自己摘的茶叶怎么炒
自己摘的茶叶怎么炒
先把茶叶放到一个大锅当中，用勺子不停翻炒几分钟，几分钟以后捞出来了晾凉以后继续放进锅中翻炒，持续做到茶叶变成暗黑色为止，然后再准备一个大锅，里面放煤炭，点燃之前用吹风机把它吹旺，然后再放到锅中，用来晒茶叶的大圆簸箕放在碳上，然后上面放茶叶，晒一段时间用手翻动茶叶，大概6分钟左右反复翻炒，然后再等60分钟左右把大簸箕拿开，锅中的碳再次加入新的，继续晒，同样不时的翻炒，避免茶叶变焦，晒半天左右，用手触碰茶叶的时候变成硬脆的质感，就证明茶叶已经可以了，放到一个大盆里面，把长的粗的茶叶等挑出来，剩下的茶叶就可以喝了。
绿茶和冰绿茶有啥区别
绿茶是植物的叶子采摘回来之后经过：杀青、揉捻十干燥。炒青绿茶初制工序有：鲜叶→杀青→样捻→炒干。干燥方法和烘青绿茶相异，不是烘干;而是炒干。炒干是形成炒青绿茶特有的形状、色泽、香味的关键工序，闽东各县茶叶生产炒干形式有全炒干和半烘炒两种。所使用的炒于机有锅式炒于机与滚简炒于机两种。 冰绿茶就是饮料，用各种的添加剂制作出来的。绿茶和冰绿茶就不是一个概念，无法比较。
谷雨茶早还是清明茶早 茶叶采摘时间
清明茶是一年之中最早的一批茶叶，所以，清明茶又被称之为是早春茶，营养成分最丰富，所以，被认为是茶叶中的上品。
谷雨是位于春末夏初的一个节气，此时温度上升、降雨量丰富，空气湿度大，对于植物的生长和萌芽很有好处，也是茶农们采摘茶叶的最佳时机。
雨花茶有什么好处 雨花茶属于什么茶
雨花茶是属于绿茶一类的乃是炒青类的珍品之一。雨花茶也只有在南京这样的天气气候才适合雨花茶的生长同时也造就出了其独特的品质。雨花茶采摘和龙井、铁观音、碧螺春等绿茶均是在谷雨前采摘最佳的，优异的雨花茶是一芽一叶，采摘的嫩芽为主。清明节前采摘的茶叶品种是最为好的
喝清明茶有什么好处 清明茶是绿茶吗
清明茶可以说是绿茶。
绿茶是采摘茶树的新叶或是芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制程的，清明茶是因为其茶叶是在清明节前后采摘制成的新茶，并不是指某一品种的茶叶，清明节前后是采茶的关键期，春季气温适中，雨量充沛，且没有病虫危害，茶叶无污染，是一年中的佳品，香味浓郁、味道醇美。
谷雨吃什么传统食物
谷雨茶
春天正是茶叶萌芽的季节，在我国南方地区有谷雨摘茶的习惯，所以，每年谷雨节气时不管什么天气，人们都会去附近的茶山采摘一些新鲜的茶叶回来泡茶饮用。
清明茶变黄了还能喝了吗
一般是可以喝的。
清明茶是在清明时节采制的茶叶嫩芽，是新春的第一出茶，一般清明茶（也叫做春茶），制成的颜色多是黑色，茶汤绿中透黄，或颜色偏红，如果清明茶变黄，多认为是采摘茶叶时间过晚，或保存时间过久所致，这样的茶只要没有发霉，也还是可以继续喝的。
谷雨吃什么食物 喝谷雨茶
春天正是茶叶萌芽的季节，在我国南方地区有谷雨摘茶的习惯，所以，每年谷雨节气时不管什么天气，人们都会去附近的茶山采摘一些新鲜的茶叶回来泡茶饮用。
竹叶青是绿茶吗
从专业来说，竹叶青是绿茶，只不过是一种扁形炒青绿茶，外形扁平光滑挺直，形似竹叶，色泽嫩绿油润;茶汤嫩绿明亮;滋味鲜嫩醇爽，有清香，野地嫩绿，匀整明亮。茶汤黄绿明亮，带栗香，滋味鲜醇高爽，经久耐泡。
竹叶青茶系采早春细嫩茶叶制成，属炒青绿茶，其工艺考究，炒茶时低温而适度，投叶量少，每锅150克左右，巧采用抖、抓、撇、压等工艺，一次炒制成形。
竹叶青茶采摘精细、制作精湛、形状扁平直滑、翠绿显毫形似竹叶，它的优点是香气浓郁、汤色清沏、滋味醇厚、叶底嫩匀。目前峨眉竹叶青名茶已成为茶农的支柱品牌，目前已形成家庭手工自我加工、设点机器服务加工和大型名茶加工厂等多层次加工制作名茶，使茶叶身价，每公斤市价由绿茶的20元提高到名茶的200元以上。
自己摘的茶叶怎么炒 茶叶可以用来做什么菜
准备淀粉，味精，熟猪油，盐，料酒，鸡蛋，龙井茶，大河虾。
先把虾的壳去除，虾仁挑出来清洗干净，水分沥干放到碗里面，加入适量的盐，味精以及蛋清，筷子搅拌均匀，再把干淀粉放进去拌均匀上浆，准备一个茶杯，茶叶放进去，用开水冲泡，大概一分钟左右，把茶叶水过滤出来，锅中烧热加油，把虾仁放进去快速搅散，大概15秒钟以后倒入漏勺当中，把油沥干，锅中再留一些底油，把虾仁继续倒进锅中，快速翻炒一下，加入茶叶汁以及茶叶，酒，味精以及盐，翻炒均匀就可以出锅吃了。
甘草，味汁，八角，酱油，红茶叶，鸡蛋。
把红茶叶和水放到锅中加入，烧开用小火煮好以后茶叶捞掉，再加入甘草，桂枝，八角，酱油，放鸡蛋一起煮10分钟，把鸡蛋捞出来，壳敲裂再放进汤中，煮10分钟左右，关火鸡蛋留在茶汁当中，继续浸泡到汤汁变凉就可以捞出来了。
准备茴香，桂皮，绿茶，红枣，牛肉，牛肉切成块状。
放到冷水锅中煮，浮沫撇掉，小火煮三分钟左右，捞出清洗干净，炒锅中加油，把生姜葱放进去爆香，再把牛肉放进去略微翻炒一下，加红枣，茴香，桂皮，绿茶，糖，酱油，酒以及清水，大火煮开再改成小火煮一个半小时，再改成大火收汁。
竹叶青茶怎么样
竹叶青是好茶评判竹叶青是否是好茶。需要从制茶的工艺和茶叶的采摘时间，峨眉山的气候温湿，竹叶青一般是在清明节前开始采摘，这个时候的春茶发出的新芽肥厚，营养成分就较多。先天的地理环境好气候环境决定了竹叶青茶叶的品质，竹叶青是好茶。
竹叶青是有峨眉山上的万年寺和尚研制而成，与佛教有很多的渊源。采摘的新叶进行筛选之后经过高温杀青，三炒三凉，采用抖、撒、抓、压、带条等手法，做形干燥。使茶叶具有扁直平滑、翠绿显毫，形似竹叶的特点;再进行烘焙，茶香益增，成茶外形美观，内质十分优异。竹叶青茶制茶工艺要求较高，竹叶青是好茶和制茶的工艺手法有很大的关系
竹叶青是绿茶，有抗癌症，抗衰老，抗动脉硬化，减肥，防辐射，提神，利尿，解酒，美白，防龋齿的作用。从产地，制茶工艺，和竹叶青本身含有的功效可以发现竹叶青不愧是好茶，科学的饮用能起到保健的功效。
铁观音属于什么茶
铁观音茶属于乌龙茶类中的一个品种，其最早产于福建省泉州市的安溪县，因此将当地生产的铁观音称为安溪铁观音;铁观音茶主要分布地区包括闽南、闽北、广东、台湾等地。
铁观音茶叶中含有多种有机化合物和无机矿物成分，具有明目养颜、提神益思、减肥美容、清热解毒、降压降脂、醒酒敌烟、抵抗衰老、预防癌症、减少心血管疾病及糖尿病等主要功效。
铁观音茶，属于乌龙茶类，发源于福建省泉州市安溪县，因此本地出品的铁观音成为安溪铁观音;主要分布地区包括闽南、闽北、广东、台湾等地;发明于1725—1735年，是中国的十大名茶之一，属于半发酵茶类。然而绿茶是未经发酵制成的茶，属于不发酵类。
铁观音与绿茶加工工艺方面
铁观音制作严谨，一年分四季采制分为春茶，夏茶，秋茶和冬茶。而且铁观音茶采摘时是采摘成熟新梢的2到3叶，也就是指在茶树叶片已全部展开，形成驻芽时进行采摘。
同时在茶叶进行炒青之前，会进行凉青、晒青、做青等步骤使茶叶中的香味可以等到释放。再经过炒青、揉捻和包揉，使茶叶卷缩成颗粒状进行文火焙干，出去茶叶中包含的茶梗、茶杂等物质，就可等到观音茶成品。而绿茶在加工工艺方面，是以事宜茶树的新梢为原料经杀青、揉捻和干燥三个步骤制成。
清明茶一般什么时候出来 清明茶什么时候采摘
清明茶一般在清明节前后一周左右采摘。
清明前后是采茶的关键时期，这段时间的茶叶是最嫩的，而且茶叶的采摘期是很短的，若是没有及时采摘，茶树的嫩芽就会很快老去，越好的茶对时间的要求越高，嫩芽刚刚冒出来，芽与叶分离的短时间内就应该飞快将嫩芽摘下。