吃什么蔬菜对心脏好 茄子

吃什么蔬菜对心脏好 茄子

茄子含有丰富的类黄酮，能使血管壁保持弹性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，有助于防治高血压，冠心病，动脉硬化和出血性紫癜。

夏季吃什么蔬菜好 茄子

茄子中的维生素P的含量很高，可以增强我们细胞间的黏着力，让毛细血管更有弹性，可以防止微血管破裂出血；其中的维生素C和皂草甙，可以降低胆固醇；所含的B族维生素，在一定程度上可以改善痛经、慢性胃炎等。

夏天吃什么蔬菜最好 茄子

茄子中含丰富的维生素p，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。其次，茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。此外，茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用。总之，是一种老少皆宜的食物。在夏季，茄子可清热解暑，对于夏季容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。有人吃茄子会去皮，其实茄子的营养价值很大一部分就在皮里面，茄子皮里面含有丰富的b族维生素和维生素c。不过，由于现在种植过程中有可能使用农药，建议烧煮茄子前一定要用洗涤剂把茄子清洗干净。

小暑吃什么蔬菜好 茄子

《本草纲目》上说“茄子味甘、性寒、无毒。主治寒热、五脏劳损及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消肿宽肠”。《医林纂要》称茄子“宽中、散血、止泻”。现代医学研究表明，茄子中丰富的维生素P，可增强细胞间的粘着能力，能防治微血管脆裂出血和促进伤口愈合。因此，常吃茄子可防治脑溢血、高血压、动脉硬化等病症，对慢性胃炎等也有一定治疗作用。

茄子的挑选

差的茄子：看似不新鲜。

1·表皮光滑，有凹凸不平点。

2·水分看似有点欠缺，亮度太暗，没有发亮的感觉。

3·看上去有点老。

好的茄子：看上去很新鲜。

1·表面光滑，色泽均匀。

2·看似水分充足，肉质饱满，表面发亮。

3·看上去很嫩。

浅色长茄子区分：

1差茄子：看似不新鲜。

1·表面暗沉带有瑕疵，像有点隔夜茄。

2·茄子水分看上去有点欠缺，亮度太暗，没有发亮的感觉。

3·看上去比新选的差一点。

好茄子：看上去很新鲜。

1·表面色泽均匀，没有瑕疵而且特别光滑。

2·茄子水分看上去充足，表面发亮，肉质饱满。

3·像这种茄子很嫩，可以选择。

圆圆的茄子区分：

差茄子：看起来不新鲜。

1·表面不光滑，表皮还附带疤痕。

2·茄子看上去没什么水分，表面也没有发亮的感觉，肉质看似很硬。

3·像这种茄子比较老，而且有疤之处很有可能是坏的。所以不可选。

好茄子：看起来很新鲜。

1·表面光滑，色泽均匀亮丽。

2·茄子饱满·肉质鲜嫩·表面光滑没瑕疵。

3·像这样的茄子很嫩，值得可选。

红烧茄子放什么调料 茄子豆瓣酱怎么做好吃

食材：茄子、豆瓣酱、耗油、蒜瓣、油。

做法：

1、将茄子清洗干净，然后将其用滚刀的方式切成片状。

2、锅中加油，油多一些，油热后加入茄子，小火炒制微黄，盛出备用。

3、锅中留油，转大火，加入蒜瓣、豆瓣酱、耗油，搅拌均匀之后。

4、加入炒制好茄子，炒制均匀，加入少量的水。

5、最后大火收汁即可出锅。

茄子煲的做法大全

在日常生活中，水果蔬菜不同的颜色都是暗示这每一样水果蔬菜独一无二的营养价值。

茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二

它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。

尤其是茄子的皮中含有大量的人体所需的维生素P，维生素P主要成分是儿茶素及芸香甙、橙皮甙等。

常吃茄子(连皮) 对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。

茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。

煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。

第一步、拌茄子泥用油都是比较的少，然后将蒸好茄子捣成泥之后，就只需要稍微淋一些调味汁在上面就好了。

第二步、拌茄泥的吃法营养吸收最完全，因为它不用削去茄子皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物质。

第三步、拌茄泥的调味汁最好用橄榄油、芝麻酱、蒜泥和少许盐。

橄榄油是毫无疑问的健康油，芝麻酱含有丰富的钙、蛋白质和维生素，蒜泥有杀菌抗癌的功效。

吃什么蔬菜对心脏好 玉米

玉米中含钙丰富，可以起到降血压的功效，有利于促进细胞分裂，降低血清胆固醇，防止血清胆固醇沉积于血管壁，所以，能起到预防和治疗冠心病，动脉粥样硬化，高血脂症，高血压的作用。