米酒煮汤圆怎么做比较好

米酒煮汤圆怎么做比较好

做法一：

1把糯米粉和成光滑的粉团

2煮好的米酒备用

3锅内烧水，加入白糖和枸杞

4揪一块糯米粉团,用用夺成皮，里面包入红糖。封口包严，依次包好别的汤圆

5锅内水开后，放入汤圆

6打入鸡蛋

7最后勺入两大勺米酒，看汤圆全浮起来即可出锅。

做法二：

准备好米酒 汤圆 藕粉。

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将水放入锅中，水烧开后将汤圆放入锅中煮熟(汤圆都浮起来后就说明熟了)

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放入米酒 藕粉，不停搅拌见锅里粘稠、起泡就关火出锅。

>04

根据个人口味，可加入适量白糖。

上面所说的这些就是米酒汤圆的详细做法，其实不管怎么做都是很好吃的，只要熟悉了做法自己都可以在家里学着做，只是汤圆的皮不是淀粉类的，老人及小孩尽量不要吃太多的汤圆，还有脾胃比较虚弱的人也要少吃，而米酒的话还在哺乳期或者是孕妇就不适合喝太多了，因为有酒精度，虽然米酒在冬天有暖胃的功效，但还是不宜过多。

煮汤圆要几分钟 煮汤圆先放米酒还是汤圆

先放汤圆后放米酒。

米酒带有特殊的酒香和味道，如果煮的时间较长，会失去原有的甜味和酒味，米酒会变酸，口感不好，其中的一些活性营养成分也会流失，导致营养价值降低，因此米酒最好是等汤圆煮熟了之后再放，这样吃起来的风味和营养会更好。

汤圆煮多少分钟

新鲜的汤圆煮7分钟左右即可，看到汤圆浮起来了就差不多好了。速冻汤圆煮的时间比较长，需要10分钟左右。先把速冻汤圆拿出来，在室温下中放着，等水烧开以后再放汤圆进去，等汤圆浮起来，加一次冷水，再浮起来就可以了。当然汤圆做好后可以先取出一个汤圆打开看看里面馅儿是否已化，外面皮儿是否已熟，就能断定是否熟了。

2017年冬至还是老规矩来！ 吃汤圆

吃汤圆在明、清时期已经约定俗成。在冬至这天，要“作粉圆”或“粉糯米为丸”。这些在史料上也有正式的记载，称“冬至，粉糯米为丸，名‘汤圆’”。做好汤圆后要祀神祭祖，而后合家围吃汤圆，叫做“添岁”。所以，冬至吃汤圆，古而有之。

吃汤圆是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。

煮汤圆的小窍门

轻轻捏，在汤圆下锅前，应用净手微捏汤圆，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的汤圆里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。

开水下，待水烧开后，把汤圆慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。

慢火煮，旺火煮上片刻，待汤圆浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使汤圆在锅内不断翻滚，煮出的汤圆外熟里生不好吃。

点冷水，在煮汤圆的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的汤圆保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。

勤换水，锅内的沸水连续煮过两三次汤圆后，即应及时换水。因为这时锅内的汤圆汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但汤圆熟得慢，而且容易夹生。

及时煮，生汤圆的糯米粉中含水量较多，若将汤圆做好后久放，会出现变质现象，生汤圆受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观。

快出锅，已经煮熟的汤圆若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。

米酒汤圆的食谱

桂花米酒汤圆

材料:

水磨糯米粉 100克，温水120克(和面用)，干桂花 ，冰糖 适量，清水适量

做法:

1.将糯米粉放入容器中，倒入温水，边倒边用筷子搅拌成面絮;

2.再揉成光滑的面团;

3.再将面团揉捏成直径1厘米左右的无馅小汤圆;

4.锅中放入清水，水烧开后，放入小汤圆;

5.煮至汤圆浮起，再倒入米酒(米酒与水的比例是1:4)，和冰糖，煮一分钟;

6.放入干桂花再煮一分钟即可。

红豆米酒汤圆

材料:

无馅汤圆 (可以在超市买现成的珍珠 汤圆)，米酒 ，蜜红豆 ，白糖，水淀粉 少许

做法:

1.锅内加清水煮沸，加入米酒煮开;

2.放入小汤圆，煮到小圆子都浮出在水面上;

3.加入蜜红豆煮开;

4.加水淀粉煮开，根据个人口味加入适量糖拌匀后关火。

炸元宵的做法不蹦油炸 炸汤圆是熟炸还是生炸

炸汤圆生炸。

在炸汤圆的过程中汤圆就熟了，熟的汤圆黏性大，不易成形，因此不用将汤圆做熟后再炸，这样对汤圆的口感也有很大的影响，用油炸汤圆最好是生的时候就炸了。

汤圆皮的做法是什么

1、糯米粉用温水和成团。

2、取出50克面团放入开水中煮1分钟后捞出，重新揉回到面团中。

3、揉好的光滑面团分成2等份，其中一份加入可可粉揉匀。

4、两份面团分别取一小块，搓成长条，将两个长条并在一起扭成麻花状。

5、再分成小剂子揉圆，把中间压出小坑或者擀成圆饼即可。

用糯米粉自己包汤圆，做法是将糯米粉用凉水和面，只要面团能够揉在一起就行，水千万别放多了，面团揉到一起后，再多和一会儿就行了。包汤圆时，取核桃大小一块面，放在手心里，四指在外，中指在内将面团捏出一个小窝后放入汤圆馅儿，然后把口捏住就做好了。煮汤圆时，一定要将水烧开后再放入汤圆，待汤圆漂起来后稍微再煮一会儿就煮熟了。

水磨糯米粉做汤圆不用加别的粉，水和粉的比例我没有算过，但要注意糯米粉不吃水，和面时，要边揉边加水，试几次就知道了，比和白面要省水。

从以上的讲解来看，汤圆皮的做法是比较简单的，而且很容易就能够学会，几乎是没有什么难度的，因此，人们在制作汤圆皮的时候可以采用一些花式的做法，将汤圆皮做成自己想要的效果，这也是非常的不错的，希望大家能够实践一下。

汤圆没有冰箱能放多久

看情况。

汤圆是我国传统的小吃之一，又被称为汤团或者是浮元子，主要是由糯米粉为主要原材料，加一些辅料制成的，一般来说汤圆做好之后需要放冰箱冷冻保存，否则很容易导致汤圆融化，或者是滋生细菌以及微生物。

正常情况下，家里没有冰箱的话，汤圆买回家后需要及时吃完，否则很容易变质，温度比较高的情况下，只能保存4-6小时左右，温度较低的情况下，可以保存1天左右，建议越早吃完越好。

常温下要是想将汤圆保存时间长，那么可以将其油炸再进行保存，油炸后汤圆，其保存时间会更长一些。

米酒的吃法

米酒汤圆

材料：米酒，小汤圆，藕粉，糖随意。

做法：(1)超简单省时的早餐，准备米酒、小汤圆、藕粉。(2)准备一口奶锅，放大半锅水，水开后加入放入小汤圆，汤圆浮起来就熟了。(水稍微多点不会粘锅，汤圆熟后根据个人食量爱好舀出部分水)。(3)舀出部分水后放入米酒、藕粉。不停搅拌见锅里粘稠、起泡就关火出锅。(4)出锅，根据个人喜好，糖不够的可以适量加入白糖。

米酒煮鸡蛋

材料：清水400毫升，米酒200克，鸡蛋2个，白糖随意。

做法：(1)找一奶锅(1个人的量用奶锅煮最方便)，注入清水大火烧开。(2)倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮开后，会冒出许多白泡沫，为了汤清澈，就把这层泡沫去除!(不除也行)。(3)把鸡蛋在碗里找散，把火力再改小一点(只要米酒是在锅里翻滚就行)，然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固(先不要用筷子去搅动)。(4)等米酒再次沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅。(5)放白糖，起锅。

米酒南瓜红枣汤

材料：红枣、南瓜、米酒、红糖。

做法：(1)准备好所有的食材，红枣洗净清水浸泡片刻。(2)锅中加入适量的清水放入红枣煮。(3)南瓜去皮切块。(4)红枣煮上10分钟后加入南瓜继续煮，煮的过程中，把上面的浮沫撇掉。(5)加入米酒煮上2分钟，加入红糖调味，煮开即可关火食用。

糯米酒煲鸡

材料：母鸡1/2只，糯米酒500ml，当归20g，大枣50g，清水500ml，盐1茶匙(5g)。

做法：(1)将母鸡清洗干净，斩成大块。当归用清水冲洗干净。大枣洗净后用小刀挖出枣核。(2)锅中放入适量热水，大火烧沸后将鸡肉块放入汆煮3分钟，再取出沥干水分待用。(3)砂锅中放入清水、糯米酒、当归、大枣和鸡肉块，大火煲沸后，再转小火慢慢煲煮60分钟，其间不断撇去浮沫。(4)最后放入盐调味即可。

米酒蛋花汤

材料：米酒一瓶(380克)，草鸡蛋3个，清水2小碗。

做法：(1)将米酒加两小碗清水放入锅内，开大火煮。 煮的同时将鸡蛋磕入碗中。(2)用打蛋器将鸡蛋打散至有很多的小泡泡。等锅开后把鸡蛋液倒入，然后迅速的用小勺搅拌滑散，当满锅飘着细小的鸡蛋花时，即可关火。

煮汤圆的小窍门

1、轻轻捏，在汤圆下锅前，应用净手微捏汤圆，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的汤圆里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。

2、开水下，待水烧开后，把汤圆慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。

3、慢火煮，旺火煮上片刻，待汤圆浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使汤圆在锅内不断翻滚，煮出的汤圆外熟里生不好吃。

4、点冷水，在煮汤圆的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的汤圆保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。

5、勤换水，锅内的沸水连续煮过两三次汤圆后，即应及时换水。因为这时锅内的汤圆汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但汤圆熟得慢，而且容易夹生。

6、及时煮，生汤圆的糯米粉中含水量较多，若将汤圆做好后久放，会出现变质现象，生汤圆受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观。

7、快出锅，已经煮熟的汤圆若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。

米酒汤圆鸡蛋怎么做

米酒汤圆营养价值丰富常吃米酒汤圆具有养颜美容、补气养血、延年益寿的功效，米酒中含有的维生素和氨基酸对刚顺产过的孕妇也有很好的滋补作用，分享一下简单的米酒鸡蛋汤圆做法。

准备食材:米酒10克、红糖5克、鸡蛋两个、汤圆粉200克

1、锅中加水红糖放入锅中大火烧开。

2、汤圆粉倒入盆中加少许温水和成面团，揪成小团用手揉成小圆团。

3、锅中糖水烧开后小汤圆下锅煮1分钟左右。

4、小汤圆漂起来改成小火，打入鸡蛋小火慢煮等鸡蛋成形后搅动一下防止粘锅。

5、稍微煮片刻后加入米酒一起煮1分钟左右就可以出锅了。

6、美味营养的米酒鸡蛋汤圆就可以享用了，米酒汤圆可以增加肠胃蠕动，对食欲不振的中老年人有很好的开胃功效。