豌豆的豌豆的繁殖方式
豌豆的豌豆的繁殖方式
1、选种催芽：播种前用40%盐水选种，除去上浮不充实的或遭虫害的种子。播种前将种子催芽，当种子露芽时，将种子故在0～2℃的低温中处理15天后再播种。
2、根瘤菌拌种：豌豆用根瘤菌拌种，是增产的有效措施。用根瘤菌拌种后，根瘤增加，茎叶生长旺盛，结荚多，产量高。拌种方法为每亩用根瘤菌10～19克，加水少许与种子拌匀后便可播种。
3、适时播种：大田播种前施入充分腐热的厩肥、堆肥和一定量的磷、钾肥，尤其是施磷肥增产效果明显，豌豆采用点播，行距10～20厘米，行内株间距5厘米，每穴播2～6粒种子，土壤湿润时覆土5～6厘米。土壤干燥时覆土稍厚些。每亩用种10～15千克。
吃豆苗减肥会不会反弹
只靠吃豆苗减肥是非常容易反弹的，所以还应该配合起其的减肥方式。
豌豆苗的热量低，含有膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，并且豌豆苗含有丰富的维生素和微量元素，还有人体所必须的多种氨基酸，所以即使是减肥也可以提供人体营养，而热量低又不用担心发胖，脂肪含量也很低，所以豌豆苗是一种比较好的减肥食品。
豌豆的种植方式
豌豆的种植方式
豌豆起源于数千年前的亚洲西部、地中海地区和埃塞俄比亚、小亚细亚西部，外高加索全部。伊朗和土库曼是其次生起源中心。在中亚、近东和非洲北部还有豌豆属的野生种地中海豌豆(Pisumelatius L.)分布，这个种与现在栽培的豌豆杂交可育，可能是现代豌豆的原始类型。野生种的分布也证明了关于豌豆起源中心的可信性。 作为人类食品和动物饲料，豌豆现在已经是世界第四大豆类作物。
豌豆是长日照植物，喜冷冻湿润气候，耐寒，不耐热，幼苗能耐5℃ 低温，生长期适温12～16℃，结荚期适温15～20℃，超过25℃受精率低、结荚少、产量低。多数品种的生育期在北方表现比南方短。南方品种北移提早开花结荚、这与北方春播缩短了在南方越冬的幼苗期，故在北方，豌豆的生育期，早熟种65～75天，中熟种75～100天， 晚熟种100～185天。
豌豆对土壤要求不严，在排水良好的沙壤上或新垦地均可栽植，以疏松含有机质较高的中性(pH 6.0～7.0)土壤为宜，有利出苗和 根瘤菌的发育，土壤酸度低于pH 5.5时易发生病害和降低结荚率，应加施石灰改良。
豌豆根系深，稍耐旱而不耐湿，播种或幼苗排水不良易烂根，花期干旱授精不良，容易形成空荚或秕荚。
豌豆的起源发展
苏联瓦维洛认为豌豆起源中心为埃塞俄比亚、 地中海和中亚，演化次中心 为近东;也有人认为起源于 高加索南部至伊朗。豌豆由原产地向东首先传入印度北部、经中亚细亚到中国，16世纪传入日本，新大陆发现后引入美国。豌豆是古老作物之一，在近东新石器时代(公元前7000年)和瑞士湖居人遗址中发出碳化小粒豌豆种子，表面光滑，近似现今的栽培类型。
最早的豌豆有近东的耐干燥型和 地中海沿岸的湿润型二类，前者可能是栽培品种的祖先。古希腊和罗马人公元前就栽培褐色小粒豌豆，后来又将豌豆传到欧洲和南亚，16世纪欧洲开始分化出粒用、蔓生和矮生等品种并较早普及菜用豌豆。
中国最迟在汉朝引入小粒豌豆。《尔雅》中称“戎菽豆”，即豌豆。东汉崔寔辑《四民月令》中有栽培豌豆的记载。16世纪后期高濂著《遵生八笺》中有“寒豆芽”的制作方法和做菜用的记述(寒豆即豌豆)
豌豆的形态特征
一年生或二年生攀援草本，高80～180厘米，全株绿色，光滑无毛，被粉霜。叶具小叶4-6片，托叶比小叶大，叶状，心形，下缘具细牙齿。小叶卵圆形，长2-5厘米，宽1-2.5厘米，全缘;托叶叶状，卵形，基部耳状包围叶柄。
果
荚果长椭圆形，长5～10厘米，内有坚纸质衬皮子房无毛，花柱扁，内面有髯毛。荚果肿胀，长椭圆形，长2.5-10厘米，宽0.7-14厘米，顶端斜急尖，背部近于伸直，内侧有坚硬纸质的内皮;种子2-10颗，圆形，青绿色，有皱纹或无，干后变为黄色。花果期4～5月。偶数 羽状复叶，顶端卷须为 叶卷须，托叶呈卵形。
花
花白色或紫红色、单生或1～3朵排列成总状腋生，花柱内侧有须毛， 闭花授粉，花瓣 蝴蝶形。荚果长椭圆形或扁形，根据内部有无内层革质膜及其厚度分为软荚及硬荚。
种子
种子可呈圆形、圆柱形、椭圆、 扁圆、凹圆形，每荚2～10颗，多为青绿色，也有黄白、红、玫瑰、褐、黑等颜色的品种。可根据表皮分为皱皮及圆粒，干后变为黄色。根上生长着大量侧根，主根、侧根均有根瘤。因其性状多样且为 闭花授粉，孟德尔将其作为 遗传因子实验的作物，并取得成功。圆粒相对于皱粒、子叶的黄色相对于绿色为显性。
茎
豌豆的 茎有高矮之分，不存在中间性状。高茎为 显性。
豌豆的栽培技术要点
食荚豌豆是性喜冷凉的长日照作物， 不耐热，长江流域多行越冬栽培，秋播秋收;高山地区以及中国北方一般春播夏收。
由于豌豆对日照长短要求不严格，只要选择适宜的品种，在长江流域地区也可进行春季及秋季栽培。
越冬栽培
越冬栽培是长江中下游地区最主要的栽培形式，一般利用冬闲地，特别是利用棉花收获后的棉田，既可以棉花秆作天然支架，又可达到增收养地的目的。越冬栽培一般于10月下旬至11月中旬播种，露地越冬，次年4～5月采收。播种过早，冬前生长过旺，冬季寒潮来临时容易冻死;播种过迟，在冬前植株根系没有足够的发育，次春抽蔓迟，产量低。
春季栽培
长江中下游地区在2月下旬至3月上旬播种，高温来临前收获;东北地区春播夏收，一般4～5月份播种，根据需要，用小棚、地膜等覆盖也可早播。春季栽培生长期短，前期低温，后期高温，因此要选择生长期短的耐寒品种，如赤花绢英、 甜脆豌豆等，并尽量早播。
秋季栽培
秋季栽培宜选择早熟品种，于9月初播种，11月下旬 寒潮来临之前采收完毕。秋季栽培生长期也短，可以通过夏季提前在遮荫棚内育苗，冬季用塑料薄膜覆盖延长生长期。
土壤条件
豌豆对土壤条件要求不严，各种土壤均可栽培，但强酸性土壤要施用石灰。豌豆最忌连作，至少要行4～5年的轮作。播种前要深翻土壤，每亩施 有机土杂肥2500～3000千克、过磷酸钙20～25千克、氯化钾15～20千克，最好将化肥同有机肥混合施入。一般作平畦，低尘洼处可作高畦。播前种子可接种根瘤菌。
播种技术
播种前用40%盐水选种，除去上浮不充实的或遭虫害的种子。播种前将种子催芽，当种子露芽时，将种子故在0～2℃的低温中处理15天后再播种。
豌豆用根瘤菌拌种，是增产的有效措施。用根瘤菌拌种后，根瘤增加，茎叶生长旺盛，结荚多，产量高。拌种方法：每亩用根瘤菌10～19克，加水少许与种子拌匀后便可播种。
大田播种前施入充分腐热的厩肥、堆肥和一定量的磷、钾肥，尤其是施磷肥增产效果明显，豌豆采用点播，行距10～20厘米，行内株间距5厘米，每穴播2～6粒种子，土壤湿润时覆土5～6厘米。土壤干燥时覆土稍厚些。每亩用种10～15千克。
田间管理
播种后要浅松土数次，以提高地温促进根生长，苗健壮。秋播栽培的，越冬前进行一次培土，越冬保温防冻，开春后及时松土除草，提高地温。豌豆开花前，浇小水追速效性氮肥，加速植株生长，促进分技，随后松土保墒。茎部开始坐荚时，浇水量稍加大，并追磷、钾肥。结荚盛期土壤要经常保持润湿。保证果荚发育所需水分。结荚后期，豆秧封垄，减少浇水。蔓性种植株高30厘米时，开始支架。豌豆分批采收，每采收1次追1次肥。
出苗后及时查苗补缺，中耕除草1～2次。重施苗期追肥，尤其是未施或少施基肥的田块，一般每亩追施复合肥5～7.5公斤或尿素5公斤或腐熟人粪尿1000公斤。高秆品种在春季气温回升后、植株开始伸长时，将带梢小竹或带分枝的树枝(去叶片)插在行间，以便豆株攀缘生长。豌豆不耐水渍，春季要注意清沟排水。开花结荚时所需养分多，每亩施尿素7.5公斤、三元复合肥5公斤。鼓粒期喷施1%尿素和0.3%磷酸二氢钾2次。
采收时间
荚用豌豆在荚果充分长大、籽粒尚未长大时采收。豌豆陆续开花结荚，采收要多次进行。春播的豌豆于4月上旬开始采收，6月上旬拉秧，亩产400千克;秋播豌豆10月上旬～11月中旬采收，亩产300千克。
阳台种植
豌豆富含丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素A原等多种营养成分，可提高人体的抵抗力、帮助消化等。它的种植季节一般在3～4月(北方春揪宜早，解冻时即可开始;长江中下游及以南地区四季均可播种，但以秋、冬季为佳，多在9月下旬～11月上旬播种)。
育苗
应选择粒大而无病虫害的种子播种，可用食盐水选种。将40克食盐溶解在100毫升水中，然后将豌豆种子放人，浮在水面的丢弃，余下的种子按前文所述用热水法消毒后才可播种。
发芽适温18～22℃，不低于5℃仍可发芽。通常直播，浇透水后每穴播入2～3粒种子，覆土约3厘米，然后可在土面上洒一薄层草木灰。也可用一次性塑料杯育苗再移栽。
苗期生长适温14～22℃，能忍耐-4～5℃低温;稍耐旱，早、晚叶片不萎蔫则不需要浇水，发芽约10天可施稀薄腐熟有机肥1次。
发芽2周后，长出1～2对真叶时移栽定植，每盆3～5株，土中应施足够的腐熟有机肥作基肥。
扁豆的繁殖方式
1、播种时间：扁豆一般都在夏季露地搭架栽培，通常1月中旬以后就可陆续播种，但是不同的地区播种时间也是不一样的，比如长江流域扁豆的种植时间是5月至7月底前播种，华北地区的扁豆种植时间多在6月播种。
2、苗床整理：选择肥沃、疏松的菜田土做苗床地，深翻晒垡1星期，细碎土垡，用筛子筛出装营养袋用的细土，苗床地按1.2米净墒面、30厘米埂宽理墒，做成高埂低墒，理平墒面。
3、营养育苗：将营养袋装上过筛细土，先装2/3袋土，此时将种子放进去，每袋放4粒种子，然后继续装土，将营养袋装满，整齐的排放在育苗床内。用喷桶浇透水，然后检查营养袋，将营养土被水冲走使盖种土太薄或种子露在外的，补装满土，在营养袋上覆盖一层稻草或松毛，最后再覆盖平膜，将膜四周用土压紧。
4、苗期管理：经常查看，一旦出芽，及时通风炼苗，除去覆盖物，将平膜改为小拱棚，如遇气温骤降的夜晚，在小拱棚外加盖草席，预防霜冻。
豌豆的病害有哪些如何防治
豌豆茎腐病
【发病特征】：危害豌豆茎基部及茎蔓。被害茎部初现椭圆形褐色病斑，绕茎扩展，终致茎段坏死，呈灰褐色至灰白色枯死，其上部托叶及小叶亦渐枯萎。后期枯死茎段表面散生小黑粒病征。
【发病规律】：病原为半知菌亚门的菜豆壳球孢菌。病原及发病特点与豇豆茎腐病相同。
【防治方法】：
1. 本病可结合防治豌豆炭疽病一道进行，一般无需单独防治。
2. 在以本病为主的田块，还可喷施40%600倍液复活一号或70%代森锰锌800倍液，2～3次或更多，隔10～15天1次，前密后疏，交替喷施。着重喷好茎基部。
豌豆花叶病
【发病特征】：全株发病。病株矮缩，叶片变小，皱缩，叶色浓淡不均，呈镶嵌斑驳花叶状，结荚少或不结荚。
【发病规律：病原为病毒。该病由多种病毒单独或复合侵染所致。病毒在寄主活体上存活越冬，由汁液传染，也可由蚜虫传染。种子传毒。一般利于蚜虫繁殖活动的天气或生态环境利于发病。
【防治方法】：
(1)早期发现及时拔除病株。
(2)及时全面喷药杀蚜。用50%抗蚜威乳油2000倍液、金世纪一包兑水30市斤或用10%吡虫灵可湿性粉剂1500倍液喷杀之，轮用或混用，8～10天1次，连喷2～3次。尽可能大面积联防，效果明显。
豌豆的种植
豌豆的种植
1、土地选择：
以排水良好PH为6.0-7.5的砂质壤土或粘质壤土为宜，豌豆忌连作，如能与水稻轮作最理想。
2、播种量：
净种每亩种子用量约5-7公斤，种子要进行消毒，每公斤种子用50%敌克松可湿性粉剂0.5克拌种消毒，以防苗腐病为害。
3、种植方法：
豌豆可纯种或套种，纯种时，开墒2—4米，行距40厘米，塘距20厘米，烟豆套种时，每墒种植两行，塘距20厘米。每穴播种3—4粒，播种后用农家肥覆盖种子，若苗腐病为害严重地块，则改用土砂覆盖为佳。
4、施肥：
底肥每亩施腐熟农家肥2000～3000公斤或复合肥40公斤。发芽出苗后喷施400倍尿素水3-4次于叶面，有利于生长，肥料三要素要酌量配合施用，尤其不可缺乏钾肥以免蔓叶变软弱或徒长。豌豆施肥量应视土地肥瘦酌情增减。
5、日常管理
株高30～40厘米时在盆土中插入数条竹竿，牵引豌豆苗攀爬，注意使茎叶分布均匀。
喜凉爽，不耐高温和霜冻，开花结果期15～20℃时最利于开花和豆荚发育;不耐旱。曲不耐涝，要求土壤保持湿润而不积水。
施肥以基肥为主，应多施磷钾肥料，氮肥基本可不施。从枝叶生长旺盛期开始，每10天左右施1次腐熟有机肥。
采收
一般每2～3天可收1次。食豆粒的品种则在豆荚内的种于充分长大而鼓胀时再采收，此时豆荚仍为绿色。若留种或采收干豆，可等豆荚枯黄时再摘下。
冬选良种
可选用白花豌豆、中豌4号、中豌6号、荷兰豆、食荚大菜豌1号、无须豆尖1号、美国豆苗等品种。
深耕细整
豌豆忌连作，种过豌豆的地块要隔4～5年才能再种。深耕细整，根据品种特性和土壤排水状况确定畦宽，菜用高秆品种1.5米(连沟)种2行，粒用高秆品种2米(连沟)种4行，矮秆品种2.5～3.5米(连沟)种6行。
施好基肥
播前每亩施腐熟厩肥2500公斤、过磷酸钙25～30公斤、氯化钾10～15公斤，条施或穴施。也可以用三元复合肥30～40公斤穴施。
适期播种
一般10月中下旬播种，行距40厘米，株距20厘米，每亩10000穴，每穴播种2～3粒，每亩用种量5～7.5公斤。高秆品种和苗用品种适当密植。菜用高秆软荚豌豆、高秆甜豌豆，行距70～80厘米，株距30厘米，便于管理采摘。中豌4号、中豌6号等 早熟矮秆品种在11月下旬播种，每亩用种量10公斤，行距30～35厘米，株距10～15厘米，每穴2～3粒。
适时收获
根据食用方式决定收获时间。一般粒用豌豆于开花后15～18天子粒饱满时采收;干豌豆于70%～80%豆荚枯黄时收获;菜豌豆(荷兰豆)在开花后12～14天嫩荚现子不现粒时采收;豌豆苗在播后30天左右苗高18厘米时采顶端嫩梢;作饲料的在盛花期收获;作绿肥的在收荚果后及时翻压。
豌豆在生长期间常会发生芽枯病、 锈病、 炭疽病、白粉病、 褐斑病、 根腐病、枯萎病等。发病后要及时摘除病叶，拔除病株，集中烧毁。豌豆主要虫害有 蓟马、 潜叶蝇、 蚜虫、青虫、斑潜蝇、豆荚螟等，主要为害茎、叶、荚，特别是蓟马以成虫在豌豆子房膨大形成豆荚时为害，伤口在豆荚长成后形成针刺状斑点，虽不影响产量，但严重影响商品性。
豌豆的起源
苏联瓦维洛认为豌豆起源中心为埃塞俄比亚、 地中海和中亚，演化次中心 为近东;也有人认为起源于 高加索南部至伊朗。豌豆由原产地向东首先传入印度北部、经中亚细亚到中国，16世纪传入日本，新大陆发现后引入美国。豌豆是古老作物之一，在近东新石器时代(公元前7000年)和瑞士湖居人遗址中发出碳化小粒豌豆种子，表面光滑，近似现今的栽培类型。
最早的豌豆有近东的耐干燥型和 地中海沿岸的湿润型二类，前者可能是栽培品种的祖先。古希腊和罗马人公元前就栽培褐色小粒豌豆，后来又将豌豆传到欧洲和南亚，16世纪欧洲开始分化出粒用、蔓生和矮生等品种并较早普及菜用豌豆。
中国最迟在汉朝引入小粒豌豆。《尔雅》中称“戎菽豆”，即豌豆。东汉崔寔辑《四民月令》中有栽培豌豆的记载。16世纪后期高濂著《遵生八笺》中有“寒豆芽”的制作方法和做菜用的记述(寒豆即豌豆)
豌豆的生长习性
豌豆是长日照植物，喜冷冻湿润气候，耐寒，不耐热，幼苗能耐5℃ 低温，生长期适温12～16℃，结荚期适温15～20℃，超过25℃受精率低、结荚少、产量低。多数品种的生育期在北方表现比南方短。南方品种北移提早开花结荚、这与北方春播缩短了在南方越冬的幼苗期，故在北方，豌豆的生育期，早熟种65～75天，中熟种75～100天， 晚熟种100～185天。
豌豆对土壤要求不严，在排水良好的沙壤上或新垦地均可栽植，以疏松含有机质较高的中性(pH 6.0～7.0)土壤为宜，有利出苗和 根瘤菌的发育，土壤酸度低于pH 5.5时易发生病害和降低结荚率，应加施石灰改良。
豌豆根系深，稍耐旱而不耐湿，播种或幼苗排水不良易烂根，花期干旱授精不良，容易形成空荚或秕荚。
荷兰豆是豌豆吗
荷兰豆不是豌豆。
荷兰豆和豌豆虽然都属于豆科豌豆属，但是两者并不是同一种食物，它们在外形、食用方式等方面都有着不同。
豌豆的选购要点
选购要点：做菜吃的豌豆有三类。一类是粒用豌豆，荚不宜食用;另一类是荚用豌豆;还有一类是粒荚兼用豌豆。粒用豌豆有白荚和青荚两个品种，青荚豌豆颜色好，鲜味足，粳性;白荚豌豆鲜味淡，糯性，早熟丰产，不仅荚色淡，豆粒颜色也淡。
一般，荚果扁圆形的最好，荚果为正圆形则过老，筋(背线)凹陷也表示过老;手握一把时咔嚓作响表示新鲜程度高。豌豆上市的早期要买饱满的，后期要买偏嫩的。荚用豌豆市场上有宽荚和狭荚两个类型。宽荚豌豆荚色淡绿，味淡，鲜味差;狭荚豌豆荚色较深些的味浓。荚粒兼用豌豆，荚肉肥厚，豆粒大，味甜脆，吃口好，但不可炒过头。
保存方法：豌豆要随吃随剥，以免过早剥出使豌豆仁变老。
豌豆尖儿抗菌消炎防老化
豌豆尖是豌豆刚刚萌发出三四个子叶时的幼苗，柔柔嫩嫩，入口淡淡的鲜香，清新宜人。虽是一把纤细不起眼的小菜，营养却很丰富，不仅含有维生素A和C、钙磷等成分，丰富的膳食纤维，还含有大量抗酸性物质，具有抗菌消炎、抗老化、增强新陈代谢、排毒等作用。
豌豆尖蘑菇豆腐汤
原料：
豌豆尖、豆腐、平菇(或其它蘑菇)、姜丝。
做法：
1、豆腐切小块，平菇洗净切成条状;
2、豌豆尖择好洗净备用;
——尽管豌豆尖已经是豌豆苗最嫩的部分，但是买回来的豌豆尖还是要择一择的，择去那些掐不动的部位，只留下嫩的，掐成小段。这步骤繁琐，却不可偷懒省略，否则混杂其中老掉的茎叶会使口感大打折扣。
3、锅中加1勺油，下入姜丝略炒，再下入平菇翻炒2-3分钟;
4、5、加入2碗水，下入豆腐块煮开，加适量盐调味;
6、7、8、豆腐煮熟之后，撒入豌豆尖，即刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可。
——豌豆尖极嫩，很易熟，用汤的余温即可将其烫熟，所以不必久煮，久煮失去香味。
如此秀色可餐的豌豆尖蘑菇豆腐汤，有没有让你流下口水呢?那就按照小编的说法，也给自己做一份豌豆尖蘑菇豆腐汤。