蒸馒头可以用油纸做屉布吗家里没有蒸布怎么办

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蒸馒头可以用油纸做屉布吗家里没有蒸布怎么办

除了上面的油纸可以替代蒸笼布以外，还可以用纱布、玉米皮、生菜叶子、竹叶、食品级的保鲜膜、有密孔的棉纱布等物品替代垫着馒头来蒸，若是以上都没有的话，也可以直接往蒸笼上刷一层薄薄的食用油，再放入发酵好的面团去蒸，同样能避免粘锅的现象，但蒸锅底部不能有太大的空隙，否则会让水泡到馒头，从而导致蒸制失败。

蒸馒头不用笼布可以吗没有笼布用保鲜膜代替行吗

不建议。

用笼布蒸馒头，是因为笼布不仅方便、干净，而且笼布是一种透气的织物，能够让蒸锅中的热蒸汽顺利透过笼布传导至馒头上，让馒头快速蒸熟。用油纸或者用玉米壳也有同样的作用。

而保鲜膜并不透气，不能用来蒸馒头。而且如果保鲜膜的质量差，在加热的过程中还可能会释放有害物质，不利健康。

蒸笼布可以用什么代替蒸馒头不放纱布可以吗

不放也可以。

蒸馒头的时候不放纱布其实也是可以的，只是需要做好以下几点：

1、馒头蒸熟之后，不要立马开笼屉，需要等3-5分钟，使最上面的馒头出现干结情况再开盖，这样能够在最大程度上使馒头不粘蒸笼、不粘案板。

2、蒸馒头之前，在蒸笼底部刷一层薄薄的食用油，不仅能够保持馒头的完整性，还能方便清洗。

蒸馒头能开锅盖吗蒸馒头怎样不粘蒸布

如果蒸馒头的时候，馒头皮总是会粘在蒸笼上，那么在蒸笼上刷油就可以可以解决问题了。

蒸馒头缺少水分变干了，就会黏在蒸布上，建议提前将笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，这样不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐醒好之后再上笼，再蒸。

先把锅盖揭开，继续蒸3-5分钟，待最上面一屉馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下蒸布，这样，馒头既不粘蒸布，也不粘案板，稍等1分钟再卸第二屉，依次卸完即可。

蒸饺子没有屉布怎么办

1.用油纸、玉米皮替代

屉布的主要作用是为了避免饺子在蒸的时候由于笼屉的格子大而变形，还能够避免饺子粘在笼屉和锅上，而使用油纸和新鲜玉米表面的玉米皮也能起到这两个作用，因此如果没有屉布，可以使用油纸、玉米皮替代。

2.使用铝制蒸笼

屉布一般是搭配笼屉使用，如果是使用铝制的蒸笼来蒸饺子，就不需要屉布了，只需要在蒸笼上面薄薄的刷一层油，就可以开始蒸了，能够避免饺子粘在铝制蒸笼上。

怎么使馒头不粘蒸布

将蒸布打湿

蒸锅中放蒸布之前，最好是先将蒸布进行打湿，使蒸布具有一定的水分，这样可以很好的避免蒸布在蒸馒头时粘上馒头。

不好着急取出馒头

很多人喜欢在馒头蒸好之后就将馒头拿出，这样是很容易导致馒头与蒸布粘在一起的，正确的做法应该是馒头蒸好之后再等3-5分钟，待待最上面一屉馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下蒸布。

蒸饺子屉布用湿一下吗蒸饺子没有屉布怎么办

蒸馒头开锅后瘪了原因如何正确蒸馒头

蒸馒头具体的方法如下：

1、首先准备蒸笼、笼布，将蒸笼预热3-5分钟，笼布打湿，放在笼屉底部。

2、接着将第一次发酵的馒头整齐的码放在笼屉内。

3、紧接着盖上锅盖，大火烧开水后转为文火。

4、蒸馒头15-20分钟，一般3-4公分的馒头，水开后蒸15分钟左右即可。

5、最后关火，静置3-5分钟，开锅即可。

注：判断馒头是否熟了，也可用手捏馒头底部，若是弹起表示熟了。

蒸包子的纸要打湿再蒸吗蒸馒头不粘笼布的窍门

除了打湿蒸笼布以外，还可以选择以下方法避免馒头粘在蒸笼布上，如：

1、在笼布的底部抹上一点点油，再把馒头放在屉布上蒸，也能够避免粘黏。

2、保持笼布的洁净，使用完之后要及时清洗干净，不要留有面屑，因为不洁净的屉布更容易出现粘黏的情况。

3、笼布上垫蔬菜叶子，如玉米叶、粽子叶、食品级的保鲜膜、烘焙纸等，也可以很好的避免馒头粘底。

蒸馒头如何不粘锅

1.刷油

如果是不想粘锅的话，可以直接在笼上刷油，这样可以使馒头蒸好后不会粘锅，而且蒸出的话也比较完整，不会出现因粘锅面皮脱落。

2.使用笼布

可以放上笼布，沾湿一点，馒头醒好后再放上去，不然还是会粘在笼布上，放上去之前可以把馒头底部沾面粉，然后放在笼布上蒸，不会容易沾。

3.使用竹子的笼屉

还可以选择竹子的笼屉，因为这种笼屉不容易吸水，在蒸馒头的时候不会出现粘连，蒸完之后就可以直接倒出来。

如何做馒头好

使用的面不同，可以做出不同口味的馒头，比如说使用杂粮的话，则可以做出杂粮馒头，不但口味会更好，而且营养也比较丰富，另外还可以点心馒头等，只要学会了如何做馒头，您就可以做出各种口味的馒头。具体做法如下：

原料：

普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙。

发面过程：

1、将发酵粉倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右;

2、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状;

3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处(30度左右)进行发酵;

4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。

馒头制作：

1、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡;

2、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块;

3、切好的面团整理成圆形;

4、如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头;

5、蒸锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸，将整理好的馒头放在屉布上，中间要有一定的间隔;

6、盖上盖，凉水上锅蒸30分钟左右，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，几分钟后再打开锅盖。

注意：

1、馒头的形状不拘，可以做成圆形，也可以直接是方形，当然，如果家里有宝宝，也可以发挥想像捏成各种动物的造型;

2、凉水上锅蒸，使馒头能够缓慢均匀地受热，从而更加蓬松柔软;

3、蒸制的时间，我一般是30分钟左右。当然也要根据馒头的大小确定，如果要蒸制巨无霸型的特大个，需要适当延长蒸制时间;

4、蒸好后，切记不要立即揭开锅盖，否则馒头突然遭遇冷空气，可能会造成馒头塌陷;

5、判断馒头生熟，用手轻轻压一下，能够复原即为蒸熟;

可以用全麦面粉整出健康的全麦馒头，或者掺杂一些荞麦面，增加粗纤维。

笼布为什么老沾馍底

蒸馒头时，笼布过干或者蒸的时间过长，都是会使笼布出现沾馍底情况的，一般建议用以下方法处理，避免馒头沾底情况。

1、使用硅胶笼布

随着时代的发展，有一种硅胶笼布，具有不粘的特性，用来蒸馒头再好不过了，而且其硅胶是经过安全检验的，并没有任何毒性，也没有添加其他物质，对食用健康并不会有影响。

2、笼屉刷油

为了避免笼布沾馍底的情况，也可在笼屉底部均匀的刷一层油，然后再放馒头蒸，一般建议用色拉油等味道比较淡的食用油。

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