水，将细沙倒入纱布袋，再放入水中，洗出细豆沙，沉淀后，撇去上面清水，将细豆沙倒入布袋扎紧，挤干水分。

炒锅置小火上，倒入细豆沙，加入1250克白糖，焙干盛入盆中成馅心。

取过筛的面粉500克放在案板上，开窝，将30克白糖溶入150克清水，倒入面粉中，搓成团，再放入250克熟猪油搅匀，搓至面团光滑起筋，成水油皮。

取过筛面粉350克放案板上，开窝，放入175克熟猪油搓匀，搓至面团纯滑起筋，成酥心。

将水油皮搓成条，摘成25块面剂，将酥心也分为25块，每块水油皮包入酥心一份，压扁，擀成长条，再卷成圆筒形，每筒揪成两块，压扁后各包入绿豆沙25克，做成直径为6厘米的扁圆形生坯。

烧盘扫油，将绿豆饼生坯面向烧盘，收口向上，摆入烧盘，入炉用中火烧至金黄色时，取出烧盘，逐个将绿豆饼翻身，再入炉，稍烧至底部上色即可。

绿豆饼的营养有哪些

绿豆饼，是采用纯天然东北绿豆为原料，按历代相传的手工工艺精制而成的糕点，也是泉州传统的汉族名点之一，制作讲究，卫生，不使用任何防腐剂和色素，以其皮酥、清晰多层、味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名，老少皆宜，吃后口齿留香，令人回味无穷，是简单可口的健康食品，距今已有百年以上的历史。绿豆饼因其口味松、香、酥、软而备受人们喜爱，是市场火爆的特色传统糕点小吃之一。

1.补充钾元素

绿豆饼中含有大量钾元素，能够补充因为流汗等流失的钾元素。

2.清热益气

绿豆饼是属于凉性食物，能够达到清热益气之效。

3.解毒排毒

绿豆饼中含有的绿豆，能够对农药中毒等起到解毒之效

现在，我们应该都已经了解了绿豆饼的营养有哪些之后呢我们就可以多多地每天可以吃一些绿豆饼了，反正绿豆饼吃起来味道这么好，老少都很喜欢，所以，吃一点也是很好的，也不会有什么坏处，但是，绿豆饼切记要保鲜啊，不要过期了才吃。

五仁月饼青红丝是什么 五仁月饼好吃吗

见仁见智。

因为每个人的口感不同，所以不好说五仁月饼好不好吃，有人觉得五仁月饼中每一种原材料都符合自己的口味，所以觉得好吃；而有人因为其中含有不爱吃的青红丝，所以并不觉得好吃。

吃绿豆饼上火吗

很多人都知道上火对健康的影响是非常大的，并且经常上火也容易导致身体出现一些疾病，所以平时日常饮食要非常的注意，下满一起了解下吃绿豆饼会上火吗?

绿豆饼的营养价值

绿豆的营养价值很高，可以说浑身是宝。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。

吃绿豆饼上火吗

不会上火。绿豆有去火的功效。

避免身体上火能减少身体出现疾病，所以饮食的调整是非常重要的，上面就是对吃绿豆饼会上火吗的介绍，希望大家能更好的改善自己的饮食。

绿豆饼的起源

清朝康熙年间，安溪湖头李光地做宰相，保举推荐施琅去收复台湾。施琅奉旨到福建做水师提督， 准备跨越台湾海峡。军舰在海上行军打仗，军队得带干粮。据说施琅当时有一个伙头军是晋江坊脚人叫做苏顺成，因为和施琅是同乡，很信任伊，叫伊专门开小灶让施琅吃。施琅要渡海，带干粮其实炊面头最简单，但是面头干哺哺，要吃也得配菜配菜汤;做肉包易歹，做甜包虽然歹，但外壳也和面头同。做“三合面”就是炒面粉拌葱头油、糖，得用滚水来泡。施琅就叫同乡伙头军苏顺成去想办法，做一些较奇巧的好吃的干粮，来和面头、甜包这些一般的干粮“相甲”吃。苏顺成自己一个思没量主没意，就去和其他的伙头军打算。有的说缚粽，用碱粽、肉粽做干粮，这个主意虽然好，但是碱粽虽然?歹，没啥奇巧好吃;肉粽呢，虽然奇巧好吃，但是烧肉粽烧肉粽，肉粽得烧烧才好吃，蚵仔煎呢?也是吃烧没吃。有的就说要煎就煎饼。苏顺成想了有道理，就用面粉做皮，糖、肉做馅，用油煎做肉饼。

施琅为了收复台湾，做了很多准备工作，伊深感重任在肩，责任重大，所以暝时皆很晚才目困。伙头军苏顺成就烧一碗绿豆汤去给施将军饮，同时将日间煎好的肉饼捧去给施将军鉴定。施琅听伙头军说将奇巧好吃的干粮做出来，不顾得先饮绿豆汤，将煎肉饼提起来，嗅一下，很香，掰开一看，内面是糖和肉做馅，头壳摇摇咧说：“六月暑天，军队坐在战船顶，嘴干喉渴，煎肉饼油唧唧，要怎么吃会得落去呀!”说了将煎饼原放咧碟仔里，将那碗绿豆汤捧起来饮，说：“热天时吃绿豆，去暑解毒，饮绿豆汤实在爽神，可惜不是干粮。唉!”施琅说了，那碗绿豆汤吃没了，按桌上放落去。施将军因为对油煎肉饼没满意。奇巧好吃的干粮没做出来，心情烦躁，那块碗放落去就较重较大下，绿豆汤煞打倒咧煎饼上面。伙头军就赶紧去收拾。哪知施琅将伊的手拧咧说：“有了!做饼!做饼!将绿豆做饼!着!做绿豆饼!”苏顺成到底头壳好料，一点就通。伊就将绿豆去壳做豆馅，外面用一层薄薄的面粉做皮，做出绿豆饼，成为又奇巧又好吃的干粮。

后来，施琅收复台湾大功告成，苏顺成复员倒去坊脚街开店卖绿豆饼。绿豆饼的皮揉油变做会起重起苏，豆馅也掺冬瓜、葱头油这些佐料，干粮就变做出名的点心。连泉州城内也开店，生意兴旺发达。