糯米和什么一起吃好

糯米和什么一起吃好

糯米+红豆：两者同食，有活血排脓，清热解毒的作用，又有利水退肿的功效。

糯米+蜂蜜：两者同食，能滋养脾胃，用于脾胃阴不足，口渴饮水或少食欲呕等症，

糯米+红枣：糯米和红枣同属于性温味甘的食物，二者功能相似，同食具有很好的温中祛寒效果。

糯米+山药：山药有补中益气，止泄泻，滋养等功效，与糯米同食可补益脾胃。

糯米热量高吗

糯米的热量不算高。

糯米的热量为每100克350大卡左右，是属于碳水化合物和淀粉比较多的一种粮食，跟大米相比热量要低一些，且糯米的营养价值很高，每100克糯米中含有水分14.9克，蛋白质6.9克，碳水化合物76克，钙17毫克，铁11毫克，磷152毫克，糯米性味甘平，有温补脾胃，益气补中的好处。

但是糯米吃多了容易长胖。

糯米的热量不算很高，但是糯米在跟其他食材一起食用的时候，其他食材热量多了，导致食物整体热量增多，从而引起发胖，如果是选择油炸糯米丸子这种吃法，热量更高。

包粽子糯米和大米的比例是多少

7:3比较合适。

很多人包粽子都习惯用全糯米，这是比较常见的，但也会加入一些豆类进去。但是用全糯米的话，会很粘，吃起来很容易腻，如果加点大米吃起来就比那么腻，也容易消化一些。一般建议糯米和大米的比例为7:3比较合适，既能够保持糯米的粘糯口感，也不会导致粽子太过松散。

糯米鸡的历史由来

相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市，最初是以碗盖着 蒸熟而成，后来为小贩为方便肩挑出售，改为以荷叶包裹。古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒，或去骨的鸡翅等作馅料精制而成。传统的糯米鸡的份量较大，足有三四两米，吃一个糯米鸡已差不多是半顿饭量。因此，1980年代起的广东酒楼推出材料相同，而体积小一半的“珍珠鸡”。

糯米粉怎么做好吃 糯米发糕

用料：中筋面粉100克、糯米粉100克、白砂糖50克、酵母3克、温水适量、鸡蛋一个、红枣适量。

做法：

1、将白砂糖和酵母粉在温水中溶解后，静置5分钟。

2、接着将面粉、糯米粉、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后倒入酵母水，继续搅拌成面糊。

3、然后将搅拌均匀的面糊放入模具中，撒上适量的红枣。

4、水烧开后，放入模具蒸25-30分钟，最后冷却脱模，切块即可食用。

糯米煮稀饭好吃吗 糯米枣粥

材料：糯米2两，大红枣15枚，片糖或砂糖6两。

做法：

1.红枣洗净，放入小瓦锅中，倒一碗清水，将红枣煮烂后捞起。

2.红枣去枣皮和枣核，枣肉放入碗中，压成枣泥。

3.糯米用清水洗净，浸泡15分钟。

5.将煲过红枣的水加2碗清水，烧开，放入糯米，煲至米烂。

6.再倒入枣泥和糖，全部搅匀，待粥熟后晾温即可食用。

糯米饭可以当米饭吃吗 为什么吃水稻比糯米多

糯米和水稻的主要成分都是淀粉，水稻的淀粉以直链淀粉为主；而糯米的淀粉几乎全部是支链淀粉。直链淀粉靠化学键的作用，拧成一根绳索状，支链淀粉的形状则像一根树杈，几个链条互相交错，这也是为什么糯米吃起来比大米更黏、更软的原因。糯米较之大米不易被人体消化吸收，这也是为什么大家不经常、也不能多吃糯米的原因。

糯米饭可以当米饭吃吗

在日常生活中，说起大米，一般指的是籼米和粳米。其实糯米也属于大米的一种。不论是一般大米(籼米，粳米)还是糯米，淀粉都是其中最主要的物质。但由于其连接方式的不同，淀粉又有直链淀粉和支链淀粉之分。支链淀粉含量越高，食物越黏。大米主要含直链淀粉，糯米主要是支链淀粉，因此糯米吃起来口感会更黏。所以，糯米是可以代替米饭成为餐桌上的主食的。

糯米豆浆怎么做好吃 糯米怎么吃最好

糯米口感软化，但营养不够全面，含钙量较高但不易被人体吸收，因此宜同其他食物搭配食用，如豆类，肉类，干果等，常见的吃法包括以下一些：

煮粥，饭：建议与百合，红豆，红枣等共煮成风味各异的营养粥类或是米饭。

制作黏性小吃：糯米香糯黏滑，可以制成年糕，元宵，火烧，粽子等风味小吃。

糯米的功效作用 糯米怎么吃好吃

糯米藕片

材料：大莲藕、糯米、白糖、怡糖。

做法：将藕去皮，在藕的顶端切开两段，以便灌糯米。把糯米用水洗净，浸涨，然后将糯米灌入藕的大段中，盖上小段，用牙签刺牢，放入桶中加清水500克放入白糖、怡糖，用猛火烧开，然后用文火慢煮，宜至藕熟起糖皮，然后切片装盘淋上糖浆即可。

糯米煮稀饭好吃吗 糯米奶粥

材料：糯米150克，新鲜牛奶300克或奶粉50克，冰糖50克。

做法：

1.将糯米去杂质，用清水淘洗干净，浸泡2小时。

2.锅置火上，放入适量水，加入糯米烧沸。

3.改小火熬至粥熟，淋入牛奶或放入奶粉搅拌均匀略煮片刻。

4.食用时放入冰糖调味即可。

烧麦皮做透亮的诀窍 做烧麦用长糯米还是圆糯米

都可以。

长糯米的米粒细长，颜色呈粉白，不透明状，煮熟后黏性强，口感偏硬；而圆糯米形状圆短，白色不透明，口感甜腻，粘度稍差于长糯米，吃着更加软糯。因此长糯米和圆糯米在营养上面没有太大的不同，只是粘度不太一样，都可以用来做烧麦，而长糯米做出来的烧麦更硬、更黏一些，而圆糯米做出来的烧麦吃起来更软糯一些。

冬天吃糯米好不好 如何挑选糯米

应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有糯米特有的清香味，则表明糯米存放的时间过久，不宜选购。