经常吃剩米饭会引发急性肠炎

经常吃剩米饭会引发急性肠炎

经常吃隔夜饭对身体健康是有一定害处的，相信很多人都知道，但具体的危害有哪些?可能大家就不是太清楚了，在这里小编主要为大家介绍吃隔夜饭需当心患上急性肠炎。这对身体健康的危害可是很大的，具体以下就让我们一起来了解一下吧!

急性肠炎主要表现为腹泻甚至发烧。要避免急性肠炎，要注意个人饮食卫生。另外，不应长期饮用冰冷饮品。以免人体胃肠道，温度突然下降。细血管突然收缩，诱发肠炎。可见不要为了那点隔夜饭让自己诱发肠炎。

吃隔夜饭当心急性肠炎

生活简朴这是我们国家宣扬的一种优良传统。而且对于隔夜饭我们也经常吃，有的甚至是故意晚上做多了留到早上吃为了节省时间。但是，常吃隔夜饭的话，尤其是夏季的隔夜饭是非常容易因为各种原因发生急性肠炎的。

有的人偏爱凉性食物。喜欢吃些冰冻，生冷，未经煮熟的食物。如果一不小心吃了，被细菌污染的隔夜饭或喝了不干净的冷水。多半逃不过腹泻的魔掌，引发急性肠炎。

盛夏时节，家里做的饭菜，不能隔夜。如果存放在冰箱里，隔了一夜后，也必须热透了才能食用。如果感觉有异味，就决不能再吃。否则，很容易导致急性肠炎的发生。平时有胃病的人，会引起复发或加重病情。

隔夜饭不扔掉是可以节省一点成本。但是我们没必要这样，当然我们也不强调要扔掉浪费食物。最好的办法就是根据自己的胃口适量的大小来控制做饭的量。这样既可以避免浪费也不用因为吃隔夜饭而发生腹泻。

提醒：其实不管是为了节约，还是喜欢吃凉性食物，建议大家还是要尽量少吃，这样不仅是对我们的身体健康负责，还是对家人负责。

急性肠炎的危害都有哪些呢

1、排便疼痛：患者在大便时，肛门口灼痛，因分泌物刺激，肛门周围表皮脱落，有时成裂口发痒，下腹部胀满不适，食欲不振，体重减轻，全身不适。

2、形成萎缩性改变：急性急性肠炎长期不愈，则变为慢性急性肠炎，直肠粘膜及其下层肥厚者，为慢性肥大性急性肠炎，直肠内的肠腺在炎症得不到治疗的状况下回形成萎缩性急性肠炎。

3、直肠癌：小病拖成大病的例子为数不少，癌变总是由大病恶化而来，直肠是大便必经的最后通道，长期的炎症刺激，致病菌、大便中的致癌物等各方面刺激，都会引起癌变的转化可能。

4、后遗症：急性肠炎在医学上是比较难以治疗的，需要的是专业的针对性治疗，而急性肠炎久拖会造成直肠部位的其他感染，越拖治疗难度越大，后遗症也就越多，专家说，治疗一定要在早期进行。

5、全身症状：肠道功能会由于急性肠炎的发生而被破坏，会引起腹痛、腹泻、便秘、肛门肿胀、食欲不振、失眠多梦等不良症状。

6、便血：急性肠炎发展到后期会造成严重的出血现象，严重者会造成缺铁性贫血。

7、肠息肉：急性肠炎症虽然在直肠部位，然而其炎症会影响整个肠道，长期的急性肠炎刺激，会形成溃疡，随着病情的发展，容易异常增生，引发肠息肉。

肠炎多久能好

1急性肠胃炎的一般情况下如果是采用西药治疗，一般只需要两到三天左右，但是这样的话只是治标不治本，建议就采用中药治疗，中药治疗一般情况下在五天左右就能治好，中药能有效的调理你的胃肠道，从而达到治本的作用。

2治疗急性肠胃炎的期间，不能吃辛辣刺激性的食物，因为会引发急性的肠胃炎就是因为吃了含有病原菌及其毒素的食物引起的，如果在这个时候服用过量的有刺激性的不易消化的食物而引起的胃肠道粘膜的急性炎症性改变，导致病情严重。

3急性胃肠炎一般情况下是由沙门菌属感染引起，病人会出现恶心呕吐等症状，胃肠道的反应会促进肠道内的致病菌被迅速排出体外，病人在短期内可以自行恢复，恢复时间是看个人的体质，一般情况下是在三天左右，呕吐严重的话，那么饮食会严重的受到影响，从而会引起电解质紊乱，建议静脉补液治疗。

感染哪些细菌易发急性肠炎

急性肠炎是常见的肛肠疾病，主要是胃肠粘膜处出现急性炎症，好多患者症状就是腹部不适、呕吐、恶心、腹痛、腹泻、发热等，如果不及时治疗，可能出现严重的脱水现象。急性肠炎主要是由于不小心食用细菌引起的，常见的细菌有沙门菌属和嗜盐菌污染等，那么，具体患者感染哪些细菌会引发急性肠炎呢?

1、细菌种类

沙门氏菌、嗜盐菌、变形杆菌等，发病潜伏期短、时间集中、突然爆发、来势凶猛，且90%以上发生于夏秋两季，主要是食品在加工、运输、贮存、销售、制作等过程中，由于忽视食品卫生而被细菌感染。

2、细菌种类

大肠杆菌主要是吃了大肠杆菌污染的蔬菜、肉类、海产品、自来水、冷饮等而发病，一般起病缓慢。

3、细菌种类

痢疾杆菌、细菌性痢疾(简称菌痢)是由痢疾杆菌引起的急性肠道传染病，主要是通过污染饮食、饮水而经口感染，还可通过手、苍蝇而传播。

4、细菌种类

耶氏细菌、耶氏细菌广泛存在于各种食物中，在低温下生长繁殖，直接食用冰箱储藏食品中被该菌污染的食物也可引起肠炎。

急性肠炎患者首先要卧床休息，保暖，并且禁食12小时，以后逐渐进少量流食，如米汤、藕粉，或稀粥、面汤等，慢慢地恢复正常饮食。可以适当止痛止泻。口服颠茄片。腹泻严重的可吃些烤焦的馒头片或糊米粥以收敛止泻。鼓励多饮水，具体可见“急性胃炎的救护措施”。病情轻者可不用“消炎药”。一般可选用乳酶生、黄连素、氟哌酸等药。腹泻严重伴脱水者，及时送医院给予静脉输液治疗。

急性肠炎不可吃冷饮

吃冷饮会引发急性肠炎：

由于冷饮中通常含有较多的糖份和食用油脂，食用后会导致血糖持续升高，食欲不振，影响正常进餐。因为冷饮的温度较胃内的温度低20℃30℃，较大的温差会使胃粘膜下的血管急剧收缩，粘膜层变薄，较终形成急性肠炎。

另外，饮用冰冷饮品可使人体胃肠道温度突然下降，细血管突然收缩，使胃肠道的血流量减少，防御能力降低，而且会刺激胃肠道黏膜，引起胃肠道痉挛，导致腹部一阵阵绞痛和腹泻，所以抵抗力较低的儿童和老人一定要在夏天注意饮食，切莫贪凉。

急性肠炎的饮食原则：

首先在饮食上要采取易消化，少刺激，温度适宜，营养要丰富，要坚持少吃多餐的原则。主要以流质食物为主，比如米粥，藕粉，可以适当喝点水果汁，比如苹果汁，对止泻有一定的帮助。如果是细菌感染引起的肠炎，这个时候，就需要您到医院验大便常规，并且需要吃抗生素。

夏天如何防治急性肠胃炎

急性胃肠炎是胃肠粘膜的急性炎症，病程较短，多发于夏秋季，其临床表现多数在进食后数小时至十几小时突然起病，表现为腹痛、腹泻、呕吐，或伴有不同程度的发热、恶寒、软弱无力、头昏、口.苦等症状。以腹痛、呕吐为主者，称急性胃炎;以脐周围及下腹痛及腹泻为主者，称急性肠炎，二者兼有者，称急性胃肠炎。吐泻严重者，可出现脱水、休克和酸中毒等症状。脱水严重者，可出现口干，尿少，皮肤松驰，眼球凹陷，四肢发冷，血压下降等病征。

引起急性胃肠炎的原因有很多。细菌、病毒、不洁食物、饮食不当是引发急性肠胃炎的主要原因。如未经彻底煮熟的食物，如虾、蟹、蚝等，以及没有洗干净的生吃食物，如蔬菜、水果等，都容易引起急性胃肠炎。特别是生鱼片等生海鲜，虽然味道鲜美，但在高温环境下一旦储存不当很容易污染变质。一旦被人误食，很容易引起肠胃不适等症状。

其次，在夏天，除了饮食不洁极易引发胃肠道疾病外，过度依赖冰箱，贪吃冷饮，也是消化系统健康的“宿敌”。 不少人都习惯于把冰箱视作“消毒箱”，甚至是食品的“保险箱”，于是在冰箱中长期储存大量食物，又不定期清洁冰箱。殊不知，食物在冰箱中保存时间过久，各类细菌尤其是大肠杆菌就会在湿冷的影响消化液的分泌，使免疫力下降。久而久之，引起肠胃炎的发生。

另外，进入夏季后人往往会觉得食欲不振，造成饮食不规律，引发急性肠胃炎。 这是因为随着气温的升高，人体的神经会经常处于紧张状态，内分泌会产生一系列变化，各类分泌腺的功能受到影响，就容易导致消化力减弱。 因为觉得胃口不好，不少人忽略了定时进餐，有一顿没一顿，或者只吃蔬菜，不吃荤菜。特别是有些想要减肥的女性索性吃起了“蔬果餐”，用蔬菜和水果代替主食。这种做法不仅不利于胃肠道健康，容易引发胃炎及溃疡性疾病，而且饮食结构的失衡还会导致人体抵抗力的整体下降。

烧麦可以用普通大米吗 烧麦能用剩米饭做吗

能。

吃剩的米饭除了可以做成饭团、炒饭以外，还能做成美味的烧麦，其具体做法可参考以下步骤：

材料：剩米饭1碗、胡萝卜半个、香菇1把、腊肠1根、饺子皮20个、蚝油1勺、老抽1勺、盐1勺、胡椒粉1克、植物油1勺、紫菜适量。

1、首先要准备好剩下的的饺子皮和剩米饭。

2、把胡萝卜去皮后切成小碎丁、紫菜切碎一点、腊肠叶切成小碎丁即可。

3、把香菇泡软后，洗净沥干水分，切成小碎丁。

4、把切碎的蔬菜丁全部放在剩米饭碗中，加入盐、老抽、蚝油、胡椒粉、盐等，可根据个人的口味来进行调节。

5、搅拌均匀，最后淋适量的植物油拌均匀。

6、把饺子皮的边缘部分用擀面杖稍微擀薄一点。

7、取一张饺子皮包入适量馅料，包成烧卖的样子。

8、然后把包好的烧卖放在笼屉上。

9、开水上锅蒸大约12分钟左右。

宝宝多大吃米饭合适 给宝宝吃米饭要注意些什么

如果发现宝宝出现严重腹泻、大便里经常有没消化的食物，说明辅食添加的速度有些快，应该暂停或减慢辅食添加速度。

1、吃米饭的量应由少到多，由稀到稠，由淡至浓，逐渐增加。

2、宝宝患病或者天气炎热的时候，最好停止或者将米饭煮稀软一点。

3、不要给宝宝吃剩米饭。

为什么吃黄瓜拉肚子 清洗不够彻底

市面上售卖的黄瓜大多还有残余的农药成分，一旦吃了有污染的食物则容易引发急性肠炎，进而引起腹泻。

吃剩米饭会出现中毒吗

夏季是细菌滋生非常快的季节，所以也是食物中毒的高发期。急诊科专家就提醒大家，夏季吃隔夜饭小心出现食物中毒，所以大家要谨慎食用。为了进一步的了解，那么下面我们一起来看看相关内容吧。

据卫生监督部门介绍，有一种叫蜡样芽孢杆菌，在16℃-50℃的温度中，最易在米饭、米粉及其他乳制品、肉制品、蔬菜等食物中大量生长繁殖毒素，夏秋两季正是蜡样芽孢杆菌最活跃的季节，因而蜡样芽孢杆菌食物中毒也最易在夏秋两季流行，中毒食品多为剩饭、炒饭、冷盘和调味汁等。

中毒症状：

如果人们食用了这种被污染的米饭，极易发生呕吐型胃肠炎和腹泻型胃肠炎，主要症状表现为呕吐、头晕、四肢乏力、口干、胃部不适、腹痛腹泻。

健康提醒：

卫生监督部门提醒，在夏秋季节最好勿食隔餐、隔夜米饭，如果硬要食用隔餐或隔夜米饭时，应将米饭彻底加热至100℃，待20分钟后再进行食用。

处理剩饭的正确方法

◆ 当然，最好是不剩饭，按人量米下锅。如果剩下，应将剩饭松散开，放在通风、阴凉和干净的地方，避免污染。

◆ 等剩饭温度降至室温时，放入冰箱冷藏。剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，早剩午吃，午剩晚吃，尽量缩短在5至6小时以内。不要吃热水或菜汤泡的剩饭，不能把剩饭倒在新饭中，以免加热不彻底。吃剩饭前一定要彻底加热，一般加热分钟即可。或在做饭时，把剩饭与生米一起下锅。

◆ 应当强调指出的是，剩米饭容易引起食物中毒时，米饭大多未发馊、变酸，除米饭有时微有发粘、入口不爽或稍带异味的，大多看上去没有异样，这一点应引起注意，因此即便剩饭在感官上正常，也必须彻底加热后食用。

◆ 另外，剩下的汤菜、炖菜和炒菜等，必须先烧开，装在有盖的容器中，凉后再放入冰箱中冷藏;吃时还要烧开热透。剩下的炝拌菜，酱、卤肉类应立即放人冰箱冷藏或冷冻，下次吃时一定要回锅加热，或者改制，如改制为汤菜、炖菜，加点时令蔬菜，变成一道新菜，也别有风味。

以上内容为大家分析的就是关于吃隔夜饭中毒方面的常识，为了我们的身体健康着想，在日常生活中要尽量养成良好的饮食习惯，不要吃已经发生变质的食物，以免出现中毒，造成身体上的伤害。

急性肠胃炎几天能好

急性肠胃炎的一般情况下如果是采用西药治疗，一般只需要两到三天左右，但是这样的话只是治标不治本，建议就采用中药治疗，中药治疗一般情况下在五天左右就能治好，中药能有效的调理你的胃肠道，从而达到治本的作用。

治疗急性肠胃炎的期间，不能吃辛辣刺激性的食物，因为会引发急性的肠胃炎就是因为吃了含有病原菌及其毒素的食物引起的，如果在这个时候服用过量的有刺激性的不易消化的食物而引起的胃肠道粘膜的急性炎症性改变，导致病情严重。

急性胃肠炎一般情况下是由沙门菌属感染引起，病人会出现恶心呕吐等症状，胃肠道的反应会促进肠道内的致病菌被迅速排出体外，病人在短期内可以自行恢复，恢复时间是看个人的体质，一般情况下是在三天左右，呕吐严重的话，那么饮食会严重的受到影响，从而会引起电解质紊乱，建议静脉补液治疗。

注意事项：急性肠胃炎的患者在患病期间饮食一定要清淡，最好就喝点白粥，能有助于肠胃的吸收，一般情况下急性肠胃炎的话是可以联合应用庆大霉素和思密达治疗，一般2到3天可以明显减轻症状。

如何判断剩米饭能不能吃

1、看质地

能吃的剩米饭其质地不发粘、不拉丝，颗粒根据含水量看着较为清透，但变质的剩米饭会因为细菌等微生物的大量繁殖而出现拉丝发粘、不清透的现象。

2、闻味道

好吃的米饭闻着会带有稻米特殊的香味，随着放置时间的长短，米香味也会慢慢淡去，若是米饭闻着带有一股腐烂发酵、酸臭味等现象的则为变质米饭。

3、尝口感

米饭含有糖类，刚煮出来的米饭会觉得特别香甜，但放置久了米饭就会慢慢发酵，甜味会逐渐变酸，甚至是发苦，如果是带有酸味和苦味的米饭就一定的不能吃了，这样的饭早就变质了。

胃肠型感冒与急性胃肠炎区别

胃肠型感冒与急性胃肠炎是较为常见的疾病，引发急性胃肠炎的主要途径为细菌毒素的污染、微生物感染。通常采用抗菌药物进行治疗。而胃肠型感冒常采用藿香正气滴丸进行治疗。两者组要区别在于是否存在饮食不洁净史，同时急性胃肠炎会出现高热或者低热的症状，而胃肠型感冒的患者不会发生。

胃肠型感冒与急性胃肠炎较为相似，在临床上常常多数医师会将胃肠型感冒误诊为急性胃肠炎，或是将急性胃肠炎误认为胃肠型感冒。因此，本文通过对急性胃肠炎与肠型感冒的临床症状、发病原因、治疗方式进行探析，并比较两者之间的区别。

1 急性胃肠炎

1.1 临床表现

急性肠胃炎通常会引起患者出现轻微的腹泻，状况较为良好，每天大便在10次以内，颜色呈黄色或者是黄绿色，同时伴有白色皂块或少量的黏液，患者还会出现恶心、呕吐、食欲低下等情况，有少数情况下会呕吐出咖啡样物。若患者出现低血钾的情况，会引发腹胀，还会出现全身中毒的情况。患者还会出现不规律的高热或低热、心情烦躁、精神不振、意识模糊，严重的会导致患者昏迷。

1.2 病因

导致人们发生急性胃肠炎的主要原因是由毒素与病毒而引起的，病菌中主要以嗜盐菌感染、沙门菌属为主，毒素中主要以金黄色葡萄球为主，但造成急性胃肠炎发病的主要因素是沙门菌属，在多数患者体内会发现鸡鸭沙门氏菌、鼠伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌以及猪霍乱沙门氏菌。当患者食用不卫生的肉、家禽、鱼、肉，或者是被葡萄球菌污染的食物，或者是嗜盐菌生长的海螺、螃蟹等均会引发急性肠胃炎的发生。但细菌性食物中毒而导致患者发生急性胃肠炎具有潜伏期较短、发病比较急、时间集中等特点。细菌性痢疾引起急性胃肠的主要因素，如果患者经常出门、习性改变、生活环境改变等均会导致患者出现急性感染腹泻，就是我们所说的水土不服。

1.3 治疗

临床上治疗急性胃肠炎的方法较多，但治疗目的均是以通肠养胃及抗菌消炎为主，根据患者自身情况进行选择药物，当患者确定为是细菌感染后，需要使用抗生素控制感染，可以每天使用抗生素，每天3次，每次的剂量为0.3克。但需要注意孕妇、儿童禁用的药物，例如：庆大霉素、新霉素等。

也可多使用比奇、思密达等药物来实现胃肠黏膜的保护作用。同时也可以采用中医治疗的方法进行治疗急性胃肠炎，在其治疗中需要提升阳性、温和肠胃、温中化浊清暑利湿。

处方：茯苓12克，大腹皮10克、焦山楂10克、制半夏10克、陈皮10克、焦神曲10克、炒麦芽5克、莱菔子1克。有部分寒湿型患者可以藿香正气散加减，处方为：茯苓12克、白芷10克、藿香10克、白术10克、大腹皮10克、紫苏10克、厚朴10克、甘草6克、生姜5克。

急性胃炎恢复期多久

急性肠胃炎的一般情况下如果是采用西药治疗,一般只需要两到三天左右,但是这样的话只是治标不治本,建议就采用中药治疗,中药治疗一般情况下在五天左右就能治好,中药能有效的调理你的胃肠道,从而达到治本的作用。

治疗急性肠胃炎的期间,不能吃辛辣刺激性的食物,因为会引发急性的肠胃炎就是因为吃了含有病原菌及其毒素的食物引起的,如果在这个时候服用过量的有刺激性的不易消化的食物而引起的胃肠道粘膜的急性炎症性改变,导致病情严重。

急性胃肠炎一般情况下是由沙门菌属感染引起,病人会出现恶心呕吐等症状,胃肠道的反应会促进肠道内的致病菌被迅速排出体外,病人在短期内可以自行恢复,恢复时间是看个人的体质,一般情况下是在三天左右,呕吐严重的话,那么饮食会严重的受到影响,从而会引起电解质紊乱,建议静脉补液治疗。