吃茄子有什么好处 茄蒂能吃吗

吃茄子有什么好处 茄蒂能吃吗

能吃。

茄蒂和茄子一样可以做菜炒着吃，用五六个茄蒂，配上一个新鲜的尖椒就能做一个菜。把茄蒂一切两半，去掉中间的硬梗，把头部厚的地方切薄一点，把蒂上面的小刺抹掉，炒熟的茄蒂软而有嚼劲，嚼起来有香菇的口感，味道鲜美，有时候比茄子还受欢迎，而干茄蒂在冬季时做茄蒂炖肉那更是人间美味。

茄子蒂能吃吗

茄子蒂为茄科植物茄的宿萼。不是指茄子尾端那个硬邦邦的根，而是“根和茄子之间的连接部分”，而且硬芯是要去掉的。茄子蒂不仅能吃，晒干后的茄子蒂还能入药治病哦。下面来详细了解这个小小的食物宝贝吧。

茄子浑身都是宝你会用吗

常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义，除此之外，茄子蒂、茄子皮都有特别好的功效!

1.茄子蒂降火“中药”

吃茄子的时候，往往把茄蒂切下来扔掉，可在中医看来，茄蒂也是一味不可多得的药材。

要是感觉上火了，家里正好有新鲜的茄子，可以直接把茄蒂切了放菜里吃，就能缓解病情。用新鲜的茄蒂和黄连或者莲子心煎汤、沏水喝，可以愈合口疮。

清热、解毒、降心火、愈口疮，4重功效，做饭的时候再也别丢茄子蒂啦!

2.茄子皮抗氧化、抗病强手

茄子最令人称道的强健血管功效便来自于茄子皮，它集中了茄子中的绝大部分花青素抗氧化成分，也含有很高浓度的果胶和类黄酮，丢掉非常可惜!

此外，黄酮类化合物，具有抗氧化作用，可防止细胞病变。研究结果表明它的抗病性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗病强手。

3.整个吃保护心血管

茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分吃最好。

4.夏天吃茄子消肿止痛

茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜，也是夏天的时候很适合吃的蔬菜。

选茄子有眼睛的茄子最好

挑选茄子，不要选到老茄子就可以了。一般说来，长眼睛的茄子都比较嫩。

做茄子凉拌最好，少放油

在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的，可以避免过多的吸油。拌茄泥加热时间最短，只需大火蒸熟即可，营养损失最少。

减少放油妙法：切丁、切泥

通常情况下，做茄子都需要很多油，可以说是“油里泡出来的茄子”，不过这样做对心血管也不好。

又想吃到美味茄子，又不想用太多油怎么办?答案是：切泥、切丁。

当茄子的表面积变大，体积变小的时候更容易熟透，同样的茄子，用油的量会少一半。

茄子浑身都是宝贝，关键看你会不会用啦!炒茄子、凉拌茄子都是非常好的吃法，建议中老年人多吃这种功效齐全的好蔬菜。

茄子有什么营养

茄子是少有的紫色蔬菜,含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质，茄子皮中含较多的维生素P。茄子入药用的部分有茄果、茄花、茄叶、茄蒂、茄根茎。

茄子蒂能吃吗 茄子蒂怎么吃

原料：茄子蒂、尖椒、盐、辣椒。

做法：

1.用五六个茄蒂，配上一个新鲜的尖椒。把茄蒂一切两半，去掉中间的硬梗，把头部厚的地方切薄一点；尖椒切成滚刀块。把茄蒂和尖椒分别用两个盘子盛放。

2.炒锅里放点油，先放茄蒂下锅煸炒。煸熟了以后，盛到盘子里。锅里再下油，放辣椒炒熟，撒少许盐，盛出。

3.然后，再次倒入茄蒂，撒盐，再倒入辣椒，一起炒一下，起锅。

原料：茄子蒂、腊肉（熏肉）、油、姜、盐、蒜等。

做法：

1.干制的茄子蒂温水泡15分钟作用，滤水备用，熏肉洗净切块，备用。

2.锅里先放热油，把熏肉和姜、蒜炒香，再放入茄子蒂，加适量水，盖上锅盖，焖煮半小时，放少量食盐即可。

茄子怎么吃最有营养 茄子蒂降火“中药”

吃茄子的时候，往往把茄蒂切下来扔掉，可在中医看来，茄蒂也是一味不可多得的药材。要是感觉上火了，家里正好有新鲜的茄子，可以直接把茄蒂切了放菜里吃，就能缓解病情。用新鲜的茄蒂和黄连或者莲子心煎汤、沏水喝，可以愈合口疮。

清热、解毒、降心火、愈口疮，4重功效，做饭的时候再也别丢茄子蒂啦！

茄子的功效

茄蒂，就是茄科植物茄的宿萼，我们平常看到茄子顶部连着把儿的部位，一般呈多角星形或爪形。中医认为它的性味是比较寒凉的，有清热凉血解毒的功效。在古书中记载茄蒂可以治疗便血、痈肿、牙痛等。《本草经疏》中记载用新鲜茄蒂与鲜何首乌等量煮水饮用可以治疗对口疮，看到这里，有口疮的朋友可能会尝试，其实这里的“对口疮”并非我们平时的口腔溃疡，而是民间对于项痈的俗称，这是一种发于后脖子部位的皮肤病，相当于现在的蜂窝组织炎，因为发病的部位对着嘴，所以又称为对口疮。当然，茄蒂对口腔溃疡也有一定的治疗作用，可以将干燥的茄蒂研粉后涂抹于局部。

除此之外，茄蒂对于肺热咳嗽有很好的治疗作用，我们可以取长条茄子的茄蒂煮水喝，功效还是不错的。

现代临床研究表明经霜茄棵煮水治疗慢性气管炎有效率很高。药理研究也证明茄子茎叶提取物有抗炎的作用。然而需要注意的是，这个方法一定是对于肺热咳嗽的，临床表现为反复咳嗽、痰黄、咽喉肿痛、口干口渴、小便短赤、大便秘结或伴有喘息等症状。如果自己把握不准确，最好还是由专业医生来判定是否为肺热咳嗽，如果是由于风寒阻肺或其他原因而导致的咳嗽，服用后反而会加重病情。

其实，不光是茄蒂，茄子花也是1味中药，性味甘平，与土茯苓同用，可治疗妇女白带过多。生活在城市里的人们，大多没见过茄子花吧。是不是很漂亮呢?

在这里再给大家科普一下，以前我们认为霜打了的茄子不能吃，因为茄子中本身就含有茄碱，有一定的毒性，霜后茄子会使茄碱含量增加，然而现在的大棚种植技术发达，基本不会出现霜打茄子这类问题。现代研究茄子还具有抗衰老、抗癌、降低胆固醇、保护心血管等功能，多吃茄子可谓益处多多。

通常很多人在吃完水果后都会把残留下来的果核随手扔进了垃圾桶。其实它们有着我们不知道的功效，就和茄蒂一样，被我们忽视，那么都有哪些被扔掉的东西有我们不知道的功效呢?

茄子有籽能吃吗 茄子有籽能吃

茄子有籽能吃，茄子本身有籽，是可以食用的，茄子性凉味甘，夏天食用有清热解暑的功效，常吃茄子可以降低血液中的胆固醇，保护心血管，防治胃癌。

生吃茄子能减肥吗?

苹果当主食吃，演变到了今天生吃茄子也能减肥、降血压、降胆固醇等作用。这些说法是真的吗?下面就一起跟随小编来了解一下吧。

生吃茄子有益处吗?前一段时间被号称“中国食疗第一人”的“养生大师”炒火的，除了绿豆，还有茄子。据说，生吃长条茄子能减肥、降血脂。他的理论是：茄子特别能吸油，炒茄子时就需要比其他蔬菜加更多的油才行。生吃茄子后，茄子进入体内，就能在胃肠里把大量的油脂吸走，所以生吃茄子一定有减肥和降血脂的作用。

这其实是比他更早的，一位经常在报刊上介绍传统养生秘诀的卫生部首席健康教育专家、一家大医院的微量元素研究室主任已在提倡生吃茄子，理由一样：“如果茄子生着吃，或把它蒸熟了拌醋、拌蒜吃，就是健康。因为茄子有很强的吸附脂肪的功能，有降脂、降胆固醇的能力。”所以官封的“健康教育专家”和自封的“养生大师”其实也没有多大的差别。

炒茄子容易吸油，不是因为茄子中含有特殊的能吸附脂肪的物质，而是因为茄子有多孔的海绵状结构。但是，一旦茄子被嚼烂吃下去，再经消化，海绵状结构消失，也就不可能再有吸油的能力。即使它在胃肠里还能吸油，肠道同样能把这些油吸收进体内。所以说茄子能在胃肠里把大量的油脂吸走，只是一种幻想。否则的话，吃海绵岂不更能吸油，更能减肥和降血脂?

不过，由炒茄子容易吸油而推断出茄子在体内也能吸附脂肪，倒是很符合中国传统医学“以形补形”、“取象比类”的思维。只可惜，古人不知道什么血脂，也不害怕肥胖，所以这种说法在古籍中找不到依据，不然“养生大师”就可以引经据典为自己辩解了。

与绿豆不同，古人不怎么看重茄子的药用，甚至说蔬菜中就茄子没益处，吃多了还伤身体。

茄子蒂的作用有哪些

相信大家一定对于茄子蒂并不陌生，很多的人往往觉得在做菜的时候就会把茄子蒂扔掉，既不可以吃，又不好吃，可是大家却浪费了，那么茄子蒂的功效非常的多，它当中也有很高的营养价值成分，接下来的文章当中我们就来了解一下有关于茄子蒂的作用和妙用都有哪些呢!

茄子蒂可是个宝哦，只是认识的人不多，大家都把它扔掉了，很惋惜。茄蒂炒着吃，甘甜软嫩，嚼起来有香菇的口感，很不错的。 主要是茄子蒂有很好的药用和营养价值，和茄子是不可分的1个整体，吃茄子连茄蒂1起吃，可以取得更全面的营养和药用效果。

茄子性味比较寒，茄子蒂恰好可以平衡它的寒性。 茄子的营养价值大家都很清楚，其实茄子全身都可入药，其果实、茄蒂、茄把、根、花、叶、幼苗都具有痛消肿、清热、活血等功能。而茄蒂肉质较为厚实，是药性比较好的关键部位。

茄子蒂含多种维生素，可减低胆固醇，降血压，有抗癌、防治心脑血管疾病的作用。茄子蒂还可以预防口腔溃疡。 茄子蒂的药用价值，古籍早有记载： 【功能主治】凉血;解毒。主肠风下血;痈肿;对口疮;牙痛。 【各家论述】 1.《本草衍义补遗》：治口疮。 2.《本草纲目》：烧灰，治口齿疮。 生切，擦癜风。 3.《岭南采药录》：治发背及痈毒初起， 用104至廿1个，水、酒煎服。 需要提示1下，这个茄子蒂不是那个硬梆梆的把儿，而是把儿和茄子之间的那末1点托儿， 中间的硬芯是要去掉的。

1个茄子的茄子蒂只有小小1点，我们平时可以放冰箱保存，有个5、6个便可和其他菜1起配合着做了。也能够晒干保存，晒干后犹如香菇、黄花菜等干品1样，对人体健康是很有益的。 晒干的茄子蒂，用水浸泡1下，控干后和肉1起烧，又香又甜，很筋道，嚼着口感好的很呢。常见的吃法还有茄子蒂炒青椒等。 所以，茄子蒂是个宝，下次做茄子时，千万别丢掉茄子蒂哦。 * 1些茄子蒂的小偏方： 1.用茄蒂泡水饮用，可以消除上火而至的牙龈出血、鼻出血、咽喉红肿、眼屎多、小便黄等多种症状。收集1些茄蒂后，破开晒干，放入平底锅内将其焙至棕黄色，研成粉末状，放入瓶中备用。1旦有上火症状，可取茄蒂末10~15克，开水冲泡，当茶饮用。

文章当中我们了解到了茄子蒂的作用，首先的作用非常的多，而且在生活当中，很多的人对于这方面并不知道，放弃自己都会被人无缘无故的丢掉，看了上面的文章大家已经了解的很多，所以说以后再做茄子的时候不妨一定要把茄子地保留下来哦。

茄子把能治咳嗽的道理原因

茄子把能治咳嗽的道理原因

茄子性味比较寒，茄子把恰好可以平衡它的寒性。茄子的营养价值大家都很清楚，其实茄子全身都可入药，其果实、茄把、茄把、根、花、叶、幼苗都具有痛消肿、清热、活血等功能。而茄把肉质较为厚实，是药性比较好的关键部位。茄子把含多种维生素，可减低胆固醇，降血压，有抗癌、防治心脑血管疾病的作用。茄子把还可以预防口腔溃疡。茄子把的药用价值，古籍早有记载：【功能主治】凉血;解毒。主肠风下血;痈肿;对口疮;牙痛。

1、《本草衍义补遗》：治口疮。

2、《本草纲目》：烧灰，治口齿疮。生切，擦癜风。

3、《岭南采药录》：治发背及痈毒初起，用104至廿1个，水、酒煎服。

需要提示1下，这个茄子把不是那个硬梆梆的把儿，而是把儿和茄子之间的那末1点托儿，中间的硬芯是要去掉的。

茄把炒着吃，甘甜软嫩，嚼起来有香菇的口感，很不错的。

1个茄子的茄子把只有小小1点，我们平时可以放冰箱保存，有个5、6个便可和其他菜1起配合着做了。也能够晒干保存，晒干后犹如香菇、黄花菜等干品1样，对人体健康是很有益的。晒干的茄子把，用水浸泡1下，控干后和肉1起烧，又香又甜，很筋道，嚼着口感好的很呢。常见的吃法还有茄子把炒青椒等。所以，茄子把是个宝，下次做茄子时，千万别丢掉茄子把哦。*1些茄子把的小偏方：1、用茄把泡水饮用，可以消除上火而至的牙龈出血、鼻出血、咽喉红肿、眼屎多、小便黄等多种症状。收集1些茄把后，破开晒干，放入平底锅内将其焙至棕黄色，研成粉末状，放入瓶中备用。1旦有上火症状，可取茄把末10~15克，开水冲泡，当茶饮用。

茄子把治咳嗽的食用方法

1、用五六个茄把，配上一个新鲜的尖椒。把茄把一切两半，去掉中间的硬梗，把头部厚的地方切薄一点;尖椒切成滚刀块。把茄把和尖椒分别用两个盘子盛放。

2、炒锅里放点油，先放茄把下锅煸炒。煸熟了以后，盛到盘子里。锅里再下油，放辣椒炒熟，撒少许盐，盛出。

3、然后，再次倒入茄把，撒盐，再倒入辣椒，一起炒一下，起锅。为什么要把茄把和尖椒分开来炒呢?因为尖椒比较容易熟，而茄把比较干，所以炒的时间要长一点。如果一起下锅炒，茄把混在尖椒里，不容易炒熟。

茄子把的功效

茄子蒂可是个宝哦，只是认识的人不多，大家都把它扔掉了，很惋惜。茄蒂炒着吃，甘甜软嫩，嚼起来有香菇的口感，很不错的。 主要是茄子蒂有很好的药用和营养价值，和茄子是不可分的1个整体，吃茄子连茄蒂1起吃，可以取得更全面的营养和药用效果。

茄子性味比较寒，茄子蒂恰好可以平衡它的寒性。 茄子的营养价值大家都很清楚，其实茄子全身都可入药，其果实、茄蒂、茄把、根、花、叶、幼苗都具有痛消肿、清热、活血等功能。而茄蒂肉质较为厚实，是药性比较好的关键部位。

茄子蒂含多种维生素，可减低胆固醇，降血压，有抗癌、防治心脑血管疾病的作用。茄子蒂还可以预防口腔溃疡。 茄子蒂的药用价值，古籍早有记载： 【功能主治】凉血;解毒。主肠风下血;痈肿;对口疮;牙痛。 【各家论述】 1、《本草衍义补遗》：治口疮。 2、《本草纲目》：烧灰，治口齿疮。 生切，擦癜风。 3、《岭南采药录》：治发背及痈毒初起， 用104至廿1个，水、酒煎服。 需要提示1下，这个茄子蒂不是那个硬梆梆的把儿，而是把儿和茄子之间的那末1点托儿， 中间的硬芯是要去掉的。

1个茄子的茄子蒂只有小小1点，我们平时可以放冰箱保存，有个5、6个便可和其他菜1起配合着做了。也能够晒干保存，晒干后犹如香菇、黄花菜等干品1样，对人体健康是很有益的。 晒干的茄子蒂，用水浸泡1下，控干后和肉1起烧，又香又甜，很筋道，嚼着口感好的很呢。常见的吃法还有茄子蒂炒青椒等。 所以，茄子蒂是个宝，下次做茄子时，千万别丢掉茄子蒂哦。 * 1些茄子蒂的小偏方： 1、用茄蒂泡水饮用，可以消除上火而至的牙龈出血、鼻出血、咽喉红肿、眼屎多、小便黄等多种症状。收集1些茄蒂后，破开晒干，放入平底锅内将其焙至棕黄色，研成粉末状，放入瓶中备用。1旦有上火症状，可取茄蒂末10~15克，开水冲泡，当茶饮用。

专家指出常吃茄子可以防癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手;防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。

现代中医学分析，茄子对抗癌作用有三：散血止痛、消肿、宽肠。散血止痛即为活血，癌肿病人或处于康复期仍有血瘀者，可常吃茄子。癌肿是肿的一种，吃茄子可谓对“症”下药;特别当癌肿周围有炎症时，食用茄子大有稗益。宽肠是针对中医“肠风下血”症状而言，肠风下血表现大使出血、腹痛、里急后重、次数增多等，患者多吃茄子可缓解病情。

很多人吃茄子喜欢把皮去掉，但是吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入充足的维生素C后，维生素C的代谢过程中是需要B族维生素支持的。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。

茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。茄子属性寒的食物，常吃有平稳血压的功效。高血压病人食用，还能增强血管的抵抗力，防止血管破裂。常吃茄子还可以抗衰老不长老年斑。

茄子的偏方应用：

1、生白茄子30～60克，煮后去渣，加蜂蜜适量，每日二次分服，可治年久咳嗽。

2、茄子秸90克，水煎服，每日2～3次可治咳嗽、气喘。

3、白茄根25克，木防已根15克，筋骨草15克，水煎服，可治风湿关节痛。

4、茄蒂放在火盆里燃烧，用纸做一个喇叭行筒子，大口罩住烧着的茄蒂，小口对着患者无名肿痛处，让盆中燃烧的茄蒂烟熏，每日3～4次，患处未成脓者即消，以成脓者很容易收敛。