北极虾生菜咸味粥怎么做做法步骤

养生健康

北极虾生菜咸味粥怎么做做法步骤

1.将北极虾去皮去头，三文鱼切成1cm的小丁，放入碗中，放入姜丝和白胡椒粉腌制。生菜洗净后用手撕成小块。

2.锅中倒入清水，大火煮开后倒入米饭，用勺子压散后，改中小火煮20分钟。放入腌制好的北极虾和三文鱼粒（姜丝也一起放入），待鱼粒变色后，放入生菜叶，调入盐后搅匀后即可。

北极虾的营养价值有哪些

北极虾属于典型的高蛋白、低脂肪、低糖健康食品.每100克北极虾中含有15.7克的优质蛋白,占到国家营养素参考值NRV的26.2%,符合国家标准对高蛋白食品的含量比例要求;每100克北极虾中的脂肪含量只有3.0克,符合国家标准对低脂肪食品的含量比例要求;每100克北极虾中的碳水化合物含量只有2.0克,低于国家标准对低糖食品的最低含量比例要求.

北极虾含有多种维生素.根据国家营养素参考值NRV对维生素含量的比例规定,北极虾富含维生素E、维生素B2,同时维生素B1的含量也较高.维生素E具有抗氧化作用,对预防冠心病有好处;维生素B1有助于维持神经系统的正常生理功能,同时是能量代谢中不可缺少的成分.

北极虾含有多种微量元素,特别是富含钙和铁,钙和铁的含量分别达到国家营养素参考值NRV的69.4%和44.0%;同时还含有较多的镁.钙是人体骨骼和牙齿的主要部分,并维持骨密度,钙有助于骨骼和牙齿的发育,有助于骨骼和牙齿更坚固,多吃北极虾可以使骨骼和牙齿更健康,因此北极虾是非常好的补钙食物.铁是血红细胞形成的重要成分和必需元素,铁对血红蛋白的产生是必须的,多吃北极虾可以增强人的造血机能.镁是能量代谢、组织形成和骨骼发育的重要成分,北极虾中的镁可以提供人膳食中对镁的必要需求.

蚕豆炒鸡蛋制作方法

我以前也不太常吃北极虾，主要因为以前中国市场的北极虾都是直接煮熟的，烹饪方法就受到一些限制。当然对于喜欢省事儿的人来说，无疑是最好的选择。现在市场上除了煮熟的北极虾，也可以买到生的北极虾，对于我这种喜欢折腾美食的人来说，就更得心应手了，纯净鲜美的北极虾，怎么做都好吃。最简单的方法，我是直接放到锅里煮着吃，无需加水，因为虾本身会出水，是最实惠的吃法，也极为鲜嫩。我还喜欢用北极虾来拌饺子馅，比起普通的虾仁不知鲜美多少倍，当然炒菜更是随心所欲。

以前一直认为生虾是灰色的，煮熟后才变红。但是北极虾生的时候就是红色的，因为肉质鲜美，生的北极甜虾是日本寿司的上乘用料，透红的外壳上点缀着两颗黑黑的眼珠，格外诱人。我烹饪前剥北极虾时，那鲜嫩的肉质也让我有生吞下去的欲望，生食无疑是最能体现鲜美滋味的，不过生食的北极虾还是要达到一定级别的专门供生食的北极虾才可以，不是所有的生虾都可以生食哈。

纯净鲜美的北极虾价格很平民，在海鲜市场批发一箱十斤才200元，批一箱回来可以吃一周到几周，想怎么吃都行。在食品安全事件频发的今天，还可以吃到来自冰冷纯净海域的北极虾，我不禁要对自然的馈赠怀有一颗感恩之心，也终于可以体会到好的美食真的可以让人感动到落泪，除了美味，更有更多滋味在心头。

生的北极虾。一般普通的虾生的时候是灰色的，煮熟才变红。北极虾生的时候也是红色的，肉质鲜美，生的北极甜虾是日本寿司的上乘用料。烹制前剥北极虾时，那鲜嫩的肉质也不禁让我有生食的欲望。

用料：

北极虾、蚕豆、鸡蛋、蒜瓣

做法：

1、北极虾去头去壳，加料酒、白胡椒粉、蛋清、水淀粉、色拉油腌制备用;

2、取一煮锅烧水，水沸后放入蚕豆焯烫至水再沸盛出，过凉水备用;

3、炒锅中宽油，放入打散的鸡蛋炒至凝固备用;

4、炒锅中底油放入蒜瓣炒香，放入蚕豆翻炒均匀;

5、放入北极虾大火快速翻炒几下;

6、放入炒好的鸡蛋，加盐调味即可。

制作提示：

1、炒鸡蛋时，油可稍多放，鸡蛋会炒得更松软，口感味道更好，剩下的底油用来炒其他的菜;

2、北极虾本身有咸味，放盐时请酌量。

北极虾生菜咸味粥的做法功效

补肾壮阳、通乳抗毒、保护心血管系统、保护大脑、缓解神经衰弱、促进生长发育、抗衰老。

潮汕海鲜砂锅汤的做法

一、潮汕海鲜砂锅汤的用料

大米五十克，咸菜少许，干贝十五颗，北极虾一百五十克，芹菜两根，还有就是小葱一根。

二、潮汕海鲜砂锅汤的做法

第一步：干贝用清水冲洗，温水泡发至少两个小时。

第二步：将咸菜先用淡盐水清洗下，之后沥水后切成咸菜末。

第三步：大米淘洗干净，用清水浸泡半个小时。

第四步：北极虾清洗外壳后待用。

第五步：芹菜洗净切成芹菜末待用。

第六步：将泡发的干贝连同浸泡的水一同倒入锅中，再继续添加一些清水后大火煮开。

第七步：水开后就将干贝捞出，保留干贝水在锅中。

第七步：将干贝碾碎后待用。

第八步：将大米倒入干贝水中，开火烧开后再放入干贝碎末和咸菜末，再继续煮十分钟。

第九步：加入芹菜末和北极虾改成小火开始炖煮粥，粥煮好后加入调味即可。

三、潮汕海鲜砂锅汤的烹饪贴士

干贝较难做熟，所以要提前汆熟较好煮。而北极虾应该是最后放入的，否则老了的北极虾会丧失口感。

北极虾的介绍

销往中国的海产品主要是煮熟的北极甜虾，活蹦活跳的甜虾在捕捞上来后，马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装，整个加工过程不到半小时，这就充分保证了虾的新鲜度。冰岛的北极甜虾闻起来是虾，吃起来也是虾，嚼起来还是虾。北极甜虾不同于厦门常见的海虾，每只的大小都差不多，头部偏大而且这个部位的膏很特别，一粒一粒的，有点像蟹仔，肉质鲜美甘甜，有嚼头。日本料理店或是粤菜餐馆的刺身档北极虾都是首推菜品。北极虾与其他虾类相比，在营养上更加丰富，特别是它生长于深海，完全属于自然野生虾。

野生北极虾学名北方长额虾(pandaius borealis)，又称冷水虾，北极甜虾.主要产于北冰洋和北大西洋海域，全部是野生虾.主要捕捞的国家有加拿大，格陵兰，丹麦，冰岛和挪威等.北极虾生长在150米深的冰冷海水环境中，生长速度缓慢，长到商品所需的规格需要3到4年的时间，因此肉质很紧密，体形也比一般暖水虾小，平均每公斤120--150只左右.煮熟的北极虾颜色呈粉红色，肉质紧，吃起来有甜味，因此在中国又称为北极甜虾.由于北极虾已经是煮熟的，中国的消费者可以很方便的将虾解冻就可以食用.

北极虾的营养价值

人们平时的饮食中除了蔬菜水果这些,还会吃到海鲜.要说海鲜中人们最常吃的就应该是虾了.虾的种类有很多,往往人们再去购买虾的时候可以看到一般都会有好多种虾放到一起,来供人们选择.北极虾是虾中的一种.它之所以叫做北极虾是因为它的产地就在北极那面,因此而被人们称作北极虾.

北极虾吃起来口感甜嫩.而且北极虾是一种营养非常丰富的食物.在日本的料理中,它属于日本寿司中非常高级的一种食材.可见人们对于它的喜爱和给它较高的位置.人们常说北极虾是很有营养的,那么它的营养价值都有哪些呢?今天就跟大家说一下.

人体自身不能合成不饱和脂肪酸,必须从膳食中摄取.

不饱和脂肪酸含量最高是的深海鱼和虾,以野生北极虾和三文鱼为代表.

加拿大北部、格陵兰等地的因纽特人和爱斯基摩人,是世界上人均寿命最长的人种之一,其长寿与经常食用野生北极虾和其他深海鱼类有密切关系.

以上就是为大家介绍的北极虾的营养价值,大家可以看到北极虾的营养价值还是很多的,因此大家可以在平时多吃一些北极虾来补充身体需要的营养都是不错的.

北极虾的挑选方法

北极虾一直以来都是人们餐桌上一道必不可少的佳肴。每逢过年过节，家家户户都需要购买北极虾。那么如何挑选品质好的北极虾，下面就介绍几种北极虾挑选的方法：

1.看生产日期：北极虾出售时，必须在生产日期的9月内，如果超过12个月，就属于过期的北极虾。

2.看包冰程度：5公斤每箱的散装合格北极虾是无包冰的。在有政府许可的工厂中生产的，最大重量为1公斤的散装北极虾可以有少量包冰。

3.看颜色：出售的北极虾必须是红色。粉色，橘黄色，黄色，白色或者褪色的北极虾属于不合格产品。

4.嗅觉：北极虾必须有自然，新鲜的味道。具有强烈的腥味的北极虾属于不合格产品。、

5.肉质：解冻后的北极虾虾壳应该是紧致的，解冻后壳薄，橡胶状或者海绵状的北极虾为不合格产品。

6.黑头：如果存在部分黑头现象，认为是可以食用的。

满足上述6条经验的，就属于优质的北极虾。

北极虾仁炒山药怎么做做法步骤

1.准备的材料：山药、胡萝卜、北极虾，将北极虾解冻，北极虾去虾头和虾壳。

2.山药去皮，切片(最好切好后，放到清水中，以免氧化)胡萝卜切片，热油锅炒山药。

3.放入胡萝卜片，放北极虾仁，放适量的盐，炒2.、3分钟即可起锅，最后加点葱花做装饰。

北极甜虾怎么吃

1：最简单的解冻后在开水中焯过即可;

2：去皮加配料炒制，最好是水果和蔬菜;

3：涮火锅;

4：去皮拌沙拉和其他的冷拌口味;

5：整虾可以粘面包粉来炸制，也可以直接炸脆吃。

北极虾的储存方法

北极虾是冷水虾，一般均为冰鲜冷冻的，只要放置在冰箱冷冻室即可较为长期地保存。需要注意的是，已经解冻的北极虾需要尽快食用，不要重复冰冻。

解冻时，将北极虾从冰箱中取出，放在常温下自然解冻(切记不可将其浸泡在水中，尤其不能浸泡在热水中，因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失)。夏季温度高时，也不要直接在常温下解冻，应该在0~4℃的保鲜柜中缓慢解冻，这样可以最大限度地保持北极虾的口感和鲜度。

北极虾生菜咸味粥怎么做做法步骤