金丝小枣的选购
金丝小枣的选购
小枣一般为椭圆形和鹅卵形，平均个重5—7克。它核小皮薄，果肉丰满，肉质细腻，鲜枣呈鲜红色，肉质清脆，甘甜而略具酸味;干枣果皮呈深红色，肉薄而坚韧，皱纹浅细。
看色泽：干枣应为紫红色，有光泽，皮上皱纹少而浅，不掉皮硝。如果皮色不鲜亮，无光泽或呈暗红色，表色有微霜，有软烂硬斑现象的红枣皆为次品。
观果形：枣的果形完整，颗粒均匀。无损伤和霉烂的为优良品。观果形应注意枣蒂，如有虫眼和咖啡色粉末的枣为质次品。
检验干湿度：枣的干湿度与质量密切相关，检验方法是手捏红枣，松开时枣能复原，手感坚实的质量为佳。如果红枣外表湿软皮粘，表面返潮，极易变形的为质次品。有苦涩味且核大的红枣为质次枣。
乐陵枣是什么
乐陵枣有金丝小枣、无核小枣、长红枣、圆铃枣、马铃枣、酸枣、铃枣、婆枣、梨枣、干川枣、躺枣、木枣、磨盘枣、龙爪枣、冻枣等23个品种，其中金丝小枣占80%以上。乐陵小枣，亦称金丝小枣。其栽培历史，始于商周，兴于魏晋，盛于明清，距今已有3000多年。
空腹吃金丝小枣好吗
金丝小枣是一种糖分和胶质比较高的小枣，味道要比一般的红枣甜，因为有经过加工，金丝小枣的味道十分好，也是不少人平常的小零食。并且现在通过金丝小枣来食用补血养生的说法，已经受到人们的认可，那么金丝小枣能不能起到养生的作用，并且金丝小枣，在什么时候吃比较合适。
金丝小枣现在甚至有一些人用来做平时饿主食，有的人空腹的时候就用金丝小枣来当做填饱肚子的食物。那么金丝小枣的食用时间是什么时候比较合适呢，空腹食用金丝小枣会不会引起不适的感觉。
时下是吃枣的季节，枣的主要营养成分是糖类，其次是蛋白质、有机酸、脂肪，还富含人体必须的硒、钙 、铁、锌等多种微量元素及维生素C、β-胡萝卜素、维生素B1、B2等。大枣具有补血、抗癌、保肝、抗疲劳等功效，在中药中属于补益类，适用于儿童、孕妇、老年人及病后营养恢复时食用。
红枣表皮坚硬，含有不可溶性的粗纤维，极难消化，吃时一定要充分咀嚼，尽量不要“囫囵吞枣”，否则会加重胃肠道的负担。同时，不要空腹或睡前吃鲜枣，否则会有烧心感，最好在上午十点或下午三四点将鲜枣作为加餐的水果食用。枣中含有丰富的糖类，味甘甜，会刺激胃酸分泌，所以胃酸过多、经常反酸者不宜食用。需要注意的是，痰多和大便秘结者要谨慎食用，因为枣偏热，会助火生热。
由以上的说明可以看出，金丝小枣并不适合空腹食用，空腹吃金丝小枣会引起不适的感觉。喜欢吃金丝小枣的朋友们可要注意好食用金丝小枣的时间了。否则错误的时间食用，也起不到任何养生的作用。
金丝小枣的营养价值有哪些
金丝小枣色泽美观,核小肉丰、金丝绵绵、甘露可口,营养丰富,素有天然“维生素丸”之称,是很好的滋补食品。金丝小枣含糖量高达70-80%,富含多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,具有舒筋活血、散淤生新、开脾润肺、增强肌体免疫力、降低胆固醇等功能。金丝小枣可加工成蜜枣、枣脯、饮料等多种营养食品。《本草纲目》记载:“干枣润心肺、止咳、补五脏、治虚损、除肠胃癖气”。无棣县金丝小枣栽植历史悠久,距今已有2300多年,现有百万亩枣粮间作,其品质、产量居全国之冠,被誉为“中华金丝小枣第一县”,在国内外享有盛誉。
金丝小枣的发展前景
一些企业已经将开发出，各类金丝枣酒，有红枣枸杞酒、红枣鹿茸酒、红枣人参酒等，都是很好的滋补佳品!
其发展前景对于整个环渤海湾的小枣生产区域来说，取决于三个方面：一是实施金丝小枣标准化技术规程，努力提高小枣质量。二是搞好联合技术攻关，通过选育抗裂果品种、综合技术运用等方面彻底解决金丝小枣成熟期遇到连阴雨裂果、烂果问题。三是搞好小枣加工产品的开发，通过企业带动，完善金丝小枣生产、加工、销售一体化的产业发展格局。
孕妇能不能吃金丝小枣
孕妇应该有一个健康的生活或者是饮食习惯，这样才能给胎儿一个健康的生活环境，所以孕妇要对那些不能食用的食物绝对忌口，但是很多人认为孕妇是不能吃金丝小枣的，这有什么科学依据吗。
金丝小枣含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、维生素a、c、b1、b2、及维生素p、果酸等20多种营养物质。据测定，每百克小枣果肉中含糖65.9克，热量200千卡，vc380-600毫克，是苹果的70倍，含蛋白质3.3克，脂肪0.4克，粗纤维3.1克，钙61毫克，铁1.6毫克，磷55毫克、抗坏血酸380毫克，特别是维生素含量是百果之冠，故有“天然维生素丸”之称。
中医学认为：金丝小枣具有益心、润肺、合脾、健胃、益气生津、养血安神、美容美颜、调百药、解药毒、助十二经等药用功效。
现代医学研究证明：金丝小枣对贫血、高血压、动脉硬化、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清转氨酶增高等均有很好的疗效。金丝小枣还有造血不可缺少的营养素。
最近医学研究发现，金丝小枣中含有三萜类化合物，有较强的抑制癌细胞的作用。经常食用金丝小枣，具有抗胃肠道、肝脏恶性肿瘤的作用。
吃金丝枣上火吗
每一个人的身体情况都是不一样的，有些人如果容易上火一定要注意清淡的饮食，这样才能更加的健康，下面一起了解下吃金丝小枣会上火吗?
金丝小枣的营养价值
金丝小枣中含有丰富的维生素，常吃能起到补血养血的功效，特别会使女性脸色红润。
吃金丝小枣上火吗
不会上火，放心吃，但是要适量。
日常饮食虽然是生活中常见的小事，但是饮食搭配不好就容易身体受到伤害，上面就是对吃金丝小枣会上火吗的介绍，希望朋友能做好改善。
高血压能吃金丝小枣吗
金丝小枣的功效也有很多，它对于女士是非常有好处的，能够治疗女人的贫血症状，并且保护人们的心脏。它还能够调节血压，对于高血压病人建议多食一些金丝小枣。
药用价值
一日食三枣，郎中不用找。现代中医药研究认定：大小枣均有健脾功能，但大枣功在降浊，小枣功在扶本，故大枣用在于治，入药;小枣在于养，不入药。国际医药学界认为，金丝小枣可用于清血液降血脂、调血压、缓和动脉硬化，润心肺、止咳、补五脏、治虚损、除肠胃癖气、保护心脏、增强肌力。对氧血不足、贫血、肺虚咳嗽、神经衰弱、失眠、高血压、败血病和过敏情组织活动癜等均有疗效，固而，小枣是被国内外医药量肯定和推崇的营养滋补剂。
食用禁忌
一禁：枣皮
枣是滋补调养佳品，但是金丝小枣的枣皮消化起来比较困难，一定要细嚼慢咽。
二禁：爱牙
枣的高含糖量对牙齿有一定危害。如果吃太多金丝小枣，却没有饮用足够的水，很容易蛀牙。已经患上牙病的人更是不宜食枣。
三禁：金丝小枣最好不要跟黄瓜或萝卜一起食用。
萝卜中含有抗坏血酸酶，黄瓜中则含有维生素分解酶，这两种成分都可能破坏其他食物中的维生素。
四禁：金丝小枣也不要与动物肝脏同食。
动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。
五禁：服用退热药时不要食用金丝小枣。
虽然金丝小枣具有很丰富的营养，也有很多的功效，但也要注意食用金丝小枣是有禁忌的，再好的东西也要控制适量的食用。高血压患者不需要每天吃很多，只要做到坚持每天都食用三四颗就好。长期食用才能看到真正的效果。
金丝小枣的食用禁忌
一禁：枣皮
枣是滋补调养佳品，但是金丝小枣的枣皮消化起来比较困难，一定要细嚼慢咽。
二禁：爱牙
枣的高含糖量对牙齿有一定危害。如果吃太多金丝小枣，却没有饮用足够的水，很容易蛀牙。已经患上牙病的人更是不宜食枣。
三禁：金丝小枣最好不要跟黄瓜或萝卜一起食用。
萝卜中含有抗坏血酸酶，黄瓜中则含有维生素分解酶，这两种成分都可能破坏其他食物中的维生素。
四禁：金丝小枣也不要与动物肝脏同食。
动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。
五禁：服用退热药时不要食用金丝小枣。
孕妇能吃金丝小枣吗
在人的生活质量得到了很大的改善，而孕妇又是一类特殊的人群，所以对于一个家庭来说，孕妇从来都是被照顾的对象。孕妇的健康与否与宝宝的成长有着密切的联系，所以孕妇在这一时期一定要注意营养的补充，但是也不能因此就恶补营养，而是应该从调节日常的饮食开始。
孕妇应该有一个健康的生活或者是饮食习惯，这样才能给胎儿一个健康的生活环境，所以孕妇要对那些不能食用的食物绝对忌口，但是很多人认为孕妇是不能吃金丝小枣的，这有什么科学依据吗。
金丝小枣含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、维生素a、c、b1、b2、及维生素p、果酸等20多种营养物质。据测定，每百克小枣果肉中含糖65.9克，热量200千卡，vc380-600毫克，是苹果的70倍，含蛋白质3.3克，脂肪0.4克，粗纤维3.1克，钙61毫克，铁1.6毫克，磷55毫克、抗坏血酸380毫克，特别是维生素含量是百果之冠，故有“天然维生素丸”之称。
中医学认为：金丝小枣具有益心、润肺、合脾、健胃、益气生津、养血安神、美容美颜、调百药、解药毒、助十二经等药用功效。
现代医学研究证明：金丝小枣对贫血、高血压、动脉硬化、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清转氨酶增高等均有很好的疗效。金丝小枣还有造血不可缺少的营养素。
最近医学研究发现，金丝小枣中含有三萜类化合物，有较强的抑制癌细胞的作用。经常食用金丝小枣，具有抗胃肠道、肝脏恶性肿瘤的作用。
从上述所知金丝小枣具有养血安神、和补血的功效，孕妇又容易贫血，因此在孕期孕妇是应该多吃一些金丝小枣的，但在食用的过程中也要适量，定期检查孕妇和胎儿的身体健康，一旦有不良的现象出现，以便及时的采取措施。
金丝小枣的选购方法
看
目前金丝小枣刚刚成熟,。从外观看,绿红分明、颜色发暗为铁锈红、暗红色的,就是糖精浸泡过的。而自然成熟的金丝小枣由绿到黄到红逐渐成熟、变色,果皮上有这样绿黄红的不均匀的自然颜色,不会绿红分明。
摸
金丝小枣成熟的部位果皮褶皱,根部萎蔫,晒到半干状态掰开会有金丝粘连不断。
尝
糖精泡过的金丝小枣极甜(而且洗枣的水也是甜的),尤其是果皮,比果肉更甜,甚至微微发苦。
银耳红枣的做法和功效
首先需要一个小砂锅(在菜市场就可以买到，一个也就8、9块钱左右)。
准备挑选银耳20g，银耳的选购可以参考以下方法，分为看、摸、尝、闻四步。看：质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。如果银耳花朵呈黄色，一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全，呈残状，蒂间不干净，属于质量差的。 摸：质量好的银耳应干燥，无潮湿感。 尝：质量好的银耳应无异味，如尝有辣味，则为劣质银耳。 闻：银耳受潮会发霉变质，如能闻出酸味或其他气味，则不能再食用。
挑选红枣10颗，红枣选择金丝小枣为宜。原因有二首先金丝小枣个头合适，对于煲汤、做糕点等金丝小枣大小最佳。
END
红枣银耳汤的做法
1将20g银耳放入开水中浸泡20分钟，泡发后取出洗净，并去除黄根，掰成小朵;
2汤锅中倒入适量清水，大火烧开后，转小火放入银耳熬煮30分钟，待汤汁变得黏稠后，放入红枣继续熬煮10分钟，如果有枸杞的话可以同时适当放入几粒枸杞子。
3然后盖上盖子，让它再焖5-10分钟， 即可!
金丝枣的禁忌
讲到金丝小枣它的维生素含量非常之高。所以我们可以把金丝小枣加工成诸如饮料，蜜脯等诸多的营养食品。并且对于一些缺铁贫血性的患者，如果经常食用金丝小枣的话，那么也能起到一个很好的补血作用。而且对于一些肥胖症患者，它也能够起到一些降低胆固醇的功能。而在金丝小枣具体的使用过程中，也有一系列的注意事项。如果我们是直接使用金丝小枣的话，由于金丝小枣的果皮较厚，难以容易消化，所以我们需要细嚼慢咽，这样才能够完全消化，而同时金丝小枣也最好不要与黄瓜或者是萝卜一起食用，也不要和动物肝脏一起食用。