清炒油菜的做法 食材
清炒油菜的做法 食材
主要食材：油菜500克。
其他食材：油、盐适量。
橄榄油清炒生菜的做法 食材
主料：橄榄油适量
其它食材：生菜1斤、姜适量、鸡精少许、葱适量、蒜适量、盐适量
春季时令蔬菜有哪些
西洋菜。西洋菜是一种繁殖能力特别强的蔬菜，富含丰富的维生素和微量元素，口感清爽，一般用于煲汤煮汤，能使汤味更鲜美。
卷心菜。卷心菜是春季蔬菜，富含维生素，叶酸和矿物质，家常菜中手撕包菜深受人们的喜爱。清炒卷心菜具有清热下火的功效，春季上火，不妨来一盘清炒卷心菜。
香椿芽。香椿芽是春天香椿树上长出的嫩芽，味道鲜美，可用来炒鸡蛋，凉拌。营养价值很高，可开脾胃，提高性激素水平，有利于生育。
韭菜。韭菜繁殖能力强，春季大量上市，带有强烈特殊的刺激性气味，是壮阳之菜。韭菜一般可以用来包饺子，炒鸡蛋，做韭菜盒子。味道鲜美，有人迷恋韭菜的特殊气味，觉得特别鲜香。
油菜。农历4月，乡村田野遍地油菜花开。油菜正是产于春季。油菜富含维生素C， 清炒油菜苔，味道甜美爽口，是春季家庭饭桌上的家常菜。
油菜怎么做好吃
油菜是普通而常见的大众菜肴，而要炒好油菜却不像看起来那么简单。想把油菜炒好吃，秘诀之一是火候，第二是油。火候怎么说?炒油菜最基本的炒法是爆炒，大火快速翻炒，考验的是细心和耐心。炒油菜需要投入更多的感情，就像平时遇到饭菜不好吃会调侃厨师今天心情不好，炒油菜用心炒就一定不会令人失望。
炒油菜超好吃第二个关键点，油。高中学化学的孩子都可能听过老师无意间带出来的课外知识，炒肉类放植物油，如花生油，炒蔬菜要用动物油，油菜和动物油会长生化学反应，导致炒出来的油菜更加清香，不斋。炒油菜的时候加入一些蒜头也会提升炒油菜的味道。炒油菜怎样炒好吃，你学会了吗?
香菇炒油菜的做法 食材
主要食材：油菜500克。
其他食材：香菇100克、盐、糖、味精适量。
油菜对身体有什么好处
化痰止咳防感冒
《滇南本草》称油菜“主消痰，止咳嗽，利小便，清肺热”。油菜对感冒有预防和辅助食疗的作用，如果有轻微感冒，可以吃清炒油菜，有利于缓解病情。
美容护肤
油菜可以促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉淀。
通利胃肠
《名医别录》中称油菜“主通利肠胃,除胸中烦，解酒毒”。意思是说,油菜具有利肠胃、除烦闷、解酒毒的功效。油菜含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动，帮助人体排出毒素。
油菜的家常做法一
油菜的家常做法一：鲜菇扒油菜
食材准备
油菜、鲜香菇、油、盐、西红柿酱、牦油、生抽。
方法步骤
1、将鲜香菇洗净，剪掉菇根。
2、将油菜洗净，放在盘子里备用。
3、锅里倒水烧开，放入一勺油和适量的盐，倒入油菜，焯水一分钟后捞出。
4、锅里放油，再倒入香菇，放入水和生抽。
5、接着再放入西红柿酱，放牦油，煮到汤汁变稠。
6、最后放在码好的油菜上，表面撒上一些红椒沫来作为装饰即可。
小贴士
在焯油菜时，水里放点油，这样焯出的油菜就比较绿，放点盐让盐味渗入油菜中。
油菜的家常做法二：香菇炒油菜
食材准备
油菜、香菇、大葱、盐、味精、干淀粉。
方法步骤
1、将香菇和油菜分别洗净，油菜切成段，香菇斜刀切成片。
2、将大葱洗净，然后切成片备用。
3、起锅，倒油，等油温在5成热的时候，放入大葱，爆香。
4、接着倒入油菜和香菇，放入盐、糖快速翻炒，直到油菜8成熟。
5、最后淋入用水调好的淀粉水，加入适量味精，翻炒均匀即可。
油菜的家常做法三：海米扒油菜
食材准备
油菜、海米、葱、姜、干辣椒、盐、牦油。
方法步骤
1、首先将油菜去蒂洗净，放入开水里，焯烫后捞出，过凉备用。
2、沥干水分后码齐，一切为二，根部和叶子要分开。
3、海米要用水浸泡5分钟，将干辣椒切成段。
4、将葱洗净，切成葱花;将姜洗净，切成细丝。
5、锅里放油，油热后，放入葱花和姜丝，爆香。
6、接着放入干辣椒，再倒入海米煸炒，倒入牦油，均匀翻炒。
7、然后放入油菜的根部部分翻炒，接着放入叶子部分均匀翻炒。
8、最后放盐调味，出锅即可。
小贴士
炒油菜的时候，一定要记得要放入油菜根部部分翻炒，再炒叶子部分，这样才能均匀受热。
冬季吃什么蔬菜好 油菜活血化瘀降血脂
油菜具有活血化瘀，降低血脂的作用，适宜于高血压、高血脂等患者食之。同时，具有宽肠通便，降糖之功，糖尿病、便秘患者均应常食。
推荐：清炒油菜
油菜500克，洗净切成3厘米长段，锅烧热，下菜油，旺火烧至七成热时，下油菜旺火煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。
常吃能降低血脂，适合高血压，高血脂人群。
清炒油菜怎么做 做法步骤
1.油菜洗净切成3厘米长段。
2.锅烧热，下菜油，旺火烧至七成热时，下油菜旺火煸炒。
3.酌加精盐，菜熟后起锅装盘。
清炒油菜的做法 功效
活血化瘀、降低血脂。
油菜和什么搭配炒好吃 清炒油菜
材料
油菜盐、味精、葱、姜、蒜、虾皮。
做法
1、锅内放油，待油热后，放入葱、姜、蒜炒香；
2、葱、姜、蒜炒香后，放入油菜、虾皮，大火炒1分钟；
3、再加盐、味精，翻炒均匀，即可出锅。