水煮香菇的热量高吗 香菇煮几分钟能熟透

水煮香菇的热量高吗 香菇煮几分钟能熟透

5-7分钟左右。

新鲜的香菇放入水中一般煮5-7分钟左右即可，我们可以通过颜色来判断，一般生香菇的颜色会比价浅，但煮熟之后颜色就会变深。另外香菇煮熟后质地会变软，用筷子扎就能轻松的扎透，并且有明显的软化回弹情况，如果没熟的话，用筷子戳起来会比较硬。并且煮熟的香菇会有一股香气，这是生香菇所没有的。

五款菌类食谱清肠胃快速瘦身

蘑菇荷叶减肥汤

材料：蘑菇100克，荷叶1张

做法：

1.先把蘑菇和荷叶洗干净，然后把蘑菇放入锅内，加上一大碗水。

2.沸腾后，把荷叶放入一起煮5分钟加盐即可。

排骨蘑菇汤

材料：大排骨500克，蘑菇100克，番茄100克，料酒15克，调味料适量

做法：

1.将每块大排骨用刀背拍松，加料酒、盐腌渍15分钟。

2.锅中加入沸水，放入大排骨、蘑菇，低火炖15分钟，再用高火熬8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。

鸡翅蘑菇汤

材料：鸡翅8个，蘑菇80克，芹菜3根，料酒3大匙，调味料适量

做法：

1.鸡翅洗净，去水加料酒、盐、胡椒腌渍15分钟。

2.入锅中和水一起煮，沸腾后去泡沫，然后煮20分钟。

3.芹菜茎切成4厘米长的段，蘑菇切薄片，放入锅中，煮透用香油调味即可。

红萝卜蘑菇汤

材料：红萝卜150克，蘑菇50克，黄豆30克，西兰花30克，调味料适量

做法：

1.红萝卜去皮切成小块，蘑菇切片，黄豆泡透蒸熟，西兰花掰成小颗。

2.烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，放入清汤，用中火煮。

3.待红萝卜块煮烂时，放入黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。

黄瓜金针菇汤

材料：金针菇80克、香菇60克、大黄瓜100克、香菜、调味料适量

做法：

1.大黄瓜削皮、切片，香菇切条。

2.上述材料与金针菇加适量盐、味精烹煮，出锅前放入香菜。

中年女性减肥食谱有什么

双菇冬粉汤：材料：香菇(冬菇)6朵，新鲜草菇10朵。冬粉(粉丝)、盐、生姜丝各适量。

做法：①香菇洗净去蒂，用清水泡香菇，香菇水保留。②冬粉洗净后泡水至软。③两碗水煮滚后，加入香菇及香菇水、草菇，用中小火煮20分钟，最后加入冬粉、姜丝煮至冬粉熟透，加盐调味即可。

凉拌三丝：材料：熟猪肘肉100克、熟鸡肉75克、鸡蛋饼50克、黄瓜或白菜心150克、海米25克。蒜泥、酱油、醋、香油、味精各适量。

做法：①先将猪肘肉、鸡肉、鸡蛋饼、黄瓜切成丝，一并装到盘内，上面撒上海米。②再把酱油、醋、蒜泥、味精、香油和在一起，浇在上面，吃时拌匀即可。

蕨菜炒鸡丝：材料：蕨菜200克，鸡脯肉100克、干淀粉150克。精盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝各适量。

做法：①将蔗菜洗净用开水焯一下，泡入水中30分钟后取出，切为2厘米的长段备用。②鸡肉切丝，入碗中加盐、味精、淀粉搅拌一下，炒锅中倒入色拉油烧至七成热，将鸡丝倒入炒熟，控油备用。③炒锅二次上火，倒入少量色拉油，加葱、姜、料酒、酱油炝锅。同时倒入鸡丝和蕨菜，煸炒片刻即成。

香菇没煮熟会中毒吗 煮香菇要焯水吗

不能焯水。

因为鲜香菇比较娇嫩，水分比较充足，而且煮的时候也很容易熟。不管是用来炖汤，炒菜，还是用来做饺子馅，包子馅，都不应该焯水，否则香味就没了，而且吃起来也会有点不好咬，口感也变得寡淡无味不好吃，所以鲜香菇是不能焯水的。

香菇几分钟能煮熟

一般煮5分钟就会熟了。

香菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食材，其口感软糯有富有弹性，被许多人喜爱，而煮香菇时，一般煮5分钟就会熟了，若是烹饪时间过长的话，香菇中的蛋白质、维生素以及矿物质等营养成分会大部分流失，从而降低食用价值，且口感上会有明显软化、软塌情况，而烹饪时间过短，香菇没有完全熟透，食用的话对自身健康有一定的影响。

香菇有什么营养价值 香菇的食用方法

香菇可炒、煮、焖食用。鲜品以炒食为主。干品菌香味更浓郁，可蒸，可焖，常搭配鸡、猪手等，适宜于正气衰弱、神倦乏力、纳少、消化不良、盗汗、水肿、贫血、佝偻病、高血压病、高脂血症者。香菇也是广东人煮斋必不可少的材料。

浸泡香菇不宜用冷水，因为香菇含有核酸分解酶，只有在80*C的热水中浸泡时，这种酶才能催化香菇中的核糖核酸。

原料:香菇50g,子鸡500g，生姜1块，白砂糖、食盐、生粉、生抽各适量。

做法:用热水浸泡香菇,剪去香菇柄的木质部分;将子鸡斩件，加生粉、生抽、盐、糖等调好味;将香菇与鸡肉、生姜片同置于碟中，蒸20分钟即可。

1、治盗汗:香菇15g，酒酌量，炖后调白糖服。(源自《福建药物志》)

2治麻疹不透:香菇柄15g，桂圆肉129。(源自《福建药物志》)

水煎服。

3、治误食毒菌中毒:香菇(干品) 90g。水煮熟，食之。(源自《中国药用真菌》)

4、治水肿:香菇(干品) 16g，鹿衔草、金樱子根各30g。水煎服，每日2次。(源自《中国药用真菌》)

冬天时令蔬菜有哪些 香菇：防高血压、降胆固醇

香菇热量低，蛋白质、维生素含量高，能提供人体所需的多种维生素，还能促进体内钙的吸收，经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好的效果。

香菇适合各类人群，尤其对预防高血压、高血脂等疾病有益，所含膳食纤维有助于人体排出多余的胆固醇。

黑豆有没有降压的功效 黑豆可以做什么样的菜肴

原料：黑豆、红枣、黑豆、红糖。

做法：把黑豆洗净，然后黑豆浸泡12个小时。洗净红枣备用。将黑豆和清水放入砂锅中，大火煮开，然后，转小火炖到豆熟。最后，加入红枣、红糖再炖20分钟即可。

原料：100克黑豆、8朵干香菇、15克蒜蓉、适量葱、适量姜、适量盐。

做法：洗净豆，1个小时的浸泡黑豆。冲洗干净干香菇，用温水泡发。把泡好的黑豆放入锅中，可以加水继续煮大概30分钟，差不多黑豆就已经基本熟了。将泡好的香菇切成香菇丁，香菇丁和香菇水待用，将葱姜蒜切成碎丁。将锅热好后，倒入适量的油，放入葱姜碎爆炒，然后放入香菇丁进行翻炒。放入已经煮好的黑豆，浇入香菇水，炒好后盖上锅盖，焖煮大约3分钟。然后，关火，倒入葱姜蒜，放入适量盐，翻炒均匀即可。

原料：500克黑狗肉，15克熟附子，30克黑豆，10克生姜，10克葱。20克花生油，6克盐，2克味精，适量湿生粉，2克麻油，少许胡椒粉，2克绍酒。

做法：把狗肉斩件，把熟附子洗干净，把黑豆泡透，处理葱姜蒜。先热锅，然后放油，放入葱姜蒜炝锅，然后把黑狗肉块，放入绍酒，用中火炒至干水。把锅内的水烧开，放入准备的食材，把熟附子、黑豆都放入锅中，用中火焖至肉块煮烂，然后加入调味品盐、味精、胡椒粉等，然后进行焖肉，直至肉焖透，用湿生粉进行勾芡，淋入麻油即可入碟。

香菇的食疗方

1、香菇汤

香菇(干品)10克，水发。锅内加水、食油、食盐、生姜、葱白，放入香菇，煮汤，香菇熟后饮汤食香菇。

功效：补气健中，养肝补血，辅助治疗食欲不振、高脂血症、慢性肝炎、肿瘤。

2、蒸香菇带鱼

香菇10克，带鱼100克。将香菇水发，切丝，带鱼洗净，切段，上蒸盘，再把香菇丝放在带鱼上，加入生姜丝或片、食盐、食用油，放锅内蒸，以香菇熟透为度，食鱼和香菇。

功效：用于气阴不足之人的补益，用于胃虚所致之食欲不振的辅助治疗。

3、蒸香菇草鱼

香菇10克，草鱼150克，生姜10克，砂仁2克。香菇水发，草鱼去鳞鳃、内脏，切段，生姜切丝，砂仁洗净。将草鱼段放于蒸碗中，放入香菇、生姜、砂仁，再加少许食用油及盐，上锅蒸，鱼蒸熟透，取出食鱼肉和香菇。

功效：可补气开胃，适用于脾胃虚寒所致之食欲不振、纳少、消瘦、胃脘不舒等病症。

4、炖香菇鸡

香菇10~15克，大枣15克，鸡肉100~150克，花生15克。将香菇水发，大枣洗净去核，鸡肉洗净切块，花生洗净，共放于锅内，加水、食盐、生姜片，共炖。炖至鸡肉熟烂，花生熟透，饮汤食肉、枣、花生及香菇。

功效：可辅助治疗气血阴精不足所致头晕目花、疲劳乏力、胃纳减少、腰酸软、失眠等病症。

5、香菇炒木耳

香菇30克，黑木耳10克，植物油、盐、味精各适量。香菇洗净，黑木耳放于水中发好洗净;香菇和黑木耳一起放入热油锅中炒熟，放适量盐，味精即成。佐餐经常食用。

功效：凉血止血，可降低血液黏稠度，适用于头晕眼花、少食多寐等症。

6、香菇猪皮羹

香菇20克，干猪皮100克，天冬50克，丝瓜15克，枸杞子10克，鸡蛋1个，姜1块，色拉油20毫升，清汤、盐、味精、白糖、水淀粉各适量。

干猪皮用冷水浸透，切成丁;香菇泡发回软，去蒂，切小丁;丝瓜洗净，去皮，也切成丁;枸杞子洗净，用温水浸泡回软;姜去皮，切小片;鸡蛋打入碗内，捞出蛋黄，将蛋清搅匀备用;锅内加水烧沸，放入干猪皮丁、香菇丁，氽烫去其异味，捞出用冷水冲净;另取一锅，下入色拉油，放入姜片爆香，注入清汤，加入干猪皮丁、天冬、香菇丁、丝瓜丁、枸杞子，调入盐、味精、白糖，用中火煮透，下水淀粉勾芡，推入鸡蛋清即可。佐餐食用。

功效：补肾健脾、滋润肌肤、减皱抗衰。

7、牛膝香菇煲瘦肉

香菇30克，牛膝10克，西芹100克，猪瘦肉200克，姜5克，蒜10克，葱10克，盐5克，高汤50毫升，植物油50毫升。香菇发透去蒂，一切两半;牛膝洗净，切段;西芹洗净切段;猪瘦肉洗净，切块;姜切片，葱切段，蒜去皮，切片;把锅置武火上烧热，加入植物油，烧至六成热时，加入姜、葱、蒜爆香，加入猪瘦肉、西芹、香菇、牛膝，再加入盐、高汤，用文火煲35分钟即成。佐餐食用。

功效：补气血、降血压、强筋骨，适用于高血压病风痰上逆型患者。

8、香菇萝卜条

水香菇25克，白萝卜500克，玉兰片25克，火腿25克，生粉50克，葱段10克，姜片10克，酱油15毫升，味精1克，料酒5毫升，盐适量，鲜汤2勺，大油500克(实耗100克)。

将白萝卜洗净，截去两头，削去外皮，切成1厘米见方的条，再切成5厘米长的段，用刀将每段削成瓜形，再用刀将两面裁成花纹，不要裁透，放开水锅内，煮熟捞出，放冷，沥去水分，用生粉拌匀，放在盘内。另将香菇、玉兰片、火腿均匀成雪花片，同放在一起。锅放火上，添入大油，油大热时，将白萝卜条下锅，炸黄捞出，滗去余油。锅底留油少许，先将葱、姜下锅，添入鲜汤，汤沸时，将葱、姜捞出不要，将白萝卜条、香菇、玉兰片、火腿下锅，加入酱油、味精、料酒、盐，烧至收汁，汁浓时，勾入流水芡翻一个身即可。佐餐食用，每隔1～2天吃1次。

功效：健胃开食。

9、鲜冬菇炒笋丝

鲜冬菇50克，鲜冬笋200克，葱、植物油、盐各适量。

将冬笋去皮、冬菇洗净，二者切丝备用。热锅加油，入炒冬菇、冬笋丝，加适量葱、盐，熟透即可。佐餐食用。

功效：升清降浊，适用于中焦气滞、食欲不振、脘腹胀满等病症。

冬天应该喝什么汤 鲜香菇豆腐汤

身体燥热、牙肉红肿、血压过高的人最应该喝

功效：清热解毒、降低血脂、润泽肌肤、降低血压。

材料：新鲜香菇半斤、豆腐二块、瘦猪肉六两、生姜一片、盐或鲜味露适量。

做法：

（1）猪肉洗干净切片，飞水。

（2）把水煮滚，放入鲜香菇、生姜、豆腐，用大火煮十分钟，再转至中小火煮至香菇熟透，再放入猪肉片，待肉片熟透后，加入盐调味即可。