没有酵母粉怎么发酵 发酵失败的面团能做饼吗

没有酵母粉怎么发酵 发酵失败的面团能做饼吗

可以，不过味道可能不会很好。

发酵失败的面团一般不会有很好的蓬松性，做出来的食物一般会比较扁塌，不会很松软，如果有没有揉均匀的地方，吃起来还会有局部味道不适口的情况。

建议：制作面粉制品前最好能够提前掌握发面技巧，避免出现这样的情况。

泡打粉的作用和用法 泡打粉没有把面发起来怎么办

建议加入适量的酵母粉。

虽然单纯使用泡打粉是可以将面团发起来的，但是由于泡打粉本身的发酵力度并不是很强，而且泡打粉放多了容易使做出来的面食发苦，所以有时候会出现面团发酵失败的情况，这时候可以加入些酵母粉来继续发酵。

可以将适量酵母放在容器中，再加入少量温水，使酵母充分溶解在水中，最后将水加入面团中使其自由发酵即可。

泡打粉发面需要多长时间 泡打粉发不起面怎么办

建议加一些酵母粉补救。

泡打粉属于一种快速的速发粉，一不小心是很容易导致发酵失效的，不能很好的将面发起来，很多人这个时候会比较着急，其实这时可以在上面加一些酵母粉进行补救，因为酵母粉可以协助泡打粉产气，从而帮助发起面团。

酵母粉发面的做法 发酵失败的面团如何吃

1.将发酵失败的面团放入盆装清水中洗，洗完的水倒入另一个盆，再洗，把每次洗完面团的水倒在一起，洗到水不浑浊就好了；

2.再将浑浊的水静置2-3小时使淀粉沉淀，完成这一步后将淀粉上层的清水倒掉，舀一勺淀粉浆放入已经烧开的水上面的平面容器中，盖上盖子十秒后淀粉浆变成透明面皮时将其取出；

3.重复以上步骤，再将所有透明面皮切成条状，凉皮就完成了。

1.将发酵失败的面团与鸡蛋一起调成面疙瘩；

2.热锅倒油，将葱花炒香后加入清水，盐，生抽，味精等炒匀；

3.再将面疙瘩放入锅中，炒匀后加入西红柿、菠菜等即可；

泡打粉发面需要多长时间 泡打粉不发面怎么补救

可以在面粉中加入适量的酵母粉来进行补救。

泡打粉本身的发酵力度并不强，使用泡打粉发酵面团失败了的话可以采用发酵力度大的成分来进行发酵。

1、将适量的酵母粉放在容器中。

2、加入少许的温水，使酵母粉充分溶解在水中。

3、将水加入面团中，然后将面团放在较为温暖的环境中。

4、等待半个小时就可以了。

发糕不发怎么办

一、直接将大米粉与水按照1：1的比例调和后，放上干酵母粉与泡打粉搅拌并发酵，发起后上锅蒸。这种方法做出来的发糕虽然成型，但口感较干且粗糙。

二、将大米粉与水按照1：2调和后，再隔水加热搅动成半生米糊，放凉后加干酵母粉与泡打粉发酵，发好后，上锅蒸。这种方法几乎100%失败。发得很好，但就是一蒸就踏，变成一碗浆糊。大概是初学者经验不足，或者是米的吸水性不同，北方米吸水性差，很难成功。

酵母和泡打粉的区别

泡打粉：泡打粉主要是由苏打粉、玉米粉以及一些其他的酸性材料，属于一种复合型的膨松剂。

酵母粉：酵母是一种具有发酵功效的菌类，常见的是由新鲜酵母脱水干制而成，是一种活性菌。

泡打粉：泡打粉是由苏打粉以及一些酸性物质合成，化学成分反应都很快，因此，泡打粉发酵时起效极快。

酵母粉：酵母是一种发酵菌类，其发酵作用起效很慢，并且还受温度等多种条件影响。

泡打粉：泡打粉在接触到水分之后便会很快的产生大量的二氧化碳，因此，这种发酵粉最好是先将面粉和泡打粉干拌，再加水揉好，几乎十几分钟即可发酵完成，用冷水和温水和面都可以。

酵母粉：酵母的活性受温度影响很大，因此酵母发酵需用温水，在发酵时还需在面团中流空隙，促进酵母发酵。

做红糖发糕要发酵多久 什么原因红糖发糕发不起来

发酵环境温度过低、发酵环境湿度不够、发酵时间不够等原因都会导致红糖发糕发不起来。

发酵的过程中，酵母会分解面粉中的淀粉和糖分，从而产生二氧化碳气体和乙醇，二氧化碳气体被面筋所包裹，形成均匀细小的气孔，使面团膨胀起来，发酵一般要求在38度左右的温度下进行，为了保持面团表皮不失水，同时要具有85%以上的湿度，发酵时间一般在40分钟左右。如果达不到上述条件，可能会发酵失败，发酵失败的话红糖发糕就会出现发不起来的情况。