螃蟹与什么食物搭配好 螃蟹不能和什么一起吃

螃蟹与什么食物搭配好 螃蟹不能和什么一起吃

螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

《饮膳正要》：“柿、梨不可与蟹同食。”从食物药性看，柿、蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤应忌之;柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能。使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

梨味甘微酸性寒，陶弘景《名医别录》云：“梨性冷利，多食损人，故俗谓之快果。”又，民间有食梨喝开水，可致腹泻之说。由于梨性寒冷，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃。

仁花生仁性味甘平，脂肪含量高达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故蟹与花生仁不宜同时进食，肠胃虚弱之人，尤应忌之。

《本草纲目》云：“泥鳅甘平无毒，能暖中益气，治消渴饮水，阳事不起。”可见性温补，而蟹性冷利，功能与此相反，故二者不宜同吃。其生化反应亦不利于人体。

香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。

夏季冷饮如冰水、冰激凌等，寒凉之物，使肠胃温度降低，与蟹同食，必致腹泻。故食蟹后不宜饮冰水。

螃蟹用什么沾着吃

温热的蘸料。

螃蟹属于性寒的食物，最好是搭配温性的蘸料一起食用是最好的，最好是搭配姜末、醋等食物调和成蘸料食用，这样可以大大的减弱螃蟹的寒性，并且让螃蟹的味道更佳。

在中医的角度上来说，生姜具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳的作用，搭配螃蟹可以起到很好的散寒作用。而且生姜中含有大量的挥发油以及特殊的辣味香味，作为螃蟹的蘸料可以起到提香和去腥的作用，让螃蟹的食用起来更加好吃。

醋具有一定的杀菌作用，并且还能够起到一定的驱寒的作用，是比较适合作为螃蟹的蘸料食用的。而且醋的味道酸酸的，具有一定开胃的作用，可以刺激人的食欲，使螃蟹吃起来更加的好吃。

吃螃蟹喝红酒还是白酒

吃螃蟹如果只有红酒和白酒，那么是建议搭配白酒喝更好。

1.白酒配螃蟹杀菌、驱寒

白酒具有杀菌的作用，能够抑制痢疾杆菌、痢疾杆菌等细菌在人体内繁殖，用来搭配螃蟹同食不易发生食物中毒；另外喝白酒能够活血、暖胃，搭配螃蟹还能中和寒性。

2.红酒令螃蟹更腥

而红酒和螃蟹一起吃，红酒里面的铁离子会和螃蟹发生反应，令大闸蟹吃起来更腥，红酒也会失去原有的滋味。另外，红酒中的单宁成分还会和螃蟹中的蛋白质发生反应，生成难以消化的物质，影响消化吸收。

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黄酒不仅在口感上和螃蟹搭配相得益彰，而且黄酒可以消除螃蟹的腥味，并增加鲜味。从健康的角度看，螃蟹性寒，配上活血祛寒的黄酒，可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感。

生姜汁味辛性温，可散胃寒，吃螃蟹的时候蘸生姜汁，能御寒、解毒，减少对脾胃的伤害。生姜汁还能开胃健脾，能增进食欲，促进食物的消化吸收。

大蒜味辛、甘，性温，有解毒杀虫、温中健胃、消食理气的作用。吃螃蟹的时候蘸大蒜汁，不仅能解毒，还能减少螃蟹寒凉对肠胃的损伤，并起到助消化的作用。

螃蟹和芹菜都有清热解毒的功效，两者搭配食用，能清热毒、增强体质。此外，芹菜富含膳食纤维，与螃蟹搭配吃，能减少人体对胆固醇的吸收，促进胆固醇的代谢。

螃蟹是高蛋白食物，鸡蛋亦含有丰富的蛋白质及其他营养元素，两者搭配食用，不仅美味可口，对身体的补益效果更佳。不过肝肾功能不好或是消化不良的人就不要如此搭配吃了，否则会增加消化负担。

中秋吃螃蟹三大禁忌

中秋吃螃蟹禁忌三：螃蟹不能和什么东西搭配

吃螃蟹不可饮用冷饮 螃蟹本身性寒，如果再与冷饮同食，会加重胃寒的情况，导致腹泻。

螃蟹不能和柿子搭配蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃。螃蟹体内含有丰富的蛋白质，与柿子的鞣质相结合容易沉淀，凝固成不易消化的物质，因鞣质具有收敛作用，所以，还能抑制消化液的分泌，导致吃的人出现肠胃不适的情况。

不宜与茶水同食 茶水里同样含有大量鞣质，和螃蟹不与柿子同吃的道理一样。因此，吃蟹时和吃蟹后1小时内最好不要饮茶水。

孕妇吃螃蟹不能吃什么

螃蟹对孕妇而言，虽然算不上危险食物，孕中期可以适当食用，但是如果食材搭配不当，对孕妇来说就相当危险了。那么孕妇吃螃蟹不能吃什么呢?

1、不能吃柿子。螃蟹和柿子都是性寒的食物，一起吃会引发呕吐、腹痛、腹泻的症状。

2、不能吃花生。花生脂肪含量高，与螃蟹搭配会引起腹泻。

3、不能吃梨。梨和螃蟹都性寒，一起吃会损伤肠胃。

4、不能吃香瓜。香瓜同样为寒性食物，与螃蟹一起食用会损伤肠胃。

5、不能吃泥鳅。泥鳅与螃蟹性味相反，搭配食用无益。

6、不能吃羊肉。二者搭配会降低羊肉的温补作用，同时会引起脾胃功能失常，损伤元气。

蒸螃蟹不放姜可以吗 螃蟹和什么一起吃最好

螃蟹和生姜、紫苏叶、白酒、黄酒、料酒等食物一起吃最好。

螃蟹性寒，而生姜、紫苏叶、白酒、黄酒、料酒都是性温热的食物，搭配食用可以缓解螃蟹的寒性，螃蟹味道腥，而生姜、紫苏叶、白酒、黄酒、料酒等食材具有浓烈的气温，常用于食物的去腥，因此，螃蟹和这些食物搭配食用可以起到多重好处。

螃蟹搭配什么吃比较好

冬瓜

螃蟹可以搭配冬瓜一起吃，冬瓜具有清热解毒、利水消肿、降脂减肥、降血压等作用，将螃蟹与冬瓜搭配一起食用，可以起到很好的清热益气、滋阴润肠的作用，但是不可多吃，因为冬瓜也是性凉的食物，食用过多容易引起不适。

黄酒

在制作螃蟹的时候可以加入一些黄酒，可以使蟹肉更加的鲜嫩，还能够减轻螃蟹带有的一些腥味，同时起到祛除螃蟹中的寒气，增加螃蟹的味道酒香气，并且溶解螃蟹中的有机物质，让其营养成分析出更多，更利于人体吸收。

螃蟹配什么炒菜和主食

吃螃蟹可以配的炒菜：红油莲藕、地三鲜、西红柿炒鸡蛋、炒青菜、韭菜鱿鱼须等。

吃螃蟹可以配的主食：螃蟹可以搭配大米饭等主食一起食用。

螃蟹在秋季的时候批量上市，螃蟹味道鲜美，营养价值也比较高，中医认为：螃蟹味咸、性寒，从营养的角度来说，螃蟹的肉质中富含蛋白质、钙、脂肪、钾、胆固醇、磷、维生素A等营养成分，在食用螃蟹时应搭配一些性温、富含维生素、低脂肪、低胆固醇的食材炒菜同吃为宜，这样可降低食用螃蟹后的寒性，还能互补螃蟹中较为缺乏的微量元素营养，推荐的炒菜有西红柿炒鸡蛋、炒青菜等，食用的时候可以搭配大米饭为主食进行食用。

吃大闸蟹可以喝红酒吗 吃大闸蟹喝什么酒最好

黄酒最好。

吃大闸蟹喝酒，主要是为了杀菌、驱寒。首先酒精有杀菌作用，能够抑制痢疾杆菌、痢疾杆菌等细菌在人体内繁殖，用来搭配螃蟹同食不易发生食物中毒；另外喝酒能够活血、暖胃，搭配螃蟹还能中和寒性。

而黄酒、白酒、干白葡萄酒，都是能够搭配螃蟹食用的，但是其中黄酒才是螃蟹的最佳搭档。

黄酒相比白酒，度数低、口感甘醇，更加养生健康。而且黄酒中含有氨基酸和脂类物质，有很好的调味作用，吃螃蟹的的时候喝点黄酒，不但可以抵消螃蟹的寒性，还能消除蟹肉中的腥味。