青菜头的营养价值和做法步骤
青菜头的营养价值和做法步骤
青菜头的营养价值
1.食用青菜头可以起到提神醒脑的功效，对于熬夜的朋友可以经常吃多一点哦。
2.青菜头含多种维生素，其中就维生素A B对于身体所需要的维生素摄入是非常好处的。
3.食用青菜头具开胃消食的作用，对于吃肉太多或对食物腻的感觉可以吃一下青菜头哦。
4.青菜头中含胡萝卜素和大量食用纤维素，所以对于明目与宽肠通便的作用都是非常好的。
5.食用青菜头可以增强自身的抵抗力与整体的素质，对于老年人与孩子可以多吃点。
凉拌青菜头材料准备
青菜头若干 食盐适量 白醋适量 鸡精适量 胡椒粉适量 白糖适量 芝麻油适量 辣椒 油适量
凉拌青菜头做法步骤
1.首先把青菜头的老皮去掉，然后保留下嫩皮，用水洗干净。
2.把洗干净的青菜头用菜刀切成片，然后用食盐腌制10到20分钟。
3.时间够了可以加入适量的白醋 鸡精 胡椒粉 白糖 芝麻油 辣椒油了，搅拌均匀。
4.等10分钟就可以食用了，清脆爽口。
紫菜头适宜人群和食用禁忌
祛脂降压,养肝,解气消胀,补血益气,提高免疫力,疗头痛头晕
紫菜头营养价值:
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
紫菜头适用人群:
适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
适宜于肝病患者。
适宜腹胀、贫血人群。
适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
如何挑选紫菜头:
直根扁球状、球状、锥状直到长锥状，皮肉一般为深红色至深紫红色，间有近乎白色者较好。
紫菜头怎么做
都市人普遍有个大肚腩，很多时是因为三餐外出进食而导致吸收过多油份!这道消脂红菜头苹果汤，红菜头营养价值高，不单止纤维丰富，更可以帮助消化，促进肠胃蠕动。肚腩?Bye-bye!
材料
新鲜红菜头 1个,蕃茄 2个,苹果 2个,粟米 1条,西芹 2条,薯仔 2个,姜 2片,水 12碗,盐 2茶匙,惹味粉 1/2茶匙
做法
1、红菜头洗净，切件;薯仔去皮，洗净，切件;西芹洗净切段 。
2、粟米、蕃茄分别洗净，切件;苹果洗净，去心，切件。
3、煮滚12碗水，放入所有材料煮至再滚，改慢火煮2 小时，下盐及惹味粉调味即成。
青菜的营养价值
青菜的营养价值
提供营养，强身健体 青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
保持血管弹性 青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化形成，从而保持血管弹性。
润泽皮肤，延缓衰老 青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢;防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。
防癌抗癌 青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
青菜，可清热除烦，消肿散结，还可以治疗咳嗽、胸闷、心烦等病症。
紫菜头的营养价值
紫菜头的营养价值和做法
1.紫菜头的吃法
紫菜头可以生吃，也可以煮熟了以后再吃，也可以把紫菜头榨成汁再吃，紫菜头也可以用一煲汤吃。
2.紫菜头的营养价值
1)紫菜头是一种可以增加人们的体力，特别适合运动员吃，，紫菜头的营养价值是很高的，含糖量很高，还有多种矿物质。
2)紫菜头可以用来治疗吐泻，同时也可以驱腹内寄生虫，同时紫菜头也是一种制作砂糖的一种原材料。紫菜头是一种经济效益高的一种作物。
3)紫菜头是一种含铜量很高的食物，含有很我微量元素，紫菜头对于人体的血液和中枢神经有好的作用，可以提高人位的抵抗力紫菜头对于人们的头发、皮肤和骨骼组织的生长发育都是有好处的。
4)紫菜头对于头晕、乏力、易倦是有好处的，同时紫菜头对于耳鸣、眼花也有好处，很多人运动后会有一种气促感，这时候我们就可以多吃一些紫菜头，同时紫菜头对于骨质疏松以及心悸都是有好处的，对于贫血人群是也特别有好处的。
5)紫菜头也可以祛脂降压，对于高血压有好处，紫菜头还有很好的养肝作用，还可以消除胀气，还有很好的补气和补血的作用。紫菜头含有丰富的钾、磷、铁等营养。对于女性来说是很不错的补血食物。
芥菜头的营养价值 营养价值
芥菜头的营养成分非常丰富，每100克芥菜头的营养成分为热量24大卡、胡萝卜素310微克、钾281毫克、钙230毫克、维生素A52微克、磷47毫克、维生素C31毫克、钠30.5毫克、镁24毫克、碳水化合物4.7克、铁3.2毫克、蛋白质2克、膳食纤维1.6克等。
1、芥菜头含有丰富的维生素,并且含有大量的抗坏血酸。因此有提神醒脑,解除疲劳的作用。
2、另外芥菜头具有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。
3、芥菜头还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜头头组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用。
4、芥菜头是钙含量较高的蔬菜，每100克芥菜头的钙含量为294毫克，被作为食疗补钙的一大选择，骨质疏松等的缺钙人群可以多吃芥菜头。
7个月宝宝食谱大骨汤菜粥
原料：大骨头2～3根，红枣10粒，生姜3片，大米100克，青菜3棵，醋、盐少许。
制作方法：
1、将大骨头洗净，放沸水中焯几分钟，去血水及去油腻，然后敲断;
2、红枣洗净、姜切片。将大骨头、红枣一起放入锅中，水淹即可，再放入3-5小勺醋和姜片。
3、沸腾后，撇去浮沫;汤煲好后，盛入大碗中放进冰箱冷藏后，将上面浮油撇去。
3、将去油后的骨头汤与大米同煮。粥将好时，再放入剁碎的青菜和少许盐。
健康提示：
猪骨头营养价值高，富含优质蛋白质和钙质，有益力气、补虚弱、强筋骨的功效。该食谱美味营养。
荞头营养价值
营养价值
营养价值与用途薤的营养丰富，每千克可食部分含蛋白质16克、脂肪6克、碳水化合物80克、灰分7克、钙640毫克、磷320毫克、铁210毫克、维生素C140毫克、硫胺素0.2毫克、核黄素1.2毫克、尼克酸8毫克。
薤白净透明、皮软肉糯、脆嫩无渣、香气浓郁，自古被视为席上佐餐佳品。它的鳞茎和嫩叶均可炒食、煮食，鳞茎可醋渍、盐渍、蜜渍加工成腌渍蔬菜，制成罐头远销。
薤有一定的药用保健价值。食薤有增进食欲，帮助消化，解除油腻，健脾开胃，温中通阴，舒筋益气，通神安魂，散瘀止痛等医疗效果。薤味辛，性温，入心、肝、肺经。在中药方面，可治疗冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎、干呕。慢性支气管炎、喘息咳嗽、胸痛引背、久痢冷泻等症。
由于薤的产量少，食用价值高，在国内一直列入高档蔬菜之列，素有"菜中灵芝"之美称。
食用方法
水晶荞头、腌荞头大家应该都吃过，以下介绍一些别的吃法。
1.炒：荞头用炒具有特殊香味，类似蒜但没有蒜味浓，可当作一般素菜来炒，需要注意的是荞头的头部耐煮，但荞叶久煮易老，如果不想浪费荞叶，应将荞头荞叶分开，先将荞头跟其他配料炒熟，然后再放入荞叶，翻绿即可起锅。
2.火锅：荞头加上大葱、蒜、番茄(西红柿)(姜片、黄瓜之类可以自己加)，可作为味道很好的火锅底料，在清汤底里面是比较有特色的，同样要注意将荞叶分开，荞叶只适合用来涮着吃。(独门秘方，拿出来跟大家分享一下)
豆豉荞头
【材料】荞头，豆豉，红辣椒，肉末，蒜蓉，食盐
【做法】
1.荞头择好，洗净，切段。红椒切碎。