西番莲提取物
西番莲提取物
西番莲提取物 用途与合成方法
植物提取物西番莲提取物为西番莲科西番莲属植物西番莲的全草提取物。有祛风除湿，活血止痛，清热，止痰化咳等功效。用于风湿痹痛、疝气痛、痛经、神经痛、失眠症、风热头昏、鼻塞流涕。外用于骨折。
来源植物为西番莲科西番莲属植物西番莲的全草。
【植物形态】多年生草质藤本。茎圆柱形，微有棱角，无毛，略被白粉，具单条卷须生于叶腋。单叶互生，纸质;叶柄长2～3cm，中部有2～4细小腺体;叶片长5～7cm，宽6～8cm，掌状5深裂，中间裂片卵状长圆形，两侧裂片略小，全缘，无毛;托叶较大，肾形，抱茎，疏具波状齿。聚伞花序退化仅存1花，与卷须对生;花大，淡绿色，直径6～8cm;花柄长3～7cm;苞片3，阔卵形，皱缩不平;萼片5，外面淡绿色，内面绿白色，背部顶端具1角状附属器;花瓣5，淡绿色，与萼片近等长;副花冠裂片3轮，丝状，外轮与中轮裂片上部天蓝色，下部紫红色，内轮裂片顶端具1紫红色头状体，下部淡绿色;内花冠裂片流苏状，裂片紫红色，其下有1密腺环，花盘高1～2mm;雄蕊5，花丝分离扁平;子房柄长8～10mm，卵圆形，花柱3，分离，紫红色。肉质浆果卵形至近圆形。花期5～7月。
【生境与分布】多数栽培，常逸生于湿润山坡密林中。分布江西、广西、四川、云南。原产南美洲，在热带、亚热带地区常有栽培。
图1为西番莲
化学成分醇类 甲醇、乙醇、丙醇、丁醇、异丁醇、2，3-丁二醇、戊醇、2-戊醇、2-甲基丁醇、3-甲基丁醇、2-甲基-3-丁烯-2-醇、3-甲基-2-丁烯醇、3-甲基-3-丁烯醇、己醇、3-己烯醇、庚醇、2-庚醇、辛醇、3-辛烯醇、2-壬醇、2-壬烯醇、环戊醇、苄醇、苯乙醇、苯丙醇。
醛类 乙醛、苯甲醛、4-羟基-3-甲氧基苯甲醛。
酮类 丙酮、3-羟基-2-丁酮、2-戊酮、3-戊酮、2，4-戊二酮、2-庚酮、6-甲基-5-庚烯-2-酮、2-壬酮、3-壬酮、4-壬酮、2-十一酮、6，10-二甲基-5，9-十一碳二烯-2-酮、环戊酮、2，2，6-三甲基环己-1- 酮、1-苯基丙-2-酮、β-紫罗兰酮、二氢-β-紫罗兰酮等。
酸类 乙酸、丁酸、异丁酸、2-丁烯酸、戊酸、异戊酸、己酸、3-己烯酸、庚酸、4-庚烯酸、辛酸、3-辛烯酸、壬酸、癸酸、十二酸、十四酸、十五酸、十六酸、苯甲酸、苯乙酸、肉桂酸。
酯类 甲酸苄酯、乙酸甲酯、乙酸乙酯、乙酸丁酯、乙酸异戊酯、乙酸己酯、乙酸-3-己烯酯、乙酸-2-庚酯、乙酸辛酯、乙酸苄酯、乙酸苯乙酯、丙酸乙酯、丙酸己酯、丁酸甲酯、丁酸乙酯、丁酸丁酯、丁酸-2-戊酯、丁酸己酯、丁酸-3-己烯酯、丁酸-2-庚酯、丁酸苄酯、丁酸苯乙酯、2-丁烯酸乙酯、3-羟基丁酸乙酯、乙酰乙酸乙酯、2-呋喃羧酸乙酯、戊酸乙酯、己酸甲酯、己酸乙酯、己酸丁酯、己酸己酯、己酸-3-己烯酯、己酸-4-己烯酯、己酸-2-庚酯、己酸辛酯、己酸苄酯、己酸苯乙酯、2-己烯酸乙酯、3-己烯酸乙酯、3-羟基己酸甲酯、3-羟基己酸乙酯、庚酸乙酯、4-庚烯酸乙酯、辛酸乙酯、3-辛烯酸乙酯、4-辛烯酸乙酯、4，7-辛二烯酸乙酯、癸酸乙酯、丙二酸二乙酯、柳酸甲酯、4-羟基苯甲酸甲酯、肉桂酸甲酯、α-乙酰肉桂酸乙酯。
内酯类 γ-丁内酯、4-羟基-2-甲基丁酸内酯、γ-己内酯、γ- 庚内酯、γ-辛内酯、δ-辛内酯、γ-癸内酯、γ-十一内酯、γ-十二内酯。
萜类 月桂烯、β-罗勒烯、苧烯、α-蒎烯、3-蒈烯、香茅醇、香叶醇、芳樟醇、α-松油醇、1，8-桉叶素、乙酸芳樟酯、氧化芳樟醇。 其他化合物 庚烷、甲苯、糠醛、氧化玫瑰。
药理作用1.抗癌活性：四蕊西番莲茎叶提取物对小鼠白血病P388细胞具有细胞毒作用,但其中所含的4-羟基-2-环五烯酮对宿主哺乳动物细胞(BSC)也显示有细胞毒作用。
2.抗焦虑及镇定作用：将乙醇干浸膏用水溶解后,取上清液对老鼠进行腹腔注射,当剂量为150 mg kg-1时发现水提物能减轻苯异丙胺诱导的过度兴奋,延长巴比妥盐诱导的睡眠时间;在剂量在75-150 mg kg-1时,有镇痛作用。
3.抗菌及抗炎作用：一些研究发现,西番莲属中含有的passicol具有抗细菌和抗真菌活性。
4.止咳作用：诱导的老鼠的咳嗽有很好的抑制作用。其提取物可以减少对止咳药物的依赖性。
5.抗氧化活性：由于西番莲属植物中含有丰富的多酚,因此在体内和体外实验中都表现出很强的抗氧化活性。其提取物可以削弱小鼠活体内铁引起的细胞死亡。
药性【功效】 祛风除湿，散风热，活血止痛，镇静。
【性味】性温、味苦。
【主治】风湿骨痛，风热头昏，疝气痛，痛经，外用骨折，失眠症，神经痛，鼻塞流涕。
副作用可能导致嗜睡，不要在服用该草药后操作机器或开车。怀孕时请不要服用。适当剂量的西番莲属植物提取物可以起到抗痉挛，麻醉的作用，过量则会导致痉挛甚至瘫痪。
西番莲果的营养价值
1、西番莲果的热量：50.00大卡(209千焦)/100克
2、据专家分析测试，西番莲果内含有丰富的蛋白质、脂肪、还原糖、多种维生素和磷、钙、铁、钾等多达165种化合物以及人体必需的17种氨基酸，主要有亮氨酸、脯氨酸、苏氨酸、赖氨酸等，营养价值很高，其中维生素含量1345(1•U/100G)，是抗癌的有效成份，菸酸含量1.7毫克/100G，对于防止心血管疾病有积极的作用。西番莲果实成熟后气味芬芳，如切开则香气四溢、沁人肺腑，且果内有大量果瓤和果汁，食之甜酸可口，生津止渴，提神醒脑。用西番莲果作原料，特别适宜加工成果汁、果露、果酱、果冻等风味独特、营养丰富、滋补健身、有助消化的产品。西双版纳生产的西番莲果汁饮料已畅销国内外。西番莲的种子含油量高达21.7%-25.25%，油质可与葵花油相媲美，是优质的食用油。西番莲的根、茎、叶均可入药，有消炎止痛、活血强身、降脂、降压的疗效。此外，西番莲果皮还是很好的饲料。
3、西番莲果不仅营养价值高，生津止渴，还有防病健身的功效。据测定，西番莲汁含有60多种挥发性化合物，可溶性固物含量高达10--14%，有机酸含量为1.5--3%。可溶性固物主要是：葡萄糖、果糖、蔗糖及微量的甘露酮糖、天庚酮糖等。还含有多种维生素和矿物质元素，维生素C、A、B、B1以及钙、磷、铁、钠等含量相当丰富。西番莲果具有美容养颜、清暑开胃、消除疲劳、提神醒酒、消炎祛斑、降脂降压、防止动脉硬化等功效
西番莲果怎么吃
有“百香果”之称的西番莲果具有番石榴、芒果、菠萝、草莓、香蕉等多种水果的复合香味，所以西番莲的果汁香味非常浓郁，可真是一种天然最佳的果汁饮品了。
西番莲的吃法很多，现在为大家介绍几种受欢迎的吃法。
1、直接鲜食：这是最常见的食用方法。我们可以直接切开来食用，许多人将果子的一端切开，然后用勺子挖着吃，瓤包直接食用。籽可食用，富含高级蛋白，而且味道很好!记得皮不能直接吃哦!
2、西番莲果肉还可以制成果脯、果酱、雪糕、馅饼或者糕点。
3、 制作果汁：取一个百香果，切开，用勺取出果瓤内籽粒置于500ml水杯，倒入凉白开水，若不喜酸者，还可加入少量白糖或冰糖调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。如果用榨汁机搅拌几秒，效果更好。夏天用冰水，冬天用温开水，加上几滴蜂蜜，风味更佳。酸甜可口美味极了!记住最好不用开水冲饮，否则味道会偏酸。
4、果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹饪菜肴
穿心莲提取物的功能
穿心莲提取物的功能
1. 护肝作用
穿心莲内酯可预防BHC诱导γ-谷氨酰基转肽酶，谷胱甘肽-S-转移酶的酶活性和脂类过氧化反应。抗氧化酶如超氧化物歧化酶，过氧化氢酶，谷胱甘肽过氧化酶等的活性和谷胱甘肽水平会在BHC作用下下降。使用穿心莲内酯显示出对超氧化物歧化酶，过氧化氢酶，谷胱甘肽过氧化酶，谷胱甘肽还原酶活性的保护作用以及对谷胱甘肽水平的维持作用。脂过氧化酶的活性也随之下降。这一结果显示了穿心莲的]抗氧化和护肝功能。
穿心莲的乙醇提取物可通过冷浸泡获取。300mg/kg剂量(LD50的6/1)的该提取物被选用于研究对于四氯化碳所致肝损伤的保护作用。提取物被发现可有效预防在形态学，生物化学和功能参数上十分明显的肝损伤。
从穿心莲草药中获得的穿心莲内酯可引发明显的剂量(1.5-12mg/kg)依赖利胆功效(4.8-73%)，并以有意识的大鼠和麻痹几内亚猪体内胆汁流量，胆盐和胆酸上升作为其迹象。预先服用穿心莲内酯可预防药物扑热息痛诱发胆汁量和容量的下降。其被发现较水飞蓟这类临床用于护肝的药物更加有效。
2. 减轻感冒症状
一项测量穿心莲内酯和安慰剂比较在减轻普通感冒症状方面效力的研究。在包括158名成年男女的患者群体中，于第0,2,4天测量穿心莲内酯的效果。在第2天服用穿心莲内酯的患者群显示部分相关症状的减轻，到第4天同样的患者群和服用安慰剂的群体比较，所有症状都有明显减轻。总之，穿心莲内酯内对减轻非复杂性普通感冒症状的感染率和强度在治疗的前两天就会出现非常明显的效果，且没有任何不利影响被发现。
在另一项由克莱斯·汉考克等进行的实验中，一群在乡下学校中的学生被给予安慰剂，而另一群学生则给予瑞典草药协会称为康姜的穿心莲。并观察在三个月的期间发生多少起感冒。每天200mg的剂量供给被研究的群体，但在一个月后没有记录下任何明显的区别，不过在三个月后出现了明显的分歧。服用安慰剂的群体在患感冒几率上是服用康姜的群体的2.1倍。服用康姜的群体其受感冒影响的比率为30%，远少于服用安慰剂群体的62%。
3. 降血糖活性
迄今为止穿心莲内酯是作为保肝剂，抗血小板剂和抗血栓剂为人所知。在实验中其降血糖效应经过多种途径的尝试。10mg/kg的穿心莲水提物可防止通过口服2mg/kg体重量的葡萄糖而引发的明显(P<0.001)多血糖症感应。但是在治疗肾上腺素诱发高血糖症时却失败了。在穿心莲内酯的长期使用(6星期)也没能成功证明某些“快速血糖降低功效”。因此穿心莲内酯可能能阻止内脏吸收葡萄糖。
4. 避孕功效
通过对不同研究环境下小鼠的研究发现了穿心莲内酯的避孕作用。当每天穿心莲内酯以2g/kg剂量被混于动物饲料(小鼠球料)中并在为时6星期的期间让雌性小鼠每天服用，结果和没有服用药物并已证实具生育能力的雄性大鼠配对的雌鼠没有一只怀孕(100%)。另一方面，大部分的没有服药的受控雌鼠(95.2%)和与实验用群体中同样的雄鼠配对后怀孕，并在随后的6次配对中不断产下正常大小和只数(一般为5-6只)的幼仔。
5. 对心血管的作用
为观察穿心莲内酯对通过以牛血清清蛋白弹丸式注射补充高胆固醇饮食建立的，实验用动脉粥样硬化兔模型的氧化一氮，内皮素，环鸟苷酸，过氧化脂和超氧化物歧化酶的功效。兔子被任意分成受控模型组和穿心莲内酯治疗组。在相应处理后的第4之前和第8星期之后收集血液样品。使用穿心莲内酯的群体与模型组相比，在4星期前和8星期后其氧化一氮，环鸟苷酸和超氧化物歧化酶活性上升，而过氧化脂和内皮素则下降了。可得出结论穿心莲内酯拥有抗氧化，保护内皮功能和维持氧化一氮/内皮素平衡的功能。
6. 心理-药理活性
在对穿心莲内酯的心理-药理研究中。其提取物显示出对行为模式的明显改变和自发运动的下降效力。该提取物还可在不同实验环境动物模型上延长戊巴比妥致眠的时间和降低体温。
7. 抗HIV病毒活性
一项包括13位HIV阳性患者和5位未感染HIV的健康志愿者，对穿心莲中穿心莲内酯的Ⅰ型药物代谢动力临床实验。其目标主要为评估安全性和可承受性，次要目的是评估其对血浆病毒粒子HIV-1RNA水平和CD4(+)淋巴细胞水平的影响。在实验中没有一个课题使用了抗逆转录病毒药物。那些有肝和肾畸形的被排除。计划治疗方案为服用3星期5mg/kg体重剂量，再上升至服用3星期10mg/kg体重剂量，最后是3星期20mg/kg体重剂量。在服用10mg/kg穿心莲内酯后，发现HIV组的平均CD4(+)淋巴细胞水平明显上升(从405个细胞/mm(3)基线至501个细胞/mm(3);p=0.002)。实验中平均血浆病毒粒子HIV-1RNA水平没有明显的数量变化。穿心莲内酯可能抑制HIV病毒导致的细胞循环障碍，导致HIV-1感染患者的CD4(+)淋巴细胞水平上升。
穿心莲提取物的功用主治
①《岭南采药录》：能解蛇毒，又能理内伤咳嗽。
②《泉州本草》：清热解毒，消炎退肿。治咽喉炎症，痢疾，高热。
③广州部队《常用中草药手册》：治急性菌痢，胃肠炎，感冒发烧，扁桃体炎，肺炎，疮疖肿毒，外伤感染，肺结核，毒蛇咬伤。
④《江西草药》：清热凉血，消肿止痛，治胆囊炎，支气管炎，高血压，百日咳。
⑤《常用中草药彩色图谱》：清热消炎，止痛止痒，解蛇毒。治腮腺炎，结合膜炎，流脑。
⑥《广西中草药》：止血凉血，拔毒生肌，治肺脓疡，口腔炎。
⑦广州空军《常用中草药手册》：治鼻衄，口腔出血。
⑧《福建中草药》：清热泻火。治肺结核发热，热淋，鼻窦炎，中耳炎，胃火牙痛，汤火伤。
吃西番莲上火吗
们在不同的环境身体也会有不同的变化，尤其是在干燥的环境下特别容易出现上火，为了避免上火饮食调整也是非常重要的，那么吃西番莲会上火吗?
西番莲的营养价值
西番莲富含人体所需的氨基酸、多种维生素、类胡萝卜素、超氧化物岐化酶(SOD)、硒以及各种微量元素。西番莲果汁中有165种化合物，构成了特殊香味。常食用西番莲具有提神醒脑、养颜美容、生津止渴、抗高血压的功效。
吃西番莲上火吗
吃西番莲不会上火，西番莲除风清热、止咳化痰、治风热头昏、鼻塞流涕。
身体不同的时期也是会有一定的变化的， 上面是对吃西番莲会上火吗的介绍，这样容易上火或者是天气干燥的时候就能调整好饮食了。
百香果吃籽还是吃皮
吃籽。
百香果是西番莲科、西番莲属草质藤本植物，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素及氨基酸等成分，食用后可以补充机体所需的营养成分。
因为百香果的营养成分都在过果肉和籽中，果皮中基本不含什么营养，并且质地厚而坚硬，不仅食用的口感不好，还不易被人体消化，因此百香果主要以其果肉和籽为食。
但百香果是一种经济价值较高的水果，除了能食用以外，果皮也可以用来提取果胶或者作为饲料使用。
西番莲食用方法
1、酸甜可口的西番莲能够生津止咳，具有提神补脑的功效，食用后能够促进人体的消化功能，促进胃肠道蠕动。西番莲中具有很多氨基酸和维生素，能够达到抗击衰老，促进细胞新陈代谢的功效哦。
2、西番莲入肺经、胃经、肠经，所以西番莲具有补血养颜的功效。食用西番莲后，可以达到润肺止咳，通肠养胃的作用。另外人体三焦的护理也可以依靠食用西番莲哦。
3、因为西番莲属于一种凉性的水果，所以对于内火旺的人们来说，食用西番莲可以去除体内的虚火，治疗心火燥热，能够顺气消疲，对于腹胀腹泻，便秘的人来说，都可以达到良好的功效，值得经常食用。
西番莲怎么吃
西番莲怎么吃直接鲜食
取成熟的西番莲，洗净切开，直接食其果汁。也可放些糖，用汤匙搅拌后食用。西番莲的种子香脆可食，营养丰富似葵瓜子。
泡茶
将果子一分为二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡。
制作果汁
取一个百香果，切开挖取中间果汁(含种子)，放入杯中，加200ml水，加适量白糖浆调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味、营养俱佳的果汁。如果用豆浆机搅拌几秒钟，效果更好。夏天用冰水，冬季用温水。加上十几滴牛奶可以防止果汁分层，影响外观，风味更出色。(备注：因为白糖溶解速度慢所以要预先做好糖浆水。糖和水按一比一混合，边加热边搅拌至白糖全部溶解，即可得稍为黏稠的糖浆水，可以长期保存备用)
高汤提味
将整个果子洗净后放入高汤，可以将汤的鲜味提出，令高汤口感更佳。
烹饪菜肴
西番莲的果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹饪菜肴。
西番莲和百香果的区别百香果和西番莲是同一水果。
西番莲，为多年生常绿攀缘木质藤本植物，是一种芳香可口的水果，有“果汁之王”的美誉。又名鸡蛋果、受难果、巴西果、百香果、藤桃、热情果、转心莲、西洋鞠，转枝莲、洋酸茄花，时计草。
西番莲茎圆柱形并微有棱角，无毛;叶纸质，基部心形，掌状5深裂，中间裂片卵状长圆形，两侧裂片略小，无毛、全缘;聚伞花序退化仅存1花，与卷须对生，花大，淡绿色;浆果卵圆球形至近圆球形，熟时橙黄色或黄色;种子多数，倒心形，长约5毫米。花期5-7月。
据测定，西番莲果实含有超过135种以上的芳香物质，最适于加工成果汁，或与其它水果(如芒果、菠萝、番石榴、柑橙和苹果等)加工混配成混合果汁，可以显著地提高这些水果汁的口感与香味;可以做雪糕或其它食品的添加剂以增进香味，改进品质。原产于巴西，后来在南美、南非、东南亚各国、澳洲和南太平洋各地区都有种植。
西番莲的功效深度清理
西番莲可抑制有害微生物在消化道的生长，对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用。
排毒养颜
食用西番莲可净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。
塑造体态
食用西番莲可以增加胃部饱腹感，减少余热量的摄入，还可以吸附胆固醇和胆汁之类的有机分子，抑制人体对脂肪的吸收。因此，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美体态。
促进代谢
西番莲的超纤维能够促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留在肠道的刺激物质，避免刺激肠道和被人体再吸收，从而减少结肠癌的患病率。同时，西番莲中的维生素C参与胆固醇代谢，能降低胆固醇，净化血液。
镇静作用
西番莲是天然的镇定剂，具有松弛、镇定神经的效果;可以治疗失眠，诱导自然入睡和深度睡眠，消除头痛，晕眩等现象;还能舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧张所引起的头痛、胃痛、尿频、心慌、肌肉痉挛、抽搐、疼痛等所有不适感。
防治高血压
常吃西番莲可有效防治高血压。
提高免疫力、延缓衰老
西番莲中的番茄红素能清除自由基，阻断亚硝胺形成，起到防癌抗癌，预防心血管疾病，提高免疫力和延缓衰老的作用。
抗疲劳
西番莲内含尼克酸，尼克酸为细胞呼吸所必需，并参与体内很多代谢过程，起到抗癞皮病，防止精神抑郁等作用，所以工作、精神压力大的人可常食。
西番莲果汁
西番莲果汁是什么?大家有喝过西番莲果汁吗?喝过西番莲果汁的朋友喜欢喝西番莲果汁吗?它是一种营养价值很高的果汁哦。
其实西番莲果汁是由西番莲果(它的另一个名字叫百香果)制作而成的。西番莲果汁的营养价值非常高，有“果汁之王”的美誉哦。西番莲果汁富含多种维生素、类胡萝卜素、磷铁钙、多种氨基酸和多种微量元素。根据资料显示，每100克的西番莲果汁就含有1.36克的蛋白质、1.22克的脂肪、15.2克的糖分、30毫克的钙、227毫克的钾、4克的总酸、1.3克的维生素A、70毫克的维生素C。可见西番莲果汁的营养价值非常的高啊。 ...
西番莲的功效
只听西番莲此名，就知其不常见，人们对它的好处也是所知甚微。大家一起来看看吧!
1、深度清理。西番莲可抑制有害微生物在消化道的生长，对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用。
2、排毒养颜。食用西番莲可净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。
3、塑造体态。食用西番莲可以增加胃部饱腹感，减少余热量的摄入，还可以吸附胆固醇和胆汁之类的有机分子，抑制人体对脂肪的吸收。因此，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美体态。 ...
西番莲怎么吃
西番莲口感软糯，果香甘甜，类似于鸡蛋黄。除了鲜食，还能制作成果汁、泡茶或熬汤饮用，下面一起来看看吧!
1、直接鲜食：取成熟的西番莲，洗净切开，直接食其果汁。也可放些糖，用汤匙搅拌后食用。西番莲的种子香脆可食，营养丰富似葵瓜子。
2、泡茶：将果子一分为二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡。
3、制作果汁：取一个百香果，切开挖取中间果汁(含种子)，放入杯中，加200ml水，加适量白糖浆调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味、营养俱佳的果汁。如果用豆浆机搅拌几秒钟，效果更好。夏天用冰水，冬季用温水。加上十几滴牛奶可以防止果汁分层，影响外观，风味更出色。(备注：因为白糖溶解速度慢所以要预先做好糖浆水。糖和水按一比一混合，边加热边搅拌至白糖全部溶解，即可得稍为黏稠的糖浆水，可以长期保存备用) ...
西番莲果怎么吃
有“百香果”之称的西番莲果具有番石榴、芒果、菠萝、草莓、香蕉等多种水果的复合香味，所以西番莲的果汁香味非常浓郁，可真是一种天然最佳的果汁饮品了。
西番莲的吃法很多，现在为大家介绍几种受欢迎的吃法。
1、直接鲜食：这是最常见的食用方法。我们可以直接切开来食用，许多人将果子的一端切开，然后用勺子挖着吃，瓤包直接食用。籽可食用，富含高级蛋白，而且味道很好!记得皮不能直接吃哦!
2、西番莲果肉还可以制成果脯、果酱、雪糕、馅饼或者糕点。 ...
西番莲果汁的做法
(1)先去市场上买一些新鲜的西番莲果。那大家知道怎么选购西番莲果吗?其实选购一些好的新鲜的西番莲果也不是那么难的。当我们去市场上买西番莲果时，要挑那些形状是近乎圆形的，果形端正的，没有明显的外形缺陷或者突起的。还有就是要闻一下它的香味，品质好的西番莲果实是具有它特殊的香味的，而且香味越浓郁就表示它的成熟度越好，果瓤越香甜。
(2)选购好了西番莲果后，我们回到家时，就把西番莲果切开两半，把它里面的果肉挖出来。
(3)然后把挖出来的果肉放进榨汁机里面打，打后把西番莲果汁倒入到杯子或者其他你喜欢的容器里，并放点白糖搅拌均匀。
(4)要食用时，就可以用适量的温开水冲，加入一些蜂蜜搅拌均匀。一杯美味可口的西番莲果汁就做好了。